屠宰場工作總結（7篇）

屠宰場工作總結（7篇）

屠宰場工作總結1

為確保轄區(qū)內禽畜產品質量，保護本地禽畜業(yè)健康發(fā)展，保障人民群眾吃上放心肉，一年來，我在上級的正確領導和站長的帶領下，和站里的其他同志一道，發(fā)揚吃苦耐勞、樂于奉獻的精神，舍小家為大家，一心撲在工作上，為做好本轄區(qū)內的動物防疫檢疫工作，作出了應用的.貢獻。現(xiàn)將一年工作總結如下：

一、加強理論學習，提高思想認識

一年來，為了提高自身素質，一方面，我認真學習革命理論，牢固樹立科學發(fā)展觀和全心全意為人民服務的思想。另一方面，刻苦鉆研業(yè)務，認真學習《動物防疫法》等法律法規(guī)和動物疫病的科學防治知識。通過學習，本人的政治思想素質有了很大提高，業(yè)務知識有了較大長進，業(yè)務能力和操作水平有了較大提升。

二、加強宣傳力度，支持預防為主

本人在站長的帶領下，配合站里其他同志，進村入戶，義務向當?shù)馗刹咳罕娦麄鳌秳游锓酪叻ā罚粎捚錈┑亟o他們傳授動物疫病的科學防治知識，熱心為他們釋疑解惑，受到轄區(qū)內干部群眾的好評，并多次受到社區(qū)領導的揚。由于宣傳工作到位，預防工作做得好，一年來，轄區(qū)內沒有發(fā)生一起重大疫情。

三、責任重于泰山，確保公共安全

為了保證人民群眾能夠吃上放心肉，切實維護好本轄區(qū)內的公共衛(wèi)生安全，疫情就是命令，只要站長一聲令下，我就會在檢疫報告的現(xiàn)場，并迅速投入工作。一年來，我牢固樹立責任重于泰山的意識，認真履行職責，扎實努力工作，為確保轄區(qū)內全年沒有出現(xiàn)禽畜產品質量安全事件作出了自己應有的貢獻。

四、熱愛本職工作，不畏酷暑嚴寒

為了方便群眾，我和站里的男同志一道，根據當?shù)厝罕姷淖飨⒁?guī)律，有時披星戴月，有時冒著瓢潑大雨，有時頂著酷暑嚴寒，風雨無阻地到群眾家里的豬舍、雞舍、鴨舍、鵝舍，為豬、雞、鴨、鵝等禽畜打預防針。一年來，我不怕苦、不怕累、不怕臟，不顧身體有病，不畏酷暑嚴寒，堅守工作崗位，認真履行職責，確保了轄區(qū)內全年沒有出現(xiàn)一次重大的責任事件。

五、堅持報檢制度，狠抓產地檢疫

自從實行產地檢疫報檢制度以來，我和站里的同志分工合作，根據疫情暴發(fā)的規(guī)律和畜禽流通量的大小，認真做好防疫檢疫工作，做到先報后檢，有報必檢，嚴格實施到場到點檢疫，嚴格執(zhí)行一畜一證制，同時做好產地檢疫記錄，使產地檢疫率達到93%以上。

六、加強五證管理，規(guī)范用證行為

一年來，站長時刻提醒我們，一定要加強五證管理，嚴格領銷制度，實行專人負責，總量控制，以舊換新，責任到人，規(guī)范填寫，與用證人利益掛鉤。我時刻牢記站長的這些要求與吩咐，從不敢怠慢半點，更不敢有絲毫的馬虎，以實際行動支持了站長的工作，確保了用證安全，圓滿地完成了上級賦予我們的各項任務。

屠宰場工作總結2

在屠宰領導小組的統(tǒng)一安排下，認真落實，加大工作力度中取得了一定的成效。

一、領導重視，成立機構。

鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點屠宰工作，今年加強了工作力量，進一步保證工作經費。年初成立了鄉(xiāng)定點屠宰工作領導小組，由副鄉(xiāng)長__任組長，__任副組長，公衛(wèi)辦、動防站、學校、派出所、財政所等為成員單位，并成立了__鄉(xiāng)定點屠宰服務中隊，由__任中隊長。為了進一步做好我鄉(xiāng)定點屠宰工作，鄉(xiāng)政府與各相關單位簽定了定點屠宰管理工作責任狀，明確了職責，進一步規(guī)范了管理。

二、務實工作，卓有成效。

1、屠宰場基本情況

我鄉(xiāng)今年新修了__鄉(xiāng)定點屠宰場，更新了設備，配強了屠宰工作人員，截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點屠宰任務已全部完成。年初與宰場負責人簽定了定點導屠宰場服務責任書，明確了屠宰場的管理和安全職責;對定點屠宰場衛(wèi)生條件等提出了具體要求，一要實行“三證”制度;二要做好消毒、預防工作;三要做好檢疫，檢驗工作;四要實行記錄、存檔制度。嚴防注水肉、病害肉和未經檢疫檢驗的不合格肉品流入市場，保證人民食肉安全。

2、“放心肉”工程的實施和肉品市場監(jiān)督檢查情況

在實施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗，層層把關，使肉品質量得到保障。組織動防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對肉品市場進行定期不定期的.巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動執(zhí)法人員50人次，查處經營無檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補檢處理，并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關要求進行專項檢查，嚴把肉品質量關。

一是加強支部領導?？h上專門成立家畜屠宰管理領導小組，切實加強支部領導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項行動實施方案》，明確責任主體、目標任務和時限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關部門簽訂責任書，督促全力抓好落實，為專項行動深入開展提供了堅強的支部保證。

二是注重宣傳引導。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī)，引導生產者、銷售者、消費者充分認識開展專項行動的必要性和緊迫性，積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。

三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務局牽頭抓總，農牧、工商、衛(wèi)生、質檢等部門聯(lián)合行動，重點加大對高發(fā)時段和地域以及城鄉(xiāng)結合部、私宰村(戶)的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監(jiān)督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質檢驗和無害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督，突出對重點環(huán)節(jié)的排查治理，確保豬肉食品安全。

四是建立長效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領導小組的統(tǒng)一領導下，實行重難點工作由部門聯(lián)動突破和常規(guī)管理由部門分頭落實的雙線運行機制，把整改屠宰場作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場改造提升場內設施、落實標準化管理措施，實行品牌經營戰(zhàn)略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場，實現(xiàn)經濟效益持續(xù)提升。

屠宰場工作總結3

今年以來，涇川縣把加強家畜屠宰管理作為確保肉食品安全的重要措施，深入開展打擊私屠濫宰和病死豬肉、病害豬肉非法交易行為專項行動，嚴肅查處收購屠宰病死豬和加工出售病害豬肉等違法行為，全力維護市場正常秩序，保障豬肉食品安全。至目前，共印發(fā)宣傳資料500多份，整頓規(guī)范生豬屠宰場2家，綜合治理豬肉零售攤點、肉鋪、超市34家，摸排整改酒店、食堂22家，發(fā)放整改通知書18份，督促審驗、補辦各類證照(章)12個。

一是加強支部領導?？h上專門成立家畜屠宰管理領導小組，切實加強支部領導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項行動實施方案》，明確責任主體、目標任務和時限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關部門簽訂責任書，督促全力抓好落實，為專項行動深入開展提供了堅強的支部保證。

二是注重宣傳引導。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī)，引導生產者、銷售者、消費者充分認識開展專項行動的必要性和緊迫性，積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。

三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務局牽頭抓總，農牧、工商、衛(wèi)生、質檢等部門聯(lián)合行動，重點加大對高發(fā)時段和地域以及城鄉(xiāng)結合部、私宰村(戶)的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監(jiān)督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質檢驗和無害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的'監(jiān)督，突出對重點環(huán)節(jié)的排查治理，確保豬肉食品安全。

四是建立長效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領導小組的統(tǒng)一領導下，實行重難點工作由部門聯(lián)動突破和常規(guī)管理由部門分頭落實的雙線運行機制，把整改屠宰場作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場改造提升場內設施、落實標準化管理措施，實行品牌經營戰(zhàn)略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場，實現(xiàn)經濟效益持續(xù)提升。

屠宰場工作總結4

一、__年三季度工作情況

生豬定點屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切

相關，為規(guī)范市場，生豬定點屠宰辦公室加強市場管理，嚴格執(zhí)法程序，加大執(zhí)法力度，全面推進“放心肉”等各項工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭），檢出病、死豬260頭，無害化處理260頭，檢出無害化處理占定點屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場。總之，我們主要抓好了以下幾方面的工作

1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬

肉產品質量安全檢查為契機，狠抓生豬屠宰基礎工作和硬件設施建設，在全縣范圍內共建立了14家生豬定點屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場的檢驗員進行了培訓和發(fā)證。各項管理工作均有專人負責，分工明確，細化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細臺帳。

2、加大執(zhí)法力度。稽查隊伍一般情況下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業(yè)務學習，以保證稽查工作的正常開展。

3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿市場整改成效顯著。稽查隊配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點檢查各集貿市場，對市場的豬肉產品進行檢查，逐步規(guī)范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。

4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。

二、下一步的工作重點

1、爭取政府的'高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領導的重視，提供經費保障，協(xié)調各部門的關系，抽調公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。

2、完善生豬定點屠宰場的監(jiān)管制度，建立長效管理機制。當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生，推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰還有不少困難，超市和農貿市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領導，充實執(zhí)法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。

3、加強部門協(xié)調和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動，加大工作力度，嚴厲打擊

私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。

4、加強對生豬定點屠宰場的業(yè)務和法律法規(guī)培訓工作，建立目標責任制。對衛(wèi)生差、設備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關停。

屠宰場工作總結5

1、行業(yè)管理制度。按照《生豬定點屠宰管理條例》、《生豬定點屠宰管理辦法》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》、《屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員管理辦法》、《動物防疫法》、《食品衛(wèi)生法》、《稅收征管法》等相關法律法規(guī)明確各部門職責，畜牧部門抽出的工作人員負責入場生豬的查證驗物和宰前檢疫。同時對病害肉依法進行無害化處理，確保肉品的安全放心，收費組專門負責稅費收繳，確保稅費不流失，執(zhí)法大隊的工作人員負責重點打擊暴力抗法、違規(guī)、私屠濫宰等不法行為，確保生豬屠宰管理工作正常運行，衛(wèi)生部門抽出的工作人員負責對加工、經營、運輸人員的健康檢查，確保工作人員無傳染疾病，并承辦屠宰場的.環(huán)境衛(wèi)生工作。

2、進一步完善定點辦的管理制度?？偨Y工作中的經驗教訓，認真貫徹落實好各項管理制度及措施，為相關部門提供年終考核依據。嚴格執(zhí)行工作人員上下班和請銷假考勤制度，全體管理工作人員工作積極，無怨言，都能自覺遵守屠宰辦的管理規(guī)定，做到政策貫徹落實到位，個人有事請假，按時上下班，無違規(guī)違紀行為。

3、建立學習制度，采取定時和不定時的組織管理工作人員學習相關的法律、法規(guī)及文件和相關的業(yè)務知識，使工作人員的政策水平和業(yè)務能力進一步提高，對管理工作中出現(xiàn)的新情況、新問題能進行綜合分析研究及時處理。

4、建立市場查處制度。執(zhí)法隊的工作人員，每天深入肉品市場檢查3—4次，并在各市場設有舉報電話。對逃避檢疫檢驗，偷逃稅費等違法違規(guī)行為依法從嚴查處，決不手軟。自20__年元月以來，我區(qū)生豬及生豬產品價格大幅上漲，一些不法經營人員為謀暴利，私宰生豬現(xiàn)象有抬頭的趨勢，為確保全區(qū)人民吃上放心肉，區(qū)商務局及時制定方案，聯(lián)合工商、稅務、公安、畜牧等部門進行聯(lián)合執(zhí)法檢查，進行專項整治。從4月29日—6月10日集中對城區(qū)各商場、市場進行突擊性檢查和治理整頓。凡是上市鮮豬肉及生豬產品必須是定點屠宰且經檢疫檢驗合格的肉品，并加蓋定點和畜檢合格印章;凡檢疫、檢驗不合格的病害肉不得出廠，必須進行無害化處理;嚴格杜絕外地病害肉、病毒肉及其制品流入我縣市場;嚴厲打擊私屠濫宰，從重從快查處屠宰病死豬、制售病害肉行為。這次專項檢查治理查處私宰6頭，通過打擊和整治，私宰濫宰生豬勢頭得到有效遏制，屠宰秩序得到明顯好轉。

5、建立衛(wèi)生制度。加強對屠宰場的衛(wèi)生管理工作，把衛(wèi)生管理工作納入屠宰辦與屠宰場承辦單位負責人的目標管理，嚴格實行獎懲制。

6、建立屠宰加工核對制度。每天屠宰加工結束后，由收費人員與加工組負責人核對屠宰數(shù)，一是為承辦屠宰場提供兌現(xiàn)加工費的依據;二是能及時發(fā)現(xiàn)當天稅費收繳情況，使屠宰辦管理工作人員能及時掌握當天的屠宰數(shù)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，嚴格控制稅費流失。

7、加大宣傳管理工作力度。一方面強化市民和屠宰商對生豬定點屠宰管理工作的積極支持和配合，結合區(qū)政府送法律下鄉(xiāng)活動，我局到羅塔坪、陽湖坪、雙溪橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿市場對群眾進行相關法律法規(guī)、肉品安全知識等方面進行宣傳，發(fā)放各種宣傳資料2000余份。另一方面對屠商加強法律、法規(guī)和中央、省、市、區(qū)相關文件的宣傳，并針對個別違法違規(guī)屠宰商加強思想政治教育工作，增強對生豬定點屠宰工作的正確了解和清醒認識，減少工作阻力，保障工作正常運行。

屠宰場工作總結6

在市商務局、市定點辦的正確領導下，根據市上關于上報工作總結的通知精神，我屠宰場全面分析和總結了本場20__年的工作。

一、一條完善的全自動羊屠宰線，配備相應的消毒、冷藏設備和獨立的密閉式包裝生產線。

二、20__年公司經過技術和設備設施改造，建成全密閉分割包裝車間，冷凍冷藏庫已建成，屠宰設施完備。

三、我屠宰場20__年全年屠宰羊只____只，合格率為___%。

四、在登記、記錄、檢查等我場全面施行了具體化、細致化、明確化，同時加強了對全場車間、羊圈等場所的清掃和消毒，全年消毒共__次，消毒車輛____臺，消毒面積____平方米。

五、本年度全面配合定點辦和農牧局檢疫等工作，得到領導的肯定和表揚。

本場在全面完成和落實好20__年工作的同時，對20__年的工作計劃如下。

1、加強職工對專業(yè)知識的'學習，鍛煉管理水平，爭取在本場的各個環(huán)節(jié)做到更好，使工作完成率達到___%

2、本場將依據國標，重點突出的對車間進行改造，建成現(xiàn)代化屠宰間，設計軌道，隔成放血間、剝皮間、成品間的國標任務。

3、本場以后業(yè)務狀況，要配備現(xiàn)代化電腦自動控制生產線，引進世界上先進優(yōu)良羊種，在嚴格的防疫衛(wèi)生控制下，進行生產、加工和運輸，最后到達餐桌的綠色一條龍服務。

4、本