山楂栽培技術規(guī)程DB41-T 517-2015

ICS65.020

B61

DB41

河南省地方標準

DB41/T517—2015

代替DB41/T517-2007

山楂栽培技術規(guī)程

TechnicalregulationsforcultivationofCrataeguspinnatifida

2015-08–13發(fā)布2015-11–13實施

河南省質量技術監(jiān)督局發(fā)布

DB41/T517—2015

前言

本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

本標準代替DB41/T517-2007《山楂栽培管理技術規(guī)范》，與DB41/T517-2007相比主要技術變化

如下：

——標準名稱由《山楂栽培技術規(guī)范》修改為《山楂栽培技術規(guī)程》；

——增加了育苗技術；

——修改了病蟲害防治技術。

本標準由河南省林業(yè)標準化技術委員會提出并歸口。

本標準起草單位：濟源市林業(yè)工作站。

本標準主要起草人：王守龍、付筱、鄭旭東、苗愛清、王永興、李中福、李中國。

本標準于2007年12月首次發(fā)布，2015年8月第一次修訂。

I

DB41/T517—2015

山楂栽培技術規(guī)程

1范圍

本標準規(guī)定了山楂栽培的術語和定義、育苗、建園、土壤管理、施肥、水分管理、整形修剪、病蟲

害綜合防治及采收、貯藏、分級與包裝。

本標準適用山楂的生產。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T8321.9—2009農藥合理使用準則(九)

NY/T496—2010肥料合理使用準則通則

SB/T10092—1992山楂

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

三叉枝

具有兩個長勢較強的側生分枝，其長度達到了原枝頭長度，與原枝頭共同形成三個枝頭的枝。

3.2

燕尾枝

具有三個以上長勢較強的側生分枝，其長度達到了原枝頭長度，與原枝頭共同形成四個以上枝頭的

枝。

4育苗

4.1種子采集與處理

選生長健壯、無病蟲害植株上充分成熟的果實，人工或機械取核，洗凈，陰干貯存。

4.2沙藏

選朝陽處，挖深80cm，寬60cm的地溝，長度視種子多少而定；底部鋪10cm濕沙，以1份種子

5份濕沙（濕度以手握成團不滴水為宜）混拌均勻后，放入溝內攤平，上面加蓋10cm的濕沙，然后覆

土，土堆高于地面，每隔1m插一把秸稈至溝底，上露出土堆20cm。

4.3整地作床

1

DB41/T517—2015

選擇地勢平坦、土層較厚、土質疏松肥沃、排灌方便的地塊作圃地，每667m2施1000kg～2000kg腐

熟的農家肥，作寬100cm～110cm的苗床，灌透水，2d后即可播種。

4.4播種

4.4.1播種時間

沙藏至第2年秋季上凍前或第3年春季解凍后即可播種。

4.4.2播種量

每667m2播種量約15kg。

4.4.3播種方法

每床播四行，寬窄行播種。窄行距20cm＋寬行距40cm～50cm＋窄行距20cm，邊行距床埂10cm。開

溝播種，溝深1.5cm～2cm，條播將種沙均勻撒播于溝內；點播按株距10cm，每穴點播3粒種子，覆土

0.5cm～1cm。最后覆蓋地膜。

4.5砧木苗管理

出苗后及時破膜放苗，苗周圍覆土，幼苗長出1～2片真葉時揭去地膜，3～4片真葉時，按10cm

的株距間苗，疏密補稀。及時松土除草。幼苗長到20cm時進行摘心，并抹去苗木基部10cm以下萌生枝，

同時結合澆水每667m2施尿素10kg。此后每月追肥一次，并澆透水。在嫁接前五天可灌一次大水。

4.6嫁接

4.6.1接芽選擇

選取良種母樹上生長健壯的一年生枝條中上部的飽滿芽。

4.6.2嫁接時間

在8月上旬至9月初。

4.6.3嫁接方法

帶木質芽接法，在接芽上方1.5cm處向下切削，直到芽下方1cm處，然后在芽下方0.8cm～1.0cm

處向下約30o斜切一刀，取下帶木質的接芽；在砧木距地面20cm處，選一光滑部位，由上向下切寬、

深與已削取的接芽相近似的切口，將接芽嵌入砧木切口內，下端切口對齊，左右兩側形成層對齊（至少

應一側對齊），然后用塑料條扎緊即可。

4.7嫁接后管理

4.7.1剪砧

嫁接后將接芽10cm以上部位剪除，10d～15d檢查成活后在接芽上方1cm處二次剪砧。

4.7.2除萌

及時抹除砧木基部萌芽。

2

DB41/T517—2015

4.7.3解綁

接芽長到10cm～15cm時，解除塑料綁條。

5建園

5.1園地選擇

在坡度小于20°的丘陵、山地建園，應修筑梯田或挖魚鱗坑，做好水土保持工作；在土質貧瘠的沙

灘平地建園，應進行客土改土，挖大穴栽植。

5.2苗木選擇

栽植前，選擇品種優(yōu)良、生長健壯、根系完整、無病蟲害的苗木。一年生苗要求苗高40cm以上，

地徑1.2cm以上，主根保留長度35cm以上。隨起苗隨栽植。栽植時，配置授粉樹，主栽品種與授粉品

種的比例為4:1。

5.3栽植密度

平地、灘地和6°以下的緩坡地為長方形配植，株行距3m×4m；6°～20°的坡地，沿等高線栽植，

株行距為2m×4m。

5.4栽植時間

分為春栽和秋栽。春栽在土壤解凍后至萌芽前（3月中下旬），秋栽在落葉后封凍前（10月下旬至

11月上旬）。

5.5栽植方法

穴栽，穴長×寬×深為0.8m×0.8m×0.6m；溝栽，溝深、寬各0.8m。栽植前，用腐熟的有機肥

料與表土混合后填入坑或溝內,填到穴深1/3～1/2時，用腳踏實，再填部分表土至距地面30cm時，將

苗木放入穴內，對準株行距，填土踩實，灌足水后封土，并圍繞樹干蓋上1m2的地膜。

5.6定干

秋栽，翌春定干；春栽，栽后定干，定干高度70cm～80cm。

6土壤管理

6.1深翻改土

每年或隔年采果前后,沿大量須根分布區(qū)的邊緣,既樹冠垂直投影邊緣內外，進行開溝，深翻改土。

溝寬50cm左右，溝深30cm～50cm。將表層土混合基肥和綠肥或秸稈填入溝的底層，心土蓋在上面，最

后大水澆灌。

6.2中耕除草

每年生長季節(jié)進行3～5次，中耕深度8cm～10cm。

3

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6.3覆蓋保墑

早春或秋季在樹盤內覆蓋地膜保墑；覆草一年四季均可進行，但應避開早春氣溫回升期，在距根

頸20cm左右覆草，覆草厚度為10cm～15cm。

7施肥

7.1施肥原則

應符合NY/T496-2010的規(guī)定。以有機肥為主，化肥為輔。禁止施用硝態(tài)氮肥。在果實采收前20d

內禁止施用葉面肥。

7.2基肥

施肥時期在9～11月份，以早施為好。主要施農家肥、磷肥和適量氮肥?？梢圆捎铆h(huán)狀溝施肥、

放射狀施肥或條狀溝施肥等方法，但以行間或株間條狀開溝50cm左右深施，或結合秋季深翻改土施入

最好。施肥量，1～3年生幼樹2kg/株5～50kg/株，4～8年生初果期樹50kg/株～100kg/株，9～50年

生盛果期樹200kg/株～250kg/株為宜。

7.3追肥

第一次于花前10d左右，追施花前肥，以速效氮肥為主，每株追施尿素0.5kg～1kg；第二次于7

月中下旬追施果實膨大肥，氮、磷、鉀肥配合施用，每株追施尿素0.5kg，過磷酸鈣1kg，草木灰5kg；

第三次于8月中旬追施果實增重肥，氮、磷、鉀肥配合施用，每株追施尿素0.5kg，過磷酸鈣1.5kg，

草木灰5kg。

7.4葉面噴肥

盛花前后15d～20d，噴施0.3%～0.5%的尿素；花蕾膨大期、盛花期和盛花后15d各噴施一次0.3%

硼肥，可與尿素混噴；7～9月份，噴施一次0.3%的磷酸二氫鉀；盛花后一個月和采收前2個月各噴施

一次0.5%鈣肥。

8水分管理

8.1灌水與排水

清明前灌足一次發(fā)芽水，花后幼果膨大期灌一次果實膨大水，立冬前灌足一次封凍水。雨季及時

挖排水溝排水。

9整形修剪

9.1整形

9.1.1自然開心形

定干高度70cm～80cm。定干第二年在整形帶內選分布均勻、長勢平衡、生長健壯、基部角度合適

的3～4枝短截1/4或1/5為主枝，其余枝條剪除或拉平。第三年對主枝延長枝適度短截，并在各主枝

的中部選留2～3個向外生長的分枝作側枝，進行中度短截，剪去1/3，側枝間距60cm左右。其余枝條

4

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甩放不剪，留作輔養(yǎng)枝。

9.1.2疏散分層形

定干高度70cm～80cm。定干第二年選留第一層三大主枝，層內距20cm～30cm，主枝和中心領導干

輕度短截，剪去枝長的1/4～1/3。第三年中心領導干延長枝繼續(xù)短剪，并選留二、三層主枝適度短截。

整形過程可在四至五年內完成。

9.1.3細長紡錘形

該樹形是一種適合密植栽培的樹形。定干高度為80cm左右。主干延長枝每年按40cm～50cm剪留，

在達到預定高度后不再短剪。主枝拉枝至70°～90°，其延長枝輕剪或不剪。完成整形任務后，全樹

高3m左右。

9.2修剪

9.2.1修剪時期

修剪分冬季修剪和夏季修剪。冬剪在落葉后至發(fā)芽前進行，夏剪在生長季節(jié)進行。

9.2.2幼樹修剪

1～3年生樹，以整形為主，在整形的基礎上，輕短截各級骨干枝的延長枝，疏除競爭枝和背上旺

枝，其它枝條緩放不剪。4～5年生樹，各級骨干枝除了長勢弱和未達到樹形結構標準者進行短截外，

其它骨干枝緩放不剪。疏除過密枝、競爭枝、背上旺枝，回縮冗長枝，培養(yǎng)結果枝組。

9.2.3初果期修剪

采取冬夏結合的修剪方法，調整和培養(yǎng)合理的樹體結構，保持結果和樹體均衡生長。應用先放后

縮和先截后放相結合的方法培養(yǎng)健壯結果枝組。充分利用輔養(yǎng)枝結果，及時疏除無利用價值的輔養(yǎng)枝。

9.2.4盛果期修剪

繼續(xù)調整骨干枝的從屬關系，保持良好的樹體結構。修剪手法上，以疏為主，疏縮結合，對結果

枝組采取去弱留強，去中心留兩側，回縮更新衰弱枝組，疏密疏弱促健壯，疏外圍促內膛防止結果部位

外移。及時疏除重疊、交叉、密擠枝；對外圍結果母枝，可采用“三叉枝”截中間、“燕尾枝”截一留

一的原則，疏剪強枝，保留中庸枝。對球體結果枝組，去上留下，去弱留強，去中心留左右；對扁平枝

組見弱回縮。保持枝組有高有低，波浪延伸。

9.2.5衰老樹修剪

對于外圍枝生長勢減弱、小枝干枯嚴重、外圍枝條下垂、出現(xiàn)自然更新現(xiàn)象、產量顯著下降的衰

老樹，及時疏除病蟲枯枝、密集無效枝，回縮外圍枯梢枝（回縮至有生長能力的部位），促其萌發(fā)新枝。

其次，充分利用一切可利用的徒長枝，盡快恢復樹勢。

10病蟲害綜合防治

10.1主要病蟲害種類

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山楂主要病害有山楂銹病、山楂花腐病和山楂白粉病等，主要蟲害有桃小食心蟲、山楂葉螨、舟形

毛蟲、梨星毛蟲、刺蛾類、山楂花象甲等。

10.2防治技術

山楂主要病蟲害防治見附錄A。使用農藥種類及方法符合GB/T8321.9-2009的要求。注意輪換用藥，

合理混用，嚴格控制農藥安全間隔期。

11采收、貯藏、分級與包裝

11.1果實采收

11.1.1采收時間

山楂早熟、中熟品種在8月下旬至9月中旬成熟，晚熟品種在9月下旬至10月中旬成熟。根據果

實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收適期。藥用、鮮食、貯藏和用來加工山楂汁、山楂醬、山楂酒、

山楂晶、山楂糕和山楂糖片等不需要保持果形的制品，應在果皮完全轉紅、果個肥圓、果點度明顯、果

面有果粉和蠟質、果柄易摘取時采收。用作加工罐頭、果脯和蜜餞等需要保持果形，并需要較大的硬度

的產品，可提前15d左右采收。

11.1.2采收方法

以手工采摘為主。在樹體高大、手工不易采摘時，需在樹冠下部撐上布篷等物后，慢慢將果實搖

落。

11.2貯藏

11.2.1溝貯法

選擇陰涼、地勢較高、排水良好的地方，挖東西向溝，溝深50cm～60cm，寬70cm～80cm，長度視

貯藏量的多少而定。將溝底鏟平，鋪10cm～15cm厚的干凈細濕沙，推平并壓實。其上堆放40cm～50cm

厚的山楂果實，頂部高出地面，略呈屋脊形，溝兩側挖30cm寬，20cm深的排水溝。白天遮蓋草簾，晚

上揭簾放露。小雪節(jié)后，順草簾兩側壓土封簾。大雪節(jié)后，覆蓋秸稈等材料保溫、保濕。此法可將山楂

果實貯至翌年清明節(jié)前后。

11.2.2袋藏法

將果實裝入聚乙烯保鮮袋內，封好口，單層放于陰涼處。氣溫降至0℃以下時，將袋移到室溫為

1℃～6℃的屋內。裝袋后1個月內，每5天左右敞開袋口一次。溫度降到0℃以下后，每月敞袋口一次，

并揀出爛果。然后再裝袋封口。此法可貯至翌年4月份。

11.3分級

應符合SB/T10092-1992的規(guī)定。

11.4包裝

采用堅固耐壓的果筐、果箱包裝，筐內襯蒲包或稻草簾，箱內四周襯包裝紙。鮮食山楂，每件凈

重不超過10kg；加工山楂，每件凈重不超過30kg。每果筐或果箱內只能裝同品種、同等級的果實。果

筐或果箱內外放置或懸掛商品卡，標注品種、等級、凈重、產地、包裝日期，挑選人員或代號。

6

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AA

附錄A

（規(guī)范性附錄）

山楂主要病蟲害防治方法

山楂主要病蟲害防治方法見表A.1。

表A.1

病蟲害種類主要危害狀防治方法

幼蟲多由果實肩部蛀入果內，果面1、地面施藥，幼蟲出土期（6上中旬）樹下撒50%辛硫磷粉劑

可見針尖大小的蛀孔，孔外形成白(1.5～2.5)kg/667m2，或用50%辛硫磷乳劑200倍液噴灑地面。

桃小食心蟲色粉末。被害果著色不均勻，入果2、樹上噴藥，消滅初孵幼蟲、卵和成蟲，可選用10%吡蟲啉可濕

孔周緣變?yōu)楹稚苑蹌?000～3000倍液。

3、堆果場鋪厚為7cm～10cm細沙土誘殺脫果老熟幼蟲。

常集中于葉背某一部位危害，拉有

1、刮樹皮并集中燒掉。成蟲下樹前在樹干上綁草把，落葉后取下

絲網，葉面出現(xiàn)成片的失綠斑點，

山楂葉螨草把燒掉，出蟄前將根莖附近的土深埋。

嚴重時，葉背變?yōu)榧t褐色，被害葉

2、發(fā)芽前噴1Be石硫合劑。謝花后噴0.3Be石硫合劑。

片易脫落。

幼蟲群集葉背取食葉肉。幼蟲長大1、幼蟲群集為害葉時，及時摘葉，集中消滅。

后，分散為害，暴食葉片，僅留下2、幼蟲未分散為害前，選用50%殺螟松乳劑1000倍液、50%辛硫

舟形毛蟲

葉柄。磷1000倍液。

3、幼蟲已分數為害時，可噴50％敵敵畏、50％殺螟松1000倍液。

以幼蟲取食芽、花蕾和嫩葉?；ㄖx1、春季幼蟲出蟄始盛期，噴2.5％溴氰菊酯800倍液。

梨星毛蟲后，幼蟲吐絲將新葉綴連成餃子2、冬季或早春幼蟲出蟄前刮樹皮集中燒掉。

狀，使受害樹葉凋落。3、人工摘除蟲葉，集中燒掉。

各種刺蛾的小幼蟲，均有群集為害1、結合修剪剪除黃刺蛾越冬繭，幼蟲發(fā)生期人工摘蟲葉。

刺蛾類的習性，將葉片食害成網狀。2、幼蟲發(fā)生期，選用50%辛硫磷1000～l500倍液或50％殺螟松

1000～1500倍液防治。

被害枝干木質部被幼蟲蛀成上、1、在樹干蟲孔較多處打直徑為1cm～1.5cm斜孔，孔深達樹干三分

下、縱、橫交錯的通道，樹勢衰弱，之一至二分之一，將孔注入藥液(噴50％敵敵畏、50％殺螟松1000

最后全株死亡。倍液等)后堵住孔口。

木蠹蛾2、為害不太嚴重的樹或根莖下未蛀害者，可用石灰泥將樹干密封，

3、成蟲發(fā)生盛期，對樹體主干噴灑50％敵敵畏、50％殺螟松1000

倍液等。

4、及時清除嚴重被害樹。

出蟄后的成蟲，多在葉背取食嫩芽1、及時清理被害落地花蕾并集中燒掉。

山楂花象甲和嫩葉，羽化的成蟲，危害幼果，2、花序伸出期，選用1000倍90%敵百蟲或50%殺螟松或50%辛硫

致果實龜裂或凸起。磷乳劑。

成蟲羽化后咬食葉片，幼蟲蛀食枝1、成蟲發(fā)生期組織人工震樹捕捉，2d～3d一次。

干。2、被害的死樹死枝及時燒毀。

金緣吉丁蟲

3、成蟲發(fā)生期噴藥。可選用90%晶體敵百蟲800倍液、50%的殺螟

松乳劑1500倍液。間隔10d一次，連續(xù)噴二次。

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表A.1（續(xù)）

病蟲害種類主要危害狀防治方法

山楂銹病被害葉背隆起，漸生出灰白色長1、噴40%醚菌酯懸浮劑1000～1500倍液。

毛，被害枝凹陷、龜裂，易折斷，2、砍除周圍檜柏和杜松等樹木。

被害果變褐，并生有紅毛。

山楂花腐病葉片被害后萎蔫焦枯，幼果染病1、及時清除落地僵果深埋。

后，果變腐，脫落。2、早春和秋季將表土翻到20cm以下土層。

3、發(fā)病嚴重果園發(fā)芽后在地面噴五氯酚鈉1000倍液。

4、展葉期、開花初期和開花盛期樹上噴灑50%多菌靈可濕性粉劑

1000倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或0.3～0.4Be

石硫合劑。

山楂白粉病葉片兩邊滿布白粉，被害新梢生長1、秋季落葉后清除落葉、病果。生長季節(jié)及時鏟除根蘗苗。

瘦弱，葉片纖細，扭曲縱卷，嚴重2、發(fā)芽前噴3Be石硫合劑，發(fā)病盛期噴0.3Be石堿合劑或70％

時枯死，被害果畸形，著色不良。甲基托布津1000倍液或40%醚菌酯懸浮劑1000～1500倍液。

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