DB43T 1401-2018 水果連鎖店經(jīng)營管理規(guī)范　

ICS03.080.20A02DB43DB43/T1401—2018managementspecificationonthechainoperationofFruit2018-02-07發(fā)布2018-04-07實施湖南省質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布I Ⅱ 2規(guī)范性引用文件 4.3營業(yè)設施要求 4.4商品陳列管理要求 4.5進貨與存貨管理要求 4.6商品銷售過程管理要求 4.7商品盤點作業(yè)管理要求 4.8商品質(zhì)量與售后管理要求 4.9顧客服務管理要求 本標準參與起草單位：長沙市綠葉農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司、湖南食雜水果連鎖店經(jīng)營管理規(guī)范理、商品盤點作業(yè)管理、服務管理、商品采購、銷售管水果是指部分可以直接食用的含水分和糖分較多的植物果實或其——門店宜選擇在交通便利、人口相對集中的區(qū)域，遠離異味源，同時需考慮店面租期。——在選址前對商圈、未來發(fā)展趨勢、城市規(guī)劃、交通狀況、人文景觀等進行相關環(huán)境分析。——分析新區(qū)域的市場潛力，預測近期或?qū)戆l(fā)展?jié)摿σ约伴_店后達到盈虧平衡點所需時間等。——應做好新開門店的租金確定和投資預算?！T店應使用企業(yè)總部統(tǒng)一的店面標志和店名，室內(nèi)裝修符合總——門店內(nèi)應設置水果切割處理區(qū)?！T店內(nèi)貨架、柜臺、陳列用具等色彩與商品色彩相協(xié)調(diào)，起到襯托商品于清掃和刷洗；地面應保持干凈、整潔；頂——門店內(nèi)應設置洗手臺?！陂T店入口醒目位置懸掛每天的檢疫合格證明與員工健康證、上崗證。——門店應使用經(jīng)檢驗合格的計量器具?！T店應配備電子收款機，建立時點銷售（POS）和電——應分類陳列商品：綜合考慮暢銷類與滯銷類、——商品驗收時，發(fā)現(xiàn)有異常情況時，應予以清查?！素涀鳂I(yè)可跟供貨企業(yè)相配合，利用進貨回程順便將退貨帶回?！獞顚懲藫Q貨單，注明其數(shù)量、品名及退貨原因。——包裝視水果品種而定，整潔、牢固、無污染?！褂肞OS銷售系統(tǒng)銷售商品。——應定期檢查銷售計劃完成情況并接受企業(yè)的績效考核。——應建立完整的商品進、銷、存管理臺帳，進口商品購銷存臺帳單獨設立?！獙τ嘘P品牌、企業(yè)或商品的宣傳應真實準確全面，不得含有詆毀他人之內(nèi)容。 ——開展促銷活動，不得降低促銷商品的質(zhì)量和售后服務水平，不得將質(zhì)量不合格物品作為獎品、——應按企業(yè)規(guī)定進行盤點，每次盤點門店（專柜）負責人必須在場?！P點結(jié)束后撰寫盤點總結(jié)報告，除留檔備份外另按時上報總部。——應建立顧客投訴處理機制，設置有效的投訴渠道，公布售后電話?！l(fā)現(xiàn)顧客購買的商品缺貨時，首先應表示——對客戶提出的書面或口頭意見、投訴，應作記——處理顧客投訴時，嚴禁對顧客投訴推諉責任，應態(tài)度誠懇，耐心——門店應對顧客可接觸到的電源加強安全管理，避免對顧客造成意外傷害?！觊L應該掌握一定的水果專業(yè)知識?！獞獙υ诼殕T工進行定期考核，以此作為員工薪酬、獎懲和晉升的依據(jù)?！獙９窆ぷ魅藛T應該遵守超市方的各項規(guī)章制度?！獑T工工作期間不得佩戴首飾、留長指甲、染指甲?！獑T工工作時應穿著清潔的工作衣、帽，切割操作前應洗手消毒，戴口罩、一次性手套。——不得將個人生活用品帶入工作現(xiàn)場?！獞３珠T店內(nèi)整潔，過道通暢?！３珠T店外干凈、通暢，門前不能堆放雜物