DB14-T 2878-2023 馬鈴薯商品薯采收、貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程

14I 2 2 2 3 3 3 4 4 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件主要起草人：王亮、白小東、劉亞平、李超、杜培1馬鈴薯商品薯采收、貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用GB/T31784馬鈴薯商品薯分級(jí)與NY/T648馬鈴薯收獲機(jī)質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范3.13.23.3適宜條件下，將收獲后薯塊產(chǎn)生的呼吸熱和多余水分及時(shí)散3.43.523.64.2收獲機(jī)具4.3田間晾曬5.2包裝6.2清雜36.3通風(fēng)6.4消毒使用前7d左右，應(yīng)對(duì)貯藏庫(kù)（窖）、輔助設(shè)施和包裝材料（袋、箱等）進(jìn)行徹底消毒，使用化學(xué)藥劑或采用熱力、光照、輻射等物理方法進(jìn)行消毒，所使用的化學(xué)藥劑須符合GB2760的規(guī)定的。消毒完成后對(duì)設(shè)備進(jìn)行為期3d的試運(yùn)行，確保各種設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及薯塊表皮干燥且傷口處已形成木栓層，即預(yù)貯完成。在溫度12℃~18℃、相對(duì)濕度85%～95%的環(huán)境下，需要7d～14d；在溫度10℃~12℃、相對(duì)濕度85%～95%的環(huán)境下，需要14d～21d；在溫度7℃~10℃、相對(duì)濕度85%～95%的環(huán)境下，需要21d以上；在溫度7℃以下，傷口不愈合，易染病。7.2庫(kù)（窖）外預(yù)貯在避光、陰涼、通風(fēng)良好的室內(nèi)，蔭棚下或露天（薯堆上應(yīng)覆蓋透氣的遮光物）進(jìn)行預(yù)處理，并注意夜間防凍。散堆薯垛高不宜超過0.5m，寬不宜超過2m；袋裝薯垛高不宜超過6層/垛，垛寬不宜0.5℃~1℃,確保不會(huì)產(chǎn)生冷凝水。時(shí)即可，用藥量1g/m3～2g/m3使用；或?qū)⒅俣“氛涸诓紬l或線條上懸掛庫(kù)（窖）內(nèi)，自然揮發(fā)24小時(shí)，用藥量10g/m3～14g/m3使用。處理8.2抑芽處理劑，用量不超過20mg/kg。施用后將塊莖捂蓋349.2堆垛要求9.3貯藏管理預(yù)貯階段完成后，應(yīng)將庫(kù)溫每2d降低1℃,逐漸降低并保持在2℃~3℃之間。貯藏期相對(duì)濕度應(yīng)保持在8595％之間。當(dāng)庫(kù)內(nèi)二氧化碳含量超過2000mg/m3時(shí)應(yīng)通風(fēng)換氣。9.4定期檢查10.1回溫出庫(kù)前根據(jù)制定的出庫(kù)計(jì)劃，對(duì)庫(kù)房進(jìn)行緩慢升溫，薯塊溫度每天升溫1℃~2℃,注意通風(fēng)排10.2分選病爛薯、缺陷薯，馬鈴薯質(zhì)量按照GB/T31784的要求執(zhí)10.3清理11.2工具11.3裝卸5裝卸操作時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，不應(yīng)摔、拋袋及踩踏。袋裝堆碼高度不宜超過2.4m，合理擺放11.4要求宜溫度為2℃~18℃,相對(duì)濕度80%～85%。多品種同車運(yùn)輸用不同顏色包裝或有效隔離措施。馬鈴薯商品薯入庫(kù)時(shí)，應(yīng)建立