DB52T 1231-2017 地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品 貴定益肝草涼茶

DB52DB52/T1231—2017地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品貴定益肝草涼茶ProductofGeographicalIndication-YiganchaoBotanicalBeverageofGuiding2017-09-27發(fā)布2018-03-26實(shí)施貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 2 2 2 2 3 4 4 5 5 6 7 9本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《1地理標(biāo)志產(chǎn)品貴定益肝草涼茶本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品貴定益肝草涼茶的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、原料要求、加工、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯藏、保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2015)年第96號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品貴定益肝草涼茶。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖標(biāo)志GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T4789.21,食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T10789飲料通則GB12695飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T30642食品抽樣檢驗(yàn)通用導(dǎo)則GB/T31326植物飲料JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則《中國(guó)藥典》(2015年版)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2005)年第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2005)年第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2006〕年第109號(hào)公告《關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的公告》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2015〕年第96號(hào)公告《質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)西山焦棗等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》2貴定益肝草涼茶YiganchaoBotanicalBeverage原料揀選配料（投料）提取過濾均質(zhì)封裝滅菌冷卻包裝成品貯藏。36.2.2配料(投料):魚腥草鮮品從采集到投料時(shí)間不得超過2h,魚腥草鮮品投料量不低于總投料量的35%。6.2.3提取：原料與水比例為1:100,先投入梔子、枸杞子、甘草等原料煮沸1h,再投入魚腥草、蒲公英煮沸1h。6.2.4過濾：將原液進(jìn)行過濾，分離出植物固體殘?jiān)?.2.5均質(zhì)：保持溫度在60℃~70℃,迅速攪拌混合均勻。6.2.6封裝：將益肝草涼茶封裝于食品包裝容器中。6.2.7滅菌：121℃恒溫保持15min進(jìn)行滅菌。6.2.8冷卻：滅菌后的益肝草涼茶冷卻至常溫。7質(zhì)量要求7.1感官要求色澤呈淡黃色至褐色、清澈透明，味微苦，有回甘。7.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。7.3微生物限量應(yīng)符合表2的要求。表2微生物限量nCmM菌落總數(shù)/(CFU/mL)52大腸菌群/(CFU/mL)521霉菌/(CFU/mL)≤酵母/(CFU/mL)≤注：樣品的采樣及處理按GB4789.1和GB/T4789.21執(zhí)行。7.4生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB12695的規(guī)定。7.5凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。459.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)為7.1-7.5規(guī)定的所有項(xiàng)目，每半年進(jìn)行一次，當(dāng)有下列情形之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)新產(chǎn)品鑒定投產(chǎn)時(shí)；b)主要原料產(chǎn)地或生產(chǎn)工藝發(fā)生較大改變時(shí)，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)連續(xù)停產(chǎn)3個(gè)月后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d)檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；e)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。9.4判定規(guī)則9.4.1當(dāng)出廠檢驗(yàn)或型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目均符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，判定該批產(chǎn)品合格。9.4.2當(dāng)出現(xiàn)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)對(duì)備驗(yàn)樣品進(jìn)行不合格項(xiàng)的復(fù)檢。9.4.3判定結(jié)果以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。微生物指標(biāo)檢測(cè)不合格，不得進(jìn)行復(fù)檢，直接判定為不合格產(chǎn)品。10標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯藏10.1標(biāo)志、標(biāo)簽10.1.1應(yīng)符合GB7718、GB28050、GB/T191的相關(guān)規(guī)定，銷售和運(yùn)輸包裝箱(盒)上應(yīng)有地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。10.1.2地理標(biāo)志率品專用標(biāo)志符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告〔2006〕年第109號(hào)的規(guī)定，使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》。10.3.1運(yùn)輸工具必須清潔、衛(wèi)生。10.3.2運(yùn)輸過程中不得暴曬、雨林、受潮，產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的食10.3.3搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁仍摔、撞擊、擠壓。產(chǎn)品貯藏在陰涼、干燥、通風(fēng)的庫(kù)房中；嚴(yán)禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源，產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品同庫(kù)貯藏。11保質(zhì)期在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的貯存條件下，產(chǎn)品保質(zhì)期為18個(gè)月。67(規(guī)范性附錄)地理標(biāo)志產(chǎn)品貴定益肝草涼茶中總黃酮的測(cè)定方法本方法適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品貴定益肝草涼茶中總黃酮的測(cè)定。紫外-可見分光光度計(jì)。除非另有說明，所用試劑均為分析純，水為蒸餾水或去離子水。試劑包括：a)稀乙醇溶液：量取95%乙醇529mL,加水稀釋至1000mL;b)亞硝酸鈉溶液(5g/100mL):稱取5g亞硝酸鈉于小燒杯中，加水溶解，稀釋并定容至100mL;c)硝酸鋁溶液(10g/100mL):稱取10g硝酸鋁于小燒杯中，加水溶解，稀釋并定容至100mL;氫氧化鈉溶液：稱取氫氧化鈉4.3g于小燒杯中，加水溶解至100mL;d)蘆丁標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液(1mL含蘆丁0.20mg):精密稱取蘆丁適量，用稀乙醇溶液配制。B.4分析步驟B.4.1試樣的制備B.4.1.1準(zhǔn)確吸取樣品10mL(V),置25mL(V?)容量瓶中，加入稀乙醇溶液定容至刻度。B.4.1.2準(zhǔn)確吸取該液5mL(V?),置于另一只25mL容量瓶中，加水1mL,加亞硝酸鈉溶液1mL,搖勻，放置6min,加硝酸鋁溶液1mL,搖勻，放置6min,加氫氧化鈉試液10mL,再加水至刻度，搖勻，放置15min,作為測(cè)試液。B.4.1.3同時(shí)，按上述步驟不加氫氧化鈉溶液配制空白液，作為空白調(diào)零。B.4.2標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制B.4.2.1準(zhǔn)確吸取蘆丁標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液0.0mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL、5.0mL、6.0mL,分別置于25mL容量瓶中。B.4.2.2各加水至6mL,加亞硝酸鈉溶液1mL,搖勻，放置6min,加硝酸鋁溶液1mL,搖勻，放置6min,加氫氧化鈉試液10mL,再加水至刻度，搖勻，放置15min。B.4.2.3以未加蘆丁標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液的試劑為空白，在波長(zhǎng)510nm處測(cè)定吸光度，以吸光度為縱坐標(biāo)，濃度為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。8B.4.3.1吸取測(cè)試液，以空白液為對(duì)照，在波長(zhǎng)510nm處測(cè)定其吸光度，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算測(cè)試液中X..................................(B.1)X——樣品中總黃酮含量，單位為毫克每100毫升（mg/100mL）；）；）；V2——配制測(cè)試液吸取樣品溶液的體積，單位為毫升（mL）。9地理標(biāo)志產(chǎn)品貴定益肝草涼茶中梔子苷的測(cè)定方法C.1范圍C.2儀器與器具分析天平(感量：0.1mg)、高效液相色譜儀、超聲清洗器、具塞錐形瓶(規(guī)格：100mL)。C.3試劑乙腈(色譜純)、甲醇(色譜純)、梔子苷對(duì)照品。C.4操作方法用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；乙腈-水(15:85)為流動(dòng)相；檢測(cè)波