DB11T 3013-2018 畜禽肉冷鏈物流操作規(guī)程_第1頁
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DB11Operationrulesforcoldchainlogisticsoflivestockandpoultrymeat北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布 協(xié)會、天津交通職業(yè)學(xué)院、天津商業(yè)大學(xué)、林有來、黃少陽、李叢芬、龍冬梅、趙秉正、李海波、段明嘲、林炳祿畜禽肉冷鏈物流操作規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)適用于畜禽肉及其制品的貯存、運輸、展處于規(guī)定的溫度環(huán)境下，以保證冷鏈物品質(zhì)量，減少冷鏈物4.1.3內(nèi)包裝應(yīng)采用質(zhì)料緊密且能24.1.4內(nèi)包裝應(yīng)完整，且不應(yīng)使用金屬材料釘封或橡皮圈等物來固定包裝袋封4.1.5畜禽肉的包裝盒內(nèi)應(yīng)有合適的襯墊，單獨包裝4.1.6用于畜禽肉外包裝的容器，如塑料箱、紙箱等應(yīng)按照畜禽肉的大小規(guī)格4.1.7包裝材料間應(yīng)干燥通風(fēng)，內(nèi)、外包裝4.1.9運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543的5.2.1長期保鮮貯存的畜禽肉應(yīng)先預(yù)冷，達到貯存溫度，溫度按照DB11/T30125.3.7不應(yīng)與有毒、有害、有異味、有腐蝕性5.5.3出庫前應(yīng)確認(rèn)批次、數(shù)量與動物檢6.1.2建立制冷設(shè)備及車廂的維護6.1.4裝載前應(yīng)檢查車輛及運輸裝備，確認(rèn)制冷系統(tǒng)和除霜系統(tǒng)6.3.3裝載作業(yè)因故中斷，車廂門應(yīng)6.5.1畜禽肉在運輸配送時，溫度應(yīng)按照DB11/T6.5.3運輸時應(yīng)保持車廂內(nèi)溫度均勻46.6.5長途運輸期間應(yīng)對畜禽肉溫度進行6.7.3卸貨應(yīng)配備封閉式站臺，畜禽6.7.4卸貨作業(yè)因故中斷，車廂門應(yīng)6.8.1交貨時按照合約在規(guī)定的時間、地點交6.8.2畜禽肉溫度的檢測依據(jù)DB11/T3012的規(guī)定，或者由貨主與承運方、驗6.8.4應(yīng)保存畜禽肉在運輸過程中的溫度記錄、到7.2.3內(nèi)包裝采用塑料包裝，應(yīng)符合GB/T4456要求。7.3.6展售柜有畜禽肉展售時，不

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