DB41T 1910-2019 雙孢蘑菇周年栽培技術(shù)規(guī)程

DB41河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I1雙孢蘑菇周年栽培技術(shù)規(guī)程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB5749—2006生活飲用水NY/T2798.5—2015無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第5部分：食用菌NY/T5010—2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099—2002無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求4產(chǎn)地環(huán)境和栽培基質(zhì)4.1產(chǎn)地環(huán)境24.2栽培基質(zhì)根據(jù)菇棚數(shù)量和雙孢蘑菇生長周期，合理安菇棚規(guī)格為：寬7m，長33m，混凝土硬化地面，表面平整光滑，地面預(yù)留排熱鍍鋅管，建議型號(hào)DN50以上，接口部位做防銹處理。熱鍍鋅管預(yù)制成拱形，拱頂高42.5m，骨架間距1.5m，由內(nèi)向外覆蓋：0.01mm棚內(nèi)設(shè)5層床架，床架用鍍鋅管搭制，接口部位做防銹處理。床架寬1m，層間距50cm棚兩端墻之間及相鄰床架中間留90cm管理通在進(jìn)料前4d將菇棚清理干凈，封閉前后門與通風(fēng)管道，對(duì)床架和地面進(jìn)行消毒，對(duì)生產(chǎn)過程中需要使用的各種工具進(jìn)行消毒，消毒使用的制劑應(yīng)3）：將麥草、玉米芯澆水持續(xù)2d～3d使其充底寬2m左右、高1.5m～2m左右的料堆，長度不限，堆頂呈將預(yù)濕過的玉米芯與牛糞充分混合，堆成下底寬2m～3m、高1.5m～2m的料堆50cm打通風(fēng)孔，通風(fēng)孔直徑5cm～10cm，深入培養(yǎng)料8.5前發(fā)酵一般翻堆的間隔時(shí)間為5d、4d、3d，視氣候狀況適當(dāng)調(diào)整。如果環(huán)境溫度過低，要采取適當(dāng)措施進(jìn)行保溫。料堆內(nèi)溫度上升到65℃以上且溫度開始下降時(shí)進(jìn)行第一次翻堆，四周的料翻到中間，要求充分拌勻、抖松，同時(shí)拌入過磷酸鈣；繼續(xù)發(fā)酵至溫度第二次開始下降時(shí)進(jìn)行第二次翻堆，同時(shí)加入1/3培養(yǎng)料顏色呈咖啡色，生熟度適中，含水量控制在65%～70%，pH值為前發(fā)酵結(jié)束后，趁熱迅速將培養(yǎng)料均勻堆放到床架上，鋪放平整，厚度25cm左右，根據(jù)培養(yǎng)料干濕度適當(dāng)補(bǔ)水。封閉菇棚，采用蒸汽加溫，監(jiān)測不同區(qū)域的料溫，在24h內(nèi)使料溫升到58℃~62℃,6d，在保溫期間，每隔一段時(shí)間開啟外循環(huán)向棚里輸送49播種和發(fā)菌期管理9.1播種后發(fā)酵結(jié)束后，料溫下降至25℃即可播種，播種前視培養(yǎng)料含水量狀態(tài)適當(dāng)補(bǔ)水。播種量為每平方米750mL麥粒種，先將70%的菌種均勻撒在料面上，用消毒過的工具輕耙料面，使菌種顆粒落入培養(yǎng)9.2發(fā)菌期管理播種后在培養(yǎng)料表面覆蓋地膜，封閉大棚，控制料溫在22℃~25℃?？諝庀鄬?duì)濕度控制在70%~播種后18d～22d，菌絲生長至料底，將料面整理平整，即形成2mm～5mm的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，pH為7.5～8。也可選用配方土：將一份草炭土和四份中性均勻，按每立方米覆土材料加稻殼16kg，生石灰8kg，將土粒、稻殼、生石灰混合后加水調(diào)濕所有工具使用前24h進(jìn)行消毒處理，覆土材料提前2d進(jìn)行消毒，使用的消毒制劑應(yīng)符合NY/T393—2013和NY/T749—2018的最大持水量為宜。若有覆土較薄處，待菌絲生長至表面后近飽和。噴水時(shí)應(yīng)打開風(fēng)機(jī)，每次噴水后持續(xù)通風(fēng)20min～30min。菇棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在85%~覆土調(diào)濕后開始緩慢降溫，以每天1℃的速度由25℃降至18℃,整個(gè)出菇期溫度穩(wěn)定在18℃左5覆土調(diào)濕后監(jiān)測二氧化碳濃度，在降溫的同時(shí)間歇向棚內(nèi)輸送新鮮空氣，出菇期間應(yīng)維持在1000mg/L～1300mg/L（0.1%～0.1在開傘前及時(shí)采摘。采摘時(shí)先向下稍壓蘑菇，再輕輕旋轉(zhuǎn)采下，避免帶下周圍小菇。鮮菇在1℃~5℃冷庫中貯藏