青島濱海學(xué)院《酒店產(chǎn)品策劃與銷售實(shí)訓(xùn)》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁(yè)，共3頁(yè)青島濱海學(xué)院

《酒店產(chǎn)品策劃與銷售實(shí)訓(xùn)》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店管理中，以下哪種數(shù)據(jù)分析對(duì)于優(yōu)化酒店的經(jīng)營(yíng)決策最為重要？A.客人的消費(fèi)數(shù)據(jù)B.員工的績(jī)效數(shù)據(jù)C.市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)數(shù)據(jù)D.酒店的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)2、在酒店的財(cái)務(wù)管理中，以下哪個(gè)指標(biāo)對(duì)于評(píng)估酒店的長(zhǎng)期盈利能力最為關(guān)鍵？A.凈利潤(rùn)率B.資產(chǎn)負(fù)債率C.投資回報(bào)率D.現(xiàn)金流量?jī)纛~3、對(duì)于酒店的人力資源管理來說，以下哪種招聘渠道更有可能招聘到高素質(zhì)的酒店管理人才？A.校園招聘B.社會(huì)招聘C.內(nèi)部推薦D.網(wǎng)絡(luò)招聘4、在酒店的采購(gòu)管理中，以下哪種采購(gòu)方式更能降低采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)？A.集中采購(gòu)B.分散采購(gòu)C.招標(biāo)采購(gòu)D.定點(diǎn)采購(gòu)5、一家酒店想要提升客戶滿意度，以下哪種方法在提升客房服務(wù)質(zhì)量方面效果更顯著：A.提供更多種類的免費(fèi)洗漱用品B.增加客房清潔的頻率C.為客人提供個(gè)性化的房間布置D.更換更舒適的床墊和床上用品6、關(guān)于酒店的前廳服務(wù)，以下哪種情況會(huì)給客人留下不好的第一印象？A.前臺(tái)員工態(tài)度冷漠B.辦理入住手續(xù)緩慢C.大堂環(huán)境雜亂D.以上都會(huì)7、在酒店管理中，以下哪種費(fèi)用的控制對(duì)于降低酒店的運(yùn)營(yíng)成本效果最為明顯？A.水電費(fèi)B.員工培訓(xùn)費(fèi)用C.廣告宣傳費(fèi)用D.辦公用品費(fèi)用8、在酒店的餐飲管理中，以下哪種菜品創(chuàng)新方式最能吸引客人的興趣？A.融合不同地域的風(fēng)味B.使用當(dāng)?shù)靥厣巢腃.推出創(chuàng)意造型的菜品D.借鑒國(guó)外的烹飪方法9、關(guān)于酒店的品牌形象塑造，以下哪種行為可能損害品牌形象？A.提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)B.及時(shí)處理客人投訴C.發(fā)生服務(wù)事故后積極公關(guān)D.對(duì)客人進(jìn)行欺詐或誤導(dǎo)10、在酒店的服務(wù)創(chuàng)新過程中，以下哪個(gè)步驟在確保創(chuàng)新成果能夠有效實(shí)施和推廣方面最為關(guān)鍵？A.創(chuàng)新概念的產(chǎn)生和篩選B.創(chuàng)新方案的設(shè)計(jì)和開發(fā)C.試點(diǎn)測(cè)試和效果評(píng)估D.全員培訓(xùn)和推廣應(yīng)用11、酒店要拓展客源市場(chǎng)，以下哪種市場(chǎng)細(xì)分策略最為有效？A.按客人年齡細(xì)分B.按客人消費(fèi)能力細(xì)分C.按客人出行目的細(xì)分D.綜合多種因素細(xì)分12、關(guān)于酒店的客房用品管理，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于控制成本和減少浪費(fèi)最為關(guān)鍵？A.用品的選擇和采購(gòu)B.用品的發(fā)放和使用C.用品的回收和再利用D.以上都是13、酒店的收益管理需要根據(jù)不同房型制定價(jià)格策略。對(duì)于套房這類高端房型，以下哪種定價(jià)方法最為合適？A.成本加成定價(jià)法B.需求導(dǎo)向定價(jià)法C.競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法D.價(jià)值定價(jià)法14、在酒店的節(jié)能減排工作中，以下哪種措施對(duì)降低能源消耗的效果最為明顯？A.減少公共區(qū)域的照明時(shí)間。B.安裝智能能源管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控和優(yōu)化能源使用。C.關(guān)閉部分電梯，限制客人使用。D.不采取任何節(jié)能措施，任由能源浪費(fèi)。15、一家酒店想要加強(qiáng)與客人的互動(dòng)，以下哪種方式更有效：A.舉辦客人答謝會(huì)B.建立客人微信群C.開展客人滿意度調(diào)查D.邀請(qǐng)客人參與酒店活動(dòng)策劃16、在酒店的餐飲管理中，控制成本和保證品質(zhì)需要平衡。對(duì)于酒店餐廳的食材采購(gòu)，以下哪種采購(gòu)方式在成本控制和品質(zhì)保證方面最為平衡？A.與當(dāng)?shù)毓?yīng)商長(zhǎng)期合作B.定期參加食材批發(fā)市場(chǎng)的采購(gòu)C.在線采購(gòu)平臺(tái)采購(gòu)D.自主種植和養(yǎng)殖部分食材17、在酒店人力資源管理方面，為了提高員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度，以下哪種員工激勵(lì)措施不太有效？A.提供良好的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)B.頻繁批評(píng)員工的工作失誤C.給予合理的薪酬和福利D.認(rèn)可和獎(jiǎng)勵(lì)員工的優(yōu)秀表現(xiàn)18、酒店要提升客人的入住體驗(yàn)，以下哪種設(shè)施或服務(wù)的改進(jìn)最能滿足客人的需求？A.升級(jí)客房的硬件設(shè)施B.提供免費(fèi)的無線網(wǎng)絡(luò)C.增加客房的個(gè)性化裝飾D.以上都有可能19、對(duì)于酒店的會(huì)議室預(yù)訂流程，以下哪種改進(jìn)更能方便客人：A.簡(jiǎn)化預(yù)訂手續(xù)B.提供多種預(yù)訂方式C.及時(shí)確認(rèn)預(yù)訂信息D.允許客人臨時(shí)更改預(yù)訂20、在酒店的服務(wù)補(bǔ)救措施中，以下哪種方式是恰當(dāng)?shù)?？A.當(dāng)客人投訴時(shí)，與客人爭(zhēng)論，證明酒店沒有過錯(cuò)。B.對(duì)于客人的不滿，只是口頭道歉，不采取實(shí)際行動(dòng)。C.迅速響應(yīng)客人的投訴，采取有效的補(bǔ)救措施，讓客人滿意。D.忽視客人的投訴，認(rèn)為是客人故意找茬。二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）論述在酒店的婚宴場(chǎng)地布置方案中，如何結(jié)合新人的喜好和婚禮主題，打造浪漫唯美的場(chǎng)景？2、（本題10分）探討在酒店的與當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)合作中，如何設(shè)計(jì)聯(lián)合套票和旅游線路，為客人提供豐富的旅游體驗(yàn)？3、（本題10分）酒店如何通過優(yōu)化酒店大堂的布局和功能，提升客人的第一印象和整體體驗(yàn)？4、（本題10分）在酒店的品牌推廣中，如何利用口碑營(yíng)銷和客戶推薦，擴(kuò)大品牌影響力和市場(chǎng)份額？三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）探討酒店的婚宴套餐設(shè)計(jì)，如何