生物一同步自我小測(cè)：加酶洗衣粉的洗滌條件

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精自我小測(cè)1．下列關(guān)于加酶洗衣粉的說(shuō)法錯(cuò)誤的是(）A．洗衣粉中的酶是人工合成的無(wú)機(jī)催化劑B．洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物C．加酶洗衣粉有保質(zhì)期，時(shí)間長(zhǎng)了，酶活性會(huì)降低或喪失D．加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低2．加酶洗衣粉中的“酶”有多種，對(duì)于各種污漬要考慮其不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是（)A．酶具有多樣性 B．酶具有高效性C．酶具有專一性 D．酶易受環(huán)境影響3．選擇不同種類的加酶洗衣粉時(shí)，應(yīng)注意（）A．針對(duì)衣物上的污漬選擇洗衣粉B．注意衣物的面料成分C．水溫要適宜D．以上都應(yīng)注意4．加酶洗衣粉中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（）A．肽酶制備成本太高B．肽酶會(huì)影響蛋白酶活性C．衣物上的大分子蛋白質(zhì)變?yōu)槎嚯暮笠押苋菀酌撀銬．蛋白酶把蛋白質(zhì)全部水解成可溶性氨基酸5．蛋白酶能分解其他蛋白質(zhì)類的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并沒(méi)有將其他幾種酶分解掉，以下解釋正確的是（）A．蛋白酶處于抑制狀態(tài)B．其他幾類酶不是蛋白質(zhì)類C．蛋白酶具有識(shí)別作用,不分解作為酶作用的蛋白質(zhì)D．缺少水環(huán)境或各種酶在添加前已作了保護(hù)性修飾6．在研究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響實(shí)驗(yàn)時(shí),往往采用同一型號(hào)的小容量自動(dòng)洗衣機(jī)洗滌衣物，其主要原因是(）A．便于更好地控制變量 B．洗滌時(shí)間短C．洗滌時(shí)更省力 D．可洗滌的衣物多7．實(shí)驗(yàn)探究設(shè)計(jì)的原則是（）A．根據(jù)實(shí)際,控制單一變量 B．設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)C．實(shí)驗(yàn)用品等量原則 D．以上三者8．某同學(xué)探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的溫度梯度，在其他條件都一致的情況下,發(fā)現(xiàn)40℃時(shí)的洗滌效果最好，由此可以得出（）A．40℃為該酶的最適溫度B．40℃不是該酶的最適溫度C．40℃酶活性最高D．不能確定該酶的最適溫度9．某興趣小組準(zhǔn)備開展“不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物的洗滌效果"的活動(dòng).下列說(shuō)法不正確的是（）A．該實(shí)驗(yàn)的原理是酶的專一性B．自變量是不同種類的加酶洗衣粉C．水質(zhì)、水量、pH均可看作無(wú)關(guān)變量D．洗滌過(guò)程中水溫只要保持相同即可10．下列關(guān)于加酶洗衣粉的說(shuō)法，不正確的是(）A．加酶洗衣粉的洗滌效果總比普通洗衣粉的洗滌效果好B．加酶洗衣粉洗滌效果的好壞受很多因素的影響C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶D．加酶洗衣粉相對(duì)普通洗衣粉更有利于環(huán)保11．某同學(xué)探究加酶洗衣粉的使用量對(duì)洗滌效果的影響，有關(guān)敘述不正確的是（）A．選擇相同面積的棉布4塊，各滴加兩滴血漬B．取燒杯各注入500mL蒸餾水，分別加入0。5g、1。0g、1。5g、2。0g蛋白酶洗衣粉C．將棉布分別放入4只燒杯中，20℃恒溫，用玻璃棒充分?jǐn)嚢鐳．觀察并記錄棉布的洗滌效果12．下圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌結(jié)果進(jìn)行的研究結(jié)果。下列有關(guān)敘述不正確的是(）A．本研究的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶B．本研究的因變量可能是污漬殘留量C．兩類洗衣粉的最佳使用溫度都為t1D．溫度超過(guò)t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活13．某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說(shuō)明。成分：含堿性蛋白酶等.用法：洗滌前先將衣服浸于溶有洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果最佳。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。（1）質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。該實(shí)驗(yàn)的目的是__________________________________________________________。（2）一學(xué)生為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述（1)的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果用圖A、B表示。①由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為________。在0℃和75℃時(shí)，酶的催化效率基本都降為零,但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復(fù),這是因?yàn)開_____________________________________________。_______________________________________________________________________。該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)觀察_____________________________________________________________現(xiàn)象判斷酶的催化效率。（3）該加酶洗衣粉的去污原理是______________________________________________。（4）大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這是因?yàn)開_______________________________________________________________________.14．為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無(wú)酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。水溫/℃1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時(shí)間/min67668852518336347711126891167清除油漬時(shí)間/min93789587639182468575277769868（1）提高洗衣粉去污能力的方法有______________________________________,甲組在洗衣粉中加入了________，乙組在洗衣粉中加入了________________.（2）甲、乙組洗滌效果的差異,說(shuō)明酶具有________。（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時(shí)洗滌同一種污漬，請(qǐng)比較這3組洗滌效果之間有無(wú)差異并說(shuō)明理由。______________________________。15．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1）由下圖推知，該實(shí)驗(yàn)的目的是________________________________________.50℃時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量約是________％.（2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)記錄,請(qǐng)據(jù)表回答問(wèn)題。臉盆編號(hào)洗滌物（等量)洗滌溫度洗衣粉（等量）水量洗凈褪色所需時(shí)間1油污布45℃加酶2L4min2油污布45℃普通2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃普通2L8min①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了____________原則.②若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組洗凈油污布所需時(shí)間接近7min,最可能的原因是________。(3）下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有________。①棉紡品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品（4）根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)寫出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：____________________________________________________________。

參考答案1．解析：洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物，是微生物合成的一類蛋白質(zhì),所以加酶洗衣粉有一定的保質(zhì)期，時(shí)間長(zhǎng)了,酶的活性會(huì)降低或喪失，影響洗滌效果。加酶洗衣粉降低了表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，比普通洗衣粉中磷的含量低。答案：A2．解析：生活中各種污漬的主要成分有很大差別，如油漬主要是脂質(zhì)，血漬主要為蛋白質(zhì)，從酶的專一性出發(fā)，選擇洗衣粉時(shí)應(yīng)有所區(qū)別.答案：C3．解析:選擇不同種類的加酶洗衣粉時(shí)，應(yīng)注意根據(jù)酶的專一性，來(lái)選擇洗衣粉；并應(yīng)注意面料成分，適宜的水溫等.答案：D4．解析：當(dāng)加酶洗衣粉中的蛋白酶將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子多肽后，已經(jīng)很容易從衣物上脫落了，無(wú)需再加肽酶。答案:C5．解析：加酶洗衣粉中的酶經(jīng)過(guò)了特殊的化學(xué)物質(zhì)的包裹，使之與其他成分隔離。這些酶在遇水后,包裹層分解，酶才能發(fā)揮作用。答案：D6．解析：同一型號(hào)的小容量洗衣機(jī)洗滌的力度相同，能更好地控制變量.答案：A7．解析：?jiǎn)我蛔兞吭瓌t、對(duì)照原則、等量原則是實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)也要根據(jù)實(shí)際情況。答案：D8．解析：探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的溫度梯度，10℃的溫度梯度太大了,所以不能確定該酶的最適溫度，還應(yīng)再圍繞4℃設(shè)置更小梯度的實(shí)驗(yàn),進(jìn)一步確定該酶的最適溫度.答案：D9．解析：水溫不但要相同，還得是適宜的溫度。答案：D10．解析：加酶洗衣粉與普通洗衣粉相比，雖然表面活性劑和三聚磷酸鈉的含量較少,但因?yàn)樘砑恿艘欢康拿钢苿?，在酶的作用下，污漬中的一些生物大分子被分解為可溶性的小分子，使污跡容易從衣物上脫落，加酶洗衣粉的洗滌效果加強(qiáng)。但是，由于酶具有專一性，只有洗衣粉中的酶與污漬相對(duì)應(yīng)時(shí)，其優(yōu)勢(shì)才能發(fā)揮出來(lái)；如果不對(duì)應(yīng)，加酶洗衣粉的洗滌效果可能不如普通洗衣粉。答案:A11．解析：該實(shí)驗(yàn)雖然保持了單一變量，溫度都是20℃恒溫，但該溫度不是蛋白酶洗衣粉的最適溫度.答案：C12．解析:根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康亩藶楦淖兊牧渴亲宰兞?，隨著自變量的變化而變化的量是因變量，A、B正確；若縱坐標(biāo)表示污漬殘留量，則加酶洗衣粉的最適溫度為t1,普通洗衣粉的最適溫度為t2，C錯(cuò)誤；溫度過(guò)高,酶的活性會(huì)降低甚至失活，D正確。答案：C13．解析：（1)質(zhì)檢局的職責(zé)是對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，根據(jù)圖示可以判斷進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)洗衣粉中是否含有蛋白酶;(2）由圖中曲線可以得知，該加酶洗衣粉的最適溫度為45℃，酶在高溫下其結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞,導(dǎo)致其活性喪失.(3）加酶洗衣粉中的酶能把污物中的大分子水解為小分子而易于洗滌.（4)普通洗衣粉含磷，會(huì)造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，而加酶洗衣粉不含磷.答案：（1）檢查該洗衣粉是否含蛋白酶（2）①45℃②酶的活性已喪失③膠片上的蛋白膜消失時(shí)間的長(zhǎng)短（3)用蛋白酶分解衣服上的蛋白質(zhì)污垢,使其中所含的蛋白質(zhì)變?yōu)橐追纸獾男》肿游镔|(zhì)而被洗去（4)酶本身無(wú)毒，含量少,又能被微生物分解，不會(huì)引起水體富營(yíng)養(yǎng)化,對(duì)環(huán)境無(wú)污染14．解析:（1）適當(dāng)提高溫度能提高酶的活性，也能提高普通洗衣粉的去污能力，根據(jù)表中信息可知,甲組洗衣粉中加入了蛋白酶，乙組加入了蛋白酶和脂肪酶。(2）由于酶具有專一性，所以加入不同酶的洗衣粉,對(duì)不同污漬的去除能力不同。（3）水溫達(dá)到80℃后，酶已變性失活，因此,三者幾乎沒(méi)有差別。答案：(1）加酶和適當(dāng)提高溫度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶（2）專一性（3）沒(méi)有差異,因?yàn)楦邷厥姑甘Щ?5．解析：（1）由題圖可知,實(shí)驗(yàn)中存在兩個(gè)變量:溫度與堿性蛋白酶含量，即實(shí)驗(yàn)探究的是溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響。在50℃時(shí)，洗衣粉的去污力在堿性蛋白酶含量為0。6％時(shí)達(dá)到最大。（2)由題表可知,1號(hào)與2號(hào)對(duì)照、3號(hào)與4號(hào)對(duì)照，都只有是否加酶一個(gè)變量，1號(hào)與3號(hào)對(duì)照、2號(hào)與4號(hào)對(duì)照則都只有溫度一個(gè)變量，因此該實(shí)驗(yàn)設(shè)