QCSR 0013 S-2014 呈貢三人食品有限公司 固態(tài)調(diào)味料

呈貢三人食品有限公司本標(biāo)準(zhǔn)的安全性指標(biāo)按照GB2762-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、SB/T固態(tài)調(diào)味料本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固態(tài)調(diào)味料的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用菌粉、蔬菜粉等為原料，添加食鹽、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、香辛料、雞精等輔料，經(jīng)混合、滅菌、包裝等工藝制成的固態(tài)調(diào)味料。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB/T4789.3-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5461食用鹽GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15691香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則SB/T10371雞精調(diào)味料SB/T10484菇精調(diào)味料JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第75號令(2005)《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3技術(shù)要求3.1原輔料要求3.1.1食用菌粉、蔬菜粉：應(yīng)符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定的要求。3.1.2食用鹽：應(yīng)符合GB5461的規(guī)定。3.1.3谷氨酸鈉：應(yīng)符合GB/T8967的規(guī)定。3.1.4香辛料：應(yīng)符合GB/T15691的規(guī)定。3.1.5雞精：應(yīng)符合SB/T10371的規(guī)定2于清潔的白瓷盤中，在自然光雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)。水分，%≤致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌)按GB29921的規(guī)定執(zhí)行。4檢驗規(guī)則以同一品種的原料、同一工藝生產(chǎn)的同一包裝、同一規(guī)格的同一產(chǎn)品為一批。從同一批產(chǎn)品中，抽樣基數(shù)不得少于200袋(瓶),抽樣數(shù)量為12袋(瓶)。樣品分成2份，一份檢驗，一份留樣備查。4.3出廠檢驗產(chǎn)品應(yīng)由生產(chǎn)廠質(zhì)檢部門按本標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗，檢驗合格并附檢驗合格證后方可出廠。出廠檢驗項目為：標(biāo)簽、標(biāo)識、感官、凈含量、水分、食鹽、氨基酸態(tài)氮、菌落總數(shù)、大腸菌群。4.4型式試驗型式檢驗為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項目，每半年進行一次，有下列情況之一時，亦應(yīng)進行檢驗：a)原材料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備發(fā)生較大改變時；b)停產(chǎn)半年以上再恢復(fù)生產(chǎn)時：c)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；d)國家食品安全監(jiān)管部門提出型式檢驗要求時。4.5判定規(guī)則微生物指標(biāo)若有任一項不合格，判該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品：其余項目指標(biāo)有不合格時，允許從同批產(chǎn)品中加倍取樣復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。5標(biāo)志、包裝、運輸、貯存銷售包裝的食品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定；包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191包裝材料和容器應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，封口嚴(yán)密，包裝牢固。運輸工具應(yīng)清潔、干燥，不得與有毒、有污染的物品混裝、混運。運輸時應(yīng)防止日曬雨淋。裝卸時應(yīng)輕搬、輕放，不得拋擲、重壓和擠壓。產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼通風(fēng)、干燥的室內(nèi)，并有防塵、防蠅、防蟲、防鼠設(shè)