DB52T+1854-2024大曲醬香型白酒貯存損耗技術(shù)規(guī)范

ICS67.160.10CCSX61ICS67.160.10CCSX61貴 州 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB52/T1854—2024大曲醬香型白酒貯存損耗技術(shù)規(guī)范TechnologyspecificationforstoragelossofJiangxiangxingbaijiuofdaqu20242024092020250101貴州省市場監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 II112范引文件 13語定義 14體求 15耗量 26耗計(jì)理 4附錄A（料）白貯存耗量計(jì)示例 5DB52/T1854—2024前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院提出。本文件由貴州省市場監(jiān)督管理局歸口。（國家酒類及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心本文件主要起草人：劉云虎、田志強(qiáng)、李晶晶、黃強(qiáng)、李柏林、周萬維、劉彬、陳仁遠(yuǎn)、先春、趙文武、田莉、高源、張仁正、牟明月、鐘琳、李大鵬、胡建鋒、鐘航、席德州、吳長貴、唐紹培、雷安亮、楊明、龔文成、黃進(jìn)、丁紅、周迎迎、沈祉君、張雨、丁青青、賴亞飛、查爾斯、王愛民、李燕屏、何揚(yáng)洋、陳堅(jiān)、李銘航。IIII大曲醬香型白酒貯存損耗技術(shù)規(guī)范范圍）（GB4806.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)陶瓷制品GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.225食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)酒和食用酒精中乙醇濃度的測定DB52/T873大曲醬香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范DB52/T876大曲醬香型白酒貯存勾兌管理規(guī)范DB52/T1780醬香型白酒安全生產(chǎn)規(guī)范3術(shù)語和定義DB52/T873大曲醬香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范DB52/T876大曲醬香型白酒貯存勾兌管理規(guī)范DB52/T1780醬香型白酒安全生產(chǎn)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。貯存storage白酒長期存放于陶壇中。貯存損耗storageloss在貯存過程中，由于酒體揮發(fā)、滲漏等因素造成白酒自然減少的現(xiàn)象。貯存損耗量lossofstorage貯存損耗而減少的數(shù)量。4總體要求基本要求DB52/T873DB52/T876DB52/T1780GB5009.225陶壇容器QB/T1222GB4806.4陶壇封口材料GB4806.7GB4806.8GB9685貯存環(huán)境貯存損耗率貯存損耗率大曲醬香型白酒年平均貯存損耗率≤0.90%。5損耗測量質(zhì)量法2053%vol2053%vol53%vol算。?? ??=∑ [(?????????)×1000×????]····························································(1)??=153%×????20??(?????????)×1000×????

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