幼兒園飲食管理工作制度

第第頁幼兒園飲食管理工作制度幼兒園飲食管理類制度幼兒園食品衛(wèi)生管理制度一、成立伙食管理委員會，由園長、主任、保健醫(yī)生和食堂管理員及炊事人員構(gòu)成。二、每月召開一次伙管會，每季度分析計算一次營養(yǎng)量，一周訂立一次營養(yǎng)帶量食譜。三、幼兒的伙食費，專款專用，搞好本錢核算，賬目清楚。要做到一周一次向家長公布食譜。四、注意飲食衛(wèi)生，嚴防食物中毒。五、伙食要注意調(diào)配花樣，加添幼兒進食量，科學烹調(diào)，盡最大努力保管營養(yǎng)素，特別要防止維生素的損失。六、加強體弱兒飲食管理。加強對個別體質(zhì)過敏幼兒的關(guān)注。食品倉庫管理制度一、出、入庫要有手續(xù)，建立帳目，及時核對，帳、物相符，日清月結(jié)。二、非倉庫管理人員不得隨便入庫。三、庫房有專人負責，物品擺放整齊，室內(nèi)清潔，有清掃制度，有防蟲、防鼠措施。四、定期盤點，防止物品、食品腐爛變質(zhì)、蟲蛀等現(xiàn)象發(fā)生。食品檢查驗收制度一、采購人員必需按章做事，食品采購須有兩人或兩人以上同行，有采購，有記帳，所購食品必需有發(fā)票、有收據(jù)、有簽字。二、食品進庫前要經(jīng)驗收員驗收方能入庫或分發(fā)，物料進出倉庫要過秤、驗收、登記，并做好收付記帳。三、建立采購帳目，定期核實，帳物要相符。四、采購食品要有計劃、不揮霍、不積壓。五、庫存食品每周盤點至少一次，防止食品腐爛、變質(zhì)、蟲蛀現(xiàn)象發(fā)生。如有余缺要說明原因，余缺數(shù)量較多的應(yīng)查明并分析原因。六、伙食庫房有專人負責、食品擺放整齊、室內(nèi)乾凈、定期清掃，有防蟲、防鼠措施。從業(yè)人員健康檢查制度一、食品衛(wèi)生從業(yè)人員每年必需進行健康檢查。二、食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)理崗位，并對從業(yè)人健康情形進行日常監(jiān)督管理。三、食品衛(wèi)生從業(yè)人員每年參加一次體檢，每年到期前一個月參加健康體檢，不得超期使用健康證明。四、新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必需取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，立刻清退、不得使用。六、嚴格掌握從業(yè)人員持證上崗情況，不得存在無有效健康證明者從事食堂工作。從業(yè)人員衛(wèi)生培訓制度一、食品衛(wèi)生從業(yè)人員必需接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。二、認真訂立培訓計劃，在衛(wèi)生行政部門的引導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。三、食品衛(wèi)生從業(yè)人員的培訓包含負責人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓時間分別不得少于20、50、15課時。四、新參加工作的人員包含實習生必需經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。五、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。六、建立從業(yè)人員衛(wèi)生培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。食品原材料子采購索證制度一、采購員要認真學習《黑龍江省采購食品索證管理制度》，熟識并掌握食品采購索證要求。二、采購食品（包含食品產(chǎn)品、原材料子及食品添加劑、食品容器和包裝料子、食品用工具和設(shè)備），要依照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢審核對。合格證中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必需與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。三、所索取的檢驗合格證明由采購部妥當保管，以備查驗。四、不得采購腐敗變質(zhì)、混雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原材料子，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標識不清以及超出保質(zhì)期限的食品。五、不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。六、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴格索證；生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品以及原材料子應(yīng)具有口岸監(jiān)督部門出具檢疫合格證書。七、驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。庫房管理制度一、主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。二、倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，常常開窗或用通風設(shè)備通風，保持干燥。三、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、混雜攙假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品，未索證的食品不得驗收入庫。四、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。五、食品按類別、品種等分架，隔墻、整齊離地擺放，散裝食品及原材料子儲存容器加蓋密封，同時常常檢查，防止霉變。六、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。用于保管食品的冷藏設(shè)備，必需貼有明顯的標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品等分柜存放，生食品、熟食品、半產(chǎn)品等分柜存放，杜絕生熟混放。七、冷凍設(shè)備要定期除霜，保持霜?。ú坏贸?cm）、氣足。八、常常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超出保質(zhì)期的食品。九、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得在倉庫內(nèi)吸煙。粗加工管理制度一、分設(shè)肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜、原材料子加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標志。食品原材料子的加工和存放要在相應(yīng)場合進行，不得混放和交叉使用。二、加工肉類、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺、用具和容器，要分開使用，并要有明顯標志。盛放海水產(chǎn)品的容器要專用。三、各種食品原材料子不得就地堆放。清洗加工食品原材料子必需先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。四、蔬菜類食品原材料子要按“一擇二洗三切”的次序操作，徹底侵泡清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。五、肉類、水產(chǎn)品類食品原材料子的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟。六、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放；切菜機、絞肉機等機械設(shè)備用后拆開清洗干凈。七及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。八、不得在加工、清洗食品原材料子的水池內(nèi)清洗拖布。烹調(diào)加工管理制度一、加工前檢查食品原材料子質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。二、熟制加工的食品要燒透煮透，其中心溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口食品要盛放在已經(jīng)消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。三、烹調(diào)后至食用前需要較長時間（超出2小時）存放的食品應(yīng)當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。四、隔餐隔夜熟制品必需經(jīng)充分再加熱后方可食用。五、灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。六、嚴格依照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機罩。七、剩余食品及原材料子依照熟食、半產(chǎn)品、生食的衛(wèi)生要求存放，不行混放和交叉疊放。八、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角。餐具、用具清洗消毒制度一、配備專用的餐飲具洗刷消毒設(shè)施，配備專用消毒、洗刷、保潔設(shè)備。二、食堂工作人員要明確消毒制度，嫻熟掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格依照“除殘渣堿水清水熱力消保潔”的次序操作。藥物消毒加添一道清水沖的程序。三、每餐收回的餐飲具、用具，立刻清洗干消毒，不隔餐隔夜。四、清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必需符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒前必需清洗干凈，消毒后餐飲具表面干凈、無油漬、無異味、無泡沫、無不容性附著物，及時將其放入保潔柜密封保管、備用。五、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要常常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。六、洗刷消毒結(jié)束，要清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘渣，泔水桶內(nèi)外清潔。七、定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備，不留衛(wèi)生死角，保持清潔。從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度一、從業(yè)人員必需進行健康查體和衛(wèi)生培訓，取得合格證明方可上崗。二、從業(yè)人員必需認真學習有關(guān)法律和食品衛(wèi)生知識，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格遵保衛(wèi)生操作規(guī)程。三、堅持科學的洗手習慣：操作前、便后以及從事與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。四、從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場合或銷售場合內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。五、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨手亂放。六、從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，穿著乾凈的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。七、從業(yè)人員必需認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。家長監(jiān)督幼兒伙食制度一、幼兒園每學期邀請家長加入伙食委員會，定期參加訂立食譜。二、家長可提出申請，對幼兒園食堂工作進行不定期的檢查。三、每學期對家長發(fā)放調(diào)盤問卷，征求家長對幼兒園食堂工作的看法與建議。四、對家長的看法、建議及時回復(fù)，采取家長提出的合理可行的看法，及時改進工作。篇2:幼兒園飲食管理工作制度幼兒園飲食管理類制度幼兒園食品衛(wèi)生管理制度一、成立伙食管理委員會，由園長、主任、保健醫(yī)生和食堂管理員及炊事人員構(gòu)成。二、每月召開一次伙管會，每季度分析計算一次營養(yǎng)量，一周訂立一次營養(yǎng)帶量食譜。三、幼兒的伙食費，?？顚Ｓ茫愫帽惧X核算，賬目清楚。要做到一周一次向家長公布食譜。四、注意飲食衛(wèi)生，嚴防食物中毒。五、伙食要注意調(diào)配花樣，加添幼兒進食量，科學烹調(diào)，盡最大努力保管營養(yǎng)素，特別要防止維生素的損失。六、加強體弱兒飲食管理。加強對個別體質(zhì)過敏幼兒的關(guān)注。食品倉庫管理制度一、出、入庫要有手續(xù)，建立帳目，及時核對，帳、物相符，日清月結(jié)。二、非倉庫管理人員不得隨便入庫。三、庫房有專人負責，物品擺放整齊，室內(nèi)清潔，有清掃制度，有防蟲、防鼠措施。四、定期盤點，防止物品、食品腐爛變質(zhì)、蟲蛀等現(xiàn)象發(fā)生。食品檢查驗收制度一、采購人員必需按章做事，食品采購須有兩人或兩人以上同行，有采購，有記帳，所購食品必需有發(fā)票、有收據(jù)、有簽字。二、食品進庫前要經(jīng)驗收員驗收方能入庫或分發(fā)，物料進出倉庫要過秤、驗收、登記，并做好收付記帳。三、建立采購帳目，定期核實，帳物要相符。四、采購食品要有計劃、不揮霍、不積壓。五、庫存食品每周盤點至少一次，防止食品腐爛、變質(zhì)、蟲蛀現(xiàn)象發(fā)生。如有余缺要說明原因，余缺數(shù)量較多的應(yīng)查明并分析原因。六、伙食庫房有專人負責、食品擺放整齊、室內(nèi)乾凈、定期清掃，有防蟲、防鼠措施。從業(yè)人員健康檢查制度一、食品衛(wèi)生從業(yè)人員每年必需進行健康檢查。二、食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)理崗位，并對從業(yè)人健康情形進行日常監(jiān)督管理。三、食品衛(wèi)生從業(yè)人員每年參加一次體檢，每年到期前一個月參加健康體檢，不得超期使用健康證明。四、新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必需取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，立刻清退、不得使用。六、嚴格掌握從業(yè)人員持證上崗情況，不得存在無有效健康證明者從事食堂工作。從業(yè)人員衛(wèi)生培訓制度一、食品衛(wèi)生從業(yè)人員必需接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。二、認真訂立培訓計劃，在衛(wèi)生行政部門的引導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。三、食品衛(wèi)生從業(yè)人員的培訓包含負責人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓時間分別不得少于20、50、15課時。四、新參加工作的人員包含實習生必需經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。五、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。六、建立從業(yè)人員衛(wèi)生培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。食品原材料子采購索證制度一、采購員要認真學習《黑龍江省采購食品索證管理制度》，熟識并掌握食品采購索證要求。二、采購食品（包含食品產(chǎn)品、原材料子及食品添加劑、食品容器和包裝料子、食品用工具和設(shè)備），要依照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢審核對。合格證中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必需與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。三、所索取的檢驗合格證明由采購部妥當保管，以備查驗。四、不得采購腐敗變質(zhì)、混雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原材料子，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標識不清以及超出保質(zhì)期限的食品。五、不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。六、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴格索證；生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品以及原材料子應(yīng)具有口岸監(jiān)督部門出具檢疫合格證書。七、驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。庫房管理制度一、主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。二、倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，常常開窗或用通風設(shè)備通風，保持干燥。三、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、混雜攙假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品，未索證的食品不得驗收入庫。四、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。五、食品按類別、品種等分架，隔墻、整齊離地擺放，散裝食品及原材料子儲存容器加蓋密封，同時常常檢查，防止霉變。六、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。用于保管食品的冷藏設(shè)備，必需貼有明顯的標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品等分柜存放，生食品、熟食品、半產(chǎn)品等分柜存放，杜絕生熟混放。七、冷凍設(shè)備要定期除霜，保持霜?。ú坏贸?cm）、氣足。八、常常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超出保質(zhì)期的食品。九、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得在倉庫內(nèi)吸煙。粗加工管理制度一、分設(shè)肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜、原材料子加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標志。食品原材料子的加工和存放要在相應(yīng)場合進行，不得混放和交叉使用。二、加工肉類、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺、用具和容器，要分開使用，并要有明顯標志。盛放海水產(chǎn)品的容器要專用。三、各種食品原材料子不得就地堆放。清洗加工食品原材料子必需先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。四、蔬菜類食品原材料子要按“一擇二洗三切”的次序操作，徹底侵泡清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。五、肉類、水產(chǎn)品類食品原材料子的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟。六、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放；切菜機、絞肉機等機械設(shè)備用后拆開清洗干凈。七及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。八、不得在加工、清洗食品原材料子的水池內(nèi)清洗拖布。烹調(diào)加工管理制度一、加工前檢查食品原材料子質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。二、熟制加工的食品要燒透煮透，其中心溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口食品要盛放在已經(jīng)消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。三、烹調(diào)后至食用前需要較長時間（超出2小時）存放的食品應(yīng)當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。四、隔餐隔夜熟制品必需經(jīng)充分再加熱后方可食用。五、灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。六、嚴格依照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機罩。七、剩余食品及原材料子依照熟食、半產(chǎn)品、生食的衛(wèi)生要求存放，不行混放和交叉疊放。八、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角。餐具、用具清洗消毒制度一、配備專用的餐飲具洗刷消毒設(shè)施，配備專用消毒、洗刷、保潔設(shè)備。二、食堂工作人員要明確消毒制度，嫻熟掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格依照“除殘渣堿水清水熱力消保潔”的次序操作。藥物消毒加添一道清水沖的程序。三、每餐收回的餐飲具、用具，立刻清洗干消毒，不隔餐隔夜。四、清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必需符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒前必需清洗干凈，消毒后餐飲具表面干凈、無油漬、無異味、無泡沫、無不容性附著物，及時將其放入保潔柜密封保管、備用。五、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要常常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。六、洗刷消毒結(jié)束，要清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘渣，泔水桶內(nèi)外清潔。七、定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備，不留衛(wèi)生死角，保持清潔。從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度一、從業(yè)人員必需進行健康查體和衛(wèi)生培訓，取得合格證明方可上崗。二、從業(yè)人員必需認真學習有關(guān)法律和食品衛(wèi)生知識，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格遵保衛(wèi)生操作規(guī)程。三、堅持科學的洗手習慣：操作前、便后以及從事與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。四、從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場合或銷售場合內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。五、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨手亂放。六、從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，穿著乾凈的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。七、從業(yè)人員必需認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。家長監(jiān)督幼兒伙食制度一、幼兒園每學期邀請家長加入伙食委員會，定期參加訂立食譜。二、家長可提出申請，對幼兒園食堂工作進行不定期的檢查。三、每學期對家長發(fā)放調(diào)盤問卷，征求家長對幼兒園食堂工作的看法與建議。四、對家長的看法、建議及時回復(fù)，采取家長提出的合理可行的看法，及時改進工作。篇3:XX鎮(zhèn)熱線辦理工作制度XX鎮(zhèn)熱線辦理工作制度一、受理范圍1、對政府工作及其工作人員的批判、看法和建議；2、對我鎮(zhèn)改革開放、經(jīng)濟發(fā)展、社會治安、城鎮(zhèn)建設(shè)、環(huán)保衛(wèi)生及精準扶貧等各方面的看法和建議；3、對政府各部門單位工作職責、做事程序及政策規(guī)定的咨詢、看法和建議；4、對直接影響群眾生活的有關(guān)問題及突發(fā)事件的處理看法和建議；5、對社會生活中發(fā)生的、需要政