DB4109T 040-2022 肉牛圈養(yǎng)育肥技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.30CCSB41DB41092022-12-28發(fā)布IDB4109/T040—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由濮陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位:南樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人:趙朋寬、吉艷艷、張建庚、盧明娟、王國彪、郭華偉、李建選、劉慶義、任杰、郭威、張曉朦、萬澤源。1DB4109/T040—2022肉牛圈養(yǎng)育肥技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了肉牛圈養(yǎng)肥育生產(chǎn)中的術(shù)語和定義、場址選擇、布局和設(shè)施、牛舍設(shè)計與設(shè)施、牛只選擇與運(yùn)輸、飼養(yǎng)管理、適時出欄、消毒、疫病控制、飼草飼料管理和使用、獸藥管理和使用、滅蚊蠅和滅鼠殺蟲、糞污處理與排放和生產(chǎn)記錄等技術(shù)內(nèi)容。本文件適用于濮陽市肉牛規(guī)模化圈養(yǎng)肥育生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T36195-2018畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13078-2017飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB18596-2001畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1散欄肥育不設(shè)固定牛床、不拴系，牛只可在場舍內(nèi)自由活動的肥育模式。3.2階段肥育根據(jù)肥育牛不同生長發(fā)育時期與體重，分階段設(shè)定增重目標(biāo)，提供不同精料比重的肥育方法。3.3規(guī)?；视视Ｄ瓿鰴?00頭以上。4場址選擇、布局和設(shè)施4.1場址選擇選址宜在地勢平坦干燥、背風(fēng)向陽、排水良好、場地水源充足、無有害氣體、煙霧及其他污染、隔離條件好的地方。距離生活飲用水源地、動物屠宰加工場所、動物和動物產(chǎn)品集貿(mào)市場500m以上；距離種畜禽場1000m以上；距離動物診療場所200m以上；動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）之間距離不少于500m；距2DB4109/T040—2022離動物隔離場所、無害化處理場所3000m以上；距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線500m以上。4.2布局和設(shè)施4.2.1肉牛場應(yīng)設(shè)生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)、廢棄物無害化處理區(qū)，并嚴(yán)格執(zhí)行各區(qū)相互分離的原則。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)處于生活區(qū)與管理區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，隔離區(qū)和廢棄物無害化處理區(qū)的上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處；生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)凈道與污道，并不相互交叉；生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)獸醫(yī)室。4.2.2肉牛場周圍應(yīng)設(shè)圍墻或綠化隔離帶等有效屏障。4.2.3肉牛場大門入口處應(yīng)設(shè)置消毒間和消毒池。消毒間應(yīng)采用噴霧消毒或超聲波霧化消毒方式，消毒通道應(yīng)呈“S”形狀或定時密閉，地面應(yīng)適量噴灑消毒液。消毒池應(yīng)為水泥結(jié)構(gòu)，長4m，深0.30m以上，與大門同寬，池內(nèi)消毒液保持有效濃度。4.2.4肉牛場生產(chǎn)區(qū)門口應(yīng)設(shè)更衣室、消毒間或淋浴室、消毒池，根據(jù)肉牛場實際，進(jìn)料口、出糞口、牛舍門口也應(yīng)設(shè)置長1m的消毒池，池內(nèi)消毒液保持有效濃度，或設(shè)置消毒盆。4.2.5牛舍布局和結(jié)構(gòu)應(yīng)符合分階段飼養(yǎng)方式的要求。4.2.6肉牛場區(qū)和舍內(nèi)應(yīng)設(shè)良好的供水和污水排放系統(tǒng)。4.2.7肉牛場應(yīng)配備對害蟲和嚙齒動物等生物防護(hù)設(shè)施。4.2.8肉牛場內(nèi)不準(zhǔn)飼養(yǎng)其他動物，場內(nèi)食堂不準(zhǔn)從外購入偶蹄動物生鮮肉及其副產(chǎn)品。4.2.9肉牛場應(yīng)取得所在地縣級地方人民政府獸醫(yī)主管部門頒發(fā)的《動物防疫條件合格證》。5牛舍設(shè)計與設(shè)施5.1牛舍類型牛舍設(shè)計為有舍和圍欄式外運(yùn)動場。5.2建筑要求牛舍宜采用磚混結(jié)構(gòu)或輕鋼結(jié)構(gòu)，設(shè)有防寒保暖、防暑降溫、通風(fēng)換氣設(shè)施，舍內(nèi)地面需硬化。圍欄式牛場牛欄內(nèi)設(shè)飼喂、飲水、防曬遮雨、防風(fēng)等設(shè)施。5.3舍內(nèi)設(shè)施5.3.1應(yīng)設(shè)設(shè)施牛舍內(nèi)應(yīng)設(shè)有飼喂通道、飼槽、水槽、牛欄、牛床、清糞通道等設(shè)施。5.3.2飼喂通道宜用水泥混凝土鋪設(shè)，寬度一般為150cm～300cm。5.3.3飼槽采用普通飼槽或就地飼槽。飼槽內(nèi)側(cè)壁略低于外側(cè)壁，槽內(nèi)光滑、底部呈弧形或“U”型。就地飼槽外沿與飼喂通道處于或接近同一等高線。5.3.4水槽舍內(nèi)水槽與飼槽通用。運(yùn)動場內(nèi)水槽上沿距地面高70cm～80cm，寬50cm～60cm，深45cm～50cm。5.3.5牛欄與牛床3DB4109/T040—2022設(shè)于飼槽后，牛欄高不低于135cm；牛床長210cm～230cm，宜用立磚鋪設(shè)，如用水泥混凝土鋪設(shè)應(yīng)做防滑處理。5.3.6清糞通道牛床后設(shè)置清糞通道，清糞通道寬不少于200cm，牛床、清糞通道的地面由飼槽向外墻的垂直方向呈2%～3%的下降坡度。5.4運(yùn)動場運(yùn)動場地面用砂質(zhì)土鋪設(shè)或在砂質(zhì)土面上加鋪立磚，運(yùn)動場內(nèi)設(shè)補(bǔ)飼料槽和水槽。運(yùn)動場一面連通牛舌，其他三面設(shè)置圍欄，圍欄高度1.2m～1.5m.5.5養(yǎng)殖密度每頭存欄牛所需牛舍建筑面積6㎡～8㎡，運(yùn)動場占地面積不少于15㎡/頭。6牛只選擇與運(yùn)輸6.1架子牛選擇6.1.1采購地應(yīng)從非疫區(qū)采購架子牛。6.1.2年齡宜選擇6月～16月齡的架子牛。6.1.3體型外貌肉用體型特征明顯，頭短寬、頸短粗、胸寬深、胸腔呈桶狀、背腰平直且寬厚、體軀長、骨骼發(fā)育良好且整體骨架較大。6.1.4健康狀況體溫、呼吸、排泄、反芻、起臥、行走等生理活動正常，肢蹄健康，無皮膚病且檢疫合格。6.2運(yùn)輸6.2.1車輛準(zhǔn)備運(yùn)輸車輛應(yīng)為倉柵式專用貨車，對車廂地板做鋪墊褥草或細(xì)沙土等防滑處理，裝牛前對車輛進(jìn)行清洗和消毒。6.2.2裝車每頭牛用韁繩拴系于車廂側(cè)面欄桿上，站立的方向與車前進(jìn)的方向垂直，頭不應(yīng)伸出車廂，韁繩長度以?？勺杂善鹋P為宜；牛只密度以不擁擠為宜；牛體重差異較大時，應(yīng)在中間設(shè)隔離護(hù)欄，將大、小牛隔開。6.2.3途中檢查運(yùn)輸途中,注意停車檢查，每隔6h～8h飲水1次，在飲水中宜添加電解多維或黃芪多糖等抗應(yīng)激制品。4DB4109/T040—20226.2.4目的地管理到達(dá)目的地至少隔離觀察15d，經(jīng)所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格后方可轉(zhuǎn)入生產(chǎn)群飼養(yǎng)。并在裝運(yùn)過程中不應(yīng)與其他偶蹄動物接觸。7飼養(yǎng)管理7.1過渡期牛只進(jìn)場后應(yīng)進(jìn)行不少于2周的日糧過渡：前3d～5d以粗飼料為主，以后逐漸增加精料量，至第2周結(jié)束時恢復(fù)至正常水平。7.2分階段飼養(yǎng)7.2.1實行分階段肥育，按體重、性別、年齡、強(qiáng)弱分群、分舍飼養(yǎng)，一般將整個肥育期分為前、中、后三個時期。各階段的具體劃分詳見表1。表1肉牛散欄肥育階段劃分7.2.2根據(jù)不同階段的營養(yǎng)需要，科學(xué)配置，供給飼草和飼料，宜采用全混合日糧。肥育前期、肥育中期和肥育后期精料遵循“能量濃度遞增、蛋白質(zhì)濃度遞減”的原則，精料量應(yīng)分別不低于體重的1.0%、1.2%、1.3%，精粗比應(yīng)維持在5:5～8.5:1.5。7.2.3定時添加飼草和飼料，少添勤添，保持飼草、飼料新鮮，不喂發(fā)霉、變質(zhì)和冰凍的飼料、飼草。7.2.4飼喂時應(yīng)撿出飼草、飼料中的金屬、玻璃等異物。7.2.5每日清洗飼喂工具、料槽，并定期對料槽進(jìn)行消毒。7.3飲水7.3.1肉牛飲用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求。7.3.2每日清洗飲水設(shè)備，并定期消毒。7.4驅(qū)蟲和健胃在春秋兩季選擇高效、安全的抗寄生蟲藥物進(jìn)行體內(nèi)、外驅(qū)蟲，驅(qū)蟲程序要符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸藥管理管理有關(guān)要求。新購育肥架子牛入場后應(yīng)及時進(jìn)行驅(qū)蟲、健胃。7.5刷拭每日在飼喂后堅持對牛刷拭1次，促進(jìn)牛體血液循環(huán)，避免體外寄生蟲病的發(fā)生。8適時出欄當(dāng)肥育牛同時滿足下列一項或多項條件時應(yīng)準(zhǔn)備出欄：——采食量。當(dāng)牛的采食量明顯下降。5DB4109/T040—2022——日增重。平均日增重穩(wěn)定或開始下降，增重收益接近增重成本。——膘情。牛的被毛細(xì)致而有光澤，膘肥體胖，全身肌肉發(fā)達(dá)，皮下沉積大量脂肪。結(jié)合市場價格與牛源供應(yīng)情況，出欄時機(jī)的選擇要做到養(yǎng)殖效益最優(yōu)化。9消毒9.1消毒劑選擇應(yīng)選擇對人和肉牛安全、沒有殘留毒性、對設(shè)備沒有腐蝕和在牛體內(nèi)不產(chǎn)生有害積累的消毒劑。9.2具體對象消毒9.2.1車輛消毒車輛進(jìn)入場，車輪經(jīng)過消毒池消毒（應(yīng)經(jīng)常更換消毒液），對車身和車盤采取噴霧消毒。9.2.2環(huán)境消毒牛舍周圍環(huán)境、道路、運(yùn)動場應(yīng)每周消毒1次；場周圍及場內(nèi)污水池、排糞坑和下水道出口每月消毒1次。9.2.3人員消毒人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)經(jīng)淋浴或噴霧等消毒方法進(jìn)行消毒。嚴(yán)格控制外來人員，必須進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時，要經(jīng)過淋浴或噴霧消毒后，更換生產(chǎn)區(qū)工作服和工作鞋，并遵守生產(chǎn)區(qū)內(nèi)防疫制度，按指定路線行走。9.2.4牛舍消毒每日應(yīng)對牛舍清掃，并定期進(jìn)行噴霧消毒。每批牛轉(zhuǎn)舍或出欄后應(yīng)對空舍采取清掃、沖洗、噴灑或熏蒸等方法進(jìn)行徹底消毒。9.2.5帶牛環(huán)境消毒定期進(jìn)行帶牛環(huán)境噴霧消毒，減少環(huán)境中的病原微生物。帶牛環(huán)境消毒應(yīng)避免消毒劑污染到飼料、飼草和飲水中。9.2.6用具消毒對飼喂用具、料槽和飼料車應(yīng)定期消毒，診療、防疫等用具應(yīng)用前消毒。10疫病控制10.1免疫10.1.1肉牛場應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r和本場實際，制定科學(xué)的免疫程序和免疫計劃，有選擇地進(jìn)行疫病的預(yù)防接種工作。對農(nóng)業(yè)部規(guī)定須強(qiáng)制免疫的疫病，疫苗的免疫密度應(yīng)達(dá)到100%。10.1.2疫苗質(zhì)量應(yīng)符合國家獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求；不得使用農(nóng)業(yè)部未批準(zhǔn)或已淘汰的疫苗。10.1.3疫苗應(yīng)從具有獸用生物制品生產(chǎn)或經(jīng)營資格的單位購進(jìn)，并采取科學(xué)的方法運(yùn)輸和貯存，避免疫苗質(zhì)量下降。6DB4109/T040—202210.1.4預(yù)防接種應(yīng)遵照疫苗說明書標(biāo)注的免疫途徑、免疫方法和免疫劑量；注射接種時應(yīng)對注射部位進(jìn)行消毒，一頭牛一換針頭。10.1.5免疫后應(yīng)及時佩帶耳標(biāo)，并觀察免疫牛有否不良反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)，應(yīng)及時治療。10.1.6有條件的肉牛場應(yīng)結(jié)合抗體監(jiān)測，適時進(jìn)行疫苗免疫。10.1.7不適宜當(dāng)時免疫的病牛，應(yīng)適時進(jìn)行補(bǔ)防。10.1.8使用弱毒菌苗免疫時，在免疫前后7日內(nèi)不宜對免疫牛使用疫苗菌株敏感的抗菌藥物。10.1.9國內(nèi)或本地區(qū)沒有的疫病，不應(yīng)使用活疫苗免疫，宜選用滅活疫苗免疫。10.2疫病監(jiān)測10.2.1肉牛場應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)、當(dāng)?shù)厝嗣裾F醫(yī)主管部門有關(guān)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟×餍械膶嶋H情況，制定疫病監(jiān)測方案，加強(qiáng)疫情監(jiān)測，并應(yīng)及時將監(jiān)測結(jié)果報告當(dāng)?shù)厝嗣裾F醫(yī)主管部門。10.2.2根據(jù)國家規(guī)定和周邊地區(qū)牛的疫病流行情況，肉牛場應(yīng)有選擇地對?？谔阋摺⑻烤?、牛結(jié)節(jié)性皮膚病、結(jié)核病、布魯氏菌病及其他危害嚴(yán)重的疫病進(jìn)行常規(guī)監(jiān)測。10.2.3肉牛場應(yīng)接受并配合當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查、普查、監(jiān)測等。10.3疫病撲滅10.3.1肉牛場發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時，應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定，立即向當(dāng)?shù)厝嗣裾F醫(yī)主管部門報告疫情，并及時隔離、診斷。10.3.2經(jīng)確診不是國家或地方人民政府規(guī)定應(yīng)采取撲殺措施的疾病時，應(yīng)及時治療；確診發(fā)生國家或地方人民政府規(guī)定應(yīng)采取撲殺措施的疾病時，肉牛場必須配合當(dāng)?shù)孬F醫(yī)主管部門對牛群實施的封鎖、撲殺和徹底消毒等措施。11飼草飼料管理和使用11.1肉牛場應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《飼料和飼料添加劑管理條例》的規(guī)定，使用的飼料和飼料添加劑應(yīng)符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料和飼料添加劑管理有關(guān)要求。11.2外購飼料應(yīng)索取并保存所購飼料生產(chǎn)企業(yè)的飼料生產(chǎn)許可證復(fù)印件、營業(yè)執(zhí)照、購銷合同（或發(fā)票、收據(jù)等）和該批次飼料的檢測報告等材料，應(yīng)與飼料生產(chǎn)企業(yè)簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，便于質(zhì)量追溯，防止在飼料產(chǎn)品中添加違禁獸藥和其它化合物等。11.3飼料和飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)志清楚，在潔凈、干燥、無污染源的儲存?zhèn)}內(nèi)儲存。11.4濃縮料、精料補(bǔ)充料和添加劑預(yù)混合飼料的產(chǎn)品成分分析保證值應(yīng)符合所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。11.5肉牛場自配精料補(bǔ)充料的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB13078-2017的規(guī)定。飼料原料和各批次飼料產(chǎn)品均需留樣，并保留至該批產(chǎn)品保質(zhì)期滿后3個月。11.6發(fā)現(xiàn)不合格飼料和飼草應(yīng)及時進(jìn)行無害化處理，不應(yīng)存放在飼料、飼草貯存場所內(nèi)；飼料、飼草貯存場地不應(yīng)使用化學(xué)滅鼠藥和殺鳥劑。11.7濃縮料、精料補(bǔ)充料、添加劑預(yù)混合飼料和飼料添加劑的使用應(yīng)遵照產(chǎn)品標(biāo)簽所規(guī)定的用法、用量和注意事項。11.8肉牛場應(yīng)加強(qiáng)秸稈的青貯、牧草種植和干草的貯存，滿足不同季節(jié)肉牛飼養(yǎng)的飼草需要。11.9制藥工業(yè)副產(chǎn)品不應(yīng)用于肉牛飼料中。11.10除乳制品外，哺乳動物源性飼料不得用作肉牛飼料。12獸藥管理和使用7DB4109/T040—202212.1肉牛的疾病應(yīng)以預(yù)防為主，防止肉牛發(fā)病和死亡，最大限度地減少化學(xué)藥品和抗生素的使用。對于病牛必須用藥治療時，應(yīng)符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸藥管理有關(guān)規(guī)定。12.2肉牛場所購獸藥應(yīng)來自具有《獸藥生產(chǎn)許可證》、并獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)《中華人民共和國獸藥GMP證書》的獸藥生產(chǎn)企業(yè)，或農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)注冊進(jìn)口的獸藥，并具有在有效期內(nèi)的批準(zhǔn)文號，其產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)的國家獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。12.3獸藥儲存應(yīng)設(shè)置獸藥房，并有專門的藥品柜、冰箱，分類存放，有醒目標(biāo)記，由專人管理。12.4肉牛疾病的預(yù)防、治療用藥，應(yīng)嚴(yán)格按照《獸藥管理條例》和獸藥標(biāo)簽標(biāo)明的用途、用法、用量和注意事項等要求使用。農(nóng)業(yè)部規(guī)定的獸醫(yī)處方藥應(yīng)憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)或鄉(xiāng)村獸醫(yī)開具的處方購買和使用。12.5肉牛場所用獸藥應(yīng)符合《獸藥管理條例》規(guī)定，禁止使用未經(jīng)國務(wù)院獸醫(yī)主管部門批準(zhǔn)作為獸藥使用的藥物，不得使用《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中所列藥物、物質(zhì)。12.6禁止將原料藥直接添加到肉牛飼料及飲水中或直接飼喂；禁止使用人用藥和未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已經(jīng)淘汰的獸藥；禁止使