職工食堂原材料采購(gòu)配送服務(wù)方案(純方案-)

技術(shù)部分總體實(shí)施方案采購(gòu)內(nèi)容及技術(shù)要求職工食堂主副食采購(gòu)。（主食類：米面油等；副食類：乳制品、干料等；肉類：豬肉、熟食、牛羊肉、雞鴨肉、水產(chǎn)品等；禽蛋類；水果蔬菜類。）一、產(chǎn)品要求1、肉類質(zhì)量要求：畜肉、禽肉類產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)疫證明或“QS”食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，且必須符合食品衛(wèi)生安全法要求。鮮豬肉食品質(zhì)量需達(dá)到三級(jí)（含三級(jí)）以上標(biāo)準(zhǔn)。鮮度標(biāo)準(zhǔn)：肉質(zhì)有彈性，手指輕按、陷地方馬上按復(fù)、脂肪為白色或乳白色、整體色澤光滑、切面紅色、微微濕潤(rùn)但不粘手、無(wú)淤血、無(wú)注水、無(wú)寄生蟲(chóng)。鮮雞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：具有該品種應(yīng)有的外形特征、大小符合要求、雞肚內(nèi)無(wú)一切內(nèi)臟、眼球飽滿、皮膚有光澤、因品種不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑等色、肌肉切而發(fā)光、外表微干或微濕潤(rùn)、不粘手、指壓后的凹陷立即恢復(fù)，具有鮮雞肉正常氣味，淤血斑無(wú)或極少，無(wú)打水癥狀、無(wú)破皮、雞的翼部或雞關(guān)節(jié)，不能有骨折和因骨折破皮而使骨頭外露。2、水產(chǎn)品質(zhì)量要求：我公司具有健全的水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，水產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、檢驗(yàn)合格證明，且必須符合食品衛(wèi)生安全法要求。水產(chǎn)品類原料必須來(lái)自無(wú)污染水域，新鮮度良好，組織緊密有彈性，無(wú)異味，無(wú)外來(lái)雜質(zhì)，不得有毒有害物質(zhì)。水產(chǎn)品的原料的包裝應(yīng)干燥、清潔、衛(wèi)生、堅(jiān)實(shí)、無(wú)破損，且明確注明保質(zhì)期限。3、豆制品類質(zhì)量要求：豆制品食品應(yīng)具有合格產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。所用的原輔材料、包裝材料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定；不得使用變質(zhì)或未去除有害物質(zhì)的原料、輔料，油炸豆制品所用油脂應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，禁止反復(fù)使用。發(fā)酵豆制品所使用的菌種應(yīng)防止污染和變異產(chǎn)毒。不得將次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）等工業(yè)原料作為食品添加劑在豆制品加工中使用。所使用的穩(wěn)定劑和凝固劑必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。4、蔬菜質(zhì)量要求：具有該蔬菜可食用時(shí)應(yīng)有的特性。成熟度適中，新鮮，色澤良好，形態(tài)正常，個(gè)體均勻，外觀清潔，無(wú)腐爛、無(wú)霉變、無(wú)異味，無(wú)影響信用的病蟲(chóng)為害狀及機(jī)械損傷，農(nóng)藥殘留量應(yīng)低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。供應(yīng)的蔬菜應(yīng)為無(wú)公害蔬菜，不準(zhǔn)含有毒物質(zhì)，而對(duì)有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許范圍之下，必須滿足以下條件：（一）農(nóng)藥殘留量不超標(biāo)。無(wú)公害蔬菜不含有禁用的高毒農(nóng)藥，其它農(nóng)藥殘留量不超過(guò)允許標(biāo)準(zhǔn)。（二）硝酸鹽含量不超標(biāo)。食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)允許量，一般控制在432ppm以下。（三）“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)。無(wú)公害蔬菜必需避免環(huán)境污染造成的危害，商品菜的“三廢”和病原微生物的有害物質(zhì)含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)允許量。5、水果質(zhì)量要求：顏色鮮艷、外形端正、細(xì)膩光滑、富有光澤的水果，成熟度應(yīng)具有該品種應(yīng)有的色澤及形態(tài)特征，果品表面清潔新鮮，無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷等，農(nóng)藥殘留量應(yīng)低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。我公司向采購(gòu)人所供瓜果類食品需達(dá)到三級(jí)（含三級(jí)）以上標(biāo)準(zhǔn)。6、糧油質(zhì)量要求：大米：大米必須符合GB1354-86標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“QS“食品質(zhì)量安全認(rèn)證,要求米粒要飽滿，顆粒沒(méi)有生霉，無(wú)其他雜質(zhì)、碎米等。符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每一批次大米要有質(zhì)檢報(bào)告。大米包裝袋上印有大米品名、等級(jí)、數(shù)量、出廠名、廠家地址及其電話。面粉：面粉必須符合GB1355-86標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“QS“食品質(zhì)量安全認(rèn)證；有檢驗(yàn)合格證、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。加工精度，按實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)照檢驗(yàn)粉色麩星；氣味、口味正常。高筋面粉達(dá)GB8607國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量等級(jí)一級(jí)；色澤正常，干爽無(wú)異味。食用油必須符合GB1535-2003標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“QS“食品質(zhì)量安全認(rèn)證；無(wú)酸敗、焦糊及其它異味，色澤透明均勻，不含異物。每一批次油類采購(gòu)要有質(zhì)檢報(bào)告。二、供貨要求：1、我公司向采購(gòu)人所供商品必須為自身賣場(chǎng)所售同等規(guī)格商品，不得以次充好。如發(fā)生以次充好現(xiàn)象，采購(gòu)人視情況扣除所售商品金額2-5倍罰金，發(fā)生此類現(xiàn)象兩次以上，采購(gòu)人有權(quán)單方面終止合同。2、我公司必須保證在規(guī)定時(shí)間前將商品送到采購(gòu)人指定地點(diǎn)（包括臨時(shí)配送、緊急配送）。如我公司不按時(shí)送貨到采購(gòu)人指定地點(diǎn)，并影響采購(gòu)人工作的，采購(gòu)人視情況扣除所售商品金額2-5倍罰金，發(fā)生此類現(xiàn)象兩次以上，采購(gòu)人有權(quán)單方面終止合同。3、我公司供貨的商品或原料必須確保進(jìn)貨渠道正規(guī)，對(duì)商品質(zhì)量負(fù)責(zé)。如果供貨的食品需要提供各類合格票據(jù)與檢疫證明的，供貨單位必須按有關(guān)部門(mén)的要求及時(shí)向采購(gòu)人提供各類票據(jù)。4、我公司提供的商品必須按當(dāng)日賣場(chǎng)的優(yōu)惠后價(jià)格供貨給采購(gòu)人，由采購(gòu)人驗(yàn)收、過(guò)磅、簽字后生效，并作為付款憑證。5、我公司提供的商品優(yōu)惠后價(jià)格如發(fā)生與市場(chǎng)價(jià)格偏高現(xiàn)象（未達(dá)到所承諾的優(yōu)惠價(jià)格），采購(gòu)人視情況扣除所售商品金額2-5倍罰金，發(fā)生此類現(xiàn)象兩次以上，采購(gòu)人有權(quán)單方面終止合同。6、我公司應(yīng)按采購(gòu)人的采購(gòu)數(shù)量與規(guī)格供貨，杜絕短斤缺兩與規(guī)格不符現(xiàn)象。我公司應(yīng)保證無(wú)過(guò)期商品、假冒偽劣產(chǎn)品的現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)我公司提供的商品短斤缺兩，采購(gòu)人視情況扣除所售商品金額2-5倍罰金，發(fā)生此類現(xiàn)象兩次以上，采購(gòu)人有權(quán)單方面終止合同。三、其他要求1、中標(biāo)單位應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動(dòng)物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)供貨以下食品，除全部退貨外，將取消供貨單位的供貨資格，供貨單位并承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任：1.1腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對(duì)人體健康有害的。1.2含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害的。1.3含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物或者微生物含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的。1.4未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門(mén)檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。1.5病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。1.6摻假、摻雜、偽造、影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的。1.7用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的。1.8超過(guò)保持期限的。

食品安全管理制度本單位按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，建立和執(zhí)行以下與經(jīng)營(yíng)食品相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)管理制度，確保食品經(jīng)營(yíng)安全。一、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。本單位采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，建立索證檔案，不從無(wú)合格經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的供貨者處進(jìn)貨，不接受來(lái)歷不明的上門(mén)送貨行為，不經(jīng)銷三無(wú)(無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期)的食品和過(guò)期變質(zhì)等違法食品，保證所售食品質(zhì)量安全。本單位采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取“一票通”進(jìn)貨憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)向購(gòu)貨者提供“一票通”銷貨憑證。要按工商部門(mén)要求，收集規(guī)范“一票通”憑證作為食品進(jìn)(銷)貨臺(tái)帳，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供(購(gòu))貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)(銷)貨日期等內(nèi)容。妥善保管書(shū)式臺(tái)帳檔案，條件允許情況下，建立電子臺(tái)帳，臺(tái)帳保存期限不得少于2年。二、從業(yè)人員健康檢查管理制度。1、從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進(jìn)行一次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時(shí)，應(yīng)立即離開(kāi)原崗位。病愈須取得健康證明后，方可重新上崗。2、從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。3、從業(yè)人員進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)當(dāng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。4、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存三年。三、從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度1、本單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在有關(guān)主管行政部門(mén)的指導(dǎo)下，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。3、定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《廣東食品流通許可實(shí)施細(xì)則(暫行)》等，及時(shí)掌握和了解國(guó)家及地方的各項(xiàng)食品安全法律、法規(guī)，做知法守法的模范。4、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周。四、不合格食品下柜銷毀制度。本單位發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)者和通知情況，并向工商部門(mén)報(bào)告。對(duì)過(guò)期、變質(zhì)的食品和國(guó)家監(jiān)管部門(mén)通報(bào)要求下柜停售的食品，要主動(dòng)及時(shí)下柜，采取無(wú)害化處理、就地銷毀等措施，不再退回供貨者，不改頭換面重新上市;對(duì)群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經(jīng)鑒定合格再重新上柜銷售。五、消費(fèi)者投訴處理制度。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。積極配合工商部門(mén)、消保委處理消費(fèi)者投訴，本著公平合理的原則，積極主動(dòng)爭(zhēng)取與消費(fèi)者達(dá)成處理協(xié)議，不無(wú)理拒絕和故意拖延。六、食品信息公示制度。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置設(shè)立“食品安全信息公示欄”，及時(shí)公布涉及食品安全的消費(fèi)、監(jiān)管等信息，必要時(shí)通過(guò)廣播、電視媒體等途徑公布，并建立食品安全信息公示檔案，接受有關(guān)單位檢查和消費(fèi)者查詢。七、庫(kù)房日常衛(wèi)生管理制度。1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)做到清潔、整齊，不準(zhǔn)亂堆、亂放雜物，不得亂扔、亂倒垃圾，不準(zhǔn)隨地吐痰;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔，不積塵、不積水。2、商品陳列有序，分類分架、離地離墻擺放，不與有毒有害或者其他不潔物品混放。3、倉(cāng)儲(chǔ)的食品做到先進(jìn)先出，由專人定期檢查，嚴(yán)防食品過(guò)期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲(chóng)、防潮、通風(fēng)等措施，確保存放的儲(chǔ)物保持干燥清潔，整齊有序。4、散裝食品應(yīng)設(shè)置專門(mén)的銷售區(qū)域，以明顯的標(biāo)志區(qū)分或隔離。根據(jù)所銷售食品的需要，設(shè)置相應(yīng)的溫度調(diào)節(jié)、洗滌和存放設(shè)備、設(shè)施;在盛放散裝食品容器或隔離設(shè)施上顯著標(biāo)識(shí)食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容;直接入品的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具;散裝食品銷售應(yīng)使用專用的售貨工具分揀。八、突發(fā)食品安全事故緊急報(bào)告及處理制度。1、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患;2、發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即予以處置。對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)2小時(shí)內(nèi)向縣級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，防止事故擴(kuò)大。3、積極配合食品安全事故調(diào)查處理工作，不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

服務(wù)及驗(yàn)收要求1、我公司嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。我公司保證：1）所有物品配送及時(shí)，不得影響招標(biāo)人后勤食堂正常運(yùn)作。原則上，我公司于招標(biāo)人報(bào)單日計(jì)劃規(guī)定時(shí)間內(nèi)，按質(zhì)按量送到招標(biāo)人指定收貨地點(diǎn)。甲乙雙方共同進(jìn)行驗(yàn)收，我公司每次隨貨送上一式兩份的送貨清單，招標(biāo)人驗(yàn)收人員簽字核準(zhǔn)，作為送貨憑證。2）保證食品質(zhì)量，不出現(xiàn)食品過(guò)期現(xiàn)象。不采購(gòu)使用無(wú)食品名稱、無(wú)生產(chǎn)單位、無(wú)生產(chǎn)地址、包裝不完整或超過(guò)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。不采購(gòu)使用無(wú)合法來(lái)源的米、食用油產(chǎn)品。不采購(gòu)產(chǎn)地不明、無(wú)合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品。不雇傭無(wú)健康合格證明人員從事接觸食品的工作。3）保證數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。4）保證食品搭配安全可靠。5）運(yùn)輸和裝卸食品車輛、容器和工具盒設(shè)備安全，保持清潔不得有害物品一起運(yùn)輸。6）貨物的驗(yàn)收：由招標(biāo)人提供貨物的產(chǎn)品送貨標(biāo)準(zhǔn)，招標(biāo)人按照所提供的樣品進(jìn)行驗(yàn)收，同質(zhì)同價(jià)，配送的蔬菜質(zhì)量按招標(biāo)人的要求質(zhì)量配送，無(wú)腐爛、無(wú)農(nóng)藥超標(biāo)，數(shù)量應(yīng)保證斤兩的準(zhǔn)確性。2、雙方按照招標(biāo)人提供的物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，并進(jìn)行簽字確認(rèn)。1）食品驗(yàn)收國(guó)家有強(qiáng)制性規(guī)定的，按國(guó)家規(guī)定執(zhí)行。2）食品驗(yàn)收過(guò)程中產(chǎn)生糾紛的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)認(rèn)定的檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，如我公司造成的，由我公司承擔(dān)檢驗(yàn)費(fèi)用。3）物質(zhì)驗(yàn)收不合格，由我公司重新供貨直至驗(yàn)收合格，有關(guān)運(yùn)輸、再行驗(yàn)收，以及給我公司造成的損失等費(fèi)用由我公司承擔(dān)。連續(xù)兩次物質(zhì)驗(yàn)收不合格的，招標(biāo)人可終止合同。3、雙方嚴(yán)格按照中標(biāo)價(jià)格及優(yōu)惠率進(jìn)行供貨和結(jié)算。

運(yùn)送管理制度（1）公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和國(guó)道路交通管理?xiàng)l例》及有關(guān)的交通管理規(guī)章制度，遵守員工管理手冊(cè)，安全駕駛。同時(shí)遵守公司的其他規(guī)章制度。（2）駕駛員要愛(ài)惜公司車輛，平時(shí)要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要部件，確保車輛正常行駛。（3）駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，發(fā)現(xiàn)異常要立即報(bào)修。（4）駕駛員對(duì)車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時(shí)一定保證證件齊全。（5）晚間出車時(shí)駕駛員要注意休息，嚴(yán)禁疲勞駕駛及酒后駕駛。駕駛員酒后駕駛或私自用車造成的一切違章和交通事故后果均由自己承擔(dān)。（6）駕駛員要文明駕駛，不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車。行車途中如果發(fā)生交通事故，適用快速處理的就快速處理，如必須現(xiàn)場(chǎng)處理的，應(yīng)立即報(bào)警等待處理，不得逃離現(xiàn)場(chǎng)。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司機(jī)要承擔(dān)全部后果及責(zé)任。（7）駕駛員因違章或證件不全被罰款的，有當(dāng)事司機(jī)承擔(dān)全部責(zé)任及后果。（8）駕駛員在外出送貨時(shí)，如遇特殊情況不能按時(shí)返回的，應(yīng)及時(shí)告知管理人員，并說(shuō)明原因。（9）駕駛員未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將車輛隨便交給其他人駕駛，如果領(lǐng)導(dǎo)同意司機(jī)要檢查當(dāng)事人是否有駕駛資格，嚴(yán)禁將車輛交給無(wú)駕駛資格的人員駕駛或練習(xí)開(kāi)車。嚴(yán)禁公車私用違者每次罰款100元。

裝卸管理制度（1）裝卸車時(shí)，首先檢查貨車車廂是否平整或是否有異物，若車廂不平或有異物時(shí)，需立即清理后裝車。（2）貨物堆碼應(yīng)整齊合理，與經(jīng)理溝通，嚴(yán)禁不必要的爭(zhēng)執(zhí)與返工。（3）嚴(yán)禁野蠻裝卸，造成貨物損壞與損失照價(jià)賠償。（4）裝卸完畢后必須做好清理工作。（5）裝卸過(guò)程嚴(yán)禁光腳或穿拖鞋，嚴(yán)禁吸煙與溜崗。（6）由于工作原因或私事與客戶爭(zhēng)吵影響公司正常運(yùn)作視情節(jié)輕重進(jìn)行處罰。

配送方案為認(rèn)真做好職工食堂原材料采購(gòu)入圍項(xiàng)目配送業(yè)務(wù)，我公司設(shè)計(jì)了組織架構(gòu)，擬定了工作流程，將采購(gòu)、檢驗(yàn)、配送、客服等各項(xiàng)業(yè)務(wù)全部細(xì)化，力爭(zhēng)做到招標(biāo)人、代理、職工“三滿意”。一、組織架構(gòu)二、工作職能1、客服部工作職能：建立客戶檔案，對(duì)客戶反饋信息進(jìn)行分析，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理；（2）接洽并處理公司與客戶之間有關(guān)配送及服務(wù)的具體工作；（3）負(fù)責(zé)建立完善公司客戶資料、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)；（4）收集公司配送業(yè)務(wù)的市場(chǎng)拓展、新客戶開(kāi)發(fā)資料，并對(duì)這些資料進(jìn)行分類整理，以便隨時(shí)了解公司配送服務(wù)的市場(chǎng)拓展情況；（5）負(fù)責(zé)辦公室日常的客戶接待工作；（6）按客戶合同要求制訂配送服務(wù)計(jì)劃和服務(wù)時(shí)間安排表；（7）及時(shí)分析客戶建議投訴反饋相應(yīng)部門(mén)。2、物控部工作職能:（1）適時(shí)收集整理分析掌握市場(chǎng)信息，開(kāi)拓新的采購(gòu)方式，優(yōu)化采購(gòu)渠道，降低采購(gòu)費(fèi)用；（2）確定合理物資采購(gòu)量，及時(shí)了解客戶需求情況，進(jìn)行合理采購(gòu)；（3）根據(jù)客戶需求計(jì)劃，制定物資供應(yīng)計(jì)劃并組織實(shí)施；（4）匯總各客戶的合同申請(qǐng)單，編制采購(gòu)作業(yè)計(jì)劃；（5）選擇、評(píng)審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案；（6）組織供貨合同評(píng)審，簽訂供貨合同，實(shí)施采購(gòu)活動(dòng)；（7）建立采購(gòu)合同臺(tái)帳，并對(duì)合同執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督；（8）進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，采購(gòu)所需物資；（9）采購(gòu)物資的報(bào)驗(yàn)和入庫(kù)工作；（10）采購(gòu)過(guò)程中的退、換貨工作；（11）采購(gòu)部合同、供應(yīng)商檔案、各種表單的保管與定期歸檔工作；（12）全面負(fù)責(zé)所有米面油產(chǎn)品的質(zhì)量檢查、衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)；負(fù)責(zé)品管、衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)流程、標(biāo)準(zhǔn)、制度的制定。3、配送部工作職能：（1）負(fù)責(zé)公司庫(kù)房管理；（2）負(fù)責(zé)客戶所需貨品的有效分揀、入庫(kù)、出庫(kù)；（3）根據(jù)客戶所在地進(jìn)行配送車輛路線設(shè)計(jì)并按計(jì)劃配送；（4）適時(shí)監(jiān)控車隊(duì)車輛管理情況（含發(fā)車時(shí)間安排、車輛維修、加油、車輛里程計(jì)算等）；（5）及時(shí)匯總配送工作情況進(jìn)行總結(jié)分析以改進(jìn)完善工作。4、財(cái)務(wù)部工作職能：（1）資金監(jiān)控、加速資金流轉(zhuǎn)；（2）負(fù)責(zé)公司的資金管理、運(yùn)用、帳務(wù)的核對(duì)；（3）編制年度預(yù)算計(jì)劃，并根據(jù)生產(chǎn)和銷售成本數(shù)據(jù)，提出成品分析報(bào)告；（4）負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)管理體系運(yùn)營(yíng)監(jiān)控執(zhí)行。5、綜合部工作職能：（1）全面負(fù)責(zé)公司的人事管理、行政管理、后勤服務(wù)、總務(wù)雜務(wù)處理等工作；（2）負(fù)責(zé)公司相關(guān)制度、文件的執(zhí)行落實(shí)跟進(jìn)；（3）負(fù)責(zé)公司人事招聘、薪酬、績(jī)效、培訓(xùn)、勞動(dòng)事務(wù)、社保等工作；（4）負(fù)責(zé)公司行政管理構(gòu)建、制度制訂、執(zhí)行、行政公關(guān)處理等工作。三、業(yè)務(wù)流程公司在充分區(qū)域范圍職工食堂原材料采購(gòu)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，制定了以食品安全、配送快捷、服務(wù)滿意為基本原則配送流程。1、采購(gòu)流程2、檢測(cè)流程3、配送流程4、客服流程四、工作制度1、員工管理制度（1）自覺(jué)遵守公司《員工手冊(cè)》條例的各項(xiàng)內(nèi)容要求。（2）上班時(shí)進(jìn)行簽到考勤制度，不許遲到、早退，不許無(wú)故曠工、串崗，下班后不能在倉(cāng)庫(kù)無(wú)故逗留。（3）庫(kù)區(qū)工作人員要穿工作服，或佩戴工作牌，不允許打赤膊、穿背心、拖鞋，配合保安員工作。（4）進(jìn)出庫(kù)區(qū)嚴(yán)禁攜帶任何包、袋、私人物品等，嚴(yán)禁在庫(kù)區(qū)內(nèi)吃東西。（5）員工自行車應(yīng)停放于地下停車庫(kù)，嚴(yán)禁庫(kù)區(qū)內(nèi)亂停亂放；地下停車庫(kù)設(shè)有電動(dòng)車充電插座，需充電的電動(dòng)車車主須佩帶配送中心的工號(hào)牌方可安排充電。（6）嚴(yán)禁在庫(kù)區(qū)內(nèi)吸煙，吸煙區(qū)范圍僅限于洗手間的框架內(nèi)以及辦公大樓；煙蒂請(qǐng)?jiān)谙绾髞G棄在洗手間的垃圾筐內(nèi)。（7）節(jié)約用水，節(jié)約用電，節(jié)約物料，愛(ài)護(hù)倉(cāng)庫(kù)設(shè)施設(shè)備。（8）全員防損，對(duì)非工作人員以及形跡可疑者要及時(shí)制止并報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，防止公司財(cái)產(chǎn)受到侵害。（9）嚴(yán)禁員工向供應(yīng)商索要任何商品、贈(zèng)品。（10）必須樹(shù)立正確的工作態(tài)度，嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及工作要求，按時(shí)保質(zhì)完成本職工作。（11）員工必須服從上級(jí)的工作分配，聽(tīng)從指揮，服從崗位調(diào)動(dòng)和工作班次的安排。2、商品進(jìn)貨管理制度（1）庫(kù)區(qū)安全管理規(guī)范1.1外地貨車進(jìn)入市區(qū)或繞城高速范圍內(nèi)的，必須做到提前辦理通行手續(xù)。1.2所有送貨車輛，必須聽(tīng)從配送中心人員（含保安）的管理并遵守交通法律法規(guī)1.3庫(kù)區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙（含車內(nèi)），違者按庫(kù)區(qū)內(nèi)有關(guān)規(guī)定處理，廁所內(nèi)、辦公樓內(nèi)允許抽煙。1.4進(jìn)入配送中心庫(kù)區(qū)內(nèi)的所有人員必須嚴(yán)格遵守配送中心的相關(guān)規(guī)章制度，服從管理，更不能有不利于配送中心財(cái)產(chǎn)安全的行為發(fā)生，如送貨人員有偷竊行為的，則該供應(yīng)商必須做好批評(píng)教育工作，同時(shí)按照被竊物品價(jià)格的100倍賠償配送中心的相關(guān)損失。情節(jié)嚴(yán)重者，移交公安機(jī)關(guān)處理。（2）供貨商送貨流程2.1持送貨單、訂貨單及商品送到配送部。2.2到預(yù)檢室等待預(yù)檢，獲取預(yù)檢后的訂貨單。2.3按照訂貨單上的提示到指定的月臺(tái)按卸貨規(guī)則卸貨。2.4等待驗(yàn)收員進(jìn)行驗(yàn)收。2.5獲取驗(yàn)收員簽字（中轉(zhuǎn)訂單不簽字）后的訂貨單。2.6憑驗(yàn)收完畢的訂貨單連同送貨單到結(jié)算室換取結(jié)算單。（3）卸貨規(guī)則送貨人員要注意貨品碼放，保證安全、科學(xué)。（4）商品檢驗(yàn)4.1收貨必須按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)外觀質(zhì)量和包裝質(zhì)量，要求外箱完好無(wú)損、封口嚴(yán)密、無(wú)外滲液體、無(wú)軟塌現(xiàn)象、能夠起到保護(hù)內(nèi)容物不變形不散漏的作用。（檢驗(yàn)包裝質(zhì)量）4.2所驗(yàn)收的商品必須是符合國(guó)家、部委、地方、行業(yè)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)生產(chǎn)廠檢驗(yàn)合格的。（檢驗(yàn)合格證）4.3商品標(biāo)識(shí)齊全，有商標(biāo)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、生產(chǎn)廠家（經(jīng)銷商）名稱、廠址、規(guī)格、等級(jí)、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等相關(guān)必須標(biāo)注內(nèi)容，箱內(nèi)外商品信息必須一致。并對(duì)商品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽內(nèi)容進(jìn)行抽查。（檢查商品標(biāo)識(shí)）4.4有使用期限的商品必須標(biāo)明保質(zhì)期和安全使用期或者失效日期，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行保質(zhì)期管理的有關(guān)制度。4.5需要索取證件和檢查證件的商品。4.6需要檢查商品信息與實(shí)物的包裝規(guī)格是否相符。4.7收貨抽查比例保持在20％左右。3、商品出貨管理制度（1）客戶收貨員憑配送中心出具的商品交接單據(jù)，驗(yàn)收清點(diǎn)實(shí)際到貨商品。（2）所有帶貨必須隨車攜帶具體的送貨清單。（3）為有效降低交接中的差錯(cuò)率，商品未交接清楚，配送專員和客戶收貨員對(duì)所清點(diǎn)商品件數(shù)不一致時(shí)，不得拉入賣場(chǎng)。如因特殊情況（根據(jù)客戶需求而定），確需入場(chǎng)的，由配送專員和收貨員協(xié)商具體交接辦法并在交接單中注明。（4）因裝卸不當(dāng)?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責(zé)任人當(dāng)場(chǎng)按商品價(jià)格賠償。（5）客戶在卸貨過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有破損的商品，應(yīng)請(qǐng)客戶填寫(xiě)拒收單，由客戶專員帶回配送部處理。（6）在卸貨過(guò)程中，客戶若發(fā)現(xiàn)外包裝有開(kāi)口、破裂等情況，應(yīng)立即檢查，如發(fā)現(xiàn)商品內(nèi)包裝短少的，一律由客戶專員現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)處理。（7）商品交接完畢后，配送專員要協(xié)同客戶收貨員在交接單上簽上實(shí)收件數(shù)（大寫(xiě)）、收貨員姓名、到貨時(shí)間。交接過(guò)程中，如實(shí)際到貨件數(shù)和交接單總件數(shù)不相符，以實(shí)際到貨件數(shù)為準(zhǔn)，并簽上實(shí)收件數(shù)（如實(shí)際到貨總件數(shù)大于交接單上的總件數(shù)的，也必須按照實(shí)際到貨件數(shù)簽收）；交接單回單由客戶專員當(dāng)車帶回。（8）客戶若在配送過(guò)程中有意見(jiàn)和建議的，客戶專員要虛心接受并將相關(guān)意見(jiàn)反饋改善。4、運(yùn)送管理制度（1）公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和國(guó)道路交通管理?xiàng)l例》及有關(guān)的交通管理規(guī)章制度，遵守員工管理手冊(cè)，安全駕駛。同時(shí)遵守公司的其他規(guī)章制度。（2）駕駛員要愛(ài)惜公司車輛，平時(shí)要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要部件，確保車輛正常行駛。（3）駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，發(fā)現(xiàn)異常要立即報(bào)修。（4）駕駛員對(duì)車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時(shí)一定保證證件齊全。（5）晚間出車時(shí)駕駛員要注意休息，嚴(yán)禁疲勞駕駛及酒后駕駛。駕駛員酒后駕駛或私自用車造成的一切違章和交通事故后果均由自己承擔(dān)。（6）駕駛員要文明駕駛，不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車。行車途中如果發(fā)生交通事故，適用快速處理的就快速處理，如必須現(xiàn)場(chǎng)處理的，應(yīng)立即報(bào)警等待處理，不得逃離現(xiàn)場(chǎng)。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司機(jī)要承擔(dān)全部后果及責(zé)任。（7）駕駛員因違章或證件不全被罰款的，有當(dāng)事司機(jī)承擔(dān)全部責(zé)任及后果。（8）駕駛員在外出送貨時(shí)，如遇特殊情況不能按時(shí)返回的，應(yīng)及時(shí)告知管理人員，并說(shuō)明原因。（9）駕駛員未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將車輛隨便交給其他人駕駛，如果領(lǐng)導(dǎo)同意司機(jī)要檢查當(dāng)事人是否有駕駛資格，嚴(yán)禁將車輛交給無(wú)駕駛資格的人員駕駛或練習(xí)開(kāi)車。嚴(yán)禁公車私用違者每次罰款100元。5、裝卸管理制度（1）裝卸工裝車時(shí)，首先檢查貨車車廂是否平整或是否有異物，若車廂不平或有異物時(shí)，需立即清理后裝車。（2）貨物堆碼應(yīng)整齊合理，與組長(zhǎng)溝通，嚴(yán)禁不必要的爭(zhēng)執(zhí)與返工。（3）嚴(yán)禁野蠻裝卸，造成貨物損壞與損失照價(jià)賠償。（4）裝卸完畢后必須做好清理工作。（5）裝卸過(guò)程嚴(yán)禁光腳或穿拖鞋，嚴(yán)禁吸煙與溜崗。（6）由于工作原因或私事與客戶爭(zhēng)吵影響公司正常運(yùn)作視情節(jié)輕重進(jìn)行處罰。五、應(yīng)急響應(yīng)措施1、預(yù)警監(jiān)測(cè)（1）加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育，開(kāi)展食品安全的日常監(jiān)測(cè)。做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。（2）定期對(duì)本公司所供應(yīng)的食品進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安全問(wèn)題。（3）進(jìn)行日常巡查，重點(diǎn)檢查消防栓、滅火器、倉(cāng)庫(kù)通道情況，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，仔細(xì)觀察分析，找出原因，及時(shí)解決，并匯報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)人。2、事故響應(yīng)（1）接到報(bào)告后，本部門(mén)工作人員必須盡快趕赴現(xiàn)場(chǎng)，參加現(xiàn)場(chǎng)救助工作。（2）接應(yīng)救護(hù)車，指引救護(hù)人員及時(shí)對(duì)傷員進(jìn)行處理或送于醫(yī)院救治。（3）如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。（4）發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)管理部門(mén)，積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急救援工作，貫徹落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。3、應(yīng)急救援過(guò)程的人員、物資保障（1）應(yīng)急通訊。配送部應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)等重要部位醒目位置公布報(bào)警電話。物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)人員24小時(shí)開(kāi)通移動(dòng)電話，所有配送人員工作期間一律開(kāi)通移動(dòng)電話。（2）應(yīng)急物品保障。配送部負(fù)責(zé)配備安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的應(yīng)急救援物品，指定專人保管和維護(hù)。4、善后處置（1）應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，清理污染物，盡快消除事故影響，恢復(fù)正常，保證社會(huì)安定。（2）對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理追究。（3）發(fā)生事故次日，及時(shí)總計(jì)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜絕再次發(fā)生類似事故。5、具體方案（1）火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案 1.1發(fā)生火災(zāi)事故，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電源，利用附近的消防器材采取有效措施進(jìn)行先期處置，并及時(shí)向配送部主管報(bào)告。倉(cāng)庫(kù)發(fā)生火災(zāi)的，應(yīng)參照倉(cāng)庫(kù)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案處置。1.2配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，采取有效措施及時(shí)消防隊(duì)開(kāi)展滅火，轉(zhuǎn)移貴重物品。火情繼續(xù)擴(kuò)大的，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速撥打119報(bào)警。如有人員受傷應(yīng)首先搶救傷員，并撥打120救助。1.3火災(zāi)無(wú)法控制時(shí)，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即采取措施疏散人員和車輛，關(guān)閉供電系統(tǒng)，同時(shí)疏通消防通道，指定專人引導(dǎo)消防車進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。1.4應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門(mén)做好善后處置及事故調(diào)查工作，并在調(diào)查結(jié)束后及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)作書(shū)面報(bào)告。（2）途中事故應(yīng)急預(yù)案2.1送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、山體滑坡、車輛損壞無(wú)法及時(shí)修復(fù)等，當(dāng)天無(wú)法送達(dá)指定地點(diǎn)的，配送專員要及時(shí)向配送部主管報(bào)告，等候指令。2.2配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告，經(jīng)請(qǐng)示同意后可指令送貨車輛原路返回，或等待救援。車輛在等待救援時(shí)，配送專員應(yīng)組織做好防盜防搶工作。2.3公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運(yùn)貨物，保障客戶當(dāng)日需求。2.4應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門(mén)做好善后處置及事故調(diào)查工作，并在調(diào)查結(jié)束后及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)作書(shū)面報(bào)告。（3）車輛交通事故應(yīng)急預(yù)案3.1發(fā)生交通事故時(shí)，配送專員應(yīng)立即向配送部主管報(bào)告，同時(shí)撥打電話報(bào)警，向保險(xiǎn)公司報(bào)案，并注意保證自身安全，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)；因特殊情況需改變現(xiàn)場(chǎng)的，要做好標(biāo)記，盡可能找到證明人，取得聯(lián)系方式。3.2配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告。3.3公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運(yùn)貨物，保障客戶當(dāng)日需求。6、其他預(yù)警措施由于運(yùn)輸對(duì)象為職工食堂，對(duì)于運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性要求相當(dāng)高，針對(duì)次日的運(yùn)輸量與運(yùn)輸客戶需求我們還作了合理的配送安排。（1）保證食品安全，配送車輛全部采用封閉箱式貨車。（2）保證運(yùn)輸及時(shí)，在自身購(gòu)買貨車的基礎(chǔ)上，與汽車租賃公司進(jìn)行合作，避免因車輛故障耽誤學(xué)生飲食。（3）安排專業(yè)的配送人員，優(yōu)化配送線路，避開(kāi)線路車流高峰期。六、服務(wù)宗旨職工食堂原材料采購(gòu)入圍項(xiàng)目配送是一項(xiàng)重要的民生工程，我公司將以專業(yè)的運(yùn)營(yíng)、高效的采購(gòu)、科學(xué)的檢測(cè)、迅捷的配送、周到的服務(wù)，為職工食堂原材料采購(gòu)入圍項(xiàng)目提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品供應(yīng)。

服務(wù)承諾我公司在為您提供服務(wù)的過(guò)程中,特對(duì)質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾:一、保證配送的食材質(zhì)量。所有蔬菜等保證來(lái)自長(zhǎng)期合作蔬菜基地,任何時(shí)候不出售假冒、偽劣、過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品,各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門(mén)嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫,杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品,如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件,屬我公司責(zé)任的,由我配送部承擔(dān)所有經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。二、保證提供每日食材的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,我配送部每天有一個(gè)工作人員,保證在食材送到食堂后,收去食材樣品送到出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心,保證在當(dāng)天食堂開(kāi)餐前提供每日食材由出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。保證送貨品種齊全、數(shù)量準(zhǔn)確,所有送貨數(shù)量以客戶驗(yàn)收為準(zhǔn)。三、不需要加工的食材,早上8.00送到指定地點(diǎn),對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)加工食材,保證在早上8：30分完成加工,保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的供貨時(shí)間(包括客戶臨時(shí)加單、補(bǔ)貨)由客戶指定,保證在規(guī)定的時(shí)間送貨上門(mén),如超過(guò)規(guī)定時(shí)間30分鐘罰款當(dāng)次金額5%,超過(guò)1小時(shí)罰款30%。如有意外情況,我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材來(lái)供應(yīng)。四、保證配送的食材按要求進(jìn)行粗加工并且干凈衛(wèi)生。對(duì)配送的食材并進(jìn)行分類包裝。對(duì)具體的食材產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進(jìn)行分類包裝。五、本項(xiàng)目我配送部固定人員為10人,我方派2臺(tái)專車和專人,提供全天候的跟蹤服務(wù),保證客戶的任何需要都得到即時(shí)的落實(shí)。1、實(shí)行實(shí)名登記制上崗,上崗人員必須配帶本配送部的蓋章工作牌。2、本配送部保證每日安排上崗工作人員3人為食堂服務(wù)。六、我配送部有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門(mén)回訪跟蹤客戶,隨時(shí)了解客戶各種建議、意見(jiàn)和要求,并及時(shí)做出處理。七、配送部配備專職客戶服務(wù)代表,全天候受理各類咨詢、投訴,并上門(mén)服務(wù),第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。八、配送部嚴(yán)格執(zhí)行7S管理,注重加工過(guò)程的質(zhì)量控制,確保出品的衛(wèi)生符合要求。九、嚴(yán)格按照HACCP為依據(jù)建立食材安全管理體系并貫徹執(zhí)行。十、以ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”,確保產(chǎn)品品質(zhì)。十一、嚴(yán)格按照國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作;十二、嚴(yán)格履行合約條款,保證品質(zhì),份量,用心服務(wù);十三、100%做到管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化,操作流程化,形象統(tǒng)一化;十四、我方所有員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶的相關(guān)紀(jì)律約束;十五、對(duì)食用本配送部所有提供的的任何食材而導(dǎo)致食物中毒,我配送部負(fù)全部責(zé)任,并承擔(dān)所有后果;十六、100%保證零事故的發(fā)生,若因我方工作人員過(guò)錯(cuò)導(dǎo)致的工業(yè)安全如火災(zāi)等事故,我配送部承擔(dān)全部責(zé)任和損失;十七、隨時(shí)接受服務(wù)方的改善意見(jiàn)并實(shí)時(shí)妥善處理;十八、保證不將項(xiàng)目業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方,隨時(shí)配合貴方相關(guān)檢查及需協(xié)助之事宜。

時(shí)限承諾為了快速送貨,公司成立了的相關(guān)部門(mén),實(shí)行部門(mén)負(fù)責(zé)制,專人專事,明確職責(zé),保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩(wěn)定性。一、作業(yè)時(shí)間為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性,員工上班時(shí)間從早上6:00開(kāi)始,早上早下。通過(guò)作業(yè)時(shí)間前提,保證配送時(shí)間在顧客要求范圍內(nèi)有一定的彈性。二、快速響應(yīng)招標(biāo)人下達(dá)要貨訂單后,訂單經(jīng)過(guò)匯總、分析后交到采購(gòu)部,由采購(gòu)部負(fù)責(zé)肉品的采購(gòu)。如果是自養(yǎng)豬,采購(gòu)部與養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通,當(dāng)天把生豬送到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰。第二天新鮮肉品進(jìn)入庫(kù)區(qū),質(zhì)檢人員經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)后直接進(jìn)入加工區(qū)進(jìn)行分割,分割師根據(jù)客戶要求把白條豬進(jìn)行分割。分割后的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行稱重、開(kāi)票,然后由物流車進(jìn)行配送。做到整個(gè)流程連續(xù)作業(yè),無(wú)間斷作業(yè)。三、送貨根據(jù)顧客需求,進(jìn)行線路調(diào)整。時(shí)間緊、距離遠(yuǎn)的客戶優(yōu)先發(fā)車進(jìn)行配送。做到優(yōu)先分割,優(yōu)先加工,優(yōu)先開(kāi)票,優(yōu)先裝車,優(yōu)先發(fā)車,優(yōu)先配送,保證客戶的時(shí)間需求。我公司在服務(wù)期限內(nèi)承諾按采購(gòu)人要求的時(shí)限和質(zhì)量完成項(xiàng)目任務(wù)，在規(guī)定時(shí)間前將商品送到采購(gòu)人指定地點(diǎn)（包括臨時(shí)配送、緊急配送）。如我公司不按時(shí)送貨到采購(gòu)人指定地點(diǎn)，并影響采購(gòu)人工作的，采購(gòu)人視情況扣除所售商品金額2-5倍罰金，發(fā)生此類現(xiàn)象兩次以上，采購(gòu)人有權(quán)單方面終止合同四、售后處理當(dāng)產(chǎn)品配送出去后,發(fā)生顧客糾紛,在第一時(shí)間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退貨,然后以最快的時(shí)間給客戶進(jìn)行調(diào)貨。其它問(wèn)題,在第一時(shí)間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通，解決客戶問(wèn)題。

質(zhì)量承諾食材生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是:⒈原料采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的衛(wèi)生對(duì)原料及其采購(gòu)后的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求是生產(chǎn)任何食材都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則,即使生產(chǎn)條件再好,也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此,本項(xiàng)目主要對(duì)采購(gòu)人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲(chǔ)存場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。⒉工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生食材生產(chǎn)在經(jīng)營(yíng)進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程項(xiàng)目時(shí),首先將總平面布置圖等資料報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T(mén)進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督,重點(diǎn)對(duì)選址、內(nèi)外周圍環(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行審查,均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食材工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。⒊工廠的衛(wèi)生管理食材工廠建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu),認(rèn)真宣傳和切實(shí)執(zhí)行食材衛(wèi)生法規(guī),包括工廠的經(jīng)常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲(chóng)滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、設(shè)施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個(gè)人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動(dòng)物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評(píng)比、職工健康教育等具體工作。⒋生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生包括從原料到成品的全工藝過(guò)程。在食材加工過(guò)程中,按“原料→半成品→成品→包裝→儲(chǔ)運(yùn)”的流程,嚴(yán)防交叉污染,在生產(chǎn)加工的場(chǎng)地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設(shè)施并合理使用;食材包裝有嚴(yán)格衛(wèi)生要求的場(chǎng)地和操作要求,包裝材料和標(biāo)識(shí)都必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,操作人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生,符合從事食材生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的健康要求,成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格,方可出廠。⒌衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗(yàn)食材工廠有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)產(chǎn)品衛(wèi)生和檢驗(yàn)工作。按國(guó)際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn),簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單,妥善保存原始記錄,并定期鑒定、維修檢驗(yàn)用儀器、設(shè)備,保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確。⒍成品儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生食材生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉(cāng)庫(kù),容量與生產(chǎn)能力相適應(yīng);各類倉(cāng)庫(kù)有專人管理、負(fù)責(zé),定期清洗、消毒、通風(fēng)換氣。各種成品的儲(chǔ)放按相應(yīng)的工藝要求進(jìn)行。食材運(yùn)輸有專車、專船或?qū)Ｅ?嚴(yán)禁一車多用或與非食材混運(yùn),運(yùn)輸中使用的容器、工具專用,有專人負(fù)責(zé)運(yùn)輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。⒎個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求食材從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗。以后每年至少要進(jìn)行一次體檢和培訓(xùn),并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,如:上崗時(shí),穿戴整潔的工作衣、帽、鞋,上崗前和便后必須洗凈雙手,防止食材污染。

售后服務(wù)組織機(jī)構(gòu)

售后服務(wù)方案1、公司設(shè)有二十四小時(shí)客戶服務(wù)熱線，值班經(jīng)理將于最短的時(shí)間內(nèi)解決客戶的一切疑難；同時(shí)每個(gè)客戶配有專職客戶服務(wù)代表，隨時(shí)為您提供上門(mén)服務(wù)。我公司在接到招標(biāo)人要求后，1小時(shí)內(nèi)做出響應(yīng)，4小時(shí)內(nèi)整改到位。2、確保所有貨物在貴單位制定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)（含白天臨時(shí)加補(bǔ)貨物）。3、我公司將安排專業(yè)的熟手送貨員工，在貴單位用餐人員大量增加時(shí)，我公司員工會(huì)進(jìn)行相關(guān)幫廚服務(wù)，以確保廚房正常開(kāi)餐。4、相關(guān)的客戶服務(wù)人員做到每天一次電話跟進(jìn)，三天一次上門(mén)回訪，以了解貴單位的要求以及合理的建議，確?？蛻舻拿恳粋€(gè)要求和建議都能得到及時(shí)解決。5、由于季節(jié)原因或其它特殊情況造成的市場(chǎng)缺貨或斷貨現(xiàn)象我們將以最快的速度與客戶聯(lián)系協(xié)商，更換其它品種以確保順利開(kāi)餐。6、對(duì)客戶的投訴，我公司將會(huì)記錄備案，并且當(dāng)天必須對(duì)客戶做出回復(fù)，并公布處理結(jié)果。7、公司每月定期組織各部門(mén)負(fù)責(zé)人前往貴單位聽(tīng)取意見(jiàn)與建議，探討持續(xù)改進(jìn)方案，竭盡全力達(dá)成互惠雙贏效果，配合貴單位搞好后勤服務(wù)工作。

售后服務(wù)負(fù)責(zé)人和專職人員名單序號(hào)服務(wù)人員姓名12345

售后服務(wù)承諾我公司對(duì)以下售后服務(wù)進(jìn)行承諾：1．因產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題發(fā)生的食品安全事故，由中標(biāo)人承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。情節(jié)嚴(yán)重的，取消供貨資格。2．按質(zhì)、按時(shí)、按量、按合同做好配送工作；按照國(guó)家法律法規(guī)相關(guān)要求嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。3．提供質(zhì)量保證，對(duì)存在問(wèn)題的產(chǎn)品，應(yīng)在配送當(dāng)天無(wú)條件更換。4．協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好職工食品安全知識(shí)培訓(xùn)。5．指派工作負(fù)責(zé)、身體健康（有健康證）的人員對(duì)口銜接招標(biāo)人，建立配送制度，工作人員需持配送卡持證上崗。6．嚴(yán)格規(guī)范地執(zhí)行產(chǎn)品的檢測(cè)、留樣、出庫(kù)、入庫(kù)、運(yùn)輸、搬運(yùn)等制度，對(duì)每一批出廠產(chǎn)品都要留樣備查。7．積極組織和配合相關(guān)職能部門(mén)抽樣檢查。8．不能因價(jià)格異動(dòng)而停止供貨。

培訓(xùn)方案1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，持有效健康證明方可上崗，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)并建立從業(yè)人員健康檔案。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。3、上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的淡色工作服，不能佩帶首飾、假發(fā)、假睫毛、假指甲、戒指，噴灑香水、化妝、涂抹指甲油；離開(kāi)工作崗位時(shí)，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗；工作服及工作帽應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔、干凈。4、必須注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發(fā)，做到個(gè)人儀表整潔。5、上班時(shí)不能在工作崗位上嚼中香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品、食品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。6、凡是參與食品經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員都應(yīng)先取得工種為食品的健康證明，包括直接接觸食品的從業(yè)人員和可能接觸食品的從業(yè)人員。7、食品經(jīng)營(yíng)單位的法定代表人、負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)組織單位參與食品經(jīng)營(yíng)的員工開(kāi)展食品安全的培訓(xùn)活動(dòng)，做到培訓(xùn)有計(jì)劃（培訓(xùn)計(jì)劃書(shū)），召開(kāi)有記錄（簽到表、影像資料），每年培訓(xùn)不得少于40個(gè)小時(shí)。8、食品安全培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)圍繞食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)知識(shí)，日常經(jīng)營(yíng)的各種規(guī)范制度開(kāi)展。9、從業(yè)人員健康證在有效期止30日前辦理新的健康證明。

應(yīng)急和突發(fā)事件處理1、遇驗(yàn)貨時(shí)客戶臨時(shí)下單或增加訂單量情況由我方配送人員第一時(shí)間到就近協(xié)議供應(yīng)商或商場(chǎng)按客戶要求進(jìn)行采購(gòu)，并送達(dá)客戶。2、遇客戶臨時(shí)準(zhǔn)備客餐時(shí)下單情況因客餐的標(biāo)準(zhǔn)高，要求更為嚴(yán)格，我方將就近開(kāi)發(fā)一些優(yōu)秀的供應(yīng)商以及大型商場(chǎng)做為臨時(shí)的補(bǔ)貨。一旦客戶有所需求，采購(gòu)部將立即知會(huì)供應(yīng)商，按客戶的要求進(jìn)行即時(shí)送貨。3、遇客戶工作人員缺失情況因客戶工作人員減少而未能按時(shí)開(kāi)餐的，客戶應(yīng)在第一時(shí)間及時(shí)通知我司，我司將在接到客戶通知一小時(shí)內(nèi)免費(fèi)派就近分店的相關(guān)工作人員過(guò)來(lái)協(xié)助工作，保證能完成客戶因人員缺失而未能完成的各項(xiàng)工作。4、遇車輛突發(fā)故障情況首先司機(jī)根據(jù)車輛的故障情況進(jìn)行判斷，例如是爆胎等小故障，就及時(shí)更換輪胎。若車輛無(wú)法短時(shí)間內(nèi)解決，司機(jī)應(yīng)及時(shí)向公司聯(lián)系，請(qǐng)求派車派人增援，將故障車輛的貨物交接，按時(shí)將貨物送到客戶手中。5、遇中途出現(xiàn)交通堵塞情況我司配送車輛全程采用GPS衛(wèi)星定位，同時(shí)通過(guò)科技手段收集前面有無(wú)塞車狀況，在最短的時(shí)間內(nèi)把新鮮的貨物及時(shí)送到客戶手中；如有發(fā)現(xiàn)交通管制等現(xiàn)象我們將通知配送司機(jī)選擇備用線路，及時(shí)將貨物送達(dá)。6、遇客戶食物中毒情況突然接到投訴食物中毒時(shí)，要立即向其了解中毒人數(shù)、癥狀、最近就餐時(shí)間、病發(fā)時(shí)間、聯(lián)系方式，并做好記錄。（1）突然接到投訴食物中毒時(shí)，要立即通知質(zhì)檢組與項(xiàng)目總監(jiān)。（2）項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)要求就餐顧客出示衛(wèi)生部門(mén)診斷書(shū)，項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)親自過(guò)目診斷書(shū)的內(nèi)容。如是團(tuán)膳項(xiàng)目點(diǎn)，應(yīng)該與被保障單位取得聯(lián)系，并請(qǐng)被保障單位管理人員一同協(xié)助處理。如顧客還未去就診，項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)該立即通知有關(guān)部門(mén)和理療機(jī)構(gòu)，組織對(duì)疑似中毒者進(jìn)行搶救，同時(shí)按《通知和召回控制程序》要求控制危害的擴(kuò)散。（3）項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)立即組織人員將顧客消費(fèi)時(shí)間段相應(yīng)的飯菜品種留樣送到衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，同時(shí)應(yīng)將相應(yīng)菜譜保存?zhèn)洳椴⒌筋櫩途驮\醫(yī)院了解顧客的具體病因。（4）在未明確責(zé)任前，遵照醫(yī)務(wù)人員的要求，組織員工為中毒顧客做好病號(hào)飯，并做好服務(wù)工作。（5）在確定造成食物中毒與公司無(wú)關(guān)時(shí)，與顧客取得聯(lián)系，并將檢測(cè)結(jié)果告訴顧客。（6）項(xiàng)目經(jīng)理要將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并與顧客協(xié)調(diào)解決方案，必要時(shí)，請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)來(lái)協(xié)調(diào)解決。（7）如發(fā)生大面積食物中毒時(shí)，應(yīng)與當(dāng)?shù)貒?guó)家衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系，尋求解決辦法，避免事件擴(kuò)大化。（8）事故解決后，項(xiàng)目經(jīng)理要將食物中毒事故處理報(bào)告上交公司。（9）質(zhì)檢部要連同營(yíng)運(yùn)部重新對(duì)