2025屆高考生物一輪復習第1單元細胞的分子組成第2講生命活動的主要承擔者-蛋白質練習含解析新人教版必修1

PAGEPAGE5第2講生命活動的主要擔當者——蛋白質一、選擇題(每小題給出的四個選項中只有一個符合題目要求)1．(2024·道里區(qū)月考)氨基酸是構成蛋白質的基本組成單位，下列關于氨基酸的敘述正確的是(B)A．每一種氨基酸都只含有一個氨基和一個羧基B．組成生物體蛋白質的氨基酸約有20種，分類依據(jù)是R基不同C．苯丙氨酸和賴氨酸為人體內非必需氨基酸D．成人體內的必需氨基酸比嬰兒多一種，為9種必需氨基酸[解析]每一種氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，A錯誤；組成生物體蛋白質的氨基酸約有20種，分類依據(jù)是R基不同，B正確；苯丙氨酸和賴氨酸為人體內必需氨基酸，C錯誤；成人體內必需氨基酸的種類比嬰兒的少一種(組氨酸)，D錯誤。2．(2024·哈爾濱期中)下列有關蛋白質的敘述，錯誤的是(D)A．蛋白質中的N元素主要存在于肽鍵中B．DNA的多樣性導致蛋白質的多樣性C．蛋白質空間結構被破壞后仍能與雙縮脲試劑發(fā)生反應D．分泌蛋白的合成過程需耗能，轉運和分泌過程不耗能[解析]蛋白質中的N元素主要存在于肽鍵中，A正確；DNA的多樣性導致蛋白質的多樣性，B正確；蛋白質空間結構被破壞后其含有的肽鍵沒有斷裂，仍能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，C正確；分泌蛋白的合成、轉運和分泌過程均需線粒體供應能量，D錯誤。3．(2024·山東日照期末)下列關于多肽和蛋白質的敘述，錯誤的是(B)A．蛋白質分子可由一條或幾條多肽鏈形成B．高溫使蛋白質變性是肽鍵的斷裂造成的C．氨基酸數(shù)量及序列影響蛋白質的結構和功能D．多肽和蛋白質均能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應[解析]高溫使蛋白質變性是空間結構破壞造成的，沒有造成肽鍵的斷裂。4．(2024·山東濰坊期中)下列關于蛋白質的敘述，正確的是(B)A．蛋白質中的氮主要存在于氨基中B．蛋白質中肽鍵的數(shù)量與蛋白質多樣性有關C．胰島素具有信息傳遞作用，可干脆參加細胞的代謝D．血紅蛋白中含有鎂元素，可運輸氧氣或二氧化碳[解析]蛋白質中的氮主要存在于肽鍵中；蛋白質中肽鍵的數(shù)量與蛋白質多樣性有關；胰島素具有信息傳遞作用，但不干脆參加細胞的代謝；血紅蛋白中含有鐵元素，可運輸氧氣或二氧化碳。5．(2024·福建福州模擬)二硫鍵“—S—S—”是蛋白質中連接兩條肽鏈之間的一種化學鍵，如圖是由280個氨基酸組成的某蛋白質的結構圖，對其敘述正確的是(C)A．該蛋白質至少有280個氨基B．形成該蛋白質的過程中脫去了277個水分子C．該蛋白質至少有2個游離的羧基D．該蛋白質的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列依次三方面確定[解析]結合題意及圖示可知，該蛋白質由280個氨基酸組成2條鏈狀多肽和1條環(huán)肽。一條肽鏈至少含有一個游離氨基和一個游離羧基，該蛋白質至少有2個游離氨基和羧基；形成該蛋白質的過程中共形成280－2＝278(個)肽鍵，脫去了278個水分子；該蛋白質的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列依次和多肽鏈的空間結構等方面確定。6．(2024·紅崗區(qū)月考)有關蛋白質結構和功能多樣性的說法正確的是(C)A．蛋白質結構多樣性與構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結構有關B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化作用，可以推斷此物質是蛋白質C．有些蛋白質具有防衛(wèi)功能，如抗體；有些蛋白質具有接受信息的功能，如受體。抗體和受體都具有專一性D．一條剛剛從核糖體上合成的肽鏈，其氨基酸的種類、數(shù)目及排列依次便已確定，因此具有生物活性[解析]蛋白質結構的多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目和排列依次及蛋白質的空間結構有關，A錯誤；具有催化功能的物質可能是蛋白質或RNA，兩者都含C、H、O、N等元素B錯誤；有的蛋白質有防衛(wèi)功能，如抗體；有些蛋白質具有接受信息的功能，如受體。抗體和受體都具有特異性，C正確；在核糖體上經(jīng)過脫水縮合形成的肽鏈還不具有生物活性，必需經(jīng)過加工形成具有肯定空間結構的蛋白質才具有生物活性，D錯誤。7．(2024·蕪湖期末)生長抑素(SS)是一種含14個氨基酸的環(huán)狀多肽，由下丘腦合成釋放，構成SS的基本單位的平均相對分子質量為m。下列說法錯誤的是(A)A．在核糖體上合成1分子SS可產(chǎn)生13分子H2OB．1分子SS的相對分子質量可以表示為14m－252C．SS分泌到胞外須要經(jīng)過高爾基體的加工、分類和包裝D．SS可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應[解析]依據(jù)題意可知，生長抑素(SS)是一種含14個氨基酸的環(huán)狀多肽，環(huán)狀多肽首尾相接，因此在核糖體上合成1分子SS可產(chǎn)生14分子H2O，A錯誤；由于脫去14分子的水，因此1分子SS的相對分子質量＝14m－18×14＝14m－252，B正確；SS分泌到胞外須要經(jīng)過高爾基體的加工、分類和包裝，C正確；SS中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，D正確。8．(2024·山東省濱州市高三三模)下列關于膜蛋白的說法，錯誤的是(B)A．不同膜蛋白的功能不同，根本緣由是基因的選擇性表達B．由膜蛋白介導的胞吞(胞吐)過程可以有選擇地進行物質運輸C．癌變細胞的某些膜蛋白削減導致其易于擴散D．膜蛋白可能具有催化反應、能量轉換、信息溝通等多種功能[解析]不同膜蛋白功能不同，干脆緣由是蛋白質結構不同，根本緣由是基因的選擇性表達，A正確；胞吞胞吐依靠于生物膜的流淌性，不是由膜蛋白介導，B錯誤；癌變細胞的某些膜蛋白(糖蛋白)削減，導致簡單擴散，C正確；膜蛋白可能具有催化反應、能量轉換、信息溝通等多種功能，D正確。故選B。9．(2024·山東省青島市高三三模)在胰島B細胞內，胰島素基因首先指導表達出前胰島素原肽鏈，然后切掉該肽鏈前端的肽段形成胰島素原，胰島素原被進一步加工切去中間的片段C，最終形成由A、B兩條肽鏈構成的胰島素。以下相關說法正確的是(C)A．高溫破壞胰島素空間結構，其肽鏈充分伸展并斷裂B．胰島素原的剪切、加工與內質網(wǎng)和高爾基體無關C．核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)特定的蛋白酶作用形成胰島素D．胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈[解析]胰島素是蛋白質，因此高溫能破壞胰島素的空間結構，使其肽鏈充分伸展，A錯誤；內質網(wǎng)能夠對多肽鏈進行加工，高爾基體對來自內質網(wǎng)的蛋白質進行加工、分類和包裝，因此，胰島素原的剪切、加工與內質網(wǎng)和高爾基體有關，B錯誤；題意顯示核糖體合成的多肽鏈，如前胰島素原肽鏈，然后經(jīng)過蛋白酶的作用切掉該肽鏈前端的肽段形成胰島素原，胰島素原依舊須要蛋白酶的作用進一步加工形成由A、B兩條肽鏈構成的胰島素，C正確；胰島素基因的一條DNA單鏈限制、編碼A、B兩條肽鏈，D錯誤。故選C。10．(2024·自貢一模)合理膳食是人們關注的熱點話題。下列有關健康飲食的觀點，錯誤的是(C)A．青少年要主動熬煉，合理養(yǎng)分，多吃富含蛋白質的食物B．和吃熟雞蛋相比，吃生雞蛋更不簡單消化而且很不衛(wèi)生C．身體乏累時服用核酸類保健口服液，可明顯增加免疫力D．長期攝入過量的動物內臟可能導致血管堵塞，危及生命[解析]青少年要主動熬煉，合理養(yǎng)分，多吃富含蛋白質的食物，A正確；高溫能消毒，且能使雞蛋中的蛋白質分子的空間結構變得伸展、松散，簡單被蛋白酶水解。因此和吃熟雞蛋相比，吃生雞蛋更不簡單消化而且很不衛(wèi)生，B正確；服用核酸類保健口服液時，核酸會被分解，因此不會明顯增加免疫力，C錯誤；動物內臟中膽固醇含量高，因此長期攝入過量的動物內臟可能導致血管堵塞，危及生命，D正確。11．(2024·沙坪壩區(qū)一模)葡萄糖轉運蛋白GLUT1存在于哺乳動物全部組織的細胞膜上，負責基礎的葡萄糖汲取，滿意細胞對葡萄糖和合成含糖大分子的須要。關于人體細胞GLUT1敘述錯誤的是(C)A．組成GLUT1的氨基酸的R基可能有20種B．其空間結構的形成與內質網(wǎng)和高爾基體有關C．成熟紅細胞中GLUT1基因的轉錄在細胞質中進行D．GLUT1結構出現(xiàn)異樣可能會導致糖尿病[解析]組成CLUT1的氨基酸的R基可能有20種，A正確；葡萄糖轉運蛋白GLUT1是細胞膜上的載體蛋白，其空間結構的形成與內質網(wǎng)和高爾基體有關，B正確；人體成熟紅細胞中沒有細胞核和細胞器，不發(fā)生轉錄過程，C錯誤；GLUT1結構出現(xiàn)異樣，不能滿意細胞對葡萄糖和合成含糖大分子的須要，可能會導致糖尿病，D正確。12．(2024·河北安平中學高三期中)下列有關多肽和蛋白質的敘述，錯誤的是(B)A．鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個肽鍵B．變性的蛋白質不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應C．細胞內蛋白質發(fā)生水解時，通常須要另一種蛋白質的參加D．蛋白質纖維構成細胞骨架，與真核細胞的分裂、分化及物質運輸親密相關[解析]環(huán)狀肽分子中含有的肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)相同，因此一種名為鵝膏蕈堿的環(huán)狀八肽分子中含有8個肽鍵，A正確；變性的蛋白質只是空間結構遭到破壞，仍舊含有肽鍵，所以能與雙縮脲試劑發(fā)生反應，B錯誤；細胞內蛋白質發(fā)生水解時，通常須要蛋白酶參加催化，而蛋白酶的化學本質是蛋白質，C正確；真核細胞中由蛋白纖維構成的細胞骨架，與細胞運動、分裂、分化以及物質運輸、能量轉換、信息傳遞等生命活動親密相關，D正確。13．(2024·四川高考模擬)下列關于真核細胞中蛋白質功能的敘述，錯誤的是(B)A．蛋白質與某種RNA結合，成為蛋白質的“裝配機器”B．神經(jīng)遞質與受體結合，完成突觸處興奮的雙向傳遞C．蛋白質與糖類結合，成為細胞間相互聯(lián)絡的“語言”D．RNA聚合酶與DNA結合，降低基因轉錄所需的活化能[解析]核糖體由蛋白質和RNA構成，是蛋白質的“裝配機器”，A正確；神經(jīng)遞質存在于突觸前膜的突觸小泡內，只能由突觸前膜釋放，作用于突觸后膜，故興奮在突觸部位只能單向傳遞，B錯誤；蛋白質與糖類結合構成糖蛋白，位于細胞膜的外側，成為細胞間相互聯(lián)絡的“語言”，C正確；RNA聚合酶催化轉錄過程，其與DNA某一部位結合，能降低基因轉錄所需的活化能，D正確。二、非選擇題14．(2024·南昌期末)胰島素是由胰臟內的胰島B細胞分泌的一種蛋白質激素。胰島素是機體內唯一降低血糖的激素，同時促進糖原、脂肪、蛋白質合成，人胰島素結構如圖。(1)由圖可知，一分子胰島素中肯定含有的元素是C、H、O、N、S。含有49個肽鍵，肽鍵的結構可以表示為—CO—NH—。(2)假設組成該蛋白質的16種氨基酸的平均相對分子質量為a，每形成一個二硫鍵要脫去兩個H。請寫出該蛋白質相對分子質量的表達式：51a－888。(3)該材料說明白蛋白質具有傳遞信息，調整生命活動的功能。(4)外源性胰島素主要用來治療糖尿病，在運用外源性胰島素時應注射(填“口服”或“注射”)，緣由是口服會導致蛋白質被人體消化汲取。[解析](1)由圖可知，一分子胰島素中肯定含有C、H、O、N、S等元素。圖中A鏈中含有21個氨基酸，B鏈中含有30個氨基酸，因此該蛋白質含有＝(21＋30)－2＝49個肽鍵，肽鍵的結構可以表示為—CO—NH—。(2)假設組成該蛋白質的16種氨基酸的平均相對分子質量為a，每形成一個二硫鍵要脫去兩個H，則該蛋白質相對分子質量的表達式＝51×a－18×49－3×2＝51a－888。(3)題干中提出：胰島素是機體內唯一降低血糖的激素，同時促進糖原、脂肪、蛋白質的合成，說明白蛋白質具有傳遞信息，調整生命活動的功能。(4)外源性胰島素主要用來治療糖尿病，由于胰島素是一種蛋白質激素，在運用外源性胰島素時口服會導致蛋白質被人體消化汲取，因此應注射。15．(2024·山東泰安一模)科學家發(fā)覺牙齦卟啉細菌不僅是引起牙周炎的主要病原體，還易侵入大腦，分泌牙齦蛋白酶等有害蛋白，誘發(fā)阿爾茨海默病。回答下列問題：(1)合成牙齦蛋白酶的細胞器是核糖體。牙齦蛋白酶基本組成單位的結構通式是eqH2N－\o\ac(C,,\s\up10(∣),\s\up20(R),\s\do10(∣),\s\do20(H))－COOH。(2)已知β－淀粉樣蛋白在大腦中沉積是阿爾茨海默病的典型特征之一。探討人員將牙齦卟啉細菌的牙齦蛋白酶基因敲除，利用健康小鼠進行試驗，驗證牙齦蛋白酶是引起阿爾茨海默病的主要有害蛋白，其試驗思路是將小鼠平均分成兩組，一組小鼠口腔感染敲除牙齦蛋白酶基因的牙齦卟啉細菌，一組小鼠口腔感染正常的牙齦卟啉細菌。一段時間后，檢驗兩組小鼠大腦中有無β－淀粉樣蛋白沉積。(3)廣譜抗生素無法