DB35T 1200-2011 木生食用菌安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范 地方標(biāo)準(zhǔn)

DB35DB35/T1200—2011木生食用菌安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范2011-10-28發(fā)布2012-02-15實(shí)施福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1本標(biāo)準(zhǔn)適用于自然季節(jié)下香菇、秀珍菇、白背毛木耳、茶樹菇、猴頭菇、金針菇、杏鮑菇等7種木GB9687食品包裝用聚乙烯成型品GB9688食品包裝用聚丙烯成型品NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安NY5358-2007無公害食品食用菌產(chǎn)2產(chǎn)品質(zhì)量安全要求應(yīng)符合NY5095的規(guī)定，出口的產(chǎn)品還應(yīng)符合進(jìn)口國或地區(qū)對該產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好，地勢平坦，交通便利，給排水暢通，周圍1000m無工業(yè)廢棄物、專業(yè)畜禽飼木生食用菌需要覆土栽培時(shí)，土壤質(zhì)量應(yīng)符合NY5358-236.2.3秸稈、棉籽殼等農(nóng)副產(chǎn)品下腳作為木生食用菌安全生產(chǎn)的原輔材料，其作物6.2.4培養(yǎng)基質(zhì)中不允許添加農(nóng)藥和含有植物激素、植物生長調(diào)節(jié)劑與成分不清的抗張強(qiáng)度大、底部密封性好。聚乙烯塑料袋應(yīng)符合GB9687規(guī)定的要求，聚丙烯塑料袋應(yīng)符合GB96886.5.2農(nóng)藥的使用應(yīng)符合GB4285和GB420min～30min關(guān)閉排氣孔，升溫至100℃,維持12h～14h。滅菌后隨機(jī)抽樣，挑取栽培袋中的基質(zhì)經(jīng)無菌操作接種于附錄D規(guī)定的LB培養(yǎng)基中，于用附錄D規(guī)定的LB培養(yǎng)基制作成9cm平板培養(yǎng)基，在消毒過的空間內(nèi)打開平板培養(yǎng)皿蓋，30mi5所差異。生產(chǎn)上若采取自然溫度和弱光條件下發(fā)菌，當(dāng)溫度低于5℃時(shí)，高于25℃時(shí)，應(yīng)采取散堆降溫措施；若采取控溫設(shè)施發(fā)菌，培養(yǎng)室溫度通?？刂?3℃~25℃之間。生理成熟后便可移放到出菇房進(jìn)行出菇管理。需要刺孔增氧培養(yǎng)的如香菇，在菌絲培養(yǎng)過程中需進(jìn)行2長，噴水量、噴水次數(shù)應(yīng)適當(dāng)增加，但相對濕度不超過95%。有些品種在出菇階段空氣相對濕度要求較溫度要求因不同木生食用菌而異，具體如表1所示。溫度的升降可利用自然氣候變化或溫度調(diào)溫度范圍(℃)最適溫度(℃)高溫品系原基形成需溫差3℃~5℃刺激；低溫19℃~23℃。6溫度范圍(℃)最適溫度(℃)8.1病蟲害的防控以預(yù)防為主，應(yīng)從抗病蟲品種選用、物理防治、生物防治和加強(qiáng)管8.6如果有害蟲侵害，應(yīng)及時(shí)采取殺蟲措施。有針對性的利用化學(xué)農(nóng)藥、生物農(nóng)藥殺79.2采收后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行采后處理，小心去掉菌柄基部的碎屑雜質(zhì)，揀出傷、殘、病菇，分揀后89木生食用菌培養(yǎng)基質(zhì)中重金屬和農(nóng)藥殘留限量見圖B.1木生食用菌培養(yǎng)基質(zhì)中重金屬和農(nóng)藥殘 50%米鮮胺錳鹽可濕性粉劑(施保50%米鮮胺錳鹽可濕性粉劑(施保30%米鮮胺錳鹽可濕性粉劑(施保拌土或噴菇床0.4g/m2~料;噴霧0.5g/m2~料;噴霧0.09g~優(yōu)氯克霉靈(40%二氯