涼菜間管理制度范本范文

涼菜間管理制度范本范文第一章總則第一條目的和依據(jù)為規(guī)范涼菜間的管理、維護(hù)生產(chǎn)秩序，提高工作效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，訂立本管理制度。本管理制度依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況訂立，適用于我公司涼菜間的生產(chǎn)管理。第二條適用范圍本制度適用于我公司涼菜間的全部員工和管理人員。第三條職責(zé)分工公司管理層負(fù)責(zé)訂立涼菜間的發(fā)展規(guī)劃和生產(chǎn)目標(biāo)，供應(yīng)給涼菜間管理人員進(jìn)行執(zhí)行。涼菜間管理人員負(fù)責(zé)組織、管理涼菜間的生產(chǎn)活動(dòng)，確保生產(chǎn)任務(wù)定時(shí)完成并實(shí)現(xiàn)預(yù)期質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。涼菜間員工負(fù)責(zé)依照相關(guān)規(guī)定和要求進(jìn)行生產(chǎn)操作，保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。第二章涼菜間的組織管理第四條涼菜間的組織架構(gòu)涼菜間設(shè)立涼菜間主管，由涼菜間主管負(fù)責(zé)涼菜間的日常管理工作，包含生產(chǎn)計(jì)劃訂立、員工調(diào)度布置、設(shè)備檢修等。第五條涼菜間主管的權(quán)責(zé)訂立涼菜間的生產(chǎn)計(jì)劃，并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)涼菜間員工的調(diào)度布置，保證生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。監(jiān)督?jīng)霾碎g員工的工作情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行處理。負(fù)責(zé)涼菜間設(shè)備的檢修和維護(hù)，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。負(fù)責(zé)涼菜間的安全管理，確保員工的勞動(dòng)安全和食品安全。第六條涼菜間員工的權(quán)責(zé)遵守生產(chǎn)計(jì)劃，并依照工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)操作。執(zhí)行涼菜間主管的調(diào)度布置，保證生產(chǎn)任務(wù)的順利進(jìn)行。注意工作崗位的衛(wèi)生和乾凈，保持生產(chǎn)環(huán)境的清潔和良好狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的問(wèn)題和隱患，及時(shí)向涼菜間主管報(bào)告并搭配解決。維護(hù)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，注意設(shè)備的使用和保養(yǎng)。第七條涼菜間的生產(chǎn)計(jì)劃涼菜間主管依據(jù)公司的生產(chǎn)目標(biāo)和銷(xiāo)售需求，訂立涼菜間的生產(chǎn)計(jì)劃。生產(chǎn)計(jì)劃應(yīng)包含產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)時(shí)間等內(nèi)容。生產(chǎn)計(jì)劃應(yīng)提前與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行溝通和確認(rèn)，并及時(shí)調(diào)整。第八條涼菜間的員工培訓(xùn)公司將定期組織涼菜間員工進(jìn)行相關(guān)崗位培訓(xùn)，提高員工的技能水平和工作質(zhì)量。員工培訓(xùn)內(nèi)容包含但不限于工藝要求、衛(wèi)生知識(shí)、設(shè)備操作等。第三章涼菜間的生產(chǎn)管理第九條生產(chǎn)工藝要求涼菜間的產(chǎn)品生產(chǎn)應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生和食品安全法律法規(guī)的要求。生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格依照產(chǎn)品工藝要求進(jìn)行操作，保證產(chǎn)品質(zhì)量。訂立并落實(shí)生產(chǎn)操作規(guī)范，規(guī)范員工的生產(chǎn)行為。第十條產(chǎn)品質(zhì)量掌控涼菜間應(yīng)建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量掌控體系，監(jiān)督并掌控生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量問(wèn)題。原材料采購(gòu)應(yīng)注意原材料的質(zhì)量和安全，避開(kāi)使用劣質(zhì)原材料。生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)定期進(jìn)行品質(zhì)抽檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。第十一條工作安全和食品安全涼菜間應(yīng)建立健全的工作安全管理制度，保證員工的勞動(dòng)安全。涼菜間應(yīng)建立食品安全管理制度，保證產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生安全的要求。涼菜間員工在生產(chǎn)操作中應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，如佩戴工作帽、工作服等。第四章管理措施的改進(jìn)和監(jiān)督第十二條管理措施的改進(jìn)涼菜間管理人員應(yīng)定期總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)和問(wèn)題，提出改進(jìn)措施，并在實(shí)踐中進(jìn)行驗(yàn)證。公司可以組織專(zhuān)家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)和咨詢(xún)，供應(yīng)適用的管理方法和建議。第十三條監(jiān)督與檢查公司將定期進(jìn)行涼菜間的監(jiān)督與檢查，對(duì)照管理制度要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。涼菜間主管應(yīng)定期對(duì)涼菜間員工進(jìn)行工作考核，評(píng)估員工的績(jī)效。第五章附則第十四條本制度的解釋權(quán)本制度的解釋權(quán)歸公司管理層全部，并可以依據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂和增補(bǔ)。第十五條生效日期本制度自發(fā)布之日起生效，并告知涼菜間全部員工和管理人員。第十六條其他事項(xiàng)本制度未盡事宜，由公司管理層進(jìn)行決議，并及時(shí)通