多花黑麥草混合青貯技術(shù)規(guī)程編制說明

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《多花黑麥草混合青貯技術(shù)規(guī)程》編制說明《多花黑麥草混合青貯技術(shù)規(guī)程》團(tuán)標(biāo)制定組二〇二四年八月目次一、任務(wù)來源 一、任務(wù)來源深入貫徹落實(shí)2023年中央一號(hào)文件中強(qiáng)調(diào)的大力發(fā)展青貯飼料舉措，加速推進(jìn)南方多花黑麥草資源高效利用，促進(jìn)草食畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近年來，項(xiàng)目組承擔(dān)與本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的多個(gè)項(xiàng)目：“高水分多花黑麥草優(yōu)質(zhì)青貯關(guān)鍵技術(shù)研究”(Z2012033)、“多花黑麥草與玉米秸稈混貯關(guān)鍵技術(shù)及其機(jī)理研究”(2016JY0031)、“耐高溫乳酸菌對牧草青貯的調(diào)控機(jī)理研究”(201849)、“氮肥施用量及基追比對多花黑麥草產(chǎn)量、營養(yǎng)品質(zhì)、及青貯品質(zhì)的影響”(201724)、“飼料飼草化學(xué)成分遷移與種養(yǎng)循環(huán)關(guān)鍵技術(shù)”(2023YFD1301400)及“優(yōu)質(zhì)青粗飼料資源開發(fā)利用示范項(xiàng)目”(16200157)等項(xiàng)目，已形成了一套較為完善的多花黑麥草混合青貯調(diào)制及品質(zhì)鑒定技術(shù)。二、編制目的和意義《“十四五”全國飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》指出充分發(fā)展南方草山草坡畜牧業(yè)，開發(fā)利用黑麥草等飼草飼料資源；2023年中央一號(hào)文件中強(qiáng)調(diào)大力發(fā)展青貯飼料舉措。多花黑麥草又名一年生黑麥草，是世界重要的禾本科牧草，也是長江流域最受歡迎的一年生牧草，為我國南方農(nóng)區(qū)冬閑田種植最廣，栽培面積最大的優(yōu)良牧草。其產(chǎn)草量高、品質(zhì)好、營養(yǎng)豐富，各種畜禽均喜食，產(chǎn)草季節(jié)集中在12月-翌年5月，3-5月為高峰期，在滿足家畜采食的同時(shí)仍有大量剩余，其加工貯存對調(diào)節(jié)飼草料的余缺十分重要。然而，在我國南方濕熱天氣下，干草調(diào)制尤為困難，青貯是保存飼草的唯一可行途徑。但南方地區(qū)多花黑麥草青貯，存在三大難題：一是含水量>80%，青貯飼料易腐爛，貯藏期短；二是濕熱環(huán)境下霉菌等腐敗菌易滋生，青貯飼料品質(zhì)低下；三是缺乏本土青貯用乳酸菌，限制了青貯飼料品質(zhì)的提升。因此，多花黑麥草青貯技術(shù)的優(yōu)化和規(guī)范，可充分發(fā)揮該區(qū)多花黑麥草的產(chǎn)草潛力，促進(jìn)草食畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，減少飼料糧消耗，保障國家糧食安全具有重要意義。三、編制原則和依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)的編制原則是在本團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有研究基礎(chǔ)上，查閱國內(nèi)外關(guān)于多花黑麥草及混合青貯飼料加工工藝，同時(shí)充分結(jié)合我國現(xiàn)階段實(shí)際生產(chǎn)中多花黑麥草青貯飼料及混合青貯飼料品質(zhì)及利用現(xiàn)狀，對多花黑麥草混合青貯加工技術(shù)規(guī)程進(jìn)行明確的限定，確保相關(guān)術(shù)語、評價(jià)指標(biāo)及技術(shù)工藝的科學(xué)性、先進(jìn)性和適用性，做到準(zhǔn)確、規(guī)范、合理，系統(tǒng)全面地涵蓋多花黑麥草混合青貯技術(shù)的主要環(huán)節(jié)。本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫內(nèi)容。在編制時(shí)基于試驗(yàn)驗(yàn)證基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的同時(shí)，主要參考了《GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《NY/T1444微生物飼料添加劑技術(shù)通則》、《GB/T22142飼料添加劑有機(jī)酸通用要求》、《GB/T22143飼料添加劑無機(jī)酸通用要求》、《DB22/T2343秸稈青貯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《DB50/T669-2016青貯飼料品質(zhì)鑒定》及多花黑麥草及其混合青貯相關(guān)文獻(xiàn)。四、標(biāo)準(zhǔn)編制過程本項(xiàng)目開展之前，標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人閆艷紅教授已對多花黑麥草混合青貯加工技術(shù)相關(guān)內(nèi)容開展了多年研究工作，對青貯用多花黑麥草適宜的氮肥使用方式、收獲期、添加劑行了深入分析，明確了其安全生產(chǎn)的氮肥施用方式、適宜的收獲時(shí)間、干濕混貯比例和添加劑使用方法進(jìn)，發(fā)表SCI論文1篇，CSCD論文5篇，授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)，其中1項(xiàng)已經(jīng)完成成果轉(zhuǎn)化；初步建立了高溫高濕地區(qū)青貯乳酸菌資源庫，在中國微生物菌種保藏中心（CGMCC）登記乳酸菌菌株6株，授權(quán)發(fā)明專利4項(xiàng)，其中2項(xiàng)已經(jīng)完成成果轉(zhuǎn)化；多年、多點(diǎn)示范的相關(guān)飼草青貯技術(shù)獲得成功，于2016年到2021年在瀘州、宣漢、洪雅對研發(fā)的多花黑麥草青貯技術(shù)進(jìn)行示范。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)各位專家常年從飼草青貯調(diào)制加工與利用相關(guān)研究，保證了項(xiàng)目順利進(jìn)行。1、準(zhǔn)備階段（1）2024年6月至2024年7月，成立項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，認(rèn)真研究該領(lǐng)域內(nèi)一切相關(guān)的資料。搜集資料的主要類型包括：法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等權(quán)威性文獻(xiàn)；教科書、科學(xué)論文、科技期刊等學(xué)術(shù)團(tuán)體普遍公認(rèn)的文獻(xiàn)；小冊子、報(bào)告等常見的，但未必得到公認(rèn)的資料；術(shù)語數(shù)據(jù)庫；術(shù)語詞匯集、辭典、百科全書、敘詞表；工作組成員和有關(guān)專家所提供的口頭或書面資料。對多花黑麥草混合青貯飼料技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)、貯藏情況開展了詳細(xì)的調(diào)查研究，總結(jié)歸納已經(jīng)開展的試驗(yàn)工作，提出了標(biāo)準(zhǔn)制定具體方案。（2）2024年7月至2024年8月，開展多花黑麥草混合青貯飼料鑒定技術(shù)試驗(yàn)，收集、整理、評價(jià)相關(guān)資料及數(shù)據(jù)，編制工作組對前期開展的實(shí)地調(diào)研結(jié)果和試驗(yàn)研究結(jié)果進(jìn)行總結(jié)歸納，并針對性地進(jìn)行了補(bǔ)充試驗(yàn)研究和樣品分析測試工作。2、編制階段（1）2024年8月至2024年9月，以積累的大量第一手資料為基礎(chǔ)，編制工作小組成員多次進(jìn)行研討形成編制標(biāo)準(zhǔn)草案，并向行業(yè)專家和使用者征求意見。按GB/T1.1-2020的制定程序和編寫要求《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》，形成了本技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的初稿。（2）2024年9月至2024年10月，將《多花黑麥草混合青貯技術(shù)規(guī)程》初稿送往各科研院校、單位及相關(guān)企業(yè)的專家和技術(shù)人員進(jìn)行初步審定，根據(jù)專家意見進(jìn)一步修改完善，多次組織專家對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行終審，并進(jìn)一步修改完善，形成報(bào)批稿。（3）2024年10月至2024年12月，將編制說明、標(biāo)準(zhǔn)送審稿紙質(zhì)文本、標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿紙質(zhì)文本和電子文本及專家意見匯總表等交北京華夏草業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟處，完成標(biāo)準(zhǔn)的報(bào)批工作。3、主要編制人員分工本系列標(biāo)準(zhǔn)主要起草人有閆艷紅、李小梅、李洪泉、董臣飛、程明軍、武齊豐、張新全、麻天麗、陳遠(yuǎn)航、宋偉、范芯溢。本系列標(biāo)準(zhǔn)起草過程中，閆艷紅教授主要構(gòu)思了系列標(biāo)準(zhǔn)的整體框架；李小梅、李洪泉、董臣飛、程明軍、張新全、宋偉主要編制了《多花黑麥草混合青貯技術(shù)規(guī)程》，其他人員參與了實(shí)驗(yàn)與數(shù)據(jù)整理收集工作。五、國內(nèi)外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀多花黑麥草為高水分牧草，柔嫩多汁，不同于常規(guī)飼草，本標(biāo)準(zhǔn)明確了多花黑麥草青貯適宜的收獲期，干濕混貯比例，不同含水量下的添加劑使用方法，以及壓實(shí)、密封等技術(shù)要點(diǎn)，較為系統(tǒng)地闡述了多花黑麥草青貯的各個(gè)管理環(huán)節(jié)要求。而現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程多側(cè)重于常規(guī)飼草青貯加工，缺乏高水分牧草青貯方面的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程；且主要適用范圍為可以通過晾曬調(diào)節(jié)水分地區(qū)，缺乏針對高溫高濕區(qū)域高水分牧草的青貯加工技術(shù)。因此該項(xiàng)目是對現(xiàn)有青貯飼料技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系的重要補(bǔ)充，對南方平原丘陵區(qū)生產(chǎn)量足質(zhì)優(yōu)的飼草、持續(xù)健康發(fā)展草食畜牧業(yè)具有重要現(xiàn)實(shí)意義。六、標(biāo)準(zhǔn)編寫學(xué)術(shù)依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)編寫的學(xué)術(shù)數(shù)據(jù)主要來自四川農(nóng)業(yè)大學(xué)飼草加工科研團(tuán)隊(duì)試驗(yàn)結(jié)果和參考他人研究結(jié)果得出。多花黑麥草具有很強(qiáng)的再生性和耐刈性，可進(jìn)行多茬收獲，一般收獲3~4茬，過繁、過多收獲會(huì)影響多花黑麥草的產(chǎn)量和品質(zhì)，多花黑麥草的適宜收獲期應(yīng)根據(jù)其營養(yǎng)成分含量進(jìn)行確定，以保證多花黑麥草青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值能夠被充分利用。本標(biāo)準(zhǔn)制定過程中參考了諸多研究者在不同地區(qū)得到的研究結(jié)果，通過整理原料最適收獲期及其高度對青貯用多花黑麥草營養(yǎng)品質(zhì)影響的相關(guān)研究表明，多花黑麥草第一茬粗蛋白含量高，纖維含量低，營養(yǎng)價(jià)值高，收獲株高50-60cm為宜；第二、三茬為多花黑麥草高產(chǎn)茬次，于孕穗至抽穗期間收獲（收獲時(shí)株高分別為100~120cm和70~90cm為宜，最后一茬于抽穗至開花期收獲。多花黑麥草的適宜收獲期應(yīng)根據(jù)其營養(yǎng)成分含量進(jìn)行確定，以保證多花黑麥草青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值能夠被充分利用。本標(biāo)準(zhǔn)制定過程中參考了諸多研究者在不同地區(qū)得到的研究結(jié)果，通過整理原料最適收獲期和含水量對青貯用多花黑麥草營養(yǎng)品質(zhì)影響的相關(guān)研究表明，當(dāng)原料處于孕穗期，含水量降至65%~75%區(qū)間內(nèi)時(shí)，能有效保存多花黑麥草的營養(yǎng)成分，促進(jìn)青貯過程中乳酸菌的發(fā)酵，保證青貯多花黑麥草的營養(yǎng)品質(zhì)?；诖?，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定多花黑麥草在孕穗期收獲，調(diào)節(jié)含水量至65％～75％后進(jìn)行后續(xù)作業(yè)。表1氮肥水平及基追比對多花黑麥草株高的影響（cm）氮肥水平Nitrogenlevel基追比Topdressingrate刈割茬次Mowingstubble第一茬Thefirstcutting第二茬Thesecondcutting第三茬ThethirdcuttingN1A159.47±0.82A116.16±1.67A80.83±0.43CA259.34±0.48A121.71±1.17B74.58±0.35BA363.84±0.78B124.36±1.78C73.73±0.40BA465.94±0.60C122.37±1.23BC72.90±0.52BA569.47±0.06D121.62±1.94B70.21±012AN2A166.42±0.47A126.64±1.37B88.59±0.35DA266.31±0.41A127.68±1.40C86.23±0.35CA369.35±1.55B124.33±1.17A84.58±0.40BA477.82±1.58C124.46±1.29A83.57±0.35BA578.09±0.79C126.42±1.23B75.73±0.35A數(shù)據(jù)來源：李小梅，多花黑麥草產(chǎn)量品質(zhì)對氮肥運(yùn)籌的響應(yīng)及其微生物發(fā)酵機(jī)理研究，2019.N1,150kg/hm2;N2,300kg/hm2;A1,1:1:1；A2,1:2:0；A3,1.5:1.5:0；A4,2:1:0和A5,3:0:0表2不同刈割茬次和含水量對多花黑麥草營養(yǎng)品質(zhì)的影響刈割茬次茬次DM%CP（%DM)NDF（%DM)ADF（%DM)NH3-N（%TN)乳酸（%DM)乙酸（%DM)丙酸（%DM)丁酸（%DM)S125.3017.1647.9128.3510.675.330.880.040.86W1S224.4917.1947.1230.2410.015.610.890.050.58S322.9915.8045.2929.8710.784.180.690.030.67S134.3017.1750.0128.527.926.200.590.030.10W2S234.4316.8349.8728.657.255.750.650.040.08S334.7415.8647.8530.667.585.040.480.030.15數(shù)據(jù)來源：羅燕,李君臨,郭旭生,等.刈割茬次對多花黑麥草青貯品質(zhì)的影響[J].草地學(xué)報(bào),2016,24(5):1150-1153.W1,75%含水量；W2，65%含水量；S1，第一茬；S2，第二茬；S3，第三茬表3不同水分及收獲期多花黑麥草青貯營養(yǎng)品質(zhì)對比收獲期含水量CP(%DM)NDF(%DM)ADF(%DM)WSC(%DM)pH氨態(tài)氮(%TN)乳酸(%DM)乙酸(%DM)丙酸(%DM)丁酸(%DM)孕穗期65%17.7056.2833.241.184.067.255.750.650.040.0875%16.8042.3119.401.244.215.966.50.480.020.0785%16.0343.7020.411.214.059.446.020.640.040.3190%15.9044.4227.041.06412.284.563.30.292.07抽穗期78%11.9346.0326.243.684.118.575.00開花期75%10.3248.6728.630.824.238.273.4380%10.4648.4930.801.13數(shù)據(jù)來源：李君臨,張新全,玉柱,等.含水量和乳酸菌添加劑對多花黑麥草青貯品質(zhì)的影響[J].草業(yè)學(xué)報(bào),2014,23(6):342-348.羅燕,李君臨,郭旭生,等.刈割茬次對多花黑麥草青貯品質(zhì)的影響[J].草地學(xué)報(bào),2016,24(05):1150-1153.張文潔,董臣飛,丁成龍,等.收獲期對多花黑麥草營養(yǎng)成分和青貯品質(zhì)的影響[J].中國草地學(xué)報(bào),2016,38(5):32-37.牟林林,宦海琳,許能祥,等.凋萎時(shí)間對多花黑麥草青貯品質(zhì)及微生物動(dòng)態(tài)變化的影響[J].南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2019,50(12):2771-2777.多花黑麥草收獲時(shí)含水量高，易造成大量營養(yǎng)物質(zhì)損失，混合青貯能有效調(diào)節(jié)其含水量。本標(biāo)準(zhǔn)的多花黑麥草與不同材料混貯的最適比例是根據(jù)本課題組前期開展的相關(guān)試驗(yàn)為依據(jù)進(jìn)行確定。通過對多花黑麥草與不同比例大豆秸稈、水稻秸稈混貯品質(zhì)的研究發(fā)現(xiàn)，從發(fā)酵品質(zhì)和秸稈利用最大化的角度出發(fā)，推薦多花黑麥草和大豆秸稈以7:3或8:2的比例進(jìn)行混貯?；谝陨涎芯拷Y(jié)果，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定多花黑麥草與大豆秸稈、水稻秸稈以7:3或8:2的比例進(jìn)行混合，青貯效果最佳。表4多花黑麥草與不同比例大豆秸稈混貯品質(zhì)混合比例CP(%DM)NDF(%DM)ADF(%DM)WSC(%DM)pH氨態(tài)氮(%TN)乳酸(%DM)乙酸(%DM)丙酸(%DM)丁酸(%DM)100%黑麥草14.6146.3727.661.694.7813.064.553.890.452.1990%黑麥草+10%大豆秸稈12.7152.2932.181.574.658.424.541.710.041.0580%黑麥草+20%大豆秸稈10.2954.9233.491.194.857.104.601.150.040.0070%黑麥草+30%大豆秸稈9.5456.0435.761.104.979.004.310.930.030.0060%黑麥草+40%大豆秸稈8.5658.3137.481.005.4510.762.650.940.030.56數(shù)據(jù)來源：羅燕,陳天峰,李君臨,等.多花黑麥草與大豆秸稈混合青貯品質(zhì)的研究[J].草地學(xué)報(bào),2015,23(01):200-204.閆艷紅,李君臨,郭旭生,等.多花黑麥草與大豆秸稈混合青貯發(fā)酵品質(zhì)的研究[J].草業(yè)學(xué)報(bào),2014,23(04):94-99.表5多花黑麥草與不同比例水稻秸稈混貯品質(zhì)混合比例CP(%DM)NDF(%DM)ADF(%DM)WSC(%DM)pH氨態(tài)氮(%TN)乳酸(%DM)乙酸(%DM)丙酸(%DM)丁酸(%DM)100%黑麥草14.6146.3727.661.695.1913.064.553.890.452.1990%黑麥草+10%稻秸11.7553.5434.091.165.678.844.392.120.051.0280%黑麥草+20%稻秸8.6658.0935.931.075.737.313.911.680.040.7170%黑麥草+30%稻秸7.7559.9637.151.026.059.073.371.220.040.4660%黑麥草+40%稻秸6.5361.1138.430.996.6810.882.821.500.010.49數(shù)據(jù)來源：李君臨,張新全,玉柱,等.多花黑麥草與水稻秸稈混合青貯品質(zhì)的研究[J].草地學(xué)報(bào),2014,22(04):915-918.本標(biāo)準(zhǔn)參考了前人研究不同添加劑對多花黑麥草青貯飼料品質(zhì)的影響結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同類型、同一類型不同種類的青貯添加劑對多花黑麥草青貯飼料品質(zhì)的影響各不相同，乳酸菌添加劑（>105cfu/g鮮樣）能有效促進(jìn)青貯過程中乳酸菌的發(fā)酵，促進(jìn)青貯發(fā)酵進(jìn)程；而糖蜜等（2%~4%）則可為乳酸菌提供發(fā)酵底物，有利于乳酸菌的繁殖；酶制劑可有效降低牧草青貯過程中蛋白質(zhì)的分解。總體而言，添加不同添加劑都能對黑麥草青貯品質(zhì)起到積極作用，本土篩選的耐高水分乳酸菌表現(xiàn)更佳。表6不同添加劑對多花黑麥草混合青貯影響項(xiàng)目IRIR+LPIR+L694IR+CSIR+CS+LPIR+CS+L694干物質(zhì)(%)15.2215.7715.8834.2134.9734.98有機(jī)質(zhì)(