DB43T 1589.14-2019 湘西民族菜 第14部分：芷江鴨　_第1頁(yè)
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ICS67.120DB43X22DB43DB43/T1589.14—2019第14部分芷江鴨2019-01-29發(fā)布2019-04-29實(shí)施湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前言 2規(guī)范性引用文件 8標(biāo)識(shí)、容器與運(yùn)送 本標(biāo)準(zhǔn)DB43/T1589－2019湘西民族菜由若干部——第6部分：乾州板鴨見(jiàn)丈夫的蹤影。萬(wàn)般無(wú)奈之下，李氏當(dāng)了金銀首飾，在湘西民族菜第14部分芷江鴨 4.1.1鴨子：宜選用國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品芷江麻鴨，6個(gè)月左右重約2千克。鴨腸、鴨肝煸炒至金黃色，加入鴨肉小火慢加姜片、蒜子炒香，加醬油、食鹽翻炒，快速烹≤≤6.1工作人員應(yīng)穿工作服，著裝整潔并佩戴服務(wù)標(biāo)志，溫馨有禮貌，熱忱服務(wù)。進(jìn)入工作區(qū)前洗手消毒，穿戴干凈整潔的工作服、帽，儀容儀表整潔，不留長(zhǎng)指甲、不戴首飾、不露6.2服務(wù)員應(yīng)清晰地報(bào)出菜肴名稱，亮出標(biāo)識(shí)，并6.3如果顧客品嘗前后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，服菜肴標(biāo)識(shí)應(yīng)完整、準(zhǔn)確、醒目和易于識(shí)讀，

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