酒店后勤工作總結(jié)

酒店后勤工作總結(jié)總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái)，因此我們要做好歸納，寫(xiě)好總結(jié)。那么如何把總結(jié)寫(xiě)出新花樣呢？以下是小編為大家整理的酒店后勤工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。酒店后勤工作總結(jié)1在我擔(dān)任酒店后勤管理工作以來(lái)，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)正式開(kāi)業(yè)以來(lái)，在酒店一無(wú)所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購(gòu)，各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重，人員少。能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí)，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成。為此酒店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開(kāi)展工作。首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開(kāi)小組會(huì)議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案；制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表，逐日抓落實(shí)，保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。成立物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下，在短短的十多天時(shí)間里，對(duì)十三大類(lèi)兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu)，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，并組織人員及時(shí)組織到位。按時(shí)完成人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天，共招聘培訓(xùn)各類(lèi)員工110余人，為酒店的開(kāi)業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項(xiàng)工作，及時(shí)制定了各部門(mén)的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開(kāi)業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部門(mén)的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門(mén)規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財(cái)務(wù)部門(mén)最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門(mén)各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開(kāi)展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會(huì)計(jì)核算的實(shí)際需要，經(jīng)過(guò)不斷的討論、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《酒店員工手冊(cè)》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來(lái)約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階，酒店還特意高薪聘請(qǐng)了專業(yè)的管理人員，對(duì)酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會(huì)制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門(mén)工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。酒店后勤工作總結(jié)2我從x月的時(shí)候通過(guò)面試加入酒店，在xx的手下邊學(xué)習(xí)邊工作，漸漸的成為了一名合格的采購(gòu)人員。無(wú)論在熟悉工作之前還是適應(yīng)了工作之后，我們其實(shí)一直都非常的忙碌。但是在這樣的忙碌下，時(shí)間卻一聲不響的悄悄溜走。轉(zhuǎn)眼看來(lái)，已經(jīng)不知不覺(jué)中就讓這一年過(guò)去了。回看自己這一年的工作，我作為一名新手加入xxx酒店的后勤部，前半部分的時(shí)間可以說(shuō)一直在給前輩們填麻煩。自己一沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)、二沒(méi)有能力，只能在前輩們的幫助下慢慢的學(xué)習(xí)。但是隨著之后的成長(zhǎng)，自己也慢慢真正的融入了采購(gòu)部，成為了采購(gòu)部的一員?，F(xiàn)在，我將這一年來(lái)的工作總結(jié)如下：一、工作情況在一開(kāi)始的時(shí)候，我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)實(shí)在是非常的缺乏。在來(lái)到酒店后甚至不知道自己能去做什么。但是還好xx前輩看出了我的尷尬，作為帶教的前輩，他給我安排了很多簡(jiǎn)單的打雜任務(wù)，但是在工作的途中，我也能去了解了解酒店的工作情況。之后就是開(kāi)始各種學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。隨著學(xué)習(xí)的進(jìn)度加強(qiáng)，我的工作也越來(lái)越多。還常常跟著前輩一起跑市場(chǎng)，去了解我們采購(gòu)要工作的市場(chǎng)環(huán)境。隨著自己的努力，我也漸漸的掌握了自己的工作，雖然在這個(gè)階段自己還不能主動(dòng)的去進(jìn)行采購(gòu)，但是也能做一些簡(jiǎn)單的事情了。再往后面，我開(kāi)始學(xué)著去了解酒店的需求，尤其是廚房方面。畢竟作為酒店，我們非常重重視在食材的采購(gòu)方面。在我負(fù)責(zé)的方面，通過(guò)和食堂人員的詳細(xì)了解，我得到了更好的采購(gòu)建議，再加上自己對(duì)市場(chǎng)的了解，成功的找到了更加物美價(jià)廉的商家，為酒店做出了一些貢獻(xiàn)。二、個(gè)人情況自己作為一名新人，其實(shí)在這年里很長(zhǎng)一段時(shí)間都是在學(xué)習(xí)。每次當(dāng)我認(rèn)為自己學(xué)的差不多的時(shí)候，卻總是能被前輩或領(lǐng)導(dǎo)找出自己的不足。漸漸的，我也不再驕傲自己現(xiàn)在的成績(jī)，開(kāi)始默默的主動(dòng)學(xué)習(xí)，不斷的提升自己的能力。除了酒店的培訓(xùn)，我自己常常和前輩們學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)，自己也會(huì)在網(wǎng)上查詢資料來(lái)學(xué)習(xí)，不斷的提升自己，讓自己能夠更加圓滿的完成自己的工作。三、個(gè)人工作的不足自己在市場(chǎng)方面還是有不夠了解的地方，自己在有時(shí)間的時(shí)候還是要多去了解，多去調(diào)查。我還要多對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行跟進(jìn)，多去了解酒店的情況，及時(shí)的做出調(diào)整，才能發(fā)揮自己的最高效率！四、總結(jié)這近一年的工作時(shí)間里，自己一直都保持著非常高的責(zé)任心在進(jìn)行著自己的工作。所幸，在這段時(shí)間來(lái)，沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，圓滿的完成了將自己的任務(wù)。但是在下一年里我不會(huì)放松警惕，我會(huì)繼續(xù)努力前進(jìn)！酒店后勤工作總結(jié)320xx年上半年已經(jīng)過(guò)去，下半年即將到來(lái)。在20xx年上半年里，酒店上下，共同努力，無(wú)論是經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)或是人員綜合素質(zhì)方面都取得了很大的成績(jī)。行政部作為酒店的關(guān)鍵部門(mén)之一，對(duì)內(nèi)要進(jìn)行人員的招聘、質(zhì)檢工作的落實(shí)、各項(xiàng)活動(dòng)中相應(yīng)內(nèi)容的設(shè)計(jì)、制作等，對(duì)外要應(yīng)對(duì)衛(wèi)生局、消防、疾控中心、社保等機(jī)關(guān)的各項(xiàng)檢查，工作多且雜，但在20xx年上半年里，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，行政部每一位員工都任勞任怨，竭盡全力完成各項(xiàng)工作?，F(xiàn)將具體工作總結(jié)如下：一、人員招聘工作20xx年面臨的首要問(wèn)題就是招聘難。無(wú)論是快餐店還是綜合性酒店，均不同程度的出現(xiàn)用工荒現(xiàn)象。酒店前半年實(shí)際工作中，員工招聘難度較大，遇到大型接待，就需要后勤各相關(guān)部門(mén)人員協(xié)助。直到進(jìn)入十月份以來(lái)，在工資調(diào)整的基礎(chǔ)上，員工招聘情況有所好轉(zhuǎn)，相應(yīng)的解決“有用餐需求，無(wú)人員接待”的尷尬境地。二、加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段。酒店20xx年加大了培訓(xùn)力度，通過(guò)內(nèi)部培訓(xùn)和外聘培訓(xùn)兩種方式，由行政部組織召集對(duì)酒店全員進(jìn)行專題培訓(xùn)。其中外聘培訓(xùn)達(dá)x課時(shí)，內(nèi)部培訓(xùn)（包括部門(mén)經(jīng)理培訓(xùn)、崗前培訓(xùn)、崗中培訓(xùn)）達(dá)x課時(shí)。崗前培訓(xùn)：行政部在x月份對(duì)新員工進(jìn)行一次入職培訓(xùn)；x月份擴(kuò)大培訓(xùn)范圍，再次對(duì)入職1年以內(nèi)的員工進(jìn)行崗位職責(zé)及相關(guān)制度培訓(xùn)。崗中培訓(xùn)：結(jié)合酒店發(fā)展中實(shí)際出現(xiàn)的問(wèn)題及不足，通過(guò)內(nèi)部培訓(xùn)和外聘講師種方式重點(diǎn)對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、禮貌待客、安全消防等知識(shí)的培訓(xùn)，通過(guò)講解、點(diǎn)評(píng)、交流，使員工在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，得到不同程度的提升。另外，針對(duì)酒店申請(qǐng)三星級(jí)酒店事宜，結(jié)合外部培訓(xùn)老師，安排儀容儀表、美容美發(fā)等課程，切實(shí)打造酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)。通過(guò)培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)得到提高，從技能方面的培訓(xùn)與儀容儀表培訓(xùn)兩大塊來(lái)看，明顯的員工對(duì)于后者的積極性較高，所以在20xx年上半年的培訓(xùn)工作中，將會(huì)在培訓(xùn)中有目的的加大與員工的溝通次數(shù)，以了解成年員工的心理特征，在教學(xué)方法上采用多樣化，如示范表演、電影、幻燈片、投影圖像等。三、制度化建設(shè)為了使酒店的管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階，20xx年上半年酒店對(duì)部門(mén)經(jīng)理考勤、工作表現(xiàn)等多方面也進(jìn)行嚴(yán)格考核，同時(shí)對(duì)酒店質(zhì)檢工作也進(jìn)行嚴(yán)格化管理，堅(jiān)持每周五進(jìn)行質(zhì)量檢查并實(shí)行獎(jiǎng)扣分政策。這些制度的制定加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。目前，酒店制定下發(fā)的各類(lèi)職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度，對(duì)每一個(gè)員工的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定，做到了對(duì)每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循、有規(guī)可依。四、三星級(jí)酒店掛牌工作的落實(shí)酒店在20xx年上半年的員工大會(huì)上提出“一個(gè)掛牌”工作的完成，即是向有關(guān)部門(mén)遞交“三星級(jí)旅游涉外酒店”的申請(qǐng)。酒店在全年工作中，貫輸打造全員優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)，努力打造三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的軟件方面的建設(shè)，在酒店總經(jīng)理和各級(jí)管理人員的努力下，酒店在提交申請(qǐng)不到一個(gè)月的時(shí)間里就通過(guò)了三星級(jí)涉外酒店的檢查和評(píng)定，大大提高了酒店的知名度。五、酒店全年?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提。由于今年新開(kāi)酒店較多，客源問(wèn)題非常嚴(yán)峻，為保證酒店正常經(jīng)營(yíng)，同時(shí)加大營(yíng)業(yè)收入，酒店在20xx年上半年推出全員營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，制定出一套全員銷(xiāo)售獎(jiǎng)勵(lì)方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷(xiāo)售，人人參與銷(xiāo)售的良好局面。同時(shí)酒店針對(duì)接待大型會(huì)議團(tuán)隊(duì)房間數(shù)量不足的情況，與檔次規(guī)模相近的各家酒店多次合作，共同接待，不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神。為了不讓酒店局限于xx市，行政部與兩家網(wǎng)站簽訂訂房協(xié)議，利用多種渠道加大客房的銷(xiāo)售量。酒店于x月份推出大型圖片展活動(dòng)，通過(guò)外部廣告和內(nèi)容宣傳兩種方式進(jìn)行推廣；在x月份推出一系列促銷(xiāo)活動(dòng)：餐飲每日一款特價(jià)菜、消費(fèi)贈(zèng)煙酒、官府養(yǎng)生菜，客房推出特價(jià)房x元/間/天、入住送冰爽礦泉水、延遲到x點(diǎn)退房；x月份婚宴、壽宴外部宣傳，與婚宴公司聯(lián)合，在市區(qū)繁華地帶以條幅、發(fā)宣傳冊(cè)、現(xiàn)場(chǎng)簽訂等形式進(jìn)行宣傳，擴(kuò)大市場(chǎng)知名度；x月份推出餐飲系列促銷(xiāo)活動(dòng)，消費(fèi)滿x送x，并送養(yǎng)生粥及特色禮品盒，以此拉動(dòng)餐飲消費(fèi)，增加酒店?duì)I業(yè)額。六、企業(yè)文化的建設(shè)1、成立酒店藝術(shù)團(tuán)，為酒店的各種接待提供節(jié)目。通過(guò)這種方式，不僅使員工得到展示自我才華的機(jī)會(huì)，同時(shí)使酒店的會(huì)議、宴會(huì)接待品牌得到廣泛宣傳和認(rèn)可。2、員工生日多樣化：酒店在x月份全員聚餐的當(dāng)晚，特意定制生日蛋糕，邀請(qǐng)所有員工共同為過(guò)生日的x名員工慶賀生日；x月份組織生日員工進(jìn)行踏青游玩。同時(shí)每月為生日員工發(fā)放禮品，使員工體會(huì)到酒店如同一個(gè)大家庭的溫暖，促進(jìn)酒店的文化建設(shè)。3、舉辦各種員工集體活動(dòng)：四月份配合保障部組織酒店全員進(jìn)行為期兩周的軍訓(xùn)，很大程度上提升了員工的戰(zhàn)斗力和酒店形象；x月份舉辦員工運(yùn)動(dòng)會(huì)，通過(guò)跳繩、拔河等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，極大的激發(fā)了員工的合作精神，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力；x月下旬進(jìn)行員工技能大賽和舉辦征文大賽（假如我是一名XX），通過(guò)寫(xiě)作和演講的形式激勵(lì)員工不斷進(jìn)??；x月份結(jié)合月度優(yōu)秀員工評(píng)選結(jié)果及平日工作表現(xiàn)，從各個(gè)部門(mén)選出x名優(yōu)秀員工，并組織其及家屬青島日照四日游；x月份配合保障部組織酒店全員進(jìn)行消防實(shí)操培訓(xùn)，加強(qiáng)消防安全意識(shí)。七、合理調(diào)整薪酬體系，不斷提高員工福利待遇酒店管理始終要堅(jiān)持以人為本的管理理念，沒(méi)有一個(gè)穩(wěn)定、高效、盡職盡責(zé)的員工隊(duì)伍，也就談不上對(duì)客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。20xx年x月，酒店對(duì)員工的薪酬體系進(jìn)行了第二次調(diào)整改革，增加員工的基本工資，并對(duì)餐飲部門(mén)員工的工資進(jìn)行合理化調(diào)整，這種調(diào)整極大地提高了員工的工作積極性，強(qiáng)化了員工隊(duì)伍建設(shè)，員工流失率與上月相比明顯下降，并且有老員工又再回到酒店工作。八、存在的問(wèn)題和不足1、員工素質(zhì)整體水平不高，部門(mén)培訓(xùn)及監(jiān)督不到位，使得服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下，服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄，客人投訴情況時(shí)有發(fā)生。2、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象，未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶，仍然存在干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上有待進(jìn)一步完善。3、質(zhì)檢力度不大，20xx年上半年的質(zhì)檢工作僅針對(duì)部門(mén)衛(wèi)生，未對(duì)工作、服務(wù)等方面進(jìn)行檢查。4、各部門(mén)均存在管理松馳，執(zhí)行力較差的問(wèn)題，整體對(duì)客服務(wù)水平還有待提高。另外對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排下來(lái)的工作，由于外部因素影響導(dǎo)致無(wú)法進(jìn)行的，未及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理。5、與相關(guān)部門(mén)之間的溝通需要加大。在20xx年上半年中，很多接待等方面未進(jìn)行細(xì)致溝通，致使對(duì)于一些細(xì)節(jié)問(wèn)題在領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)起時(shí)無(wú)法回答。酒店后勤工作總結(jié)4我是酒店后勤部的一個(gè)員工，不知不覺(jué)20xx年即將過(guò)去，在即將過(guò)去的20xx年，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。現(xiàn)在對(duì)一年的工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的工作總結(jié)：一、加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。二、加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)定期拓開(kāi)廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)xxx人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。三、合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。四、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。五、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。六、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的常客長(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。七、堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。八、圓滿完成月餅銷(xiāo)售任務(wù)一年一度的月餅銷(xiāo)售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷(xiāo)售上，雖廚房人員的銷(xiāo)售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。九、各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。十、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。以上的這一切，都離不開(kāi)全體人員的共同努力，更加離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個(gè)小小的成績(jī)，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個(gè)方面存在著不足，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，在新的一年中，我們會(huì)共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來(lái)，創(chuàng)造更美好的明天。酒店后勤工作總結(jié)5回顧20xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jī)，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次，創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬(wàn)元（不含對(duì)外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作。認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)。從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開(kāi)業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無(wú)所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購(gòu)，各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重，人員少。能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí)，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開(kāi)展工作。首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開(kāi)小組會(huì)議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案；制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表，逐日抓落實(shí)，保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下，在短短的十多天時(shí)間里，會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類(lèi)兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu)，按照廉政規(guī)定的要求，對(duì)需要政府采購(gòu)和控辦批辦的大宗商品，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，并組織人員及時(shí)組織到位。按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：1、充分利用報(bào)紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開(kāi)來(lái)大酒店的招聘事宜；2、成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；3、組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；4、對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過(guò)四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。5。組織新聘人員到省開(kāi)來(lái)酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，增強(qiáng)了工作能力。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天，共招聘培訓(xùn)各類(lèi)員工110余人，為酒店的開(kāi)業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。酒店后勤工作總結(jié)6我在酒店后勤的崗位還是有點(diǎn)分量的，我是酒店的宿舍管理員，這一周的時(shí)間里面，我在工作上并沒(méi)有什么出色的表現(xiàn)，更是沒(méi)有什么值得一提的的貢獻(xiàn)，反而是錯(cuò)誤犯了不少，雖然我每次都能很快的意識(shí)到自己的錯(cuò)誤，并且做出改變，但是我要做的是，保證自己在任何工作中都不會(huì)犯錯(cuò)，并不能只是一次錯(cuò)誤不犯第二次，我對(duì)我這周的工作詳細(xì)的做了一個(gè)總結(jié)，然后再結(jié)合自身的情況，給下周制定了一個(gè)工作計(jì)劃，希望自己能在工作中走上坡路。本周的工作總結(jié)：既然是在宿舍那肯定就要有宿舍的規(guī)矩，酒店后勤交給我的任務(wù)并不簡(jiǎn)單，酒店辦理入住宿舍的人還是不在少數(shù)的，其中大多數(shù)都是實(shí)習(xí)生，當(dāng)然也有轉(zhuǎn)正后一直留在酒店宿舍住的。所以我一個(gè)人管理起來(lái)也是有點(diǎn)困難的。每天我都按時(shí)的檢查的宿舍的安全，防止有任何的安全隱患存在，沒(méi)熄滅的煙頭、暴曬的打火機(jī)、違規(guī)的電器等等都是可能會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生的因素，這一巡查工作我每天都是仔細(xì)的檢查好的。然后宿舍過(guò)道、樓道的衛(wèi)生我也是每天都有精心打掃。這些基本工作我都做的很好，但是在有些方面我的行為就有些過(guò)激了。比如說(shuō)我在這周三的時(shí)候，直接就是跟員工發(fā)生了沖突，到了十一點(diǎn)了，這是需要熄燈的時(shí)間，然后還要保證每間宿舍的人都已經(jīng)關(guān)閉電腦了，否則會(huì)影響到其他室友的休息，很多人就是不把我當(dāng)回事，我一來(lái)就收起來(lái)，我一走就打開(kāi)，然后就發(fā)生了沖突。為此我還收到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)，員工之間不和睦是酒店非常不允許的。但是總的來(lái)說(shuō)我的本職工作還是完后的很好的。下周的工作計(jì)劃：我要改變我的工作想法，我現(xiàn)在就是覺(jué)得無(wú)論宿舍發(fā)生什么突發(fā)情況，我都可以攬下來(lái)解決，而不是第一時(shí)間想到及時(shí)上報(bào)，這是非常錯(cuò)誤的想法，這會(huì)很大程度的導(dǎo)致事情的惡化，我在下周的時(shí)候，一定要做到及時(shí)的回報(bào)，跟上級(jí)聯(lián)合多溝通，我才能有進(jìn)步的可能。我要做到大公無(wú)私，雖然說(shuō)這都是酒店的同事，我也不能再放水了，在我之前的工作里面，就經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，他們?cè)谒奚岱稿e(cuò)了，跟我說(shuō)幾句好話，給我買(mǎi)幾包煙我就當(dāng)這件事過(guò)去了，結(jié)果下次他們還是會(huì)犯同樣的錯(cuò)誤，這就是讓他們知道我好說(shuō)話，我要杜絕這種事情再度發(fā)生，絕對(duì)要按照酒店的管理?xiàng)l例進(jìn)行處罰，絕對(duì)不再將半點(diǎn)個(gè)人私情。盡可能的找出自己錯(cuò)在哪，然后還愿意改正的，這才能看著自己在工作上越來(lái)越有成就。酒店后勤工作總結(jié)7一、總則(一)為進(jìn)一步提高飯店科學(xué)化、制度化的管理，建立對(duì)各部門(mén)工作的監(jiān)督激勵(lì)機(jī)制，提高飯店整體管理水平，特制定本考核方案。(二)本考核方案適合飯店各部門(mén)。二、考核目的考核的目的是加強(qiáng)對(duì)各部門(mén)工作的監(jiān)督管理力度，提高飯店整體管理水平?？己顺煽?jī)作為各部門(mén)年底評(píng)選先進(jìn)和確定各部門(mén)及各崗位年終獎(jiǎng)金等級(jí)依據(jù)。三、考核原則為充分發(fā)揮考核對(duì)各部門(mén)工作的檢查監(jiān)督作用，考核遵循公開(kāi)公平的原則?？己藘?nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、考核程序和考核結(jié)果均透明公開(kāi)，以便在飯店內(nèi)部形成良性的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。四、考核方式每年年底對(duì)各部門(mén)進(jìn)行綜合考核，每個(gè)季度對(duì)各部門(mén)的工作情況進(jìn)行考察，每月對(duì)各部門(mén)考核情況進(jìn)行通報(bào)?？己诵〗M成員由王瑞、史文林、陶雅組成。五、等級(jí)和獎(jiǎng)金劃分獎(jiǎng)金劃分為一、二、三等獎(jiǎng)。營(yíng)銷(xiāo)部、財(cái)務(wù)部、網(wǎng)絡(luò)部、總經(jīng)辦、后勤部、洗衣房綜合考核得分在90分(含90分)以上、前廳部85分、客房部80分，為一等獎(jiǎng)；綜合考核得分在89--80分(含80分)之間，前廳部75分、客房部70分，為二等獎(jiǎng)；綜合考核得分在79--70分(含70分)之間，前廳部65分、客房部60分，為三等獎(jiǎng)。70分以下為不合格，前廳部65分、客房部60分，沒(méi)有等級(jí)。不予發(fā)獎(jiǎng)金。一等獎(jiǎng)為部門(mén)經(jīng)理5000元，部門(mén)主管4000元，部門(mén)員工500元/人；二等獎(jiǎng)為部門(mén)經(jīng)理4000元，部門(mén)主管3000元，部門(mén)員工400元/人；三等獎(jiǎng)為部門(mén)經(jīng)理3000元，部門(mén)主管20xx元，部門(mén)員工300元/人。另：飯店完成在年銷(xiāo)售800萬(wàn)的基礎(chǔ)上，超50萬(wàn)以內(nèi)提5%，超50--100萬(wàn)提10%，超100萬(wàn)以上提15%。六、考核辦法1、考核總分為100分，其中部門(mén)業(yè)務(wù)占30分，日常管理占70分。附加分為10分。對(duì)各部門(mén)的部分項(xiàng)目的考核每月進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)，再加上部分項(xiàng)目的年考核分?jǐn)?shù)即為本部門(mén)全年的綜合考核成績(jī)。2、各部門(mén)的月考核匯總飯店負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)后報(bào)分管副總審核。再通報(bào)各部門(mén)七、考核內(nèi)容：部門(mén)業(yè)務(wù)方面：(30分)(一)、定期按時(shí)檢修維護(hù)保養(yǎng)所管轄的設(shè)施設(shè)備。(5分)1、每季度對(duì)客房進(jìn)行一次系統(tǒng)檢查，包括窗戶密封、淋浴噴頭、軟管接口、水龍頭濾網(wǎng)、空調(diào)情況等。2、定期對(duì)泵房、鍋爐房的設(shè)備進(jìn)行檢修、保養(yǎng)，水泵電機(jī)每年保養(yǎng)加油一次，鍋爐房的引風(fēng)機(jī)每月檢查一次，每半年保養(yǎng)(軸承加油)一次。3、在住客少時(shí)每年對(duì)泵房冷熱水箱進(jìn)行兩次清洗、消毒。4、每月檢查維修一次會(huì)議室的桌椅、燈具、馬桶等。5、每半月檢查維修一次洗衣房的設(shè)施設(shè)備。(二)、按規(guī)范程序維修(戴鞋套、敲門(mén)報(bào)身份、不與服務(wù)員聊天、工具箱不亂放、維修后及時(shí)通知服務(wù)員清理現(xiàn)場(chǎng)等)。(8分)操作不規(guī)范，發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。(三)、及時(shí)維修，不得無(wú)故推脫。(5分)否則發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。(四)、維修時(shí)要愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備，如有損壞照價(jià)賠償。(3分)并發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。(五)、各班次做好維修交接記錄。(2分)無(wú)記錄或記錄不準(zhǔn)確的發(fā)現(xiàn)一次扣0.2分。(六)、及時(shí)檢查預(yù)定房的設(shè)施設(shè)備。(2分)檢查不及時(shí)或不到位的發(fā)現(xiàn)一次扣0.2分。(七)、在工作中因工作態(tài)度不端正、維修不及時(shí)不徹底等而引起投訴(3分)視情節(jié)嚴(yán)重程度分別扣0.2、0.5、1分。(八)、確保安全，無(wú)消防事故，年部門(mén)設(shè)施設(shè)備損壞總值不超過(guò)20xx元(管理不善或人為損壞及損壞而未修復(fù)的')。(2分)日常管理方面：(70分)(九)、部門(mén)工作(培訓(xùn))計(jì)劃、總結(jié)及部門(mén)制度檔案建設(shè)：(25分)1、年工作計(jì)劃要求于1月15日前報(bào)總經(jīng)辦，不能按時(shí)上報(bào)的扣1分。2、年工作總結(jié)要求于12月31日前報(bào)總經(jīng)辦，不能按時(shí)上報(bào)的扣1分。3、部門(mén)月工作計(jì)劃(包括培訓(xùn)計(jì)劃)：(20分)各部門(mén)于每月8日前將本月的工作計(jì)劃交總經(jīng)辦，不能按時(shí)交的扣1分，工作計(jì)劃的內(nèi)容于月底由飯店進(jìn)行考核打分。各部門(mén)在一年中部門(mén)培訓(xùn)不得少于6次，每次培訓(xùn)要提前通知總經(jīng)辦進(jìn)行檢查確認(rèn)。每次培訓(xùn)的人數(shù)不得少于部門(mén)總?cè)藬?shù)的70%，否則扣1分；每次培訓(xùn)時(shí)有3人次無(wú)故遲到、早退的扣1分；有1人次無(wú)故不參加的扣1分。4、部門(mén)制度檔案的建設(shè)應(yīng)規(guī)范，各制度、規(guī)定及各項(xiàng)工作應(yīng)有文字記錄，無(wú)文字記錄的扣1分，即無(wú)文字記錄檔案又不規(guī)范的扣2分。(十)、飯店規(guī)章制度執(zhí)行情況及會(huì)議精神、通知等向部門(mén)傳達(dá)情況：(5分)部門(mén)經(jīng)理不能及時(shí)準(zhǔn)確地向部門(mén)員工傳達(dá)飯店的各項(xiàng)會(huì)議精神、通知及在工作中不能?chē)?yán)格執(zhí)行飯店各項(xiàng)規(guī)章制度的，弄虛作假、營(yíng)私舞弊的每發(fā)現(xiàn)一次扣1分；如因上述原因給部門(mén)和飯店造成不良影響的每發(fā)現(xiàn)一次扣3分；如因上述原因給部門(mén)和飯店造成極壞影響的扣除該項(xiàng)的全部分?jǐn)?shù)。(十一)、工作紀(jì)律方面：(15分)1、打卡(3分)：本月部門(mén)員工每有1人次無(wú)故遲到、早退、未打卡的扣0.5分。有1人次無(wú)故曠工的扣1分；有人2次無(wú)故曠工的扣2分；有3人次無(wú)故曠工的扣除本月該項(xiàng)的全部分?jǐn)?shù)。2、培訓(xùn)出勤(3分)：部門(mén)員工參加飯店各類(lèi)培訓(xùn)有1人次無(wú)故遲到、早退、未簽到的扣0.5分；同一培訓(xùn)有3人次無(wú)故遲到、早退、未簽到或有一人次無(wú)故不參加者扣除本次培訓(xùn)出勤的全部分?jǐn)?shù)；(總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò)部、財(cái)務(wù)部均為2人次)注：本月飯店無(wú)培訓(xùn)，按滿分計(jì)算。3、集體活動(dòng)或勞動(dòng)出勤(3分)：部門(mén)員工參加飯店各類(lèi)活動(dòng)或勞動(dòng)有1人次無(wú)故遲到、早退、未簽到的扣0.5分；同一活動(dòng)或勞動(dòng)有3人次無(wú)故遲到、早退、未打卡或有一人次無(wú)故不參加扣除本次活動(dòng)或勞動(dòng)的出勤分?jǐn)?shù)；(財(cái)務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部、總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò)部為2人次)注：本月飯店無(wú)活動(dòng)或勞動(dòng)，按滿分計(jì)算。4、例會(huì)出勤(3分)：部門(mén)參會(huì)人員有1人次無(wú)故遲到、早退的扣0.5分；同一例會(huì)有3人次無(wú)故遲到、早退的或有一人次無(wú)故曠會(huì)扣除本次例會(huì)出勤的出勤分?jǐn)?shù)；(財(cái)務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部、總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò)部均為2人次)5、質(zhì)檢出勤(3分)：質(zhì)檢人員有一人次無(wú)故遲到、早退的扣0.5分；無(wú)故不參加質(zhì)檢的扣1分。(十二)、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生檢查方面：(9分)1、總值班檢查(3分)：(1)個(gè)人部分：儀容儀表、禮節(jié)禮貌、微笑問(wèn)好、講普通話、操作程序等方面?？傊蛋嘟?jīng)理每查出一項(xiàng)扣0.2分(客房扣0.1分)；查出同一人三項(xiàng)扣1分。(2)部門(mén)部分：環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、崗位情況。環(huán)境衛(wèi)生方面總值班經(jīng)理每查出一項(xiàng)扣0.2分(客房部同一房間有三小項(xiàng)扣0.1分，有一大項(xiàng)扣0.1分)；查出有一人次不在崗扣1分；查出有二人次不在崗扣除本月該項(xiàng)考核全部分?jǐn)?shù)。(當(dāng)時(shí)整改和已通知第二天整改的不扣分)說(shuō)明：1、在各項(xiàng)檢查中，檢查出的問(wèn)題是同一時(shí)間、同一地點(diǎn)、同一問(wèn)題的只記錄一次，不做重復(fù)記錄。2、客房區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生小項(xiàng)：地毯、布草、面盆內(nèi)等有發(fā)絲，地毯有小片污漬、口杯、鏡子、玻璃等有水跡，部分家具抹塵不到位、洗消間衛(wèi)生、缺耗品等。3、客房區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生大項(xiàng)：指地毯整體吸塵不到位和有大面積臟跡、房間整體抹塵不到位、布草有明顯破損、燈光照明、面盆、浴盆、馬桶、淋浴間、潔具設(shè)施設(shè)備是否能正常使用、買(mǎi)品不齊全、忘補(bǔ)賣(mài)品的等。(十三)、部門(mén)管轄的設(shè)施設(shè)備等財(cái)產(chǎn)：(4分)部門(mén)管轄的設(shè)施設(shè)備等財(cái)產(chǎn)應(yīng)完好無(wú)損，(正常損耗除外)如有損壞不及時(shí)報(bào)修影響工作的每有一項(xiàng)扣1分；如管理不當(dāng)造成丟失的每有一項(xiàng)扣3分；如丟失的設(shè)施設(shè)備等財(cái)產(chǎn)價(jià)值貴重的，給飯店造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失的扣除該項(xiàng)的全部分?jǐn)?shù)。(十四)、工作過(guò)失(以飯店懲罰制度內(nèi)容為依據(jù))：(9分)1、輕微過(guò)失：部門(mén)員工每有1人次工作輕微過(guò)失的扣0.2分。(1)、遇到客人不主動(dòng)讓路或與客人爭(zhēng)道。(2)、上班期間看書(shū)、報(bào)、電視，收聽(tīng)廣播。(3)、上班期間交頭接耳、大聲喧嘩。(4)、上下班未按員工通道出入的。(5)、未經(jīng)同意擅自使用客用設(shè)施、物品，如牙具、香皂、拖鞋等。(6)、背后議論飯店或其他員工，造成不良影響的。(7)、在營(yíng)業(yè)區(qū)吃東西。(8)、在工作崗位會(huì)唔或接待親友，不得影響工作。(9)、個(gè)人衛(wèi)生輕微不合格。2、過(guò)失：部門(mén)員工每有1人次工作過(guò)失的扣0.5分；本月中累計(jì)有3人次過(guò)失的扣除本月該項(xiàng)的全部分?jǐn)?shù)。(1)、崗上頂撞上級(jí)，不服從上級(jí)安排。(2)、互相串崗，工作中扎堆，嬉笑打鬧。(3)、涂改財(cái)務(wù)報(bào)表。(4)、擅自挪動(dòng)消防器材。(5)、不參加體檢，隱瞞身體狀況。(6)、帶酒上崗。(7)、委托他人或代他人簽到或打卡。(8)、惡意誹謗他人或飯店，給飯店造成極壞影響的。(9)、收取客人禮品或小費(fèi)。(10)、督導(dǎo)不力，影響工作質(zhì)量。(11)、不敲門(mén)或未經(jīng)允許進(jìn)入客房。(12)、個(gè)人衛(wèi)生嚴(yán)重不合格。3、嚴(yán)重過(guò)失：部門(mén)員工每有1人次工作嚴(yán)重過(guò)失的扣除本月該項(xiàng)全部分?jǐn)?shù)。(1)、拒不服從正常工作調(diào)動(dòng)的。(2)、偽造財(cái)務(wù)報(bào)表、數(shù)據(jù)。(3)、私自配制工作鑰匙。(4)、嚴(yán)重浪費(fèi)飯店的能源及原材料。(5)、上班期間睡覺(jué)或不在崗位的。(6)、偷竊飯店或部門(mén)財(cái)物的。(7)、上班期間打架斗毆。(8)、泄露飯店機(jī)密。(9)、違反操作程序，造成重大損失的。酒店后勤工作總結(jié)820xxX半年，在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，提高廣大員工滿意度為目標(biāo)，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù)，共同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，現(xiàn)將工作總結(jié)匯報(bào)如下：一、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作有效運(yùn)轉(zhuǎn)1、通過(guò)會(huì)議形式實(shí)現(xiàn)賓館、食堂管理上的及時(shí)性、針對(duì)性、公開(kāi)性；通過(guò)每天早會(huì)，有序安排工作，分析研討工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)傳達(dá)公司的方針政策，提高工作效率，有效加強(qiáng)員工間的溝通交流；通過(guò)每周班組例會(huì)，做到工作目標(biāo)清晰、責(zé)任明確，使各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)的開(kāi)展，強(qiáng)化各崗位間的工作銜接、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識(shí)、集體意識(shí)，增強(qiáng)班組的凝聚力；2、制定各崗位周計(jì)劃衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率，并且通過(guò)每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對(duì)性的組織各崗位人員對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查，編制檢查通報(bào)，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)督促整改；同時(shí)，每周對(duì)個(gè)人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查，對(duì)存在問(wèn)題的設(shè)備及時(shí)聯(lián)系維修，制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)臺(tái)帳，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保賓館、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài)；3、根據(jù)公司發(fā)展要求，9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計(jì)劃，并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過(guò)6s活動(dòng)，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理。二、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，征集廣大員工意見(jiàn)及時(shí)將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營(yíng)情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過(guò)生活委員將廣大員工的意見(jiàn)收集，通過(guò)研討、落實(shí)、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見(jiàn)，有效整改賓館、食堂管理中存在的問(wèn)題；依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī)，及時(shí)了解后勤服務(wù)的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味。三、完善物資采購(gòu)驗(yàn)收流程，有效控制成本，確保飲食安全1、通過(guò)組織生活委員和財(cái)務(wù)人員對(duì)蔬菜、肉類(lèi)及鮮活類(lèi)原材料進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)、定價(jià)的方式，有效掌控食品原材料的市場(chǎng)行情；同時(shí)，以降耗為核心、拓寬采購(gòu)渠道為目的，先后于今年x月份對(duì)調(diào)味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財(cái)務(wù)人員進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商與之簽訂采購(gòu)合同，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商，形成競(jìng)爭(zhēng)，保障食品原材料采購(gòu)的及時(shí)性和采購(gòu)質(zhì)量，有效的控制了食品原材料的采購(gòu)成本；2、采購(gòu)物品無(wú)論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購(gòu)執(zhí)行采購(gòu)員申報(bào)、主管審核、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序，采購(gòu)以從緊控制、夠用為度的原則；食品驗(yàn)收嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)人員、廚師、采購(gòu)員共同現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收確認(rèn)，財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)員負(fù)責(zé)對(duì)數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，廚師負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格按照《員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定》的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，確保各類(lèi)食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。四、完善硬件配置，提高后勤服務(wù)檔次經(jīng)過(guò)前期緊張、有序的準(zhǔn)備，3月28日新食堂搬遷投入使用，根據(jù)公司要求，結(jié)合食堂實(shí)際，組織生活委員對(duì)新食堂廚具等進(jìn)行了詢價(jià)、采購(gòu)，有效改善了食堂硬件設(shè)施；同時(shí)，x月份對(duì)賓館大廳沙發(fā)和會(huì)議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對(duì)外形象，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。五、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，提高接待質(zhì)量為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化，提高接待質(zhì)量，x月份組織廚師進(jìn)行研討，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤(pán)形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。六、加強(qiáng)班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項(xiàng)接待工作賓館、食堂人員的流動(dòng)較大，在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下，及時(shí)有效的對(duì)班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整，合理分配工作任務(wù)，較好的完成了公司交給的各類(lèi)大型接待活動(dòng)及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作。以上是我個(gè)人20xx上半年工作總結(jié)，俗話說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與賓館、食堂全體員工團(tuán)結(jié)一致、開(kāi)拓進(jìn)取，為公司的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)。后勤工作非常重。為了讓我們酒店的餐廳有充足的食材來(lái)源，我們?cè)谶@就還沒(méi)開(kāi)始就開(kāi)始做預(yù)備工作，按照我們部門(mén)的要求，是提前規(guī)劃，這讓我們這周工作很輕松，有著很?chē)?yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫼凸ぷ?。我們每個(gè)人都在為自己的崗位在思考對(duì)策，因?yàn)椴坏獮榫频瓴蛷d提供各種常用的食材，還有其他的后勤資源需要我們注意，比如客房的被褥更換和清洗，衛(wèi)生的打掃等等都被安排在了我們后勤部門(mén)，每天都非常的繁忙，一個(gè)是酒店規(guī)模大另一個(gè)是應(yīng)為我能需要負(fù)責(zé)的板塊多。但是雖然有些繁瑣，但是也沒(méi)有亂陣腳，因?yàn)槲覀円恢倍荚诟?jié)奏來(lái)走，每一次前進(jìn)的步伐都穩(wěn)健，沒(méi)有什么錯(cuò)誤，所以這周沒(méi)有什么糟心的事情發(fā)生，都能夠維持酒店的運(yùn)營(yíng)，讓我們酒店的份兒有了很大的提升空間。同樣我們也都在朝著一個(gè)方向前進(jìn)，不斷的為更多的部門(mén)負(fù)擔(dān)采購(gòu)的責(zé)任。溝通是我們?yōu)榱斯ぷ鹘?jīng)常要做的工作，每次都要積極的與同事之間進(jìn)行溝通和了解，彼此做到心中有數(shù)，讓我們的工作可以在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按時(shí)做完，不至于拖累了我們酒店的發(fā)展。每個(gè)人都被分派了很多任務(wù)，但是我們并不趕一個(gè)是因?yàn)槲覀兒笄谌耸殖湓?，另一個(gè)是我們的工作效率還是比較高的。有領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)領(lǐng)，更是有大家的配合，把十指攥成拳才能夠揮出更加有力的攻擊。我們本周工作中，經(jīng)常被提及到工作的重要，我們領(lǐng)導(dǎo)也經(jīng)常給我們很多忠告，比如我能的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)數(shù)后很多，行業(yè)之間的進(jìn)攻等，想要獲得成績(jī)獲得時(shí)間發(fā)展，又該如何做等等問(wèn)題讓我們可以在后勤工作中有了更加充足的準(zhǔn)備，因?yàn)橛邢纫?jiàn)之明，所以對(duì)于工作的加強(qiáng)有很大的提升和開(kāi)拓。我們很多人工作都有了基礎(chǔ)的依照，有了可以遵循的規(guī)律走，因此在后勤工作上面就積累了很大的經(jīng)驗(yàn)，讓我們后勤部有了更大的空間，雖然有些狹小但是也施展開(kāi)了拳腳，讓我們獲得了一段寶貴的發(fā)展機(jī)會(huì)這是值得高興與認(rèn)同的畢竟這樣的分?jǐn)側(cè)蝿?wù)，調(diào)動(dòng)起更多的人為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)，自己的實(shí)力和價(jià)值。當(dāng)然最重要的還是我們后勤部團(tuán)結(jié)，每個(gè)人都在為這個(gè)集體努力又怎么會(huì)出現(xiàn)完不成的任務(wù)。酒店后勤工作總結(jié)9在今年經(jīng)朋友的介紹下，我來(lái)到了北京，當(dāng)明白我能來(lái)北京的那一刻，我是十分的激動(dòng)，并且很珍惜這次機(jī)會(huì)，我大學(xué)學(xué)習(xí)的是酒店管理，但是一向都沒(méi)有機(jī)會(huì)實(shí)踐過(guò)，一向想要有一個(gè)機(jī)會(huì)能夠讓我學(xué)以致用，最后機(jī)會(huì)來(lái)了，懷揣著一個(gè)追夢(mèng)的心我來(lái)到了北京，剛到酒店的時(shí)候?qū)W習(xí)的是酒店文化和理論課程。當(dāng)培訓(xùn)完后，就將我們分配到了各個(gè)崗位，剛來(lái)的第一周，我被分配到了客房，從小就跟著父母干活的我自認(rèn)為自我十分能吃苦，而且也做好了吃苦的準(zhǔn)備，在客房部主要是跟著師父學(xué)習(xí)清理房間和整理床鋪，雖然之前自我已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，但是第一天的工作真是讓我受不了，開(kāi)始對(duì)自我一向堅(jiān)持的事情產(chǎn)生了懷疑，但是師父一向都在鼓勵(lì)我，她總是說(shuō)什么事情都要堅(jiān)持，如果一遇到困難你就退縮了的話，以后的還怎樣辦呢，做什么事情都貴在堅(jiān)持，也十分感謝師父那個(gè)時(shí)候的鼓勵(lì)，如果不是她的話我就應(yīng)不會(huì)堅(jiān)持下去的吧。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。第三周我被分到了前臺(tái)，我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對(duì)酒店構(gòu)成第一印象的地方?？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自我的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我十分贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)就應(yīng)對(duì)自我的同事也具有同樣的意識(shí)?！币荒昙磳⒁Y(jié)束了，而我也對(duì)酒店客房服務(wù)這個(gè)崗位有了全新的認(rèn)識(shí)，當(dāng)然期間十分感謝我的領(lǐng)導(dǎo)及同事對(duì)我的幫忙，在新的一年里，我會(huì)更加努力，用自我所學(xué)的知識(shí)對(duì)x酒店的發(fā)展做出自我的努力。期望x酒店的明天越來(lái)越好。酒店后勤工作總結(jié)10時(shí)間恍恍然，酒店又過(guò)去一年了，而我作為酒店的后勤，工作也滿一年了，這一年里我在后勤的工作有過(guò)失誤、不足，但是也有過(guò)成績(jī)和優(yōu)點(diǎn)，總之一年來(lái)在后勤還是不錯(cuò)的。如今將到年底，我也對(duì)自己后勤的工作做個(gè)總結(jié)，總結(jié)如下：一、酒店廚房衛(wèi)生打掃工作身為后勤，我管理的工作比較，廚房衛(wèi)生就是我負(fù)責(zé)的，廚房的衛(wèi)生很重要，為了讓顧客在酒店吃飯安全衛(wèi)生，那就一定要把衛(wèi)生工作做到位，所以我這一年來(lái)廚房的衛(wèi)生是我后勤工作的一部分。我每天都會(huì)很早去把廚房的衛(wèi)生打掃干凈，對(duì)所有的廚具全部進(jìn)行高溫消毒，所有的碗筷全部都要用熱水清洗，然后再放到消毒柜里進(jìn)行消毒和晾干，以便顧客方便吃飯。廚房每次生產(chǎn)的廚余垃圾，我也全部都要清理干凈拉到專門(mén)處理的地方，嚴(yán)格把控廚房的衛(wèi)生，避免產(chǎn)生細(xì)菌，造成飲食安全問(wèn)題。二、采購(gòu)工作作為后勤，還要負(fù)責(zé)采購(gòu)，本年度酒店的采購(gòu)工作完成的也相對(duì)較好。我每天早上會(huì)去菜市場(chǎng)采購(gòu)新鮮的食材，晚上會(huì)記錄好廚師們第二天要做的'菜的食材，每份食材都會(huì)詳細(xì)的記錄下來(lái)，一是方便自己的早上的采買(mǎi)，二是方便自己梳理食材的數(shù)量和重量，以免造成浪費(fèi)。對(duì)后廚的所有要用到的工具設(shè)備在這一年里，我在通過(guò)酒店領(lǐng)導(dǎo)的同意后，進(jìn)行更新?lián)Q代兩次，為大家提供了良好的設(shè)備和工具進(jìn)行工作，方便大家的工作。當(dāng)然這些物資我全部都記錄在了專門(mén)的本子上，并做好賬本交給領(lǐng)導(dǎo)。三、個(gè)人的不足這一年的后勤工作中，也是有不足的，畢竟自己不算是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的人，自身很多方面也都是有缺陷的。尤其是在才買(mǎi)方面，我有時(shí)候會(huì)因?yàn)榫频昙庇?，就沒(méi)有進(jìn)行貨比三家，導(dǎo)致有些設(shè)備買(mǎi)錯(cuò)了，因此也是有造成酒店讀的損失的，這也讓我的工作增添了很多的麻煩?，F(xiàn)在一年要過(guò)去了，新一年要到來(lái)，我會(huì)努力把這些自己身上的不足改正，讓自己的工作更加的順利。時(shí)間總是過(guò)得很快，這一年的在酒店后勤的工作有收獲，也失去看一些東西，但大體上還是收獲多一些。這一年學(xué)習(xí)到的東西，我會(huì)努力的保存，并在新一年里更加努力工作，把酒店的后勤工作做好，為酒店去付出自己的價(jià)值。酒店后勤工作總結(jié)11在20xx上半年，我們xxx酒店后勤部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下再次將酒店的管理進(jìn)一步提升，并著重改善了員工宿舍和員工食堂，并對(duì)員工進(jìn)行了培訓(xùn)，提升了酒店內(nèi)員工的工作能力，將酒店的服務(wù)水平再次提升。這上半年所帶來(lái)的提升都是因?yàn)橛蓄I(lǐng)導(dǎo)們的正確指示以及同事們和酒店員工們的努力！因?yàn)槲覀兌荚谂?，才能將酒店越做越好。?duì)上半年的工作，這里也做一份工作總結(jié)，以記錄上半年的經(jīng)驗(yàn)，希望在接下來(lái)的半年中我們的工作能更有提升。后勤上半年工作總結(jié)如下：一、在人員的管理上根據(jù)在上一年的調(diào)查中，酒店新員工們都有些工作意識(shí)不強(qiáng)的意識(shí)，這在以服務(wù)為主的酒店來(lái)說(shuō)，是非常不能容忍的，所以在之后舉行了對(duì)全體員工的培訓(xùn)，加強(qiáng)了對(duì)新老員工的管理。二、在酒店的管理上這主要是面對(duì)酒店的各個(gè)方面，最為主要的是酒店的衛(wèi)生方面。作為酒店，服務(wù)和衛(wèi)生是同樣重要的工作，我們?cè)俅沃贫诵碌男l(wèi)生管理制度，尤其是針對(duì)廚房和酒店房間，這一直以來(lái)就是最為重要的衛(wèi)生注重點(diǎn)。我們根據(jù)去年出現(xiàn)的一些問(wèn)題，重新添加和修改了衛(wèi)生要求，并加強(qiáng)了管理。三、員工宿舍的管理關(guān)于員工宿舍的管理方面在之前也一直是我們的一個(gè)盲區(qū)，但是在最近的檢查中，發(fā)現(xiàn)有些員工在宿舍中有許多亂扔垃圾、亂接電線等情況。面對(duì)這樣的宿舍，酒店也決定要進(jìn)行整改。我們加強(qiáng)了對(duì)員工宿舍的管理，制定了衛(wèi)生和安全規(guī)定，保證宿舍的安全和整潔。四、關(guān)于員工食堂酒店的更本還是在員工，所以在上半年中我們也在許多事上征集員工的意見(jiàn)，員工食堂就是改動(dòng)最明顯的地方。根據(jù)收回的調(diào)查反饋，調(diào)整食堂的菜單，并根據(jù)大眾的口味和要求定期更換菜單，這些改動(dòng)得到了廣大員工的好評(píng)。五、總結(jié)總的來(lái)說(shuō)，在這半年來(lái)，我們的工作能夠順利進(jìn)行，不僅多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的努力，還有員工的們支持，這才使事情都能快速和準(zhǔn)確的完成。但還是我們?cè)谠S多的地方依然存在著管理不足，管理不到位的問(wèn)題，需要我們?cè)诮酉聛?lái)的半年中著重改善、強(qiáng)化。相信我們只要團(tuán)結(jié)一心，這些問(wèn)題都一定能夠得到解決，xxx酒店已定會(huì)在我們的努力下更上一步！酒店后勤工作總結(jié)12從參加酒店后勤工作那一天起，我就下定決要好好工作，認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù)。參加工作以來(lái)，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過(guò)自身的不斷努力，無(wú)論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和巨大的收獲。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下，我堅(jiān)持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)、總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)自身修養(yǎng)，努力提高綜合素質(zhì)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。本人在思想上嚴(yán)格要求自己，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素、務(wù)真求實(shí)，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級(jí)部門(mén)安排的各項(xiàng)任務(wù)，為酒店盡心盡力，努力工作?，F(xiàn)將今年以來(lái)的主要情況匯報(bào)如下：一、政治思想學(xué)習(xí)在酒店領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下積極參加酒店組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動(dòng)；同時(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際；除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識(shí)的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部門(mén)、學(xué)科的知識(shí)，從而提高了自身的一專多能的長(zhǎng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠(chéng)實(shí)守信，樂(lè)于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。思想上，自覺(jué)遵守酒店的規(guī)章制度，堅(jiān)持參加酒店的每次的活動(dòng)。要求積極上進(jìn)，愛(ài)護(hù)酒店的一磚一瓦，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì)竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。二、工作情況在工作上，圍繞酒店后勤的中心工作，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。這段時(shí)間主要完成了如下工作：服從部門(mén)經(jīng)理的安排和管理，配合經(jīng)理搞好部門(mén)工作，能較好的完成部門(mén)日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計(jì)，做好上傳下達(dá)，部門(mén)的質(zhì)檢、工會(huì)工作任務(wù)都積極完成。中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗；會(huì)堂的空調(diào)主機(jī)修理；冷缺塔的安裝等工作；我都能主動(dòng)的在工作現(xiàn)場(chǎng)第一線，積極配合，順利的完成主要任務(wù)。在部門(mén)經(jīng)理的支持下，積極主動(dòng)的了解協(xié)調(diào)各班組工作。在各班組工作上有困難的時(shí)候，和同志們共同想辦法，解決問(wèn)題，直到工作完成。在樓房中維修時(shí)，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落，維修人員既沒(méi)有這方面的經(jīng)驗(yàn)，又怕把“面盆”打破，在我得知這種沒(méi)有十拿九穩(wěn)的情況下，我就給他們鼓氣，一起大膽嘗試，小心翼翼的把“面盆”給固定好了，到現(xiàn)在還沒(méi)出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象。后來(lái)的幾次“面盆”維修，同志們都可以勝任了。除草任務(wù)重，除草機(jī)經(jīng)常的出現(xiàn)故障，多次的找到我來(lái)解決問(wèn)題。我根據(jù)往年在修理除草機(jī)的地方多看多學(xué)，就憑著一點(diǎn)小小的經(jīng)驗(yàn)，自己大膽小心的動(dòng)手嘗試，拆洗機(jī)器，排查故障，就這樣慢慢的可以解決一些小故障，也慢慢的摸索了一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)?？倷C(jī)室的工作人員對(duì)電腦的操作還是有點(diǎn)欠缺，時(shí)常還有打印不了話單、電話轉(zhuǎn)不出去等情況，有幾次中午下班后，客人在總臺(tái)等話單結(jié)帳，可工作人員就是打印不了及時(shí)向我報(bào)告，我放下手中碗筷快速小跑到總機(jī)室，然后把問(wèn)題給解決了。做好后勤保障，服務(wù)酒店各個(gè)部門(mén)。在各部門(mén)需要及時(shí)處理的事項(xiàng)中，盡我所能完成任務(wù)，自己無(wú)法完成的或需要幫手的，就向經(jīng)理請(qǐng)示支援；如果是安排維修班去完成的，過(guò)后再去檢查完成情況。我堅(jiān)持每周到一線部門(mén)檢查維修工作單，監(jiān)督維修的及時(shí)性，對(duì)不及時(shí)的維修，提醒并批評(píng)維修人員及時(shí)修理。酒店后勤工作總結(jié)13后勤的充實(shí)充實(shí)工作將我的生活時(shí)間填滿，半年的時(shí)間在工作中不過(guò)短短一瞬。在努力的結(jié)束了這半年的工作后，我回顧了這半年的工作情況。在這半年的工作中，我作為酒店后勤部的一員，努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作能力，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)在，我針對(duì)這半年的工作，做好對(duì)工作的總結(jié)。這半年中我過(guò)的太過(guò)充實(shí)，認(rèn)識(shí)到了不少過(guò)去沒(méi)有注意到的問(wèn)題，讓自己有了過(guò)多的成長(zhǎng)?，F(xiàn)在，我要將自己的工作情況總結(jié)一下，讓自己能更好的完成今后的工作。一、工作情況在工作中，我負(fù)責(zé)酒店的各類(lèi)采購(gòu)。其中，最主要的就是對(duì)酒店廚房所需要的食材的采購(gòu)工作。在剛開(kāi)始這份工作的時(shí)候，我真的最頭疼的就是這點(diǎn)。做采購(gòu)，要對(duì)這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗(yàn)和了解?？墒巧弦蝗尾](méi)有留給我太多的資料，很多的事情都需要我親自去體會(huì)，親自去問(wèn)，這就導(dǎo)致一開(kāi)始的工作非常的不理想。還造成過(guò)一點(diǎn)麻煩。但是，功夫不負(fù)有心人，我在自己的努力下，總結(jié)出了酒店的具體情況，并根據(jù)幾個(gè)月的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)劃和改善。但是，一年四季的情況是不同的，不僅季節(jié)性菜品要變，客戶量也在不斷的變，在加上我們酒店的各類(lèi)特色菜品以及營(yíng)銷(xiāo)方案，這一開(kāi)始真的是將我難住了。一直根據(jù)過(guò)去的方案采購(gòu)，幾乎沒(méi)什么改進(jìn)。但是，我明白這不是段時(shí)間能做好的工作。在面對(duì)困難的時(shí)候，我積極的去面對(duì)，主動(dòng)的去做好市場(chǎng)調(diào)查，去分析我們的數(shù)據(jù)。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢(shì)和走向。但是，酒店不斷的在前進(jìn)，我就讓自己走在酒店的更前一步，預(yù)先的在工作前做好采購(gòu)計(jì)劃，提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購(gòu)工作。二、不足的情況自己的失誤就是在交接的時(shí)候沒(méi)有做好，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí)。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費(fèi)的時(shí)間有些長(zhǎng)，但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購(gòu)的工作。酒店后勤工作總結(jié)1420xx年結(jié)束，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史，過(guò)去的一年在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，提高廣大員工滿意度為目標(biāo)，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù)，共同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，更好完成20xx年的工作任務(wù)，現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作有效運(yùn)轉(zhuǎn)1、通過(guò)會(huì)議形式實(shí)現(xiàn)賓館、食堂管理上的及時(shí)性、針對(duì)性、公開(kāi)性;通過(guò)每天早會(huì)，有序安排工作，分析研討工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)傳達(dá)公司的方針政策，提高工作效率，有效加強(qiáng)員工間的溝通交流;通過(guò)每周班組例會(huì)，做到工作目標(biāo)清晰、責(zé)任明確，使各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)的開(kāi)展，強(qiáng)化各崗位間的工作銜接、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識(shí)、集體意識(shí)，增強(qiáng)班組的凝聚力;2、制定各崗位周計(jì)劃衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率，并且通過(guò)每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對(duì)性的組織各崗位人員對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查，編制檢查通報(bào)，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)督促整改;同時(shí)，每周對(duì)個(gè)人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查，對(duì)存在問(wèn)題的設(shè)備及時(shí)聯(lián)系維修，制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)臺(tái)帳，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保賓館、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài);3、根據(jù)公司發(fā)展要求，x月底制定了賓館、食堂6s推行工作計(jì)劃，并于x月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過(guò)6s活動(dòng)，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理。二、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，征集廣大員工意見(jiàn)，提高滿意度依每月生活管理委員會(huì)為平臺(tái)，及時(shí)將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營(yíng)情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過(guò)生活委員將廣大員工的意見(jiàn)收集，通過(guò)研討、落實(shí)、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見(jiàn)，有效整改賓館、食堂管理中存在的問(wèn)題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī)，及時(shí)了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購(gòu)的計(jì)劃性和采購(gòu)速度，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，用我們主動(dòng)、熱情、周到的服務(wù)換來(lái)廣大員工的滿意，18年月度綜合滿意度平均達(dá)到xx%。三、完善物資采購(gòu)驗(yàn)收流程，有效控制成本，確保飲食安全1、通過(guò)組織生活委員和財(cái)務(wù)人員對(duì)蔬菜、肉類(lèi)及鮮活類(lèi)原材料進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)、定價(jià)的方式，有效掌控食品原材料的市場(chǎng)行情;同時(shí)，以降耗為核心、拓寬采購(gòu)渠道為目的，先后于今年x月份、x月份、x月份對(duì)調(diào)味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財(cái)務(wù)人員進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商與之簽訂采購(gòu)合同，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商，形成競(jìng)爭(zhēng)，保障食品原材料采購(gòu)的及時(shí)性和采購(gòu)質(zhì)量，有效的控制了食品原材料的采購(gòu)成本;2、采購(gòu)物品無(wú)論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購(gòu)執(zhí)行采購(gòu)員申報(bào)、主管審核、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序，采購(gòu)以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗(yàn)收嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)人員、廚師、采購(gòu)員共同現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收確認(rèn)，財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)員負(fù)責(zé)對(duì)數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，廚師負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格按照<員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定>的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，確保各類(lèi)食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。四、完善硬件配置，提高后勤服務(wù)檔次經(jīng)過(guò)前期緊張、有序的準(zhǔn)備，x月xx日新食堂搬遷投入使用，根據(jù)公司要求，結(jié)合食堂實(shí)際，組織生活委員對(duì)新食堂廚具等進(jìn)行了詢價(jià)、采購(gòu)，有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時(shí)，x月份、x月份對(duì)賓館大廳沙發(fā)和會(huì)議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對(duì)外形象，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。五、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，提高接待質(zhì)量為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化，提高接待質(zhì)量，x月份組織廚師進(jìn)行研討，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤(pán)形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。六、加強(qiáng)班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項(xiàng)接待工作20xx年賓館、食堂人員的流動(dòng)較大，在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下，及時(shí)有效的對(duì)班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整，合理分配工作任務(wù)，較好的完成了公司交給的各類(lèi)大型接待活動(dòng)及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待xx項(xiàng)，大型窯系統(tǒng)檢修x次，打包工作餐xxx份，及時(shí)有效的保障了檢修現(xiàn)場(chǎng)工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時(shí)，不斷提高后勤服務(wù)人員的實(shí)際操作水平，促使賓館、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、程序化管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。七、加強(qiáng)班組人員安全意識(shí)的宣貫安全工作零事故堅(jiān)持每日安全檢查記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，杜絕不安全因素，同時(shí)，通過(guò)每天早會(huì)和每周安全例會(huì)，及時(shí)向班組人員傳達(dá)公司各項(xiàng)安全要求，時(shí)刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大