化學(xué)與生活2023-2024-2學(xué)習(xí)通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

化學(xué)與生活2023-2024-2學(xué)習(xí)通超星期末考試章節(jié)答案2024年缺乏（

）容易引起甲狀腺腫。

答案:碘構(gòu)成血紅素蛋白質(zhì)，參與紅細(xì)胞的形成和氧的運(yùn)輸?shù)牡V物質(zhì)是（

）。

答案:鐵被稱為生育酚的維生素是（

）。

答案:維生素E缺乏維生素（

）會(huì)引起夜盲癥。

答案:A下列維生素不屬于脂溶性維生素的是（

）

答案:維生素B下列維生素屬于水溶性維生素的是（

）

答案:維生素C下列糖類屬于多糖的是（

）。

答案:淀粉不能水解成更小分子的糖類，稱之為（

）

答案:單糖不屬于必需氨基酸的是（

）。

答案:丙氨酸蛋白質(zhì)是由許多（

）以肽鍵連結(jié)在一起，并形成一定空間結(jié)構(gòu)的大分子。

答案:氨基酸生育酚即（

）。

答案:維生素E（

）是指添加少量，即可顯著降低油水相界面張力，產(chǎn)生乳化效果的一類食品添加劑。

答案:乳化劑抗壞血酸是指（

）。

答案:維生素C下列食品用防腐劑對(duì)人體毒性最小的是（

）。

答案:山梨酸鉀（

）是測(cè)定苦味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，具有強(qiáng)烈的苦味。

答案:奎寧不適用于苯丙酮酸尿者的甜味物質(zhì)是（

）。

答案:阿斯巴甜有一種甜味物質(zhì)，它可作糖尿病人的熱源，還具有防治齲齒、減肥、改善肝功能、改善腸道功能等重要作用，它是（

）。

答案:木糖醇酶引起的褐變，即酶促褐變，多發(fā)生在較淺色的水果和蔬菜中，下列蔬菜水果不會(huì)發(fā)生酶促褐變的是（

）。

答案:西瓜食品發(fā)生酶的褐變，必須具備的三個(gè)條件不包括（

）。

答案:水蟲膠紅酸為鮮紅色粉末，微溶于水，易溶于堿性溶液。溶液的顏色隨pH而變化，pH小于4時(shí)溶液顏色呈（

）色。

答案:黃當(dāng)人和動(dòng)物食用添加了硝酸鹽和亞硝酸鹽的食品后，可能會(huì)使血液中的血紅蛋白轉(zhuǎn)變成高鐵血紅蛋白，致使血紅蛋白失去輸氧能力引起（

）癥。

答案:紫紺牛黃來(lái)源于脊索動(dòng)物門哺乳綱?？苿?dòng)物，牛干燥的（

）。

答案:膽結(jié)石下列藥物屬于礦物性藥物的是（

）

答案:膽礬香煙中的成癮物質(zhì)是（

）。

答案:尼古?。?/p>

），學(xué)名苯甲酰甲荃芽子堿，是1860年德國(guó)化學(xué)家尼曼(AlertNiemann)從古柯葉中分離出來(lái)的一種最主要的生物堿，屬于中樞神經(jīng)興奮劑。

答案:可卡因（

）是罌粟果實(shí)中的乳狀汁液制成的一種毒品。

答案:鴉片要判斷汽車司機(jī)是否酒后開車，需要檢查他呼出的氣體中是否含有酒精蒸氣。方法較多，其中一種比較簡(jiǎn)易的方法其化學(xué)原理是把呈黃色的酸化三氧化鉻載帶在硅膠上，它是一種強(qiáng)氧化劑，而乙醇（酒精）具有還原性，生成物硫酸鉻是（

）色的。這一顏色變化明顯，因而可據(jù)以檢測(cè)酒精蒸氣。

答案:藍(lán)綠應(yīng)用化學(xué)方法檢測(cè)尼古丁時(shí)，我們將尼古丁和氯化汞溶液反應(yīng)會(huì)生成（

）色沉淀，加水稀釋溶液沉淀更為明顯。

答案:白喝了生豆?jié){會(huì)出現(xiàn)胃腸不適，是因?yàn)樯蠖怪泻校?/p>

）引起的。

答案:酶抑制劑（

）是一種神經(jīng)遞質(zhì)，多巴胺的作用是把亢奮和歡愉的信息傳遞。

答案:多巴胺軟皂是用（

）中和脂肪酸后所得的肥皂。

答案:氫氧化鉀下列化妝品添加劑，其中有補(bǔ)水作用的是（

）

答案:透明質(zhì)酸我們?cè)冢?/p>

）季，選擇使用含油量高，含有適量保濕成分及水分的化妝品比較好。

答案:冬燙發(fā)時(shí)利用化學(xué)藥物在常溫下打開（

）的方法叫冷燙。

答案:二硫鍵一般指膏霜類化妝品，主要成份是油、蠟、水和乳化劑。按其乳化的性質(zhì)可分為不同的類型，W/O型表示的是（

）型。

答案:油包水下列物質(zhì)不屬于油脂類原料的是（

）。

答案:蜂蠟高嶺土，在化妝品制作的原料中屬于（

）原料。

答案:粉質(zhì)加酶洗衣粉在（

）℃左右達(dá)到最好的洗滌效果。

答案:40俗稱水玻璃的是（

）

答案:硅酸鈉肥皂的制作是將油脂與堿共煮，使它們發(fā)生（

）反應(yīng)而制成的

答案:皂化糖類都是有甜味的。

答案:錯(cuò)人們衡量味的敏感性的標(biāo)準(zhǔn)是閾值，對(duì)某一呈味物質(zhì)的閾上濃度刺激，濃度越高味覺越強(qiáng)。

答案:對(duì)使用加酶洗衣粉時(shí)，水溫越高效果越好。

答案:錯(cuò)山梨酸鉀是迄今為止常用防腐劑中毒性最低的，所以可以隨意添加不用考慮用量問(wèn)題。

答案:錯(cuò)“蘇丹紅一號(hào)”色素是一種紅色的工業(yè)合成染色劑，在我國(guó)以及世界上多數(shù)國(guó)家都不屬于食用色素，因此，它不是食品添加劑。

答案:對(duì)溫室效應(yīng)主要是由于人類活動(dòng)引起的。

答案:對(duì)核能屬于不可再生能源。

答案:對(duì)弗萊明發(fā)現(xiàn)了青霉素。

答案:對(duì)維生素C能防治夜盲癥。

答案:錯(cuò)蛋白質(zhì)的生物價(jià)是反映生物蛋白質(zhì)在消化吸收后，被機(jī)體利用的程度。

答案:對(duì)下列屬于蛋白質(zhì)的功能的是（

）。

答案:構(gòu)成體內(nèi)各種重要的生理活性物質(zhì);是人體組織的構(gòu)成成分影響煤變質(zhì)的因素有哪些？

答案:壓力;時(shí)間;溫度下列哪些做法可以減緩溫室效應(yīng)的發(fā)展（

）。

答案:限制汽車尾氣排放;減少工業(yè)排放;限制使用煤、石油等能源的使用;多植樹造林;提倡可再生能源的使用人體中的化學(xué)反應(yīng)主要包括（

）。

答案:配位反應(yīng);電化學(xué)反應(yīng);催化反應(yīng);表面化學(xué)反應(yīng)屬于物理味覺的是（

）。

答案:冷熱;粘度;軟硬度溫室效應(yīng)的來(lái)源是（

）

答案:交通尾氣;天然氣燃燒;石油燃燒;工廠排放;煤炭燃燒溫室效應(yīng)對(duì)地球有什么影響？

答案:地球上的病蟲害增加;氣候反常，海洋風(fēng)暴增多;土地干旱，沙漠化面積增大;兩極冰川融化，海平面上升;海平面上升以下哪種植物可以幫助凈化室內(nèi)空氣？

答案:龍舌蘭;吊蘭;蘆薈;虎尾蘭;綠蘿下列糖類屬于單糖的是（

）。

答案:果糖;葡萄糖下列維生素屬于水溶性維生素的是（

）。

答案:維生素B1;維生素C;維生素B2風(fēng)力發(fā)電是利用下列哪種能源（

）。

答案:風(fēng)能煤炭中主要富含的元素是什么？

答案:碳核能發(fā)電使用下列哪種物質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)？

答案:鈾光伏發(fā)電利用的是哪種能源發(fā)電？

答案:太陽(yáng)能室內(nèi)空氣質(zhì)量最常見的指標(biāo)是什么？

答案:甲醛從廣義上講，生物質(zhì)能是（

）的一種表現(xiàn)形式。

答案:太陽(yáng)能溫室效應(yīng)是指什么？

答案:大氣中的溫度上升下列哪種化學(xué)物質(zhì)被證實(shí)能夠破壞臭氧層？

答案:氟氯碳化物臭氧層能夠起到阻擋哪種輻射的作用？

答案:紫外線酸雨對(duì)文化遺產(chǎn)的影響主要是什么？

答案:加速文物腐蝕胃酸、胃蛋白酶正常情況下不損傷胃黏膜,是由于胃黏膜存在自我保護(hù)機(jī)制，稱為（

）。

答案:粘液——碳酸氫鹽屏障由高等植物經(jīng)過(guò)成煤過(guò)程中復(fù)雜的生化作用生成的煤炭稱為（

）。

答案:腐植煤酸雨是指pH小于（

）雨雪或其他形式的降水。

答案:5.6以下哪種氣體是室內(nèi)最常見的污染物？

答案:甲醛太陽(yáng)能熱利用技術(shù)不包括（

）。

答案:光伏發(fā)電臭氧分子由幾個(gè)氧原子組成（

）。

答案:3個(gè)臭氧層存在于地球大氣層的哪一層（