DB41T 1094-2015 商城燉菜烹飪技藝 烏龜大補(bǔ)湯_第1頁(yè)
DB41T 1094-2015 商城燉菜烹飪技藝 烏龜大補(bǔ)湯_第2頁(yè)
DB41T 1094-2015 商城燉菜烹飪技藝 烏龜大補(bǔ)湯_第3頁(yè)
DB41T 1094-2015 商城燉菜烹飪技藝 烏龜大補(bǔ)湯_第4頁(yè)
DB41T 1094-2015 商城燉菜烹飪技藝 烏龜大補(bǔ)湯_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩1頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

DB41..河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I信陽(yáng)原味餐飲管理有限公司、商城縣錦繡商城迎賓館參加本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：余甫旭、張?zhí)煊?、陳宗富、秦笢翌、洪念志本?biāo)準(zhǔn)參加起草人：馮世華、楊祖寶、劉澤林、彭懷銀、胡宏生、方開(kāi)成、陳世飲食文化底蘊(yùn)深厚，是信陽(yáng)燉菜的發(fā)祥地，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予首家“中國(guó)燉菜之鄉(xiāng)”。作用，屬高級(jí)滋補(bǔ)保健食品，被河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)命名為“河南名1商城燉菜烹飪技藝烏龜大補(bǔ)湯DB41/T979商城燉菜通用技術(shù)規(guī)范符合《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的4原料選取4.1選取數(shù)量4.1.1主料4.1.2配料土老母雞胴體凈重500g，黑豬骨500g4.1.3調(diào)料2食鹽16g，花生油50g，生姜60g，小蔥60g，4.2質(zhì)量要求5.1灶具5.2炊具5.3盛器桌餐菜式食用，宜選用橢圓型砂鍋。位菜式食用，宜6.2.3炒勺放置到中火上燒熱，先下入花生油，再放入二分之一份姜片、一把蔥把，煸炒出香味38.

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論