DB35T 1200-2011 木生食用菌安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范 地方標(biāo)準(zhǔn)

DB35DB35/T1200—2011木生食用菌安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范2011-10-28發(fā)布2012-02-15實(shí)施福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1本標(biāo)準(zhǔn)適用于自然季節(jié)下香菇、秀珍菇、白背毛木耳、茶樹(shù)菇、猴頭菇、金針菇、杏鮑菇等7種木GB9687食品包裝用聚乙烯成型品GB9688食品包裝用聚丙烯成型品NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安NY5358-2007無(wú)公害食品食用菌產(chǎn)2產(chǎn)品質(zhì)量安全要求應(yīng)符合NY5095的規(guī)定，出口的產(chǎn)品還應(yīng)符合進(jìn)口國(guó)或地區(qū)對(duì)該產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好，地勢(shì)平坦，交通便利，給排水暢通，周?chē)?000m無(wú)工業(yè)廢棄物、專(zhuān)業(yè)畜禽飼木生食用菌需要覆土栽培時(shí)，土壤質(zhì)量應(yīng)符合NY5358-236.2.3秸稈、棉籽殼等農(nóng)副產(chǎn)品下腳作為木生食用菌安全生產(chǎn)的原輔材料，其作物6.2.4培養(yǎng)基質(zhì)中不允許添加農(nóng)藥和含有植物激素、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑與成分不清的抗張強(qiáng)度大、底部密封性好。聚乙烯塑料袋應(yīng)符合GB9687規(guī)定的要求，聚丙烯塑料袋應(yīng)符合GB96886.5.2農(nóng)藥的使用應(yīng)符合GB4285和GB420min～30min關(guān)閉排氣孔，升溫至100℃,維持12h～14h。滅菌后隨機(jī)抽樣，挑取栽培袋中的基質(zhì)經(jīng)無(wú)菌操作接種于附錄D規(guī)定的LB培養(yǎng)基中，于用附錄D規(guī)定的LB培養(yǎng)基制作成9cm平板培養(yǎng)基，在消毒過(guò)的空間內(nèi)打開(kāi)平板培養(yǎng)皿蓋，30mi5所差異。生產(chǎn)上若采取自然溫度和弱光條件下發(fā)菌，當(dāng)溫度低于5℃時(shí)，高于25℃時(shí)，應(yīng)采取散堆降溫措施；若采取控溫設(shè)施發(fā)菌，培養(yǎng)室溫度通?？刂?3℃~25℃之間。生理成熟后便可移放到出菇房進(jìn)行出菇管理。需要刺孔增氧培養(yǎng)的如香菇，在菌絲培養(yǎng)過(guò)程中需進(jìn)行2長(zhǎng)，噴水量、噴水次數(shù)應(yīng)適當(dāng)增加，但相對(duì)濕度不超過(guò)95%。有些品種在出菇階段空氣相對(duì)濕度要求較溫度要求因不同木生食用菌而異，具體如表1所示。溫度的升降可利用自然氣候變化或溫度調(diào)溫度范圍(℃)最適溫度(℃)高溫品系原基形成需溫差3℃~5℃刺激；低溫19℃~23℃。6溫度范圍(℃)最適溫度(℃)8.1病蟲(chóng)害的防控以預(yù)防為主，應(yīng)從抗病蟲(chóng)品種選用、物理防治、生物防治和加強(qiáng)管8.6如果有害蟲(chóng)侵害，應(yīng)及時(shí)采取殺蟲(chóng)措施。有針對(duì)性的利用化學(xué)農(nóng)藥、生物農(nóng)藥殺79.2采收后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行采后處理，小心去掉菌柄基部的碎屑雜質(zhì)，揀出傷、殘、病菇，分揀后89木生食用菌培養(yǎng)基質(zhì)中重金屬和農(nóng)藥殘留限量見(jiàn)圖B.1木生食用菌培養(yǎng)基質(zhì)中重金屬和農(nóng)藥殘 50%米鮮胺錳鹽可濕性粉劑(施保50%米鮮胺錳鹽可濕性粉劑(施保30%米鮮胺錳鹽可濕性粉劑(施保拌土或噴菇床0.4g/m2~料;噴霧0.5g/m2~料;噴霧0.09g~優(yōu)氯克霉靈(40%二氯