《食品安全法及實施條例》練習卷含答案

《食品安全法及實施條例》練習卷含答案《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據(jù)（）制定。[單選題]*《中華人民共和國民法通則》《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》《中華人民共和國食品安全法》(正確答案)《中華人民共和國反不正當競爭法》食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。[單選題]*企業(yè)食品安全管理制度食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求法律、法規(guī)和食品安全標準(正確答案)食品安全地方政府負總責要求食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當依照（）公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便;任何組織和個人有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息。[單選題]*申請人要求各級政府要求食品安全法及其實施條例的規(guī)定(正確答案)設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當預(yù)先核準企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得（）后，辦理工商登記。[單選題]*食品生產(chǎn)許可(正確答案)食品流通許可餐飲服務(wù)許可工商登記食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（）。[單選題]*2年3年(正確答案)4年5年食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當按規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全知識，并建立（）。[單選題]*學籍管理制度固定培訓機構(gòu)培訓檔案(正確答案)從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、（）病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。[單選題]*甲型(正確答案)乙型丙型丁型食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（）。[單選題]*礦泉水標準要求純凈水標準要求生活飲用水衛(wèi)生標準要求(正確答案)蒸餾水標準要求食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合的標準是（）。[單選題]*對嬰幼兒無害對成人無害對人體安全、無害(正確答案)對環(huán)境無害食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。[單選題]*給予警告責令改正處以罰款吊銷許可證(正確答案)《中華人民共和國食品安全法》自（）實施[單選題]*2009年2月28日2015年10月1日(正確答案)2009年7月20日食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于（）。[單選題]*一年二年(正確答案)三年四年食品生產(chǎn)者采購下列哪些（）產(chǎn)品，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。*食品原料(正確答案)食品添加劑(正確答案)食品相關(guān)產(chǎn)品(正確答案)所有產(chǎn)品食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗記錄應(yīng)當如實記錄食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的（）.*名稱(正確答案)規(guī)格(正確答案)數(shù)量(正確答案)進貨日期(正確答案)食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應(yīng)當（）。*準確(正確答案)及時(正確答案)客觀(正確答案)全面食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責包括（）。*建立健全食品安全管理制度(正確答案)加強對職工食品安全知識培訓(正確答案)配備專兼職食品安全管理人員(正確答案)做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作(正確答案)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應(yīng)遵守（）個人衛(wèi)生要求。*穿戴清潔的工作服、工作帽(正確答案)有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗(正確答案)患有活動性肺結(jié)核者不得上崗(正確答案)保持手的清潔衛(wèi)生(正確答案)食品安全事故，指（）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。*食物中毒(正確答案)食源性疾病(正確答案)食品污染(正確答案)食品微量元素下列（）行為必須遵守《食品安全法》。*食品生產(chǎn)(正確答案)初級食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理套食品流通(正確答案)餐飲服務(wù)(正確答案)食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)情況可以對食品實施免檢。（）[判斷題]*對錯(正確答案)《食品安全法》施行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者之前已經(jīng)取得的許可證一律無效。（）[判斷題]*對錯(正確答案)患有活動性肺結(jié)核疾病的人不得從事直接入口食品工作。（