優(yōu)食品廠規(guī)章制度

[優(yōu)]食品廠規(guī)章制度

[優(yōu)]食品廠規(guī)章制度

在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，許多場(chǎng)合都離不了制度，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是我細(xì)心整理的食品廠規(guī)章制度，歡迎大家借鑒與參考，盼望對(duì)大家有所關(guān)心。

食品廠規(guī)章制度篇1

一、目的

在食品生產(chǎn)加工過程中加強(qiáng)產(chǎn)品防護(hù)，防止食品消失污染或損壞。

二、職責(zé)

倉庫負(fù)責(zé)輔料、包裝材料防護(hù)工作。

生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品及源水防護(hù)工作。

倉庫負(fù)責(zé)成品防護(hù)工作。

三、原輔料包裝材料防護(hù)

運(yùn)輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)潔凈衛(wèi)生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運(yùn)輸。

料、包裝材料貯存時(shí)應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板、貨架上或容器中。

輔料、包裝材料庫房實(shí)行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。

輔料、包裝材料應(yīng)先進(jìn)先出。

四、源水及生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護(hù)

源水儲(chǔ)水箱及管道要保持清潔，確保源水質(zhì)量。

原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的.交叉污染。

生產(chǎn)工人應(yīng)搞好個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車間應(yīng)穿戴好工作服、帽，準(zhǔn)時(shí)對(duì)手進(jìn)行消毒，防止對(duì)食品造成污染。

準(zhǔn)時(shí)對(duì)設(shè)備、容器、工具進(jìn)行清洗、消毒，防止機(jī)油、殘留的清潔劑、消毒劑等對(duì)食品的污染。

搞好車間環(huán)境衛(wèi)生，實(shí)行防塵、防鼠、防蟲等措施，對(duì)生產(chǎn)設(shè)施準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對(duì)食品的污染。

產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)潔凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運(yùn)輸。

五、成品防護(hù)

成品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)潔凈衛(wèi)生。成品應(yīng)采納規(guī)定的運(yùn)輸工具進(jìn)行運(yùn)輸，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運(yùn)輸；應(yīng)輕拿輕放，不得重壓；避開日曬、雨淋。

成品貯存時(shí)應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板上；不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。成品庫房實(shí)行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，掌握環(huán)境溫、濕度，使其符合規(guī)定要求。

食品廠規(guī)章制度篇2

一、目的

在食品生產(chǎn)加工過程中加強(qiáng)產(chǎn)品防護(hù)，防止食品消逝污染或損壞。

二、職責(zé)

2.1倉庫負(fù)責(zé)輔料、包裝材料防護(hù)工作。

2.2生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品及源水防護(hù)工作。

2.3倉庫負(fù)責(zé)成品防護(hù)工作。

三、原輔料包裝材料防護(hù)

3.1運(yùn)輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運(yùn)輸。

3.2輔料、包裝材料貯存時(shí)應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板、貨架上或容器中。

3.3輔料、包裝材料庫房實(shí)行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。

3.4輔料、包裝材料應(yīng)先進(jìn)先出。

四、源水及生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護(hù)

4.1源水儲(chǔ)水箱及管道要保持清潔，確保源水質(zhì)量。

4.2原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的`交叉污染。

4.3生產(chǎn)工人應(yīng)搞好個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車間應(yīng)穿戴好工作服、帽，準(zhǔn)時(shí)對(duì)手進(jìn)行消毒，防止對(duì)食品造成污染。

4.4準(zhǔn)時(shí)對(duì)設(shè)備、容器、工具進(jìn)行清洗、消毒，防止機(jī)油、殘留的清潔劑、消毒劑等對(duì)食品的污染。

4.5搞好車間環(huán)境衛(wèi)生，實(shí)行防塵、防鼠、防蟲等措施，對(duì)生產(chǎn)設(shè)施準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對(duì)食品的污染。

4.6產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運(yùn)輸。

五、成品防護(hù)

5.1成品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生。

5.2成品應(yīng)接受規(guī)定的運(yùn)輸工具進(jìn)行運(yùn)輸，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運(yùn)輸；應(yīng)輕拿輕放，不得重壓；避開日曬、雨淋。

5.3成品貯存時(shí)應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板上；不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。

5.4成品庫房實(shí)行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，把握環(huán)境溫、濕度，使其符合規(guī)定要求。

食品廠規(guī)章制度篇3

第一部分平安生產(chǎn)責(zé)任制

1、法人代表平安生產(chǎn)承諾職責(zé)

1、負(fù)責(zé)企業(yè)的管理工作，把平安生產(chǎn)工作列入重要議事日程，與生產(chǎn)工作同方案、同布置、同檢查、同總結(jié)，同評(píng)比、同獎(jiǎng)懲。

2、貫徹執(zhí)行《中華人民共和國平安生產(chǎn)法》等有關(guān)法律法規(guī)，仔細(xì)執(zhí)行各項(xiàng)平安生產(chǎn)的法律法規(guī)和平安標(biāo)準(zhǔn)。

3、建立健全平安管理責(zé)任制。

4、建立健全平安管理制度和平安操作規(guī)程。

5、依據(jù)企業(yè)生產(chǎn)狀況，審核重大災(zāi)難事故的預(yù)防和處理方案、事故應(yīng)急救援處理預(yù)案。

6、建立健全平安管理組織機(jī)構(gòu)，設(shè)專職平安管理人員，提高平安管理人員的專業(yè)素養(yǎng)。

7、主持召開企業(yè)平安管理專題會(huì)議，準(zhǔn)時(shí)通知企業(yè)平安生產(chǎn)工作狀況和有關(guān)平安生產(chǎn)的重大問題。

8、組織開展平安大檢查，整改事故隱患和確保資金投入不斷改善平安條件。

9、發(fā)生重大事故時(shí)，準(zhǔn)時(shí)組織搶救，并參加事故的調(diào)查處理工作，準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

2、主管平安生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)人職責(zé)

1、對(duì)本單位的平安生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。

2、仔細(xì)貫徹執(zhí)行《平安生產(chǎn)法》、及其他法律、法規(guī)中有關(guān)平安生產(chǎn)的規(guī)定。

3、主持召開平安生產(chǎn)例會(huì)，定期向職工代表大會(huì)報(bào)告平安生產(chǎn)工作，仔細(xì)聽取看法和建議，接受群眾監(jiān)督。

4、平安與生產(chǎn)工作做到“五同時(shí)”，即方案、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比生產(chǎn)工作的同時(shí)，必需方案、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比平安工作。

5、審定本企業(yè)各項(xiàng)平安生產(chǎn)管理制度。

6、設(shè)置必要的平安生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)，依據(jù)需要配備合格的專職、兼職平安管理人員。

7、按國家規(guī)定提取平安技術(shù)措施費(fèi)，并專款專用。

8、實(shí)行有效措施，不斷改善職工勞動(dòng)條件和平安生產(chǎn)環(huán)境。

9、確定本單位平安生產(chǎn)目標(biāo)并組織實(shí)施。

10、對(duì)職工進(jìn)行平安教育和培訓(xùn)。

11、準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施，處理企業(yè)存在的平安隱患。

12、定期組織和開展企業(yè)的全面平安生產(chǎn)檢查。

13、主持重大傷亡事故的調(diào)查、分析、處理、審定平安生產(chǎn)的獎(jiǎng)懲事項(xiàng)。

14、準(zhǔn)時(shí)照實(shí)向平安生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和上級(jí)主管部門報(bào)告企業(yè)事故。

15、任企業(yè)的平安生產(chǎn)委員會(huì)主任，每月主持召開一次平安生產(chǎn)工作會(huì)議，準(zhǔn)時(shí)分析企業(yè)平安生產(chǎn)現(xiàn)狀，匯總擔(dān)心全隱患，提出相應(yīng)對(duì)策措施，并組織實(shí)施。

16、檢查和指導(dǎo)副職及下屬單位領(lǐng)導(dǎo)分管范圍內(nèi)的平安生產(chǎn)工作和履行平安生產(chǎn)職責(zé)狀況。

3、主管負(fù)責(zé)人平安生產(chǎn)職責(zé)

1、幫助廠長抓好全面平安生產(chǎn)工作，對(duì)平安生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，詳細(xì)領(lǐng)導(dǎo)和支持專業(yè)平安部門開展工作。

2、組織實(shí)施上級(jí)有關(guān)平安生產(chǎn)方面的規(guī)定和技術(shù)規(guī)范。

3、幫助廠長做好召開平安生產(chǎn)例會(huì)的預(yù)備工作，對(duì)例會(huì)打算的事項(xiàng)，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)。

4、組織并落實(shí)平安生產(chǎn)方面的各項(xiàng)管理制度和平安技術(shù)操作規(guī)程，并不斷修改完善，適應(yīng)平安生產(chǎn)需要。

5、組織編制平安生產(chǎn)規(guī)劃、方案和平安生產(chǎn)技術(shù)措施方案，并組織實(shí)施，有方案組織解決重大平安隱患和職業(yè)危害。

6、幫助廠長并詳細(xì)組織定期的平安生產(chǎn)檢查，對(duì)查出的重大平安問題、隱患制定整改措施，并限期檢查落實(shí)。

7、按周組織分析平安生產(chǎn)狀況，準(zhǔn)時(shí)討論解決生產(chǎn)中的擔(dān)心全問題。

8、幫助廠長組織重大傷亡事故的調(diào)查、分析處理，擬訂改進(jìn)措施，組織落實(shí)。

9、負(fù)責(zé)詳細(xì)實(shí)施企業(yè)災(zāi)難的預(yù)防和應(yīng)急方案。

10、負(fù)責(zé)組織對(duì)職工的平安生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，總結(jié)推廣先進(jìn)閱歷，嘉獎(jiǎng)先進(jìn)單位和個(gè)人。

11、檢查各專業(yè)車間主任、隊(duì)長平安生產(chǎn)職責(zé)履行狀況和平安生產(chǎn)管理工作狀況。

4、班組長平安生產(chǎn)職責(zé)

1、仔細(xì)貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)平安生產(chǎn)的指令和要求。對(duì)班組員工在生產(chǎn)過程中的平安和健康負(fù)責(zé)。

2、指導(dǎo)和督促員工仔細(xì)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和平安技術(shù)操作規(guī)程，正確使用設(shè)備和工具，要求職工按規(guī)定穿戴勞動(dòng)防護(hù)用品。

3、負(fù)責(zé)對(duì)新工人、轉(zhuǎn)崗、復(fù)崗人員進(jìn)行班組級(jí)平安教育，對(duì)不合格的工人擔(dān)心排上崗工作。

4、每周組織一次平安生產(chǎn)活動(dòng)。堅(jiān)持班前講平安，逐人檢查核定是否達(dá)到上崗作業(yè)的平安標(biāo)準(zhǔn)，未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)不能支配上崗；班中檢查平安，對(duì)違反平安技術(shù)操作規(guī)程和各項(xiàng)制度的行為堅(jiān)決制止；班后總結(jié)平安，提出分析和獎(jiǎng)懲考核看法。

5、親自指導(dǎo)和組織班組專、兼職平安員在每班班前會(huì)上依據(jù)生產(chǎn)任務(wù)、工作環(huán)境及職工身體和思想狀況等詳細(xì)布置平安工作。

6、檢查維護(hù)平安生產(chǎn)設(shè)備和防護(hù)裝置，保證平安防護(hù)裝置靈敏牢靠。

7、負(fù)責(zé)班組平安檢查，發(fā)覺擔(dān)心全因素準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施消退，不能解決的要實(shí)行掌握措施并上報(bào)，做好工作和交接班記錄。

8、發(fā)生事故馬上組織搶救，愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，并馬上上報(bào)。對(duì)已、未遂事故和違規(guī)違紀(jì)都要準(zhǔn)時(shí)分析，做到“四不放過”。

9、抓好班組平安生產(chǎn)基礎(chǔ)工作。做好各項(xiàng)平安生產(chǎn)記錄。

5、從業(yè)人員平安生產(chǎn)職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)平安生產(chǎn)規(guī)章制度，不違章作業(yè)，并制止他人的違章作業(yè)行為。

2、細(xì)心操作，嚴(yán)格按操作規(guī)程作業(yè)，操作記錄干凈、精確?????牢靠。

3、仔細(xì)執(zhí)行交接班制度，發(fā)覺特別準(zhǔn)時(shí)處理，崗位不能消退的要準(zhǔn)時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映，并實(shí)行必要的平安措施；發(fā)生事故照實(shí)反映，參與班組的有關(guān)事故調(diào)查、分析，查明責(zé)任，提出防范措施。

4、嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗操作制度、遵守崗位操作法，有權(quán)拒絕違章指揮、違章作業(yè)。險(xiǎn)情嚴(yán)峻時(shí)，有權(quán)停止作業(yè)，實(shí)行緊急防范措施。

5、愛惜和正確使用崗位設(shè)備、工具、防護(hù)器具和消防用具。

6、參與班組平安活動(dòng)，樂觀提出有關(guān)平安生產(chǎn)合理化建議，搞好作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生，環(huán)境要干凈，實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn)。

6、生產(chǎn)經(jīng)營單位平安生產(chǎn)職責(zé)

1、平安生產(chǎn)是關(guān)系到國家和人民群眾生命財(cái)產(chǎn)平安的大事，落實(shí)平安生產(chǎn)職責(zé)是搞好平安生產(chǎn)的關(guān)鍵。為了加強(qiáng)平安生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和削減生產(chǎn)平安事故，保障公司和員工的生命和財(cái)產(chǎn)平安，特制定本職責(zé)。

2、仔細(xì)貫徹“平安第一，預(yù)防為主，綜合治理”的工作方針，強(qiáng)化各級(jí)平安生產(chǎn)職責(zé)，落實(shí)各項(xiàng)平安生產(chǎn)管理制度，確保企業(yè)的平安生產(chǎn)。

3、企業(yè)法定代表人是企業(yè)平安生產(chǎn)的第一責(zé)任人，要樹立“生產(chǎn)當(dāng)中，平安第一”的思想，全面貫徹“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，制訂逐級(jí)責(zé)任制和崗位責(zé)任制，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)人員和職能部門必需在各自的工作范圍內(nèi)對(duì)實(shí)現(xiàn)平安生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

4、平安生產(chǎn)人人有責(zé)，企業(yè)的每位員工都有必要在自己的崗位上仔細(xì)履行各自的平安職責(zé)，實(shí)現(xiàn)全員平安生產(chǎn)經(jīng)營責(zé)任制。

5、本職責(zé)適用于企業(yè)的各部門。

7、平安生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)職責(zé)

1、對(duì)企業(yè)的平安工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，遵紀(jì)守法依法行政。做到有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，有功必獎(jiǎng)，有過必罰。

2、依據(jù)上級(jí)有關(guān)部門和企業(yè)要求，對(duì)企業(yè)的平安生產(chǎn)工作不斷改進(jìn)，不斷加強(qiáng)。

3、定期或不定期組織平安檢查工作，對(duì)存在較大隱患的，限期整改。到限期不整改的要通報(bào)批判，問題較大的，要懲罰部門相關(guān)負(fù)責(zé)人。

4、一旦發(fā)生平安事故，負(fù)責(zé)查明緣由，明確責(zé)任，提出改進(jìn)措施和處理看法。

8、領(lǐng)導(dǎo)班子其他負(fù)責(zé)人平安職責(zé)

1、幫助負(fù)責(zé)人各項(xiàng)工作，加強(qiáng)對(duì)平安生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)生產(chǎn)范圍內(nèi)的平安生產(chǎn)工作直接負(fù)責(zé)。

2、保證勞動(dòng)防護(hù)，平安措施經(jīng)費(fèi)的使用和所用物資的供應(yīng)。

3、貫徹執(zhí)行平安法律、法規(guī)，保障企業(yè)平安符合規(guī)定，把握本單位的平安狀況。

4、將平安生產(chǎn)工作與企業(yè)生產(chǎn)、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌支配，批準(zhǔn)實(shí)施年度平安工作方案。

5、組織平安檢查，督促落實(shí)平安隱患整改，準(zhǔn)時(shí)處理涉及平安的重大問題。

9、中層部門平安職責(zé)

1、仔細(xì)貫徹執(zhí)行企業(yè)平安生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定。

2、教育職工遵紀(jì)守法，仔細(xì)執(zhí)行各項(xiàng)平安制度和操作規(guī)程。

3、落實(shí)防范措施，對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查，發(fā)覺漏洞準(zhǔn)時(shí)解決。

4、督促檢查職工執(zhí)行、落實(shí)平安責(zé)任制狀況，提出獎(jiǎng)懲看法。

5、對(duì)各類易燃易爆危急物品嚴(yán)格管理，保證消防設(shè)備齊全、防止火災(zāi)發(fā)生。

10、平安管理人員平安生產(chǎn)職責(zé)

1、在廠長、班組長的領(lǐng)導(dǎo)下，業(yè)務(wù)平安專業(yè)部門的指導(dǎo)，幫助領(lǐng)導(dǎo)搞好平安生產(chǎn)工作。

2、按規(guī)定要求對(duì)所轄范圍內(nèi)職工進(jìn)行平安教育，對(duì)新工人進(jìn)行崗位平安教育。

3、組織學(xué)習(xí)、抽考平安規(guī)程、制度，并檢查執(zhí)行狀況，監(jiān)督檢查正確使用勞保用品。

4、常常檢查平安防護(hù)設(shè)施、工作環(huán)境，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)解決或?qū)嵭信R時(shí)掌握措施，檢查督促班組人員合理使用勞保用品和各種防護(hù)用品。

5、依據(jù)生產(chǎn)任務(wù)和平安動(dòng)態(tài)，提出平安要求及措施看法。

6、參與工傷事故和平安類違規(guī)違紀(jì)的分析，做到“四不放過”。

11、部門負(fù)責(zé)人平安生產(chǎn)職責(zé)

1、在領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)本部門所屬的平安工作。

2、定期召開所屬各部門、各崗位平安負(fù)責(zé)人會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)及企業(yè)平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組的文件，討論本部門平安工作存在的問題和隱患，提出解決問題方法和隱患整改看法。

3、常常檢查各部門、各崗位的`平安工作，檢查存在的平安隱患，并提出整改看法。

12、班組平安生產(chǎn)職責(zé)

1、依據(jù)企業(yè)的支配和要求，常常對(duì)職工進(jìn)行平安教育和培訓(xùn)，讓職工了解企業(yè)的平安制度和平安規(guī)定，使職工把握肯定自救、自護(hù)技能，提高平安意識(shí)。

2、常常對(duì)企業(yè)的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告，并抓緊時(shí)間解決。

3、準(zhǔn)時(shí)傳達(dá)、落實(shí)企業(yè)有關(guān)平安工作的通知、要求。

13、各部門和人員平安生產(chǎn)職責(zé)

各科室嚴(yán)格根據(jù)職能做好自己的本職平安生產(chǎn)工作，各副總、各經(jīng)理根據(jù)各自所分管工作時(shí)刻留意平安生產(chǎn)工作，確保萬無一失。

1、仔細(xì)貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)平安生產(chǎn)的指令和要求；對(duì)員工在生產(chǎn)過程中的平安和健康負(fù)責(zé)。

2、組織平安生產(chǎn)活動(dòng)，堅(jiān)持班前講平安，逐人檢查核定是否達(dá)到上崗作業(yè)的平安標(biāo)準(zhǔn)，未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)不能上崗；班中檢查平安，對(duì)違反平安技術(shù)操作規(guī)程和各項(xiàng)制度的行為堅(jiān)決制止；班后總結(jié)平安，提出分析和獎(jiǎng)懲考核看法。

3、檢查維護(hù)平安生產(chǎn)設(shè)備和防護(hù)裝置，保證平安防護(hù)裝置靈敏牢靠。

4、進(jìn)行平安檢查，發(fā)覺擔(dān)心全因素準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施消退，不能解決的要實(shí)行掌握措施并上報(bào)，做好工作和交接班。

5、發(fā)生事故馬上組織搶救，愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，并馬上上報(bào)。對(duì)已、未遂事故和違章、紀(jì)都要準(zhǔn)時(shí)分析，做到“四不放過”。

6、抓好平安生產(chǎn)基礎(chǔ)工作，不得有違章作業(yè)和違章指揮。

14、各崗位平安生產(chǎn)職責(zé)

各崗位工種要嚴(yán)格根據(jù)本工種規(guī)范要求，工作時(shí)根據(jù)操作規(guī)程進(jìn)行工作，以避開發(fā)生平安事故。

15、平安生產(chǎn)部平安生產(chǎn)職責(zé)

各部門依照《中華人民共和國平安生產(chǎn)法》等法律法規(guī)制定適合本企業(yè)平安生產(chǎn)特點(diǎn)的各類人員平安生產(chǎn)責(zé)任制、各種平安生產(chǎn)操作規(guī)程、預(yù)防措施、等實(shí)施方法，直接向企業(yè)以及上一級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)工作。

1、根據(jù)平安生產(chǎn)規(guī)章制度，定期對(duì)企業(yè)進(jìn)行平安生產(chǎn)檢查，訂正、懲罰違反平安生產(chǎn)規(guī)定的人和事。查出事故隱患和擔(dān)心全因素，限期整改。

2、做好事故報(bào)告與處理工作，參加事故調(diào)查工作。

3、定期組織對(duì)專職平安生產(chǎn)人員和技術(shù)人員對(duì)工地的平安防護(hù)用品，器具和使用狀況進(jìn)行檢查和查驗(yàn)。

4、平安管理資料必需齊全、完整真實(shí)、精確?????、有針對(duì)性和指導(dǎo)性。確定平安管理資料收集、記錄、歸檔、儲(chǔ)存、處理人員。

5、受理有關(guān)違反平安生產(chǎn)狀況的舉報(bào)。受理的舉報(bào)事項(xiàng)，經(jīng)調(diào)查核實(shí)后，應(yīng)當(dāng)形成書面材料，提出落實(shí)整改措施，報(bào)經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人批復(fù)并督促落實(shí)。

16、辦公室平安生產(chǎn)職責(zé)

1、宣揚(yáng)和教育本室人員遵守國家和企業(yè)的平安法律、條例、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定。

2、制定本室管理人員的平安職責(zé)，做好督促落實(shí)。

3、對(duì)公司文件、營業(yè)執(zhí)照、資質(zhì)、證書、人事檔案等做好平安管理。

4、協(xié)作平安領(lǐng)導(dǎo)部門的工作，開展平安生產(chǎn)的自查和檢查，幫助平安領(lǐng)導(dǎo)部門處理平安事故，做好宣揚(yáng)，上傳下達(dá)，通訊、交通工具，接待服務(wù)工作。

5、做好平安管理部門安排給的工作任務(wù)。

17、生產(chǎn)部平安職責(zé)

1、仔細(xì)傳達(dá)貫徹和執(zhí)行國家省市及公司平安生產(chǎn)方針政策規(guī)章制度和指示精神，把平安生產(chǎn)列入重要議事日程，貫徹平安生產(chǎn)“五同時(shí)”要求精神，仔細(xì)做好本部門各項(xiàng)平安生產(chǎn)工作。

2、對(duì)職工進(jìn)行常常性的平安生產(chǎn)思想教育，堅(jiān)持平安班前會(huì)，定期組織平安技術(shù)考核，對(duì)新入廠人員仔細(xì)做好二、三級(jí)平安教育工作。

3、組織職工仔細(xì)貫徹執(zhí)行公司制定的平安管理規(guī)章制度和平安操作規(guī)程，準(zhǔn)時(shí)上報(bào)在執(zhí)行中消失的問題，提出在平安管理方面建議。

4、定期不定期組織本部門開展平安生產(chǎn)檢查的活動(dòng)，仔細(xì)做好對(duì)各種隱患的平安整改與“三違”現(xiàn)象的訂正、查處工作。

5、定期組織召開本部門平安工作會(huì)議、推廣平安生產(chǎn)先進(jìn)閱歷并針對(duì)存在的平安主要問題，討論和制定有效措施準(zhǔn)時(shí)解決。

6、負(fù)責(zé)編制與上報(bào)本部門年度平安技術(shù)措施方案、并負(fù)責(zé)對(duì)方案實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督，確保按時(shí)保質(zhì)保量完成。

7、負(fù)責(zé)對(duì)本部門人員在平安管理工作方面進(jìn)行檢查指導(dǎo)，常常了解人員思想工作狀況，大力支持和關(guān)心人員解決在平安工作方面實(shí)際問題。

8、對(duì)本部門發(fā)生的各種擔(dān)心全事故有責(zé)任做好對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)的愛護(hù)，對(duì)事故的上報(bào)以及對(duì)事故發(fā)生緣由進(jìn)行調(diào)查，并要對(duì)事故的責(zé)任者提出處理看法與對(duì)預(yù)防事故重復(fù)發(fā)生提出預(yù)防措施。

9、監(jiān)督檢查職工在工作中勞動(dòng)愛護(hù)品的正確佩戴和合理使用。

10、努力做好對(duì)各類人身損害事故的預(yù)防工作，確保本單位平安事故發(fā)生次數(shù)掌握在公司下達(dá)的平安事故掌握指標(biāo)之內(nèi)，保證平安生產(chǎn)責(zé)任制得到全面落實(shí)。

11、發(fā)覺重大險(xiǎn)情，有權(quán)先停止生產(chǎn)，快速報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)并要做好防止事態(tài)擴(kuò)大的相關(guān)工作。

18、財(cái)務(wù)部平安職責(zé)

1、仔細(xì)貫徹執(zhí)行國家各項(xiàng)平安生產(chǎn)法律、法規(guī)、方針、政策和公司各項(xiàng)平安管理規(guī)章制度，常常對(duì)本部門職工開展多種形式的平安教育；

2、在制訂企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算時(shí)，優(yōu)先做好平安生產(chǎn)方面資金方案支配；

3、對(duì)有平安生產(chǎn)內(nèi)容的改造項(xiàng)目，要確保平安資金投入；

4、保證勞動(dòng)愛護(hù)用品經(jīng)費(fèi)、平安教育經(jīng)費(fèi)的使用；

5、負(fù)責(zé)審核各類事故處理費(fèi)用支出，并納入公司經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析內(nèi)容。

食品廠規(guī)章制度篇4

一、目地：

為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營造一個(gè)癥結(jié)、舒適、平安、有序的住宿環(huán)境。

二、宿舍管理員職責(zé)：

1、宿舍區(qū)設(shè)立管理員一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍區(qū)的衛(wèi)生、紀(jì)律、平安等方面的工作。

2、每月制定宿舍的衛(wèi)生值日檢查表。

3、管理員有義務(wù)向行政人事部剛好匯報(bào)宿舍內(nèi)發(fā)生的異樣狀況，否則視情節(jié)輕重，對(duì)管理員進(jìn)行過失處理。

三、作息時(shí)間：

1、員工晚上外出必需在23：00之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應(yīng)以請(qǐng)假條的形式報(bào)管理員請(qǐng)假，每月每人不能超過3次。如超過3次，管理員有權(quán)對(duì)違紀(jì)者處以50元/次的考核（工作倒班除外）

2、22：00以后禁止在宿舍內(nèi)接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次考核100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如管理員未對(duì)其明確指出或勸阻，則予以過失處理。（家屬探親另行支配）

四、衛(wèi)生制度：

1、員工必需養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

2、每位員工必需依據(jù)管理員支配的衛(wèi)生值日檢查表履行職責(zé)。

3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不聽管理員支配的，經(jīng)管理員提示后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以20-50元考核。

4、宿舍全部垃圾必需用垃圾袋裝好，宿舍員工自行提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)覺不按要求置放者，考核10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重賜予處理。

5、凡在檢查中發(fā)覺衛(wèi)生不合格的宿舍，該宿舍員工將收到每次20元考核。

五、水電管理：

1、全部宿舍的照明燈具及線路必需由公司派專人安裝、修理，禁止亂接臨時(shí)電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的考核。

2、入住員工必需留意借點(diǎn)、節(jié)水，做到人離燈熄、觀點(diǎn)時(shí)、關(guān)空調(diào)，做到電斷水關(guān)；違者將對(duì)責(zé)任人進(jìn)行考核，如查不出責(zé)任人，則對(duì)所在房間人員處以10元/人的考核。

3、不得運(yùn)用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

4、不得私自亂接電線插座。

5、要保持高度防火意識(shí)，做到平安用電、用水，發(fā)覺事故隱患剛好上報(bào)行政人事部。

6、如發(fā)覺運(yùn)用禁用電器、亂接電線插座的，則處以元/次的罰款。

7、由于個(gè)人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果者予以責(zé)任人以違紀(jì)處理，造成確定后果的'視損失程度賜予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。

六、物品擺放規(guī)定：

1、必需保持物品擺放整齊、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂仍，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對(duì)責(zé)任人予以10元/次的考核。

2、床上用品必需擺放整齊，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于一個(gè)方向，枕頭置于床頭，床單平整，其他床上用品擺放有序。

3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證潔凈無異味。衛(wèi)生間物品擺放整齊，保證洗漱池、馬桶清潔。

4、鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放襪子，并保證其潔凈無異味。

5、開窗確定關(guān)閉紗窗，防止蚊蟲飛入。

6、桌上物品如書籍等雜物擺放整齊，桌面潔凈無水跡。

7、晾洗衣物晾于指定地、窗外嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

8、垃圾置于桶（袋）內(nèi)，保持室內(nèi)地面整齊。

9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必需疼惜，如屬自然損壞，管理員要?jiǎng)偤蒙蠄?bào)行政人事部，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。

七、管理規(guī)定：

1、管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利，發(fā)覺違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)剛好匯報(bào)至行政人事部，如知情不報(bào)或管理不力將視情節(jié)輕重，賜予至少20元/次的考核。

2、管理員必需加強(qiáng)員工宿舍巡察工作，將每日異樣狀況匯報(bào)至行政人事部，行政人事部將不定期組織人員對(duì)員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生、平安、紀(jì)律檢查。

3、22：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使公司聲譽(yù)受到損壞者，除后果有本人負(fù)責(zé)外，公司將對(duì)當(dāng)事人賜予違紀(jì)懲處，管理員沒提出或勸阻，負(fù)連帶責(zé)任。

4、對(duì)公有物品損壞的宿舍，有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并賜予100-200元考核。

5、出入寢室要順手輕聲關(guān)門，留意防盜，對(duì)因故離開公司者，管理員負(fù)責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交行政人事部。嚴(yán)禁私自配置鑰匙和調(diào)換門鎖。如發(fā)覺此類狀況，將處以100元/次的考核。

6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆、酗酒鬧事、聚賭的行為，發(fā)覺一次考核100元，造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外視情節(jié)輕重予以取消住宿資格或辭退處分。

7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品，發(fā)覺一次考核50元。

8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁運(yùn)用明火，宿舍門口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無阻。

9、進(jìn)入宿舍及辦公樓區(qū)，嚴(yán)禁大聲喧嘩。

10、宿舍區(qū)與不允許打赤膊、穿短褲衩、辦公區(qū)域不允許穿拖鞋、背心，發(fā)覺一次考核10元。

11、員工離職時(shí)，必需在辦好離職手續(xù)后剛好搬出宿舍，否則予以考核。

12、管理員依據(jù)公司相關(guān)規(guī)定，應(yīng)遵循公允公正的原則進(jìn)行考核，如員工對(duì)處理有異議，應(yīng)在接處處理通知書三天內(nèi)向行政人事部提出申訴，若行政人事部核實(shí)狀況后，進(jìn)行相應(yīng)處理，員工需無條件接受處理結(jié)果。

八、本制度自xx年11月1日起正式執(zhí)行。

食品廠規(guī)章制度篇5

食品廠職業(yè)平安健康管理制度第一職業(yè)平安健康管理

一、公司職業(yè)平安健康工作由平安生產(chǎn)直接責(zé)任人負(fù)責(zé)。日常工作由平安主任協(xié)調(diào)落實(shí)。二、公司每年實(shí)行職業(yè)平安健康年檢制，檢測(cè)單位為市職業(yè)平安勞動(dòng)衛(wèi)生督測(cè)所或有資質(zhì)的勞動(dòng)職業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)站。

三、新建、擴(kuò)建、改建和引進(jìn)工程項(xiàng)目，其勞動(dòng)職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)，同時(shí)施工，同時(shí)驗(yàn)收投入使用。工程勞動(dòng)職業(yè)衛(wèi)生部份的設(shè)計(jì)審查和竣工驗(yàn)收需經(jīng)衛(wèi)生職業(yè)部門簽字同意、才能審查、驗(yàn)收。

四、建立健全有毒有害崗位職業(yè)平安健康、勞動(dòng)衛(wèi)生責(zé)任制。建立檢查制度，定期分析生產(chǎn)環(huán)境提出改善措施。

五、準(zhǔn)時(shí)實(shí)行防塵措施，盡量避開粉塵污染，削減員工接塵的時(shí)間，定期對(duì)接觸有害因素的員工進(jìn)行體檢。

六、發(fā)生急性中毒大事時(shí)，要準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行處理并向職業(yè)平安健康勞動(dòng)衛(wèi)生部門和市（區(qū)）安監(jiān)部門、市（區(qū)）建設(shè)部門報(bào)告。

七、制訂職業(yè)平安健康衛(wèi)生和職業(yè)病防治報(bào)告制度，并要求嚴(yán)格執(zhí)行。

八、如發(fā)生職業(yè)病者，依據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》規(guī)定要求，對(duì)職業(yè)病者進(jìn)行治療；依據(jù)治療部門所開具的醫(yī)療證明，對(duì)需要療養(yǎng)或調(diào)離原工作崗位的，視病情輕重予以處理。

九、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國職業(yè)病防治法》和國家、廣東省規(guī)定的職業(yè)健康衛(wèi)生平安的有關(guān)法律、法規(guī)。宣揚(yáng)貫徹執(zhí)行勞動(dòng)愛護(hù)、職業(yè)衛(wèi)生健康的方針、政策。

其次職業(yè)平安健康防護(hù)

一、有毒有害產(chǎn)生場(chǎng)所應(yīng)設(shè)有職業(yè)平安健康衛(wèi)生防護(hù)裝置。由生產(chǎn)過程、勞動(dòng)過程中產(chǎn)生的可能影響勞動(dòng)者健康平安的有害的化學(xué)、物理、生物因素以及其他職業(yè)危害有害因素。、如工作場(chǎng)地降溫，工作間密封防塵噪聲防護(hù)等。

二、防護(hù)設(shè)備、防護(hù)措施應(yīng)和生產(chǎn)設(shè)備同步進(jìn)行。

三、防護(hù)設(shè)施裝置完好率在95%以上。四、每年接受市職業(yè)平安健康、平安勞動(dòng)衛(wèi)生督測(cè)所的.檢測(cè)或有資質(zhì)的勞動(dòng)衛(wèi)生檢測(cè)站檢測(cè)，并建立職業(yè)健康衛(wèi)生檔案。

五、檢測(cè)結(jié)果必需在國家允許標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的范圍內(nèi)，并在檢測(cè)點(diǎn)設(shè)置標(biāo)志牌。

六、建立勞保用品發(fā)放、使用制度；以及職業(yè)平安健康、勞動(dòng)衛(wèi)生學(xué)問的培訓(xùn)教育制度。定期對(duì)員工進(jìn)行教育。

第三生產(chǎn)職業(yè)平安健康監(jiān)測(cè)

一、生產(chǎn)場(chǎng)全部毒有害因素的濃度、勞動(dòng)過程中的有毒有害因素、一般衛(wèi)生條件和衛(wèi)生技術(shù)不良有關(guān)的有毒有害因素應(yīng)符合國家職業(yè)平安衛(wèi)生健康標(biāo)準(zhǔn)。

二、有毒有害作業(yè)點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，其監(jiān)控率不少于95%，工作時(shí)間或工作次數(shù)，監(jiān)控在正常的工作范圍內(nèi)。

三、粉塵或物理因素監(jiān)控合格率應(yīng)有90%以上。四、粉塵作業(yè)崗位按國家標(biāo)準(zhǔn)程度進(jìn)行分級(jí)，不允許存在二級(jí)危害，更不能有三級(jí)、四級(jí)危害因素的存在。

五、如發(fā)覺有毒、有害因素超標(biāo)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行治理整頓，降低有毒有害因素的濃度，使之符合國家允許的標(biāo)準(zhǔn)以下。

六、電焊作業(yè)中產(chǎn)生電焊弧光，在電焊作業(yè)和氣焊作業(yè)中，必需使用特制的防護(hù)眼鏡片的面罩，并且穿好工作服、戴好防護(hù)手套和高溫工作鞋等。七、噪聲作業(yè)崗位按國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)控，消退和減弱生產(chǎn)中噪聲源，掌握噪聲的傳播，加強(qiáng)個(gè)人的防護(hù)，使之符合國家允許的標(biāo)準(zhǔn)以下。第四職業(yè)危害培訓(xùn)教育

新員工上崗前要進(jìn)行職業(yè)平安健康衛(wèi)生培訓(xùn)教育，在崗期間要定期組織員工進(jìn)行職業(yè)平安健康衛(wèi)生培訓(xùn)教育。

職業(yè)平安健康管理制度一、培訓(xùn)教育內(nèi)容：

⑴學(xué)習(xí)和把握相關(guān)的職業(yè)平安健康衛(wèi)生學(xué)問。⑵遵守職業(yè)病防治法律、法規(guī)、規(guī)章和操作規(guī)程。

⑶正確使用和維護(hù)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品。

⑷發(fā)覺職業(yè)病危害事故隱患準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。

第五員工健康監(jiān)護(hù)

一、員工進(jìn)公司（廠）工作前要進(jìn)行就業(yè)前體檢，體檢合格才能進(jìn)入公司（企業(yè)）工作。對(duì)在有毒有害作業(yè)崗位工作的員工每年進(jìn)行一次體檢，無毒害作業(yè)崗位和辦公室后勤人員每二年進(jìn)行一次體檢，并建立員工職業(yè)平安健康檔案。

二、一年一次者，體檢率應(yīng)在90%以上，兩年一次者的體檢率應(yīng)在85%以上。

三、規(guī)定組織職業(yè)病者，可疑職業(yè)病者進(jìn)行復(fù)查、治療或支配其到恰當(dāng)?shù)墓ぷ鲘徫还ぷ鳌?/p>

四、在職業(yè)性體檢中，發(fā)覺職業(yè)性重監(jiān)護(hù)人員，須準(zhǔn)時(shí)到?？漆t(yī)院就疹。

五、在每年的五月份到十月份制訂防暑降溫措施，發(fā)放涼爽飲料費(fèi)。食堂增加涼茶、湯水供應(yīng)。

六、公司人事部門制訂職業(yè)防治技術(shù)措施，防止各類衛(wèi)生事故的發(fā)生。

食品廠規(guī)章制度篇6

(一)健康管理制度

1.食品從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。

2.新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)同學(xué)必需取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時(shí)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

3.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案，由專人負(fù)責(zé)保存并隨時(shí)更新，保存期不得少于兩年。

4.凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

5.當(dāng)觀看到以下癥狀時(shí)，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或?qū)嵭刑厥獾姆雷o(hù)措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉苦痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

6.食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的'事情。

7.對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者賜予表揚(yáng)或嘉獎(jiǎng)；對(duì)綜合考核成果欠佳者進(jìn)行批判教育使其改正；對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。

8.定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品平安和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。

(二)培訓(xùn)管理制度

1.食品經(jīng)營人員必需在接受《中華人民共和國平安法》、《中華人民共和國食品平安法實(shí)施條例》等相關(guān)食品平安學(xué)問培訓(xùn)之后方可上崗；

2.食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品平安管理人員和食品從業(yè)人員；

3.定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)方案，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄；

4.培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品平安法》、《中華人民共和國食品平安法實(shí)施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《北京市食品平安管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)；

5.新招收的食品經(jīng)營人員必需經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗；

6.建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。

食品廠規(guī)章制度篇7

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》，準(zhǔn)時(shí)辦理衛(wèi)生許可證，并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。

2、生產(chǎn)企業(yè)四周環(huán)境良好，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場(chǎng)、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場(chǎng)所，衛(wèi)生區(qū)實(shí)行“四定”方法，即：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境潔凈。

3、嚴(yán)把食品及原料選購關(guān)，選購員選購食品必需按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止選購不符合衛(wèi)生要求的.食品。

4、食品入庫前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗(yàn)，準(zhǔn)時(shí)清理；食品倉庫內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮，嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。

5、食品加工人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé)，按良好的生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作，確保各工序連續(xù)進(jìn)行，嚴(yán)禁來回，防止交叉污染。

6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋，存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間，且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向；廢棄食用油脂專人管理，盛放于標(biāo)有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi)，定期按有關(guān)規(guī)定準(zhǔn)時(shí)清理。

7、食品加工人員每年必需進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作；工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，防止人為因素造成的食品污染。

8、建立完善的質(zhì)量把握體系，依據(jù)國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，要逐批次對(duì)投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn)，保證每批產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后出廠。

食品廠規(guī)章制度篇8

一、商品衛(wèi)生管理制度：

1、生熟商品須分開存放，以免交叉感染;

2、食品的存放區(qū)應(yīng)保持通風(fēng)、干燥;

3、食品放置須與非食品、清潔用劑分開;

4、貯存食品的容器須封箱封蓋，容器不能直接放在地板上，需離墻離地至少5厘米;

5、未經(jīng)清洗的食品與已經(jīng)處理完畢的半成品在加工間分開存放;

6、腐爛、變質(zhì)的食品必需準(zhǔn)時(shí)挑揀出來;

7、不同食品在處理時(shí)，不能混合清洗，必需換水或用不同清潔容器、水池清洗;

8、人員在處理、銷售熟食品及直接入口的食品時(shí)，須著潔凈衣服、戴口罩、一次性手套;

9、清潔用劑應(yīng)統(tǒng)一放置，不得與食品接觸或放在食品加工區(qū)域;

10、清潔用具存放于清潔間內(nèi)，不能放在食品加工區(qū)域。

二、個(gè)人衛(wèi)生管理制度：

1、操作人員的身體健康要求

凡患有傳染性疾病的人員，均不能參與生鮮熟食的工作;

操作人員須取得區(qū)、市級(jí)以上的衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證、培訓(xùn)證;

凡手部受刀傷或有其他外傷的`工作人員，應(yīng)馬上暫停食品加工、銷售工作，實(shí)行妥當(dāng)措施包扎防護(hù);

洗手要求：工作人員在下述狀況時(shí)必需洗手、消毒：開頭工作之前;上廁所之后;加工生食品之后，加工熟食品之前;接觸了未消過毒的物品之后;處理被污染的原材料、臟物等之后;從事與食品加工、銷售無關(guān)的其他活動(dòng)之后;離開加工場(chǎng)所再次返回時(shí);

2、著裝儀表要求

工作前必需穿戴已清楚、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得外露，口罩必需遮住嘴與鼻子;

員工所著工作服、帽等必需每日清洗、消毒，口罩必需每日更換;

工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾;

3、良好的衛(wèi)生習(xí)慣

不將與工作無關(guān)的個(gè)人用品、飾物等帶入工作區(qū)域;

工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無關(guān)的事;

拿取食物須用食品夾，不能用手拿;

不將直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空氣中;

不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前須清潔、消毒;

刀具使用完畢后，放回原位;

不將食品與非食品類、食品直接加工用具混放;

不將清潔用劑與食品類商品接近存放;

進(jìn)出冷庫要隨時(shí)關(guān)門;

準(zhǔn)時(shí)處理垃圾，保持區(qū)域的潔凈干凈。

食品廠規(guī)章制度篇9

一、個(gè)人衛(wèi)生

1、按公司規(guī)定統(tǒng)一著裝、衣帽整齊服裝干凈，無污漬及損破現(xiàn)象。

2、勤洗澡、常理發(fā)、勤剪指甲、勤換洗衣服。

3、出入車間按規(guī)定進(jìn)行消毒處理。

4、女同志不準(zhǔn)化妝及戴首飾，如戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈、口紅涂指甲油、描眉等。

5、男同志不得留長發(fā)及長胡須。

6、工作前應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行洗手消毒，工作期間接觸污物及去衛(wèi)生間應(yīng)準(zhǔn)時(shí)洗手消毒。

7、食品生產(chǎn)過程中，操作人員手指有破傷時(shí)應(yīng)馬上包扎并帶橡膠手套以防止污染食品或臨時(shí)調(diào)離直接接觸食品的崗位。

8、食品生產(chǎn)人員必需辦理健康證，凡發(fā)覺有傳染病者予調(diào)崗等處理。

9、直接從事食品生產(chǎn)人員如患感冒等短期可傳染病者予調(diào)崗等處理。

10、不得隨地吐痰或?qū)κ称反驀娞?、亂丟雜物等，有礙食品衛(wèi)生的.行為。

二、生產(chǎn)原料用具及設(shè)備衛(wèi)生

1、各生產(chǎn)崗位所用生產(chǎn)工具或設(shè)備應(yīng)有專人負(fù)責(zé)清潔和保管。

2、各崗位用具或設(shè)備應(yīng)時(shí)刻保持清潔并定期進(jìn)行消毒、清洗，如：搬遷、班后等，做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

3、衛(wèi)生用具（工作臺(tái)、凳、刀、墩、飯、桶、盆、筐、工作用抹布等）應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清潔潔凈妥當(dāng)放置。

4、生產(chǎn)過程中各種原料、半成品應(yīng)按規(guī)定妥當(dāng)存放，隔墻、離地、上蓋、生熟分開等。

三、環(huán)境衛(wèi)生

1、地面：應(yīng)隨時(shí)保持地面干凈，無生產(chǎn)廢棄物，其他雜物、污漬等。

2、墻壁、門窗：無與生產(chǎn)無關(guān)或不規(guī)范的張貼物，污跡，灰塵等。

3、各車間要保持通道暢通，以保證人行與運(yùn)輸車行走無阻礙。

4、樂觀實(shí)行有效措施，消退蒼蠅、無鼠害、無蟲害。

5、收集的垃圾污物要有專用容器，加蓋封閉，定期準(zhǔn)時(shí)處理。

四、監(jiān)督檢查

生產(chǎn)廠區(qū)成立衛(wèi)生檢查小組，成員：丁運(yùn)省，朱曉慧，陳祝彪，郭初振，劉振。

檢查小組每天對(duì)各車間的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，門、窗、墻壁，地面衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生，辦公室衛(wèi)生，設(shè)備衛(wèi)生，清洗設(shè)施，照明設(shè)施，供排水設(shè)施，加工工具，運(yùn)輸工具，計(jì)量器具，置物架，物料定位，物料防護(hù)，水電氣，更衣室等全方面進(jìn)行檢查，同時(shí)進(jìn)行打分，得分在晨會(huì)上通報(bào)，對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行限期整改，否則加重扣分。

每月各車間衛(wèi)生得分的平均分占員工考核分?jǐn)?shù)的百分之十五。

食品廠車間規(guī)章制度(共)[優(yōu)秀]

食品廠管理規(guī)章制度

食品廠規(guī)章制度范本(共)

食品廠車間管理制度

工廠車間規(guī)章制度(共)（定稿）

食品廠機(jī)修制度

食品工廠規(guī)章制度(共)

彩印廠生產(chǎn)車間規(guī)章制度

印刷廠生產(chǎn)車間規(guī)章制度

食品廠考勤制度

食品廠規(guī)章制度篇10

一、車間人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和和涂指甲油；進(jìn)入車間前應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作服和工作帽，從預(yù)進(jìn)間浸腳池中消毒鞋底后才能進(jìn)入；

二、車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的.雜物；嚴(yán)禁吸煙和隨地吐痰；嚴(yán)禁車間內(nèi)使用手機(jī)。

三、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間的其它有關(guān)人員遇到下列狀況之一時(shí)必需洗手：

1、開頭工作之前；

2、上廁所以后；

3、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)之后；

4、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手。

三、車間工作人員（含新參與工作人員）必需持有效健康證明后方可上崗操作；生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等狀況，必需馬上調(diào)離食品加工崗位。

四、在工作前后及工作中必需按規(guī)定對(duì)加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具進(jìn)行清潔、消毒。

五、生產(chǎn)車間和其他場(chǎng)所的廢棄物，必需要有指定加蓋容器盛放，每天下班前由輪值人員準(zhǔn)時(shí)清理出廠；廢棄物存放的容器及場(chǎng)地應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清洗消毒。

六、更衣室、預(yù)進(jìn)間要由輪值人員每天進(jìn)行清潔，并要保持潔凈。

七、車間內(nèi)每周星期三要進(jìn)行為時(shí)二非常鐘以上的紫外光殺菌消毒（并作好記錄）。

八、廠區(qū)內(nèi)要由防疫站消殺科每月進(jìn)行兩次的滅殺蟑螂、蚊蟲等措施。

九、車間門口要有固定隔板，防止老鼠鉆進(jìn)工場(chǎng)內(nèi)；車間內(nèi)要徹底滅殺蒼蠅、蟑螂、老鼠等公害。

食品廠規(guī)章制度篇11

一、住宿和退宿制度

1、員工宿舍由會(huì)所統(tǒng)一管理，全部住宿員工必需從會(huì)所管理，自覺遵守各項(xiàng)規(guī)章制度；

2、新員工到辦公室、行政部辦理住宿登記手續(xù)；

3、員工按支配的房間和床位住宿，嚴(yán)禁擅自調(diào)換；不準(zhǔn)留宿客人；

4、員工住宿所用床上用品（床單、空調(diào)被、枕頭、蚊帳等物品）可自行購買；

5、員工離職須持有關(guān)部門的通知到辦公室、行政處輸財(cái)產(chǎn)移交驗(yàn)收等手續(xù)，員工因故停職均須辦理退宿手續(xù)，復(fù)職時(shí)重新辦理住宿登記手續(xù)；

6、員工離職必需在3天內(nèi)辦理完有關(guān)退宿手續(xù)，對(duì)無故拖延時(shí)間滯留員工宿舍者，會(huì)所將實(shí)行相應(yīng)的措施處理；

7、宿舍管理實(shí)行寢室長負(fù)責(zé)制，室長應(yīng)做到：全面關(guān)切員工，如有室內(nèi)員工生病或遺失錢物、鑰匙等應(yīng)剛好向主管部門匯報(bào)；督促值日生認(rèn)真負(fù)責(zé)做好工作，督促員工遵守紀(jì)律，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣等，

8、員工因故短期必要回家住的，必需先向?qū)嬍议L請(qǐng)假并由主管簽字辦理書面離宿手續(xù)，辦好由主管同意的請(qǐng)假審批表交宿舍管理員。

二、員工宿舍紀(jì)律要求

1、要遵守作息時(shí)間，每天按時(shí)起床，按時(shí)清掃衛(wèi)生，按時(shí)上班，并穿好工作服，無特殊狀況不得隨便回宿舍，按時(shí)熄燈就寢，熄燈后，必需保持安靜，熄燈后不得運(yùn)用手電，任何人不得自行安裝和運(yùn)用臺(tái)燈；

2、在室必需保持安靜，不得追跑，不得大聲喧嘩，運(yùn)用音響時(shí)不要干擾他人；

3、員工必需按指定床位就寢，不得自行更換，員工不得串宿舍，員工不得帶非會(huì)所人員進(jìn)宿舍樓或留宿，不要在宿舍存放非住宿員工的東西；

4、員工平日因病、因事回家，必需親自找主管請(qǐng)假并簽名，將請(qǐng)假表交宿舍管理員登記保管；

5、在上班時(shí)間，員工未經(jīng)主管批準(zhǔn)不得擅自由宿舍休息，睡覺，中途必要回宿舍的要有主管同意批條；

6、嚴(yán)格遵守會(huì)所制度，不遲到、不早退、不曠工；

7、晚上下班后，員工應(yīng)在特別鐘內(nèi)關(guān)好門窗，關(guān)好燈，快速離開會(huì)所，回宿舍做好睡前準(zhǔn)備工作；

8、員工要嚴(yán)格遵守公民行主規(guī)范，不打架，不罵人，不偷盜，住宿員工要明辨是非，發(fā)覺違紀(jì)行為應(yīng)剛好勸阻，并向主管反映；嚴(yán)禁攜帶有毒、有害和腐朽頹廢、淫穢的書刊、音像制品進(jìn)入宿舍，違者按有關(guān)條例處理；

9、未經(jīng)允許不拆他人的信件，不隨便運(yùn)用和翻動(dòng)他人物品，不隨便拿他人的物品，借錢、借物要?dú)w還；

10、提倡艱苦奮斗的精神；

11、住宿員工要有較強(qiáng)的人身平安意訓(xùn)，平日留意登高時(shí)的人身平安，用電、用火的平安，不得隨便拆改電路、亂拉電線、亂安插座；

12、全體員工和員工宿舍管理服務(wù)人員必需節(jié)省水電，禁止浪費(fèi)，做到人走燈滅，人走水關(guān)，杜絕明燈、長流水現(xiàn)象。依據(jù)季節(jié)不同將賜予確定免費(fèi)額度電費(fèi)，超出部分住宿員工均攤；

13、員工寢室設(shè)置電表、水表，留意節(jié)水節(jié)電；

14、住宿員工個(gè)人物品放在小柜內(nèi)，寶貴物品不要帶到宿舍；

15、住宿員工要敬重宿舍管理人員，見面主動(dòng)打招呼，不得以任何理由頂撞他人。

三、員工宿舍衛(wèi)生管理制度

1、建立衛(wèi)生檔案，進(jìn)行衛(wèi)生檢查，宿舍管理員每天檢查一次寢室衛(wèi)生，并將檢查狀況記入衛(wèi)生檔案，并每周公布一次，作為優(yōu)秀個(gè)人評(píng)比結(jié)合測(cè)評(píng)；

2、員工宿舍必需全天保持清潔衛(wèi)生，做到地面無垃圾，無碎紙、無果皮、無痰跡、無積水，做到墻壁上無腳印，不在宿舍內(nèi)外亂扔廢棄物；

3、員工宿舍必需整齊劃一，做到窗臺(tái)、柜頂、床上無雜物（雜物一律放入物品柜），床上被褥要按要求疊好，折碼整齊，床上不得放各種包、袋、書本、衣物及其它雜物，床下只許放臉盆，毛巾統(tǒng)一掛齊，床架上不掛任何東西；

4、住宿員工每天必需按時(shí)、按要求完成個(gè)人內(nèi)務(wù)宿舍衛(wèi)生的清掃工作，早上上班前，做好宿舍衛(wèi)生，接受寢室長的檢查；

5、全宿舍大掃除時(shí)每個(gè)住宿員工必需依據(jù)大掃除分工的具體內(nèi)容和要求，完成大掃除；

6、要保持衛(wèi)生間的整齊衛(wèi)生，不得將廢棄物、剩菜剩飯、果皮等倒入洗臉池中，便后要立刻沖水；

7、留意節(jié)水、節(jié)電，做到人走水關(guān)；

8、熄燈后不得運(yùn)用電話；

9、住宿員工要搞好個(gè)人衛(wèi)生，每天晚上熄燈前要洗臉、洗腳、刷牙；床單、枕巾、被罩要保持清潔，定期換洗；

10、不得將個(gè)人衣服、鞋襪、破舊雜物等堆放在宿舍廁所內(nèi)以保持水房潔凈整齊；

四、員工宿舍財(cái)產(chǎn)管理制度

1、宿舍的一切設(shè)施不得安裝、拆改電路，不得在宿舍運(yùn)用臺(tái)燈、電爐、熱得快、電吹風(fēng)電熱袋等電器；

2、疼惜宿舍的門窗、玻璃、窗簾、床、物品柜、抽屜、取暖設(shè)備等公物，不得隨便破壞；用手開門、關(guān)門要輕，不得摔門踢門；離開宿舍時(shí)要鎖好門，節(jié)假日休息時(shí)要關(guān)好窗戶鎖好門，由于打鬧或管理不善而損壞公物要賠償；

3、不得外潑水、扔廢棄物；

4、凡有意破壞公物者，從嚴(yán)處理。

五、員工宿舍平安保衛(wèi)制度

1、提高警惕、留意防火、防盜、防壞人，做好平安保衛(wèi)工作；

2、員工個(gè)人的錢、金銀手飾、MP4、筆記本、手機(jī)等物品，一律隨身帶好，妥當(dāng)保管，如有遺失與會(huì)所無關(guān)；

3、員工住宿只帶簡(jiǎn)潔行李、日常用品、常用必備的衣物等，寶貴物品，多余物品及各種箱子、大提包等均不要帶到宿舍；

六、員工違反紀(jì)律處理方法

1、員工違反（宜春郝蓮娜姐妹美容SPA會(huì)所的管理?xiàng)l例），將進(jìn)行指責(zé)，賜予違紀(jì)告誡、警告等處分，并通報(bào)全會(huì)所；

2、不按要求做宿舍內(nèi)務(wù)及衛(wèi)生工作，限期改正；進(jìn)行扣錢懲處，多次扣錢累計(jì)達(dá)到50元，賜予待崗7天懲處。

3、有意損壞宿舍公物，且不能主動(dòng)擔(dān)當(dāng)責(zé)任者，按原價(jià)5倍賠償；

4、有打架者、偷盜員工錢物者將給與開除處理。

七、“文明員工”評(píng)比制度

為了加強(qiáng)宿舍管理，營造寧靜、舒適、整齊、溫馨的'宿舍生活環(huán)境，現(xiàn)制定“文明員工