課題1生活中常見的鹽

課題1生活中常見的鹽教學(xué)目標(biāo)知識與技能1．了解碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉的組成及其在生產(chǎn)、生活中的主要用途。2．初步學(xué)會(huì)碳酸鹽的檢驗(yàn)方法。過程與方法1．初步學(xué)習(xí)運(yùn)用對比實(shí)驗(yàn)的方法設(shè)計(jì)碳酸鹽與酸反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)方案。2．從學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，讓他們在熟悉的生活情景中感受學(xué)習(xí)化學(xué)的重要性，了解化學(xué)和日常生活的密切關(guān)系。逐步學(xué)會(huì)分析和解決與化學(xué)有關(guān)的一些簡單的實(shí)際問題。情感態(tài)度與價(jià)值觀1．輕松愉快地認(rèn)識多姿多彩、與人類息息相關(guān)的化學(xué)世界，形成持續(xù)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。2．體會(huì)到化學(xué)從生活中來，到生活中去的學(xué)習(xí)價(jià)值。五、教學(xué)重點(diǎn)1．碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉在生活、生產(chǎn)中的主要用途。2．碳酸鹽的檢驗(yàn)方法。教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖[視頻引入]請同學(xué)們觀看一段〖制作饅頭〗視頻。觀看后，請同學(xué)們分組討論并且，提出問題。

[觀看][思考并討論]片中的內(nèi)容。[提出問題]純堿是堿嗎？加了純堿的饅頭為什么不酸了，而且還蓬松多孔呢？由同學(xué)熟悉的生活情景入手，體會(huì)化學(xué)從生活中來的學(xué)習(xí)價(jià)值。[提問]對比氫氧化鈉討論問題一：純堿是堿嗎？再進(jìn)一步明確本節(jié)課研究的對象碳酸鹽。[回答]純堿是碳酸鈉，沒有氫氧根離子，因此不是堿，是鹽。復(fù)習(xí)堿和鹽的概念，明確生活中認(rèn)為純堿是堿的誤區(qū)。[討論]問題二：加了純堿的饅頭為什么不酸了，而且還蓬松多孔呢？[查閱資料]面在發(fā)酵時(shí)會(huì)生成有機(jī)酸。[回憶]前面學(xué)過的碳酸鈉和鹽酸、稀硫酸的反應(yīng)。[思考]鹽的分類方法。

[猜想]可能是碳酸鈉和有機(jī)酸發(fā)生反應(yīng)了。[總結(jié)]碳酸鈉和酸能反應(yīng)生成二氧化碳。

走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行驗(yàn)證自己的猜想。[出示]一袋發(fā)酵粉。現(xiàn)代生活中常用發(fā)酵粉來制作面食。那么，發(fā)酵粉又起到什么作用呢？和傳統(tǒng)方法制作饅頭的原理一樣嗎？它和酸能反應(yīng)嗎？我們來做一個(gè)實(shí)驗(yàn)吧。[演示實(shí)驗(yàn)]發(fā)酵粉和稀鹽酸的反應(yīng)。

發(fā)酵粉的主要成分還有碳酸氫鈉。那么，碳酸氫鈉在制作面食是起什么作用呢？首先，我們來對比一下碳酸氫鈉和碳酸鈉的組成。[實(shí)驗(yàn)探究一]碳酸氫鈉分別和鹽酸，稀硫酸和稀醋酸的反應(yīng)。

[思考]發(fā)酵粉和純堿都是用來制作面食的，原理可能回和碳酸鈉相似。

[觀看][發(fā)現(xiàn)]發(fā)酵粉和稀鹽酸反應(yīng)能生成二氧化碳。[猜想]碳酸氫鈉可能也會(huì)和有機(jī)酸反應(yīng)。

[發(fā)現(xiàn)]碳酸氫鈉比碳酸鈉多了氫元素。[實(shí)驗(yàn)]觀察現(xiàn)象，完成探究實(shí)驗(yàn)報(bào)告[得出結(jié)論]碳酸氫鈉和酸發(fā)應(yīng)能生成二氧化碳。

解決生活中的問題。再次體會(huì)化學(xué)和生活的緊密聯(lián)系。[聯(lián)想]碳酸鈣和酸的反應(yīng)。[回憶]碳酸鈣和酸反應(yīng)也能生成二氧化碳。鞏固學(xué)過的知識。[討論分析]列出碳酸鈉，碳酸氫鈉和碳酸鈣和不同酸的反應(yīng)。討論分析碳酸鹽和酸的反應(yīng)規(guī)律。

明確碳酸鹽的檢驗(yàn)方法。

[思考]對比分析：鹽酸、硫酸和醋酸與碳酸納、碳酸氫鈉和碳酸鈣都能反應(yīng)生成二氧化碳。[得出結(jié)論]碳酸鹽和酸反應(yīng)都能生成二氧化碳。

學(xué)習(xí)用對比分析的方法分析實(shí)驗(yàn)結(jié)論，總結(jié)規(guī)律。[過渡]同學(xué)們在生活中都找到了哪些可能含有碳酸鹽的物質(zhì)呢？請同學(xué)們通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證你找到的物質(zhì)中含有碳酸鹽。

[展示]自己搜集到的可能含有碳酸鹽的物質(zhì)。

[實(shí)驗(yàn)探究二]碳酸鹽的檢驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。觀察現(xiàn)象，完成實(shí)驗(yàn)探究報(bào)告。

體會(huì)由生活中來到生活中去的學(xué)習(xí)價(jià)值。

[應(yīng)用]分別從日常生活，健康保健，環(huán)境保護(hù)和工業(yè)生產(chǎn)等幾方面了解碳酸鹽的用途。思考，記憶，理解。[匯報(bào)