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DB41河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)由長(zhǎng)垣縣商務(wù)局、長(zhǎng)垣縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙留安、張世顯、李濟(jì)權(quán)、王光明、王洪波、賈士濤、崔本標(biāo)準(zhǔn)參加起草人：徐書振、董學(xué)亮、侯永強(qiáng)、馮建忠、蘇振杰縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、長(zhǎng)垣烹飪協(xié)會(huì)、長(zhǎng)垣烹1長(zhǎng)垣烹飪技藝炸八塊凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局.餐飲服務(wù)食品安全操作炸4原料及要求24.1.1主料4.1.2配料4.1.3調(diào)料4.2要求5.1灶具5.2炊具將雞洗凈去頭頸、翅膀尖、爪，腿、脯勻稱剁6.2.2雞蛋清、淀粉放盆內(nèi)打糊，下6.2.3鍋放火上，加入花生油，油溫1538.1.1色澤8.1.2香味8.1.4質(zhì)感8.2.1菜品應(yīng)新鮮，無異物、雜質(zhì)_________________________________

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