2024高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)-考點(diǎn)五化學(xué)與傳統(tǒng)文化及工藝

考點(diǎn)五：化學(xué)與傳統(tǒng)文化及工藝(一)中國古代化學(xué)的工藝簡介1．中國古代的釀酒(1)釀酒起源：據(jù)《禮記》記載，西周已有相當(dāng)豐富的釀酒經(jīng)驗和完整的釀酒技術(shù)規(guī)程，其中“月令篇”敘述了負(fù)責(zé)釀酒事宜的官“大酋”在仲冬釀酒時必須監(jiān)管好的6個環(huán)節(jié)：“秫稻必齊，曲蘗必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得，兼用六物?！?2)釀酒：先用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解(水解)為葡萄糖，稱為糖化；再用酵母菌將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，發(fā)酵后的混合料經(jīng)過蒸餾，得到白酒和酒糟。2．中國古代的冶金化學(xué)膽銅法用膽水煉銅是中國古代冶金化學(xué)中的一項重要發(fā)明。早在西漢時就已有人覺察到這一化學(xué)反應(yīng)，《淮南萬畢術(shù)》《神農(nóng)本草經(jīng)》就提到：“白青(堿式碳酸銅)得鐵化為銅”，“石膽……能化鐵為銅”淘冶黃金黃金都是以游離狀態(tài)存在于自然界，分沙金和脈金(小金)兩種。歷史上的早期采金技術(shù)都是“沙里淘金”。例如，《韓非子·內(nèi)儲說上》提到“麗水之中生金”煉鋅明初中國已掌握了從爐甘石煉取金屬鋅的技術(shù)，那時稱這種金屬為“倭鉛”。明代著作《天工開物》中有世界上現(xiàn)存最早的關(guān)于煉鋅術(shù)的文字記載鎳白銅鎳白銅自古是中國云南的特產(chǎn)。東晉常璩《華陽國志》就已記載：“螳螂縣因山名也，出銀、鉛、白銅、雜藥。”明代云南已大量生產(chǎn)似銀的鋅鎳銅合金，稱為“中國白銅”3．中國古代的造紙術(shù)以我國古書《天工開物》卷中所記載的竹紙制造方法為例，步驟如下：斬竹漂塘將新砍下的嫩竹放入池塘中，浸泡一百日以上，利用天然微生物分解并洗去竹子的青皮煮徨足火放入“徨”桶內(nèi)與石灰一道蒸煮，利用石灰的堿性脫脂、殺死微生物等春臼把上述處理的竹子，放入石臼中打爛，形同泥面蕩料入簾將被打爛的竹料倒入水槽內(nèi)，并以竹簾在水中蕩料，竹料成為薄層附于竹簾上面覆簾壓紙將竹簾反過來，使?jié)窦埪溆诎迳?。重?fù)蕩料與覆簾步驟，疊積上千張濕紙后，加木板重壓以擠去大部分的水透火焙干將濕紙逐張揚(yáng)起，生火焙干(二)常考經(jīng)典史籍材料歸納1．《抱樸子內(nèi)篇·黃白》中“曾青涂鐵，鐵赤如銅”，其“曾青”是可溶性銅鹽；“丹砂燒之成水銀，積變又還成丹砂”，丹砂是紅色的硫化汞。2．《本草綱目》中“冬月灶中所燒薪柴之灰，令人以灰淋汁，取堿浣衣”里的“堿”是K2CO3；“(火藥)乃焰消、硫磺、山木炭所合，以為烽燧諸藥者”，利用KNO3的氧化性。3．《天工開物》中“凡石灰，經(jīng)火焚煉為用”里的“石灰”指的是CaCO3；“凡研消不以鐵碾入石臼，相激火生，禍不可測”說明KNO3研磨能易分解。4．《夢溪筆談·器用》中“古人以劑鋼為刃，柔鐵為莖干，不爾則多斷折”里的“劑鋼”是鐵的合金。5．《開寶本草》記載：“硝石，所在山澤，冬月地上有霜，掃取以水淋汁后，乃煎煉而成”涉及物質(zhì)的溶解、蒸發(fā)、結(jié)晶。6．《茶疏》中對泡茶過程有如下記載：“治壺、投茶、出浴、淋壺、燙杯、釃茶、品茶……”。文中涉及的操作方法是溶解。7．《驗方新編》中有如下敘述：“凡暑月身熱昏沉，未明癥候，恐是出丹。用生白扁豆數(shù)粒食之。如不知腥味，則以生白扁豆、水泡濕，研汁一小杯，調(diào)水一盞服之。即愈?！蔽闹猩婕暗牟僮鞣椒ㄊ墙?。【典例剖析】1.(2020·海南高考)古籍《天工開物》收錄了井鹽的生產(chǎn)過程。其中“汲水而上，入于釜中煎煉，頃刻結(jié)鹽，色成至白”的描述，涉及的物質(zhì)分離操作為()A．趁熱過濾 B．萃取分液C．常壓蒸餾 D．濃縮結(jié)晶答案：D解析：根據(jù)文中描述，將海水倒在鍋中加熱煮沸，看見白色的固體出現(xiàn)，這種白色的固體為鹽，此過程涉及濃縮結(jié)晶的過程。2.(2020·課標(biāo)全國Ⅱ，7)北宋沈括《夢溪筆談》中記載：“信州鉛山有苦泉，流以為澗。挹其水熬之則成膽礬，烹膽礬則成銅。熬膽礬鐵釜，久之亦化為銅”。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．膽礬的化學(xué)式為CuSO4B．膽礬可作為濕法冶銅的原料C．“熬之則成膽礬”是濃縮結(jié)晶過程D．“熬膽礬鐵釜，久之亦化為銅”是發(fā)生了置換反應(yīng)答案：A解析：膽礬的化學(xué)式為CuSO4·5H2O，A項錯誤；濕法冶銅的原理是，即膽礬可作為濕法冶銅的原料，B項正確；CuSO4溶液經(jīng)熬制可以得到膽礬，是CuSO4溶液濃縮結(jié)晶的過程，C項正確；熬膽礬的鐵釜中發(fā)生的反應(yīng)為，屬于置換反應(yīng)，D項正確。3．(2020·全國卷Ⅲ)宋代《千里江山圖》描繪了山清水秀的美麗景色，歷經(jīng)千年色彩依然，其中綠色來自孔雀石顏料[主要成分為Cu(OH)2·CuCO3]，青色來自藍(lán)銅礦顏料[主要成分為Cu(OH)2·2CuCO3]。下列說法錯誤的是()A．保存《千里江山圖》需控制溫度和濕度B．孔雀石、藍(lán)銅礦顏料不易被空氣氧化C．孔雀石、藍(lán)銅礦顏料耐酸耐堿D．Cu(OH)2·CuCO3中銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于Cu(OH)2·2CuCO3答案：C解析：Cu(OH)2和CuCO3在高溫時均易分解，在潮濕的空氣中會有微量溶解，因此保存《千里江山圖》需控制溫度和濕度，A項正確；孔雀石和藍(lán)銅礦顏料中的Cu元素均為＋2價，處于Cu元素的最高價態(tài)，因此孔雀石、藍(lán)銅礦顏料不易被空氣氧化，B項正確；Cu(OH)2和CuCO