滬教版化學(xué)九年級(jí)下冊(cè)-什么是有機(jī)化合物-教案

8.1什么是有機(jī)化合物教案學(xué)習(xí)目標(biāo)1?說(shuō)出有機(jī)物和無(wú)機(jī)物的概念2?列舉常見(jiàn)的有機(jī)物和幾個(gè)含碳的非有機(jī)物3?說(shuō)出人體六大營(yíng)養(yǎng)素重點(diǎn)會(huì)判斷六大營(yíng)養(yǎng)素中的有機(jī)物和能量物質(zhì)難點(diǎn)1、從組成上認(rèn)識(shí)無(wú)機(jī)物與有機(jī)物的不同；2、用實(shí)驗(yàn)方法檢驗(yàn)有機(jī)物中含碳元素從而區(qū)分無(wú)機(jī)物與有機(jī)物。教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課新課導(dǎo)入1.根據(jù)物質(zhì)分類圖判斷：酸、堿、鹽、氧化物屬于哪一類物質(zhì)？2.想一想，這是為什么？含C的物質(zhì)在灼燒后一般能變成黑色觀看圖片，思考問(wèn)題由問(wèn)題入手，加深印象。講授新課組織實(shí)驗(yàn)：（指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)不足，提醒注意實(shí)驗(yàn)安全）實(shí)驗(yàn)1：將蔗糖糖、面粉、奶粉置于酒精燈上灼燒，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和灼燒得到得殘?jiān)?。奶粉奶粉粉粉?shí)驗(yàn)現(xiàn)象：葡萄糖、面粉、奶粉放在燃燒匙中灼燒，產(chǎn)生黑煙，灼燒后得到黑色的炭。實(shí)驗(yàn)2：在蒸發(fā)皿中點(diǎn)燃少量的食用油油或石蠟，將一塊玻璃片放在火焰上方，觀察發(fā)生的現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：玻璃片上出現(xiàn)黑煙。實(shí)驗(yàn)3：點(diǎn)燃一小片礦泉瓶或泡沫塑料的碎片，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：聞到刺激性氣味；產(chǎn)生的火焰中夾雜著黑煙。實(shí)驗(yàn)4：把上述實(shí)驗(yàn)觀察到的現(xiàn)象與平時(shí)觀察到的棉紗、紙張的燃燒現(xiàn)象對(duì)比，你能發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)燃燒的共同之處嗎，你能從中得到什么啟示？啟示：蔗糖、面粉、奶粉、食用油、石蠟、塑料以及棉紗和紙張中的纖維等物質(zhì)在空氣中不完全燃燒時(shí)，都有黑色的炭生成，說(shuō)明這些物質(zhì)中均含有碳元素。教師總結(jié)一、有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物1、定義：有機(jī)化合物：一般把組成中含碳的化合物稱為有機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱有機(jī)物。如：葡萄糖、酒精、醋酸、石蠟等有機(jī)物都含有碳元素，多數(shù)含有氫元素，其次可能還含有氫、氧、氮、氯、硫、磷等。無(wú)機(jī)化合物：一般把組成中不含碳的化合物稱為無(wú)機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱無(wú)機(jī)物。如：水、氧化銅、氫氧化鈉、硫酸、氯酸鉀、食鹽、硝酸銨等屬于無(wú)機(jī)化合物走出誤區(qū)：少數(shù)含碳元素的化合物（二氧化碳、一氧化碳、碳酸、碳酸鈣等碳酸鹽）具有與無(wú)機(jī)化合物相似的組成和性質(zhì)，把它們看成無(wú)機(jī)化合物。強(qiáng)調(diào)：有機(jī)物一定含碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有機(jī)物。教師介紹有機(jī)物的種類特點(diǎn)2、有機(jī)物種類繁多,結(jié)構(gòu)復(fù)雜現(xiàn)在人們知道的有機(jī)物有兩千萬(wàn)種以上，而無(wú)機(jī)物的種類還不足10萬(wàn)種。思考與交流以下生活中常見(jiàn)的有機(jī)物，你能說(shuō)除他們的元素組成和相對(duì)分子質(zhì)量嗎？(1)最簡(jiǎn)單的有機(jī)物（甲烷）——CH416(2)石油液化氣（丙烷）——C3H844(3)酒精——C2H5OH46(4)醋酸——C2H5OH60(5)尿素——CO(NH2)2180(6)葡萄糖——C6H12O6376(7)淀粉——[(C6H10O5)n]162n（幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)）總結(jié)：有機(jī)物小分子相對(duì)分子質(zhì)量達(dá)到幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)、幾百萬(wàn)甚至更大。）拓展：有機(jī)高分子化合物不同的有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量相差很大。相對(duì)分子質(zhì)量大的，可達(dá)幾萬(wàn)至幾十萬(wàn)，甚至達(dá)到幾百萬(wàn)或更大。這樣的有機(jī)物通常稱作有機(jī)高分子化合物（簡(jiǎn)稱有機(jī)高分子）不同的有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量相差很大。相對(duì)分子質(zhì)量大的，可達(dá)幾萬(wàn)至幾十萬(wàn)，甚至達(dá)到幾百萬(wàn)或更大。這樣的有機(jī)物通常稱作有機(jī)高分子化合物（簡(jiǎn)稱有機(jī)高分子）3、有機(jī)物的性質(zhì)：大多數(shù)有機(jī)化合物都難溶于水，熔點(diǎn)較低，受熱易分解，容易燃燒，不易導(dǎo)電等。有些含碳的化合物，如：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽等，因它們的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)與無(wú)機(jī)物相似，仍屬于無(wú)機(jī)化合物。4、食品中的有機(jī)物展示日常實(shí)物圖片提出問(wèn)題∶我們海天都要攝入各種食物，如大米、面粉、食用油、蛋、魚(yú)、肉、牛奶、青菜、水果等。這些食物的主要成分是什么?它們是不是有機(jī)物?組織學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)：廚房中的面粉、白糖是有機(jī)物，但食鹽、堿面不是有機(jī)物，你能設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)辨別有機(jī)物嗎？辯別有機(jī)物的方法：取樣品灼燒，若變黑（或焦），則證明該化合物是有機(jī)物引導(dǎo)學(xué)生對(duì)事物進(jìn)行分類總結(jié)：糖類（米、面）蛋白質(zhì)（葷菜，蛋、豆、奶）油脂（油、肥肉）維生素（蔬菜、水果）是有機(jī)物礦物質(zhì)（無(wú)機(jī)鹽）和水是無(wú)機(jī)物介紹食物中的有機(jī)物：富含淀粉的食物大米、土豆、面粉、高梁、玉米等富含脂肪的食物食用油、奶油、豬油等富含蛋白質(zhì)的食物魚(yú)類、肉類、牛奶等富含維生素的食物青菜、水果等知識(shí)拓展：中學(xué)生（13～17歲）平均每天選擇食物的參考量油脂類25g（0.5兩）奶類及奶制品100g（2兩）豆類及豆制品50g（1兩）畜禽肉類50g～100g（1兩至2兩）魚(yú)蝦類50g（1兩）蛋類25g～50g）（0.5兩至1兩）蔬菜類400g～500g（8兩至1斤）水果類100g～200g（2兩至4兩）谷類（包括高粱、玉米、燕麥等）300g～500g（6兩至1斤）學(xué)生觀察討論找出廚房中的食物：廚房中的醋、醬油、味精、蔗糖、酒、牛奶、面包、水果、雞蛋等食物。學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。學(xué)生小組實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。學(xué)生小組實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象學(xué)生小組實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象小組思考討論物質(zhì)燃燒的共同點(diǎn)，得到啟示與教師一起總結(jié)，并記錄課堂筆記認(rèn)識(shí)有機(jī)物的結(jié)夠的多樣性掌握常見(jiàn)有機(jī)物的名稱、化學(xué)式、和相對(duì)分子質(zhì)量。對(duì)有機(jī)物的分類有更深刻的認(rèn)識(shí)。了解生活中無(wú)處不在的有機(jī)高分子化合物從生活入手，提升趣味性，和知識(shí)的實(shí)用性。培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，提升學(xué)科素養(yǎng)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，提升學(xué)科素養(yǎng)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，提升學(xué)科素養(yǎng)培養(yǎng)學(xué)生從實(shí)驗(yàn)中獲得知識(shí)的意識(shí)和能力提升學(xué)生的團(tuán)體合作能力提升學(xué)生總結(jié)能力圖片更具直觀性，更深刻認(rèn)識(shí)有機(jī)物加強(qiáng)理解記憶，并為分類做好基礎(chǔ)使抽象知識(shí)生活化，具體化。課堂小結(jié)無(wú)機(jī)物與有機(jī)物的區(qū)別組成