《食物在口腔里的變化》教學設計

《食物在口腔里的變化》教學設計一、教學目標（一）知識與技能1、學生能夠準確說出口腔的基本結構和功能。2、知道食物在口腔里會發(fā)生物理性和化學性變化。3、理解牙齒、舌頭和唾液在食物消化過程中的作用。（二）過程與方法1、通過模擬實驗和實際體驗，觀察食物在口腔中的變化過程，培養(yǎng)學生的觀察能力和動手能力。2、能夠運用所學知識，解釋日常生活中與口腔消化相關的現象，提高分析問題的能力。（三）情感態(tài)度與價值觀1、培養(yǎng)學生對科學探究的興趣，激發(fā)學生探索人體奧秘的好奇心。2、引導學生養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習慣，關注自身健康。二、學情分析（一）已有知識基礎四年級的學生在之前的科學課程中已經對人體器官有了初步的認識，例如知道心臟、肺等器官的存在和大概功能。他們在日常生活中也有吃東西的經驗，對食物在口腔里會被嚼碎有直觀的感受，但對于食物在口腔里發(fā)生的具體變化以及背后的科學原理了解較少。（二）學習能力這個年齡段的學生具備一定的觀察能力和簡單的實驗操作能力，但在實驗設計的合理性、觀察的細致性以及對實驗結果的分析方面還需要進一步引導。（三）興趣愛好學生對與自身身體相關的科學知識往往比較感興趣，尤其是像食物消化這樣每天都在發(fā)生的事情。他們喜歡通過親身體驗和實踐來學習新知識。（四）學習風格多數學生更傾向于直觀形象的學習方式，例如通過實際觀察、模擬實驗等方式來理解抽象的科學概念。三、教學重難點（一）教學重點1、掌握口腔各部分結構在食物消化過程中的作用。2、理解食物在口腔中的物理性和化學性消化過程。（二）教學難點1、區(qū)分食物在口腔中的物理性消化和化學性消化，并理解化學性消化的原理。2、設計合理的實驗來探究唾液對食物的消化作用。四、教學方法1、講授法：講解口腔結構、消化的概念等基礎知識。2、實驗法：通過模擬實驗和簡單的探究實驗，讓學生直觀地觀察食物在口腔里的變化過程。3、討論法：組織學生討論實驗結果、日常生活中的口腔消化現象等，促進學生之間的思維碰撞。4、探究法：引導學生自主探究唾液對食物消化的作用，培養(yǎng)學生的科學探究能力。五、教學過程（一）導入（5分鐘）1、老師：同學們，今天老師要給大家講一個有趣的事情。前幾天老師去吃甘蔗，咬了一大口，哎呀，那甘蔗可硬了，嚼啊嚼，嚼了好久才把它嚼碎咽下去。你們在吃東西的時候有沒有類似的經歷呢？比如說吃硬的餅干或者牛肉干之類的。2、讓學生分享自己的經歷。3、老師：那大家想過沒有，食物在我們的嘴巴里都發(fā)生了哪些變化呢？今天我們就一起來探究一下“食物在口腔里的變化”。（二）新授（25分鐘）1、認識口腔結構（5分鐘）老師：要知道食物在口腔里的變化，我們得先了解一下口腔這個小天地。（展示口腔結構的插圖）同學們看，這就是我們的口腔，口腔里有牙齒、舌頭，還有唾液腺會分泌唾液呢。那誰能來說說牙齒有什么作用呀？學生回答，老師補充總結：牙齒可以把食物咬碎、嚼爛，就像小剪刀一樣。老師：那舌頭呢？舌頭可調皮了，它在口腔里不停地動來動去，它有什么作用呢？學生思考回答，老師講解：舌頭可以攪拌食物，讓食物在口腔里翻滾，這樣牙齒就能更好地咀嚼食物啦。老師：唾液腺分泌的唾液又有什么用呢？這就是我們接下來要探究的內容啦。2、食物在口腔中的物理性消化（8分鐘）老師：現在我們來做一個小模擬實驗。（拿出一些饅頭塊）這是我們的食物——饅頭。請同學們像平時吃東西一樣，用牙齒慢慢地咬饅頭，但是先不要咽下去，感受一下饅頭在口腔里發(fā)生了什么變化。學生進行模擬咀嚼，老師巡視指導。老師：好啦，現在誰能說一說你感受到的饅頭的變化呀？學生回答：饅頭被嚼碎了，變得更小了。老師：非常棒！這種把食物由大變小、由整變碎的過程就是物理性消化，就像我們把一塊大石頭敲成小石塊一樣，只是形狀變了，本質還是石頭。那在這個過程中，誰起到了主要作用呢？學生回答：牙齒。老師：對啦，牙齒的咀嚼是食物物理性消化的重要環(huán)節(jié)，舌頭的攪拌也有幫助哦。3、食物在口腔中的化學性消化（12分鐘）老師：剛剛我們了解了食物的物理性消化，現在我們再來探究一下化學性消化。大家知道化學變化是什么嗎？比如說鐵生銹，原本是鐵，生銹后就變成了鐵銹，這就是化學變化。那食物在口腔里也會發(fā)生化學變化呢。老師：（拿出一塊饅頭）同學們看這個饅頭，我們先在饅頭上滴一滴碘酒。（滴碘酒，饅頭變藍）大家看，饅頭變成藍色了?，F在請同學們把饅頭放在嘴里嚼一會兒，再吐出來看看，會有什么變化呢？學生進行實驗，老師提醒學生注意觀察。老師：好啦，大家發(fā)現什么了？學生回答：饅頭顏色變淺了。老師：非常好！這就是因為我們口腔里的唾液對饅頭中的淀粉發(fā)生了化學作用，把淀粉分解了一部分，所以饅頭的顏色就變淺了。這種通過化學反應使食物發(fā)生變化的過程就是化學性消化。那同學們想一想，在這個化學性消化過程中，什么起到了關鍵作用呢？學生回答：唾液。老師：對啦，唾液里有一種叫唾液淀粉酶的東西，它可以把饅頭里的淀粉分解成麥芽糖等物質。（三）鞏固（10分鐘）1、小組討論（5分鐘）老師：現在我們分成小組討論一下，在我們平時吃的食物中，還有哪些食物在口腔里會發(fā)生類似的物理性和化學性消化呢？學生分組討論，老師巡視并參與部分小組的討論。每個小組派代表發(fā)言，分享小組討論的結果。2、知識問答（5分鐘）老師：下面老師要考考大家啦。第一個問題，牙齒在食物消化過程中的主要作用是什么？學生回答：把食物咬碎、嚼爛，進行物理性消化。老師：非常正確！第二個問題，唾液對食物的消化屬于什么類型的消化？學生回答：化學性消化。老師：太棒了！第三個問題，舌頭在口腔消化中有什么作用呢？學生回答：攪拌食物，幫助牙齒咀嚼和唾液與食物混合。（四）總結（5分鐘）1、老師：今天我們一起探究了食物在口腔里的變化，我們知道了口腔里有牙齒、舌頭和唾液腺。牙齒負責把食物咬碎嚼爛，這是物理性消化；唾液腺分泌的唾液可以分解食物中的淀粉，這是化學性消化；舌頭在這個過程中起到攪拌的作用，幫助食物更好地被消化。2、老師：那大家想一想，了解了這些知識對我們有什么幫助呢？其實啊，這可以讓我們更加注意口腔衛(wèi)生，保護好我們的牙齒、舌頭和唾液腺，這樣我們才能更好地消化食物，身體才會更健康呢。（五）作業(yè)布置（5分鐘）1、書面作業(yè)請同學們畫一幅簡單的口腔結構示意圖，并標注出牙齒、舌頭和唾液腺，以及它們在食物消化中的作用。2、實踐作業(yè)回家后，選擇一種食物，比如米飯或者面包，仔細觀察它在口腔里的變化過程，并記錄下來，下節(jié)課和同學們分享。六、教學資源1、饅頭、碘酒等實驗材料。2、口腔結構的插圖。七、教學評價（一）形成性評價1、在課堂討論和問答環(huán)節(jié)，觀察學生的參與度、回答問題的準確性，及時給予肯定和鼓勵，對于存在的問題進行