【中考生物】清單05 人體的營(yíng)養(yǎng)與呼吸（5大考點(diǎn)+5大高頻命題點(diǎn)）

清單05人體的營(yíng)養(yǎng)與呼吸思維導(dǎo)圖知識(shí)梳理考點(diǎn)一食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1、人體需要的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。2、三大供能物質(zhì)：糖類(lèi)—人體主要供能物質(zhì)，脂肪—人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)—建造和修復(fù)身體的重要原料。3、水：人體細(xì)胞的主要成分，約占體重的60%-70%，參與人體各項(xiàng)生命活動(dòng)。4、無(wú)機(jī)鹽：組成人體細(xì)胞的重要成分，參與人體內(nèi)的代謝活動(dòng)。無(wú)機(jī)鹽的種類(lèi)缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源含鈣的無(wú)機(jī)鹽佝僂病（兒童）、中老年人，特別是婦女缺鈣骨質(zhì)疏松癥奶類(lèi)、豆類(lèi)含磷的無(wú)機(jī)鹽厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等糙米、瘦肉含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）動(dòng)物肝臟、瘦肉含碘的無(wú)機(jī)鹽地方性甲狀腺腫、兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海產(chǎn)品、加碘鹽含鋅的無(wú)機(jī)鹽生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺(jué)發(fā)生障礙海鮮、動(dòng)物肝臟5、維生素：比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物，不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，大多數(shù)人體自身不能制造，只能從食物中攝取。維生素的種類(lèi)缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源維生素A皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等動(dòng)物肝臟、乳制品、胡蘿卜維生素B1神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振、腳氣病等谷物類(lèi)糙米、瘦肉維生素C壞血病、抵抗力下降水果、蔬菜維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、牛奶6、第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素：膳食纖維。人無(wú)法消化纖維素，但是膳食纖維可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空?？键c(diǎn)二消化和吸收1、消化解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。2、人體的消化：食物在消化道內(nèi)分系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。消化道口腔牙齒咀嚼磨碎食物；舌的攪拌，使食物與唾液混合。咽食物的通路。食道能蠕動(dòng)，將食物推入胃中。胃通過(guò)蠕動(dòng)攪磨食物，使食物與胃液充分混合小腸消化和吸收的主要場(chǎng)所（可蠕動(dòng)，起始部位為十二指腸）。大腸通過(guò)蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T(mén)（起始部位為盲腸）。肛門(mén)糞便排出體外的出口。消化腺唾液腺分泌唾液（通過(guò)導(dǎo)管流入口腔），唾液淀粉酶能初步消化淀粉。胃腺分泌胃液，胃蛋白酶能初步消化蛋白質(zhì)。肝臟分泌膽汁，不含消化酶，能乳化脂肪，是人體最大的消化腺。胰分泌胰液，能消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪。腸腺分泌腸液，能消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪。3、三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化： 4、吸收（1）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。（2）小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能相適應(yīng)：①長(zhǎng)：小腸很長(zhǎng)。（增大了小腸的消化和吸收的面積）②大：小腸內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛。（增大了消化和吸收的面積）③薄：小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。（薄，有利于吸收）④多：小腸內(nèi)有多種消化液。（有利于食物的消化）（3）消化道中具有吸收功能的器官:胃（吸收少量水和酒精）、小腸、大腸（吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽、維生素）。（4）消化道中具有消化功能的器官:口腔、胃、小腸。（5）消化道中既不能消化也不能吸收的器官:咽、食道、肛門(mén)。考點(diǎn)三合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全1、合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。2、早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30％、40％、30％，三餐應(yīng)該按時(shí)。3、每日均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類(lèi)食物，以避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或營(yíng)養(yǎng)不良。考點(diǎn)四呼吸道對(duì)空氣的處理1、呼吸系統(tǒng)的組成1、人體呼吸系統(tǒng)由呼吸道和肺組成。2、呼吸道：是氣體進(jìn)出肺的通道。3、肺：肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官，也是氣體交換的場(chǎng)所。2、呼吸道的作用（1）保證呼吸道內(nèi)的氣體順暢通過(guò)——呼吸道都有骨或軟骨作支架。（2）能對(duì)氣體進(jìn)行處理,使到達(dá)肺部的氣體變的溫暖，濕潤(rùn)，清潔。①溫暖——鼻腔內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管。②濕潤(rùn)——鼻腔內(nèi)黏膜分泌的黏液、氣管內(nèi)表面腺細(xì)胞分泌的黏液。③清潔——鼻毛、氣管壁的纖毛，鼻腔內(nèi)黏膜和氣管內(nèi)表面腺細(xì)胞分泌的黏液。3、呼吸道對(duì)氣體的處理能力是有限的，因此，保持環(huán)境中的空氣新鮮、清潔是非常重要的。4、痰的形成：痰形成的部位是氣管和支氣管。氣管內(nèi)表面的纖毛向咽喉部方向不停地?cái)[動(dòng)，把外來(lái)的塵粒、細(xì)菌等和黏液一起送到咽部，通過(guò)咳嗽排出體外。5、吃飯時(shí)不能大聲說(shuō)笑的原因：吞咽時(shí)會(huì)厭軟骨來(lái)不及蓋住喉口，食物誤進(jìn)入氣管，就會(huì)引起劇烈咳嗽。6、咽是食物和氣體共同的通道，吞咽食物時(shí)會(huì)厭軟骨會(huì)蓋住喉口，氣體無(wú)法進(jìn)入喉，故吞咽和呼吸不能同時(shí)進(jìn)行。考點(diǎn)五發(fā)生在肺內(nèi)的氣體交換1、肺與外界的氣體交換：（原理：呼吸運(yùn)動(dòng)）（a）呼氣：膈肌和肋間肌舒張，胸廓容積縮小，肺收縮，肺內(nèi)氣壓>外界氣壓（AB段）。（b）吸氣：膈肌和肋間肌收縮，胸廓容積擴(kuò)大，肺擴(kuò)張，肺內(nèi)氣壓<外界氣壓（BC段）。2、肺泡與血液的氣體交換：（原理：氣體擴(kuò)散作用）（1）氣體擴(kuò)散作用：指氣體從濃度高處向濃度低處擴(kuò)散。（2）氧氣從肺泡擴(kuò)散進(jìn)入血液（靜脈血變成動(dòng)脈血）。（3）肺泡適于氣體交換的特點(diǎn)：①肺泡數(shù)量多。②肺泡外包繞著豐富的毛細(xì)血管。③肺泡壁和毛細(xì)血管壁都只由一層上皮細(xì)胞組成。3、血液與組織細(xì)胞的氣體交換：（原理：氣體擴(kuò)散作用）（1）氧氣從血液擴(kuò)散到組織細(xì)胞（動(dòng)脈血變成靜脈血），二氧化碳從組織細(xì)胞擴(kuò)散進(jìn)入血液。（2）氧氣最終在組織細(xì)胞內(nèi)的線粒體中參與呼吸作用，分解有機(jī)物，為生命活動(dòng)提供能量。（3）呼吸作用表達(dá)式：有機(jī)物+氧氣→二氧化碳+水+能量。（4）呼吸全過(guò)程真題賞析高頻命題點(diǎn)1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1．（2023·四川廣安·統(tǒng)考中考真題）中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！毕铝姓f(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．“五谷”作為主食，是因?yàn)槠涓缓牡矸凼侵匾墓┠芪镔|(zhì)B．“五果”中含有的維生素C可有效預(yù)防壞血病C．“五畜”中含有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)D．“五菜”中含有的膳食纖維能為人體生命活動(dòng)提供能量高頻命題點(diǎn)2消化和吸收1．（2023·山東臨沂·統(tǒng)考中考真題）如圖為某同學(xué)探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。下列對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程及現(xiàn)象的分析，正確的是（

）

A．本實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是①號(hào)試管B．①號(hào)和②號(hào)試管對(duì)照，可以探究唾液對(duì)饅頭的消化作用C．放在37℃溫水中是模擬人體口腔的溫度D．滴加碘液后，③號(hào)試管變藍(lán)，①號(hào)和②號(hào)試管不變藍(lán)高頻命題點(diǎn)3合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全1．（2023·湖南益陽(yáng)·統(tǒng)考中考真題）圖甲是人體消化系統(tǒng)示意圖，圖乙是中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A．蛋白質(zhì)最先在③中開(kāi)始被消化B．圖甲中④分泌的膽汁能乳化脂肪C．淀粉在圖甲中①和⑥所示器官被消化D．為保持身材，可用乙圖中其它層食物代替E層食物高頻命題點(diǎn)4呼吸道對(duì)空氣的處理1．（2023·湖北十堰·統(tǒng)考中考真題）良好的生活習(xí)慣是有生物學(xué)知識(shí)作依據(jù)的。下列相關(guān)解釋不科學(xué)的是（）A．不要隨地吐痰-痰液形成于口腔，——含有大量的病菌B．吃飯時(shí)不宜高聲談笑——食物容易誤入氣管C．用鼻呼吸好——鼻腔有溫暖、濕潤(rùn)、清潔空氣的作用D．積極參加體育鍛煉——有助于增強(qiáng)呼吸功能高頻命題點(diǎn)5發(fā)生在肺內(nèi)的氣體交換1．（2023·山東煙臺(tái)·統(tǒng)考中考真題）下圖表示人體內(nèi)肺泡與血液之間的氣體交換，相關(guān)敘述不正確的是（

）

A．氧氣進(jìn)入血液后與紅細(xì)胞內(nèi)的血紅蛋白結(jié)合B．二氧化碳透過(guò)毛細(xì)血管壁和肺泡壁進(jìn)入肺泡C．肺泡與血液之間的氣體交換是通過(guò)呼吸運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)的D．肺泡壁和毛細(xì)血管壁都只有一層上皮細(xì)胞，利于氣體交換

清單05人體的營(yíng)養(yǎng)與呼吸高頻命題點(diǎn)1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1．（2023·四川廣安·統(tǒng)考中考真題）中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！毕铝姓f(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．“五谷”作為主食，是因?yàn)槠涓缓牡矸凼侵匾墓┠芪镔|(zhì)B．“五果”中含有的維生素C可有效預(yù)防壞血病C．“五畜”中含有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)D．“五菜”中含有的膳食纖維能為人體生命活動(dòng)提供能量【答案】D【詳解】A．五谷”是指水稻、小麥、大豆、玉米和馬鈴薯，作為主食，是因?yàn)槠涓缓牡矸凼侵匾墓┠芪镔|(zhì)，A正確。B．“五果”現(xiàn)泛指水果，水果富含維生素、纖維素、糖類(lèi)和有機(jī)酸等物質(zhì)，含有的維生素C可有效預(yù)防壞血病，B正確。C．“五畜”基本上都是指家畜，含有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，C正確。D．“五菜”常說(shuō)的五菜分別是指葵、韭、藿、野蒜、蔥。其中的膳食纖維不能為人體生命活動(dòng)提供能量，D錯(cuò)誤。故選D。高頻命題點(diǎn)2消化和吸收1．（2023·山東臨沂·統(tǒng)考中考真題）如圖為某同學(xué)探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。下列對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程及現(xiàn)象的分析，正確的是（

）

A．本實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是①號(hào)試管B．①號(hào)和②號(hào)試管對(duì)照，可以探究唾液對(duì)饅頭的消化作用C．放在37℃溫水中是模擬人體口腔的溫度D．滴加碘液后，③號(hào)試管變藍(lán)，①號(hào)和②號(hào)試管不變藍(lán)【答案】C【詳解】A．本實(shí)驗(yàn)共有兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，①③和②③單一變量分別為唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，對(duì)照組是③，A錯(cuò)誤。B．①號(hào)和②號(hào)試管不能形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，共有兩組變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，未遵循單一變量原則，不可以探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，B錯(cuò)誤。C．將3支試管置于37℃溫水中，目的是模擬人的口腔溫度，該溫度下唾液淀粉酶的活性最高，C正確。D．滴加碘液后①號(hào)和②號(hào)變藍(lán)；①號(hào)無(wú)唾液，對(duì)淀粉無(wú)分解作用，會(huì)變藍(lán)。②號(hào)有唾液，對(duì)淀粉有分解作用，但是無(wú)牙齒的咀嚼和舌的攪拌，會(huì)導(dǎo)致分解不徹底，會(huì)變藍(lán)；③號(hào)有唾液，對(duì)淀粉有分解作用，也有牙齒的咀嚼和舌的攪拌，徹底分解，不變藍(lán)，D錯(cuò)誤。故選C。高頻命題點(diǎn)3合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全1．（2023·湖南益陽(yáng)·統(tǒng)考中考真題）圖甲是人體消化系統(tǒng)示意圖，圖乙是中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A．蛋白質(zhì)最先在③中開(kāi)始被消化B．圖甲中④分泌的膽汁能乳化脂肪C．淀粉在圖甲中①和⑥所示器官被消化D．為保持身材，可用乙圖中其它層食物代替E層食物【答案】D【詳解】A．蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)所是胃喝小腸，最先在③胃中開(kāi)始被消化，A正確。B．肝臟是最大的消化腺，分泌的膽汁能乳化脂肪，B正確。C．淀粉在①口腔開(kāi)始消化，初步被消化成麥芽糖，在⑥小腸徹底消化，徹底消化成葡萄糖，C正確。D．為保持身材，如果用乙圖其它層食物代替E層食物會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，低血糖等，D錯(cuò)誤。故選D。高頻命題點(diǎn)4呼吸道對(duì)空氣的處理1．（2023·湖北十堰·統(tǒng)考中考真題）良好的生活習(xí)慣是有生物學(xué)知識(shí)作依據(jù)的。下列相關(guān)解釋不科學(xué)的是（）A．不要隨地吐痰-痰液形成于口腔，——含有大量的病菌B．吃飯時(shí)不宜高聲談笑——食物容易誤入氣管C．用鼻呼吸好——鼻腔有溫暖、濕潤(rùn)、清潔空氣的作用D．積極參加體育鍛煉——有助于增強(qiáng)呼吸功能【答案】A【詳解】A．氣管和支氣管的表面的黏膜上有腺細(xì)胞和纖毛，腺細(xì)胞分泌黏液，使氣管內(nèi)濕潤(rùn)，黏液中含有能抵抗細(xì)菌和病毒的物質(zhì)。纖毛的擺動(dòng)可將外來(lái)的灰塵、細(xì)菌等和黏液一起送到咽部，通過(guò)咳嗽排出體外形成痰，A符合題意。B．人們吞咽食物時(shí)，喉上升，會(huì)厭軟骨向后傾斜，將喉門(mén)蓋住，食物順利進(jìn)入食管。下咽動(dòng)作完成以后，會(huì)厭軟骨又恢復(fù)直立狀態(tài)，以便進(jìn)行呼吸。如果吃飯時(shí)大聲說(shuō)笑，就會(huì)使會(huì)厭軟骨來(lái)不及向后傾斜，不能及時(shí)將喉門(mén)蓋住，導(dǎo)致食物“嗆”入氣管的事故發(fā)生，因此，吃飯時(shí)不要大聲說(shuō)笑，B不符合題意。C．鼻腔內(nèi)鼻黏膜分泌的黏液可以濕潤(rùn)空氣；鼻腔中有豐富的毛細(xì)血管，可以溫暖空氣；鼻腔中有鼻毛可以阻擋灰塵，黏液可以粘住灰塵，對(duì)空氣有清潔作用，這些都是為了減少吸入的氣體對(duì)呼吸道和肺的不良刺激，因此用鼻呼吸比用口腔呼吸好，C不符合題意。D．經(jīng)常參加鍛煉或適宜的體力勞動(dòng)，呼吸肌收縮力量得到加強(qiáng)，可以擴(kuò)大胸廓的活動(dòng)范圍，使呼吸的深度加大、加深，參與氣體交換的肺泡數(shù)量增多。體育鍛煉會(huì)使呼吸肌收縮力量得到加強(qiáng)，參與氣體交換的肺泡數(shù)量增多，但不會(huì)使吸入的氣體中氧的比例增加，D不符合題意。故選A。高頻命題點(diǎn)5發(fā)生在肺內(nèi)的氣體交換1．（2023·山東煙臺(tái)·統(tǒng)考中考真題）下圖表示人體內(nèi)肺泡與血液之間的氣體交換，相關(guān)