零售行業(yè)食品添加劑公示管理規(guī)范

零售行業(yè)食品添加劑公示管理規(guī)范第一章總則為規(guī)范零售行業(yè)食品添加劑的公示管理，保障消費(fèi)者知情權(quán)，提升食品安全水平，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本規(guī)范。食品添加劑是為了改善食品的色、香、味、質(zhì)等特性而添加的物質(zhì)，合理利用能夠提升食品的安全性和風(fēng)味，但不當(dāng)使用則可能對消費(fèi)者的健康造成威脅。公示管理旨在確保消費(fèi)者能夠清楚了解購買食品中的添加劑信息，促進(jìn)透明消費(fèi)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)和銷售的責(zé)任意識。第二章適用范圍本規(guī)范適用于所有在中華人民共和國境內(nèi)經(jīng)營的食品零售企業(yè)，包括超市、便利店、專賣店等。所有涉及食品添加劑的產(chǎn)品，包括預(yù)包裝食品、散裝食品及其他相關(guān)食品，均應(yīng)遵循本規(guī)范的要求。第三章法律依據(jù)本規(guī)范依據(jù)以下法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定：1.《食品安全法》2.《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》3.《食品標(biāo)簽和廣告審查管理辦法》4.其他地方性法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)第四章公示內(nèi)容食品零售企業(yè)在銷售食品時，應(yīng)按照以下要求進(jìn)行食品添加劑的公示：1.所有食品中使用的添加劑名稱、用途及其含量應(yīng)在銷售場所明顯位置公示，確保消費(fèi)者能在購買前清楚了解。2.公示信息應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者。使用的添加劑必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)，確保其安全性。3.對于可能引起過敏反應(yīng)的添加劑，應(yīng)在公示內(nèi)容中明確提示，保障對過敏體質(zhì)消費(fèi)者的特別關(guān)注。第五章公示形式食品添加劑的公示形式應(yīng)多樣化，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需求。常見的公示形式包括：1.商品標(biāo)簽：在食品的外包裝上印刷添加劑信息，確保信息易于識別。2.展示牌：在銷售區(qū)域設(shè)置專門的展示牌，列出相關(guān)食品的添加劑信息，以便消費(fèi)者查閱。3.電子信息：利用電子屏幕、二維碼等技術(shù)，提供詳細(xì)的添加劑信息，消費(fèi)者可通過掃描獲取更全面的信息。第六章責(zé)任分工為確保食品添加劑公示管理的有效實(shí)施，零售企業(yè)應(yīng)明確責(zé)任分工：1.質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)審核所有上架商品的添加劑信息，確保其符合國家標(biāo)準(zhǔn)及本規(guī)范要求。2.營銷部門負(fù)責(zé)商品標(biāo)簽的設(shè)計(jì)與制作，確保信息的清晰、準(zhǔn)確。3.店員應(yīng)接受培訓(xùn)，了解食品添加劑相關(guān)知識，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供必要的咨詢服務(wù)。第七章執(zhí)行流程食品添加劑的公示管理流程包括以下環(huán)節(jié)：1.商品入庫前，質(zhì)量管理部門對食品添加劑信息進(jìn)行審核，確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2.商品上架時，營銷部門應(yīng)確保公示信息的準(zhǔn)確性和清晰度，必要時進(jìn)行調(diào)整。3.定期對已銷售商品進(jìn)行抽檢，確保添加劑公示信息與實(shí)際情況一致，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。第八章監(jiān)督機(jī)制為保證本規(guī)范的有效落實(shí)，零售企業(yè)應(yīng)建立監(jiān)督機(jī)制：1.定期進(jìn)行內(nèi)部檢查，評估食品添加劑的公示情況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.鼓勵消費(fèi)者對公示信息進(jìn)行反饋，建立投訴機(jī)制，確保消費(fèi)者的意見能夠及時傳達(dá)。3.向相關(guān)監(jiān)管部門定期報告公示管理的執(zhí)行情況，接受外部監(jiān)督。第九章記錄和報告所有公示信息的管理和變更應(yīng)有詳細(xì)記錄，具體要求如下：1.每次公示信息的變更應(yīng)填寫變更記錄，并由質(zhì)量管理部門審核簽字。2.定期生成公示信息的匯總報告，提交給企業(yè)管理層，以便進(jìn)行管理決策。3.保留相關(guān)記錄至少三年，以備監(jiān)管部門查閱。第十章附則本規(guī)范由零售企業(yè)的質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)解釋，自頒布之日起實(shí)施。企業(yè)在實(shí)際執(zhí)行過程中如遇到特殊情況，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，但不得與本規(guī)范的基本原則相違背。對于本規(guī)范的修訂，由企業(yè)管理層決定，修訂后應(yīng)及時向全體員工