DB1309T 304-2024滄州旱堿麥規(guī)范

13092024-08-08發(fā)布本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定滄州旱堿麥GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的GB5009.91食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉀GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分GB/T5506.2小麥和小麥粉面筋含量第2部分：儀器法測(cè)定濕在滄州市鹽堿土地上雨養(yǎng)旱作種植出來的風(fēng)味獨(dú)特的小4種植區(qū)域），），9檢驗(yàn)規(guī)則9.3產(chǎn)品組批：同工藝、同設(shè)備的同種產(chǎn)品為一批。A.2制作過程感官評(píng)價(jià)52搋面力度較大黏手（7分）搋面力度適中黏手（4分）1A.3產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)花的品質(zhì)。面花的色澤、表觀狀態(tài)、氣味、口感等方面評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見5發(fā)生一系列電離和離子-分子反應(yīng)，使樣品分子帶上電荷形成分子離子。在電場(chǎng)驅(qū)使下，這些離子通過采用配有自動(dòng)進(jìn)樣器、注射器、加熱不分流注射器和用于頂空(headspace,HS)分析的放射性電離源的氣相色譜-離子遷移譜(Gaschromatography-i?,G.A.S.Instrument,Germany)分析小麥籽粒樣品中的揮發(fā)性孵育溫度為75℃,孵育時(shí)間為20min，頂空進(jìn)樣針溫度80℃,進(jìn)樣量500μL，清洗時(shí)間為30s。載氣流流量為初始2.0mL/min，保持2min后在10min內(nèi)線性增至15mL/min，之后在10min內(nèi)線性增至100mL/min，最后10min增至1采用氣相離子遷移色譜內(nèi)置NIST數(shù)據(jù)庫和IMS數(shù)據(jù)庫對(duì)樣品中揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行定性分析，并得代謝物定量是利用三重四級(jí)桿質(zhì)譜的多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式(multiplereactionmonitoring，MRM)分析數(shù)據(jù)采集儀器系統(tǒng)主要包括超高效液相色譜(UltraPerforman和串聯(lián)質(zhì)譜(Tandemmassspectrometr混合制備合成質(zhì)控樣本（Qualitycontr），3)利用研磨儀(IMM400,Retsch)研磨(30Hz，1.5min)至），電噴霧離子源(electrosprayionization，ESI)溫度550℃;離子噴霧電壓(IS)5500V(正離子模碰撞誘導(dǎo)電離參數(shù)設(shè)置為高。代謝物定量是利用三重四級(jí)桿