2.3細胞中的糖類和脂質課件高一上學期生物人教版必修1-1

學習小結溫故知新板書

糖類的元素組成、分類、分布和功能脂質的元素組成、分類、分布和功能2019人教版必修1《分子與細胞》第二章組成細胞的分子第3節(jié)

細胞中的糖類和脂質必修一分子與細胞討論：國慶郊游準備什么食物比較好？不吃早飯上午頭暈乏力早餐中含有的糖類是主要的能源物質，不吃早飯會導致人體缺乏能量而頭暈。生活中的糖類白糖(蔗糖)紅糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖蜂蜜(果糖)饅頭(淀粉)米飯(淀粉)棉花(纖維素)糖都是甜的嗎？淀粉、糖原、纖維素不甜,但都是屬于糖類物質。木糖醇、赤蘚糖醇、甜蜜素都有甜味，但都不屬于糖類物質。甜的物質一定是糖類嗎？一、細胞中的糖類自主學習：

1.糖類的元素組成?簡寫式？2.糖類的分類，分布和功能？01細胞中的糖類1.功能:2.元素組成:3.種類:C、H、O（一般）糖類是主要的能源物質單糖、二糖、多糖種類分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4C：H:O=1：2:1（多數(shù)）(CH2O)“碳水化合物”糖類分類的依據(jù)是什么？種類分布功能單糖五碳糖六碳糖1.單糖：不能再水解的糖，可被細胞直接吸收。01細胞中的糖類1.功能:2.元素組成:3.種類:C、H、O（一般）糖類是主要的能源物質單糖、二糖、多糖種類分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4C：H:O=1：2:1（多數(shù)）(CH2O)“碳水化合物”動植物細胞都有）種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖植物細胞動物細胞構成核酸的重要物質細胞生命活動的主要能源物質C6H12O61.單糖：不能再水解的糖，可被細胞直接吸收。患急性腸炎，往往采取輸液治療。輸液的成分中就有葡萄糖，為什么？種類分布功能二糖C12H22O11麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽小麥等谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能水解產(chǎn)生單糖，從而提供能量植物細胞動物細胞2.二糖：由兩分子的單糖形成，必須水解成單糖才能被細胞吸收。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOOH麥芽糖HOOH葡萄糖HOOH果糖脫水縮合H2OHOOOH蔗糖HOOH葡萄糖HOOH半乳糖脫水縮合H2OHOOOH乳糖(1)概念:

(3)種類:

(2)特征:

由多個單糖脫水縮合而成的糖類。需水解成單糖才能被細胞吸收。種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物細胞植物細胞細胞壁動物的肝臟細胞動物的肌肉細胞植物細胞中的儲能物質植物細胞壁的主要成分動物細胞中的儲能物質動物細胞中的儲能物質糖原幾丁質甲殼類動物和昆蟲的外骨骼甲殼類動物和昆蟲的外骨骼的組成成分多糖[(C6H10O5)n]生物體內的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在。01細胞中的糖類淀粉糖原纖維素這三者的基本單位都是葡萄糖，為什么它們的功能卻又不一樣呢？多糖[(C6H10O5)n]淀粉、纖維素和糖原的基本單位都是葡萄糖。但是，并不是所有的多糖的基本單位都是葡萄糖,如:。葡萄糖之間的連接方式和排列方式不同，形成了不同結構的淀粉、糖原和纖維素。01細胞中的糖類幾丁質幾丁質（殼多糖）：幾丁質能與溶液中的重金屬離子有效結合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制作人造皮膚；等等。C8H15O6N

（C、H、O、N）基本單位:N-乙酰葡糖胺存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。真菌細胞壁的主要成分，不供能。多糖[(C6H10O5)n]01細胞中的糖類單糖二糖多糖淀粉麥芽糖葡萄糖麥芽糖酶水解水解水解脫水縮合脫水縮合淀粉酶水解糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？糖類單糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖和脫氧核糖遺傳葡萄糖果糖半乳糖植物動物植物細胞特有動物細胞特有蔗糖和麥芽糖乳糖植物細胞特有動物細胞特有淀粉和纖維素糖原幾丁質課堂小結劃分依據(jù)常見種類功能細胞重要的能源物質細胞重要的儲能物質細胞重要的結構物質是否具有還原性還原糖非還原糖葡萄糖等淀粉、糖原等核糖、脫氧核糖、纖維素、幾丁質等葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等蔗糖、多糖（淀粉、纖維素、糖原）等課堂小結1.下列有關糖類的敘述，正確的是（）A.乳糖、果糖都可以被消化道直接吸收B.核糖只存在于動物細胞中，植物細胞中沒有C.細胞中的糖不一定都是能源物質D.葡萄糖、蔗糖、糖原都具有還原性E.枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖CE即時訓練2.若“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物體內糖類的某些轉化過程，則下列說法正確的是（）①此生物是動物，因為能將淀粉轉化為糖原；②上述關于糖的轉化不可能發(fā)生在同一生物體內，因為淀粉和麥芽糖是植物特有的糖，而糖原是動物特有的糖；③此生物一定是植物，因為它能含有淀粉和麥芽糖；④淀粉和糖原都是儲存能量的多糖，麥芽糖是二糖．A．②③B．①④C．①③④D．①②④B即時訓練“想吃嗎？”“不，你不想”二、細胞中的脂質自主學習：

1.脂質的元素組成?2.脂質的分類，分布和功能？1、脂肪脂質2、磷脂3、固醇膽固醇性激素維生素DCHO（N、P）

CHO

CHO

CHON

P

細胞中的脂質動物細胞中儲存的脂肪（染成橘黃色）1甘油3脂肪酸三酰甘油三酰甘油堆球模型甘油脂肪酸1.脂肪的結構：（

C、H、O）脂肪02細胞中的脂質大多數(shù)是含有不飽和脂肪酸，熔點低，不易凝固。大多數(shù)是含有飽和脂肪酸，熔點高，易凝固。脂肪02細胞中的脂質植物脂肪：動物脂肪:功能1.脂肪是細胞內良好的儲能物質。1g糖原分解

kJ能量1g脂肪分解

kJ能量1739脂肪2.脂肪的功能：相對于糖類，脂肪分子元素

含量低，元素

含量高，氧化分解時需要從環(huán)境獲得的氧氣更

，釋放的能量

。H多O多02細胞中的脂質脂肪含氫多，耗氧多，放能多海豹鯨企鵝功能2.脂肪是良好的絕熱體，起到保溫的作用。2.脂肪的功能：功能3.分布在內臟器官周圍的脂肪具有緩沖和減壓的作用。02細胞中的脂質1、脂肪細胞內良好的儲能物質絕熱體，保溫作用緩沖和減壓的作用，可以保護內臟器官脂質2、磷脂3、固醇膽固醇性激素維生素DCHO（N、P）

CHO

CHO

CHON

P

細胞中的脂質磷脂1.磷脂的結構：（

C、H、O、N、P）2.磷脂的作用：是細胞膜及各種細胞器膜的重要成分。3.磷脂的分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子。02細胞中的脂質1、脂肪細胞內良好的儲能物質絕熱體，保溫作用緩沖和減壓的作用，可以保護內臟器官脂質2、磷脂構成細胞膜以及各種細胞器膜的重要成分3、固醇膽固醇性激素維生素DCHO（N、P）

CHO

CHO

CHON

P

細胞中的脂質維生素D性激素膽固醇固醇動物細胞膜的重要成分，人體內參與血液中脂質的運輸。雞蛋黃、動物內臟中含有較多的膽固醇，血液中膽固醇含量過高易引發(fā)動脈粥樣硬化！促進動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成。促進腸道對鈣和磷的吸收。固醇動脈粥樣硬化02細胞中的脂質泰國人妖1、脂肪細胞內良好的儲能物質絕熱體，保溫作用緩沖和減壓的作用，可以保護內臟器官脂質2、磷脂構成細胞膜以及各種細胞器膜的重要成分3、固醇膽固醇性激素維生素D構成動物細胞膜，血液中脂質的運輸生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成有效促進人和動物胃腸道對鈣和磷的吸收CHO（N、P）

CHO

CHO

CHON

P

細胞中的脂質只吃谷物的鴨子為什么也會長胖？

北京鴨每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，這些糖類物質在北京鴨體內轉化為脂肪，并在皮下等組織儲存起來。于是，長出一身肥肉。2.脂肪轉化為糖類脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起功能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉化為糖類。糖類脂肪糖類充足時，大量轉化糖類代謝障礙時，少量轉化03細胞中的糖類與脂質相互轉化吃糖多了會變胖，為什么？糖在人體內可以轉化成脂肪。糖脂肪容易難03細胞中的糖類與脂質相互轉化健康三要素好心情適量的鍛煉合理飲食03細胞中的糖類與脂質相互轉化課堂小結1.下列物質中，不屬于脂質的是()A．維生素DB．膽固醇C.脂肪酶D.雄性激素2．獾在入冬之前，大量偷食農作物，為其冬眠時維持基本的生命活動而在體內儲存大量的能源物質，此物質是()A．蛋白質B．糖原C．脂肪D．淀粉CC即時訓練D4.脂肪的化學組成不同于糖類的特點是（）A．主要由C、H、O三種元素組成B．分子中氫原子所占比例高C．分子氧原子所占比例也高D．除含有C、H、O外，還含有N、PB3.下列幾組化合物，屬于脂質的一組是()A、胰島素、血紅蛋白B、核糖、脫氧核糖核酸C、葡萄糖、乳糖、性激素D、膽固醇、性激素、維生素D即時訓練5.動物細胞、植物細胞和生物體內儲存能量的物質分別是()①葡萄糖②乳糖③淀粉④麥芽糖⑤脂肪⑥糖原A.⑥③⑤B.②③⑥C.⑥①⑤D.①③②A6.碳元素是組成生物體的最基本元素，這是因為碳元素在生物體中（）A、所含的能量最多B、最容易被吸收利用C、所起的作用最大 D、構成有機物的骨架D即時訓練7.下列哪些糖類都能夠為生物提供能量