學校衛(wèi)生管理工作制度(7篇)

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學校衛(wèi)生管理工作制度（精選篇1）

為了切實改善學校的校園環(huán)境，保證校園整潔、衛(wèi)生，給全體教職員工創(chuàng)造一個良好的生活和工作環(huán)境，為學生營造一個良好的學習氛圍，徹底改變校園面貌，提升學校形象，經研究制定我校校園環(huán)境衛(wèi)生管理制度。

一、環(huán)境衛(wèi)生制度

建立健全的環(huán)境衛(wèi)生制度，實行三制。

1、實行衛(wèi)生包干制。學校的環(huán)境衛(wèi)生實行劃區(qū)分班包干，明確職責，堅持一天兩打掃，做到室內窗明幾凈，物品擺放整齊有序，校園清潔區(qū)內整潔無雜草，無衛(wèi)生死角；

2、實行檢查評比制。學校衛(wèi)生檢查組，對各教室及清潔區(qū)的衛(wèi)生情況每周兩次抽查并公布檢查成績，促進各班、各辦公室的衛(wèi)生工作到位。

3、實行獎懲制。把衛(wèi)生檢查的結果作為班級考核的一部分，作為文明班、優(yōu)秀班主任的重要條件之一。

二、清潔衛(wèi)生管理辦法

1、清潔衛(wèi)生打掃

(1)、清潔衛(wèi)生打掃時間：每天晨掃、午掃。每周五第七節(jié)課大掃除并進行評比檢查.

(2)、打掃要求：

每天打掃。要求：掃除積塵，揀出屬于公共區(qū)域范圍周邊花臺的垃圾紙屑。

(3)、打掃范圍：本班教室、衛(wèi)生區(qū)。

2、清潔衛(wèi)生檢查制度

(1)、檢查時間：不定時、不定期。

(2)、檢查范圍：包括教室、衛(wèi)生區(qū)、廁所。

(3)、檢查人員：校委會、全體班主任。

3、清潔衛(wèi)生評估

評估辦法：流動紅旗

5、清潔衛(wèi)生維護

(1)、清潔衛(wèi)生應堅持經常維護，爭取做到：課前課后維護、即時維護，充分利用好課間操休息、課間休息、午間休息、課外活動時間，實行全程維護

(2)、設立衛(wèi)生監(jiān)督崗。由少先隊隊長擔任，對全校的環(huán)境進行監(jiān)控，各班勞動委員對所轄衛(wèi)生區(qū)域進行監(jiān)控，即時制止違反衛(wèi)生規(guī)定的行為和維護本班轄區(qū)內公共衛(wèi)生。

(3)、亂扔亂丟垃圾，不聽教育者，除義務清掃所破壞的班級全部公共衛(wèi)生區(qū)域外，丟一件垃圾要罰撿十件垃圾。

6、清潔衛(wèi)生督辦

(1)、各班勞動委員組織領導本班同學完成學校分配的清潔衛(wèi)生包干區(qū)的清潔打掃和每月的衛(wèi)生大掃除；

(2)、安排并督促本班搞好教室清潔衛(wèi)生；

(3)、負責各種保護學校環(huán)境的義務活動，負責各項衛(wèi)生值日考勤。

(4)、各班班主任在衛(wèi)生大掃除時務必到場指揮，并負責掃除過程中的安全問題。

班主任簽字:校長簽字(蓋章):

學校衛(wèi)生管理工作制度（精選篇2）

學校衛(wèi)生工作的主要任務是：監(jiān)測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣；改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。

一、學校衛(wèi)生工作要求

1、認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》及有關法律、法規(guī)。

2、學校合理安排學生的`學習時間。教師不得以任何理由和方式，增加授課時間和作業(yè)量，加重學生學習負擔。

3、學校教學建筑、環(huán)境噪聲、室內微小氣候、采光、照明等環(huán)境質量以及黑板、課桌椅的設置應當貼合國家有關標準。

4、按照有關規(guī)定為學生設置廁所和洗手設施。為學生供給充足的貼合衛(wèi)生標準的飲用水。

5、建立衛(wèi)生制度，加強對學生個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生以及室內衛(wèi)生、教學衛(wèi)生的管理。

6、貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律、法規(guī)，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好學生膳食，加強營養(yǎng)指導。

7、學校體育場地和器材應當貼合衛(wèi)生和安全要求。運動項目和運動強度應當適合學生的生理承受本事和體質健康狀況，防止發(fā)生傷害事故。

8、根據(jù)學生的年齡，組織學生參加適當?shù)膭趧樱⒓觿趧拥膶W生，進行安全教育，供給必要的安全和衛(wèi)生防護措施。

9、安排體育課以及勞動等體力活動時，應當注意女學生的生理特點，給予必要的照顧。

10、健康教育納入教學計劃。開設健康教育課，開展學生健康咨詢活動。

11、建立學生健康管理制度。定期對學生進行體格檢查，建立學生體質健康卡片，納入學生檔案。

12、學校進取做好近視眼、弱視、沙眼、齲齒、寄生蟲、營養(yǎng)不良、貧血、脊柱彎曲、神經衰弱等學生常見疾病的群體預防和矯治工作。

二、學校衛(wèi)生工作管理

1、學校成立愛衛(wèi)和健康教育領導小組，主管校長熟悉學校衛(wèi)生工作的政策法規(guī)，領導全校的創(chuàng)衛(wèi)工作和健康教育。

2、全校劃分衛(wèi)生包干區(qū)，落實到班級和職責人，各班級要堅持每日早、中、晚小掃，每周二掃，節(jié)假日前突擊掃。

3、衛(wèi)生檢查由衛(wèi)生員和學生會負責，采用每日檢查兩次和隨機抽查的方式進行檢查。

4、每日公布衛(wèi)生檢查情景，查出的問題由負責衛(wèi)生檢查的教師及時饋給有關班級和職責人，督促整改。將檢查結果納入養(yǎng)成教育示范班級的評比。

5、愛衛(wèi)領導小組、工會、辦公室負責對全校教師辦公室、各處室、食堂的衛(wèi)生工作進行檢查評比。

6、每學期開學初對各班勞動員進行培訓，增強干部的工作職責性。

7、對模范遵守和執(zhí)行衛(wèi)生制度的`學生給予表揚，記入評語，成績突出的可評為衛(wèi)生積極分子。對違衛(wèi)生制度的學生應予批評、教育，如經常違的應記入評語，品德等第下降一等，嚴重的可給予紀律處分。

三、學校環(huán)境工作要求

1、教室和包干區(qū)衛(wèi)生工作要求：

（1）室內（包括走廊、功能室）：地面無紙屑、果殼、痰跡和雜物；課桌、凳按統(tǒng)一要求排放整齊，桌內無雜物垃圾；門窗和玻璃干凈無污跡；墻壁無蛛網(wǎng)、積塵和腳印、劃痕等污跡；日光燈管和吊扇干凈無灰塵；清潔用具安放整齊；室內總體印象整潔有序。

（2）室外包干區(qū)：地面整潔無紙屑、垃圾和枯枝爛葉，有垃圾應及時清掃；不得隨地亂扔亂倒垃圾；樓梯堅持清潔，欄桿定期擦洗；地面無積水，拖地時拖把應絞干，不得到處滴水。

2、個人衛(wèi)生要求：

（1）做到四勤：勤洗衣、勤換衣、勤理發(fā)洗發(fā)、勤剪指甲。

（2）做到六不：不吸煙喝酒、不隨地吐痰、不亂丟廢紙垃圾，不亂涂亂刻墻壁課桌、不攀折花草樹木和踐踏草坪、不吃零食。

3、食堂衛(wèi)生：

（1）食堂工作人員應認真執(zhí)行《國家食品衛(wèi)生法》和國家有關部門的法規(guī)及本校的各項規(guī)章制度。

（2）在上班時間內必須佩戴上崗證以及攜帶有效健康證（復印件）。在個人衛(wèi)生上要做到勤剪指甲、勤換衣服、勤剪頭發(fā)、勤洗手。

（3）在蔬菜加工過程中要按一揀、二洗、三切的順序加工，清洗加工蔬菜，要做到無泥沙、無雜草、無異物、無污染。

（4）盛放食品的器皿必須清潔，葷素分開使用。

（5）在燒煮食品時要充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。在燒煮過程中要做到清潔、衛(wèi)生、生熟分開。

（6）食奇放應離墻、離地、不得亂堆亂放，做到環(huán)境整潔，工作場所不得有煙蒂、痰漬。

（7）食品操作間和餐廳，應有防蠅、防塵設施（紗門、紗窗、誘蠅燈、風幕或竹簾等）。生產加工、儲存、經營場所不得見有蒼蠅。

（8）操作人員進入熟食專間，必須將雙手洗凈消毒，穿戴好白色清潔的工作衣帽，并戴上口罩。

（9）在對餐具進行消毒時要做到一刮（殘渣）、二洗（洗潔精或堿水）、三漂（清水）、四清毒。

4、除滅害蟲：

（1）總務處要落實除“四害”的兼職人員，根據(jù)“四害”發(fā)生的不一樣季節(jié)，采取不一樣的方法，開展殺滅“四害”的工作。

（2）定期做好廁所、垃圾箱、傳達室、廚房周圍等地點的消殺蚊蠅工作。

（3）要按規(guī)定到指定地點購買滅鼠、滅蟑藥物，專人投放。

學校衛(wèi)生管理工作制度（精選篇3）

1、樹立“以衛(wèi)生為光榮，以不衛(wèi)生為恥辱”的新風尚。人人講衛(wèi)生，處處講衛(wèi)生，天天講衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

2、學校環(huán)境衛(wèi)生是校容校貌的重要體現(xiàn)，是精神禮貌建設的重要資料。良好的學校環(huán)境衛(wèi)生是學校教育教學活動的必要條件。

3、自覺維護公共衛(wèi)生，堅決執(zhí)行“。衛(wèi)生三不要求”：不隨地吐痰，不亂丟紙屑雜物，不亂涂亂寫亂畫。

4、堅持衛(wèi)生掃除制度，室內和室外環(huán)境衛(wèi)生包干負責，天天打掃，堅持全日整潔干凈。并定期安排全校性衛(wèi)生大掃除（每周一次）。

5、建立班級衛(wèi)生職責制，負責室內外環(huán)境衛(wèi)生包干打掃工作。各班教室每日一打掃，安排在午時放學后完成。各班包干區(qū)每日兩打掃，分別安排在早晨到校后和午時放學前完成。

6、健全衛(wèi)生檢查評比制度，及時公布檢查評比結果，衛(wèi)生檢查評比工作。各班公共衛(wèi)生區(qū)的檢查評比由學校分管教師、各班衛(wèi)生委員組成，每周評比一次，成績在下一周升旗儀式上向全校公布。

7、實行獎懲制度

每月匯總檢查評比結果，張榜公布。對有意違反“衛(wèi)生三不要求”者，視情節(jié)及時予以批評教育或懲罰處理。對積極參與校內公益勞動的班級，也給與必須的獎勵。

學校衛(wèi)生管理工作制度（精選篇4）

第一章：總則

第一條：為加強學校衛(wèi)生工作，提高學生的健康水平，制定本條例。

第二條：學校衛(wèi)生工作的主要任務是；監(jiān)測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣；改善學樣衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。

第三條：本條例所稱的學校，是指普通中小學、農業(yè)中學、職業(yè)中學、中等專業(yè)學校、技工學校、普通高等學校。

第四條：教育行政部門負責學校衛(wèi)生工作的行政管理。衛(wèi)生行政部門負責對學校衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導。

第二章：學校衛(wèi)生工作要求

第五條：學校應當合理安排學生的學習時間。學生每日學習時間(包括自習)小學不超過六小時，中學不超過八小時，大學不超過十小。

學?；蛘呓處煵坏靡匀魏卫碛珊头绞?，增加授課時間和作業(yè)量，加重學生學習負擔。

第六條：學校教學建筑、環(huán)境噪聲、室內微小氣候、采光、照明等環(huán)境質量以及黑板、課桌椅的設置應當貼合國家有關標準。

新建、改建、擴建校舍，其選址、設計應當貼合國家的衛(wèi)生標準，并取得當?shù)匦l(wèi)生行政部門的許可。竣工驗收應當有當?shù)匦l(wèi)生行政部門參加。

第七條：學校應當按照有關規(guī)定為學生設置廁所和洗手施。寄宿制學校應當為學生供給相應的洗漱、洗澡等衛(wèi)生設施。

學校應當為學生供給充足的貼合衛(wèi)生標準的飲用水。

第八條：學校應當建立衛(wèi)生制度，加強對學生個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生以及教室、宿舍衛(wèi)生的管理。

第九條：學校應當認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律、法規(guī)，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好學生膳食，加強營養(yǎng)指導。

第十八條：學校體育場地和器材應當貼合衛(wèi)生和安全要求。運動項目和運動強度應當適合學生的生理承受本事和體質健康狀況，防止發(fā)生傷害事故。

第十一條：學校應當根據(jù)學生的年齡，組織學生參加適當?shù)膭趧?，并對參加勞動的學生，進行安全教育，供給必要的安全和衛(wèi)生防護措施。

普通中小學校組織學生參加勞動，不得讓學生接觸有毒有害物質或者從事不安全工種的作業(yè)，不得讓學生參加夜班勞動。

普通高等學校、中等專業(yè)學校、技工學校、農業(yè)中學、職業(yè)中學組織學生參加生產勞動，接觸有毒有害物質的，按照國家有關規(guī)定，供給保健待遇。學校應當定期對他們進行體格檢查，加強衛(wèi)生防護。

第十二條：學校在安排體育課以及勞動等體力活動時，應當注意女學生的生理特點，給予必要的照顧。

第十三條：學校應當把健康教育納入教學計劃。普通中小學必頑開設健康教育課，普通高等學校、中等專業(yè)學校、技工學校、農業(yè)中學、職業(yè)中學應當開設健康教育選修課或者講座。學校應當開展學生健康咨詢活動。

第十四條：學校應當建立學生健康管理制度。根據(jù)條件定期對學生進行體格檢查，建立學生體質健康卡片，納入學生檔案。

學校對體格檢查中發(fā)現(xiàn)學生有器質性疾病的，應當配合學生家長做好轉診治療。

學校對殘疾、體弱學生，應當加強醫(yī)學照顧和心理衛(wèi)生工作。

第十五條：學校應當配備能夠處理一般傷病事故的醫(yī)療用品。

第十六條：學校應當積極做好近視眼、弱視、沙眼、齲齒、寄生蟲、營養(yǎng)不良、貧血、脊柱彎曲、神經衰弱等學生常見疾病的群體預防和矯治工作。

第十七條：學校應當認真貫徹執(zhí)行傳染病防治法律、法規(guī)、做好急、慢傳染病的預防和控制管理工作，同時做好地方病的預防和控制管理工作。

第三章：學校衛(wèi)生工作管理

第十八條：各級教育行政部門應當把學校衛(wèi)生工作納入I學校工作計劃，作為考評學校工作的一項資料。

第十九條：普通高等學校、中等專業(yè)學校、技工學校和規(guī)模較大的農業(yè)中學、職業(yè)中學、普通中小學，能夠設立衛(wèi)生管理機構，管理學校的衛(wèi)生工作。

第二十條：普通高等學校設校醫(yī)院或者衛(wèi)生科。校醫(yī)院應當設保健科(室)，負責師生的衛(wèi)生保健工作。

城市普通中小學、農村中心小學和普通中學設衛(wèi)生室按學生人數(shù)六百比一的比例配備專職衛(wèi)生技術人員。

中等專業(yè)學校、技工學校、農業(yè)中學、職業(yè)中學，能夠根據(jù)需要，配備專職衛(wèi)生技術人員。

學生人數(shù)不足六百人的學校，能夠配備專職或者兼職保健教師，開展學校衛(wèi)生工作。

第二十一條：經本地區(qū)衛(wèi)生行政部門批準，能夠成立區(qū)域性的中小學生衛(wèi)生保健機構。

區(qū)域性的中小學生衛(wèi)生保健機構的主要任務是：

(一)調查研究本地區(qū)中小學生體質健康狀況；

(二)開展中小學生常見疾病的預防與矯治；

(三)開展中小學衛(wèi)生技術人員的技術培訓和業(yè)務指導；

第二十二條：學校衛(wèi)生技術人員的專業(yè)技術職稱考核、評定，按照衛(wèi)生、教育行政部門制定的考核標準和辦法，由教育行政部門組織實施。

學校衛(wèi)生技術人員按照國家有關規(guī)定，享受衛(wèi)生保健津貼。

第二十三條：教育行政部門應當將培養(yǎng)學校衛(wèi)生技術人員的工作列入招生計劃，并經過各種教育形式為學校衛(wèi)生技術人員和保健教師供給進修機會。

第二十四條：各級教育行政部門和學校應當將學校衛(wèi)生經費納入核定的年度教育經費預算。

第二十五條：各級衛(wèi)生行政部門應當組織醫(yī)療單位和專業(yè)防治機構對學生進行健康檢查、傳染病防治和常見病矯治，理解轉診治療。

第二十六條：各級衛(wèi)生防疫站，對學校衛(wèi)生工作承擔下列任務；(一)實施學校衛(wèi)生監(jiān)測，掌握本地區(qū)學生生長發(fā)育和健康狀況，掌握學生常見病、傳染病、地方病動態(tài)；

(二)制定學生常見病、傳染病、地方病的防治計劃；

(三)對本地區(qū)學校衛(wèi)生工作進行技術指導；

(四)開展學校衛(wèi)生服務。

第二十七條：供學生使用的文具、娛樂器具、保健用品，必須貼合國家有關衛(wèi)生標準。

第四章：學校衛(wèi)生工作監(jiān)督

第二十八條：縣以上衛(wèi)生行政部門對學校衛(wèi)生工作行使監(jiān)督職權。其職責是：

(一)對新建、改建、擴建校舍的選址、設計實行衛(wèi)生監(jiān)督；

(二)對學校內影響學生健康的學習、生活、勞動、環(huán)境、食品等方面的衛(wèi)生和傳染病防治工作實行衛(wèi)生監(jiān)督；

(三)對學生使用的文具、娛樂器具、保健用品，實行衛(wèi)生監(jiān)督。

國務院衛(wèi)生行政部門能夠委托國務院其他有關部門的衛(wèi)生主管機構，在本系統(tǒng)內對前款所列第(一)、(二)項職責行使學校衛(wèi)生監(jiān)督職權。

第二十九條：行使學校衛(wèi)生監(jiān)督職權的機構設立學校衛(wèi)生監(jiān)督員，由省級以上衛(wèi)生行政部門聘任并發(fā)給學校衛(wèi)生監(jiān)督員證書。

學校衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行衛(wèi)生行政部門或者其他有關部門衛(wèi)生主管機構交付的學校衛(wèi)生監(jiān)督任務。

第三十條：學校衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行任務時應出示證件，學校衛(wèi)生監(jiān)督員在進行衛(wèi)生監(jiān)督時，有權查閱與衛(wèi)生監(jiān)督有關的資料，搜集與衛(wèi)生監(jiān)督有關的情景，被監(jiān)督的單位或者個人應當給予配合。學校衛(wèi)生監(jiān)督員對所掌握的資料、情景負有保密職責。

第五章：獎勵與處罰

第三十一條：對在學校衛(wèi)生工作中成績顯著的單位或者個人，各級教育、衛(wèi)生行政部門和學校應當給予表彰、獎勵。

第三十二條：違反本條例第六條第二款規(guī)定，未經衛(wèi)生行政部門許可新建、改建、擴建校舍的，由衛(wèi)生行政部門對直接職責單位或者個人給予警告、責令停止施工或者限期改建。

第三十三條：違反本條例第六條第一款、第七條和第十條規(guī)定的，由衛(wèi)生行政部門對直接職責單位或者個人給予警告并責令限期改善。情節(jié)嚴重的，能夠同時提議教育行政部門給予行政處分。

第三十四條：違反本條例第十一條規(guī)定，致使學生健康受到損害的，由衛(wèi)生行政部門對直接職責單位或者個人給予警告，責令限期改善。

第三十五條：違反本條例第二十七條規(guī)定的，由衛(wèi)生行政部門對直接職責單位或者個人給予警告。情節(jié)嚴重的，能夠會同工商行政部門沒收其不貼合國家有關衛(wèi)生標準的物品，并處以非法所得兩倍以下的罰款。

第三十六條：拒絕或者妨礙學校衛(wèi)生監(jiān)督員依照本條例實施衛(wèi)生監(jiān)督的，由衛(wèi)生行政部門對直接職責單位或者個人給予警告。情節(jié)嚴重的，能夠提議教育行政部門給予行政處分或者處以二百元以下的罰款。

第三十七條：當事人對沒收、罰款的行政處罰不服的，司以在接到處罰決定書之日起十五日內，向作來源罰決定機關的上一級機關申請復議，也能夠直接向人民法院起訴。對復議決定不服的，能夠在接到復議決定之日起十五日內，向人民法院起訴。對罰款決定不履行又逾期不起訴的，由作來源罰決癥的機關申請人民法院強制執(zhí)行。

第六章：附則

第三十八條：學校衛(wèi)生監(jiān)督辦法、學校衛(wèi)生標準由衛(wèi)生部會同國家教育委員會制定。

第三十九條：貧困縣不能全部適用本條例第六條第一款和第七條規(guī)定的，能夠由所在省、自治區(qū)的教育、衛(wèi)生行政部門制定變通的`規(guī)定。變通的規(guī)定，應當報送國家教育委員會，衛(wèi)生部備案。

第四十條：本條例由國家教育委員會、衛(wèi)生部負責解釋，

第四十一條：本條例自發(fā)布之日起施行。原教育部、衛(wèi)生部一九七九年十二月六日頒布的《中、小學衛(wèi)生工作暫行規(guī)洼(草案)》和一九八O年八月二十六日頒布的《高等學校衛(wèi)生工作暫行規(guī)定(草案)》同時廢止。

學校衛(wèi)生管理工作制度（精選篇5）

1、每一天早晚分別進行寢室、公區(qū)、教室清潔衛(wèi)生小掃除;每一天每班均安排學生對教室、公區(qū)、寢室進行清潔衛(wèi)生維護;

2、每周一早上和二、四放學后各班組織衛(wèi)生大掃除，對教室、公區(qū)、寢室等進行徹底清掃，學校組織檢查;

3、垃圾必須入坑，嚴禁在垃圾坑外的其它地方傾倒垃圾，違者，教職工及家屬處以5元次的罰款，并在師生集會上通報批評，對學生予以批評教育，并責令打掃干凈，同時扣該班常規(guī)管理分;

4、衛(wèi)生值周班負責廁所及其周圍衛(wèi)生管理，并負責于周末將衛(wèi)生工具按規(guī)定順次移交給下一個班;

5、嚴禁亂扔果皮紙屑，禁止吃零食，違者進“規(guī)范”學習班學習，并扣該班帶規(guī)管理分;

6、搞好綠化美化、衛(wèi)生保潔工作，各班公區(qū)、綠化帶的綠化管理，保潔工作，由各班包干負責;

7、值周領導、值周學生每周早上、上午、午時巡視、檢查各班衛(wèi)生等情景，并作好記載，作為該班清潔衛(wèi)生管理評比的.依據(jù)，對出現(xiàn)的問題及時督促各班處理，各班班主任和學生應主動檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理;

8、加強師生飲食衛(wèi)生管理，落實職責制，杜絕食物中毒和變質，過期或不合格食品出售給師生等現(xiàn)象，保證師生有足夠的、衛(wèi)生的飲用水;

9、加強衛(wèi)生保健工作，搞好傳染病、常見病、多發(fā)病的預防工作，充分發(fā)揮衛(wèi)生室的作用;

10、清潔衛(wèi)生檢查扣1分則在該班主任操行中扣0.5分。

學校衛(wèi)生管理工作制度（精選篇6）

1、食堂衛(wèi)生管理由各校膳管組織負責實施。

2、食堂炊管人員要提高衛(wèi)生意識，應知應會衛(wèi)生常識。

3、食品采購膳管會應作出明確規(guī)定，防止變質、過期食品和有毒食品進入，防止食物中毒。

4、飯桶、碗筷等炊具容器定期消毒。

5、食品衛(wèi)生做到三防、四隔離。三防：防塵、防蠅、防腐;四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與天然冰隔離、食品與藥品隔離。

6、炊事員個人衛(wèi)生：上班穿工作服，有健康證并驗訖，操作時不吸煙，做到四勤(勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服)。

7、廚房餐廳衛(wèi)生要求：無積塵蛛網(wǎng)，無殘渣、剩飯，物品用具整潔，放置整齊。有消毒器具和藥品。

8、食堂四周衛(wèi)生包干區(qū)，經常打掃，保持清潔。

9、倉庫管理衛(wèi)生要求：室內清潔，物品存放整齊，離墻墊高，嚴防糧食、蔬菜和其他食物蟲咬、鼠吃和腐爛變質等現(xiàn)象發(fā)生，做好滅鼠除蟲工作。

10、膳管會要隨時抽查食堂的衛(wèi)生工作，學校每年為炊事員體檢一次。

11、逐步改善衛(wèi)生設施，添置衛(wèi)生設備。

12、食堂衛(wèi)生管理與炊管人員的年度考核掛鉤。

學校衛(wèi)生管理工作制度（精選篇7）

為了辦好食堂，使食堂上等級，防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，堅持預防為主的工作方針，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生工作條例》，制定本制度和措施。

一、食堂設備與環(huán)境衛(wèi)生要求

1、食堂應當保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

2、食堂的設施設備布局應當合理，要有獨立的食品原料存放間，食品加工操作間，食品出售場所及用餐場所。

3、配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢物的設施和設備。

4、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重復用一次性使用的餐飲具。

消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用。已消毒、未經消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。

5、餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求。洗滌、消毒劑必須在固定的存放場所(櫥柜)，并有明顯的標記。

6、食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

二、食堂采購、貯存及加工的衛(wèi)生要求

1、嚴格把好食品的采購關。食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經營單位采購食品，并按照國家有關規(guī)定進行索證，應相對固定食品采購場所，以保證其質量。

禁止采購以下食品：

(1)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品;

(2)未經獸醫(yī)衛(wèi)生體驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;

(3)超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品;

(4)其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

2、食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期的食品。

食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志、生食品、半成品和熟食品應分柜存放。

3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

4、食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質的感官性狀異常的食品及其原料。

5、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工后熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。不得向學生出售腐敗變質或者感官性狀異常，可能影響學生健康的食物。

6、食堂不得制售冷葷涼葷菜食品。

7、食品的烹飪后至出售不得超過2小時。

8、剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。

三、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求

1、食堂從業(yè)人員、