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備案號(hào)：49388-2016DB22DB22/T2443—2016地理標(biāo)志產(chǎn)品三青山粉條Productofgeographicalindication-sanqingshanvermicelli2016-03-21發(fā)布2016-05-01實(shí)施吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品三青山粉條的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、原料、加工技術(shù)要求、質(zhì)量要GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.53淀粉類制品衛(wèi)NY/T55水稻、玉米、谷子籽粒直鏈淀NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則2按照國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2012年發(fā)布第183號(hào)公告《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)三青山粉條實(shí)施地理標(biāo)品保護(hù)的公告》，三青山粉條的地域保護(hù)范圍為吉林省長(zhǎng)嶺縣三青山鎮(zhèn)、太平山鎮(zhèn)、巨寶山鎮(zhèn)、光明鄉(xiāng)等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域；位于北緯44°12′～44°27′，東經(jīng)124°26′～124°35′之間的土壤類型為黑鈣土、草甸土，質(zhì)地為沙壤土，平均耕作層20cm，土壤pH值7至8.5，土壤有機(jī)質(zhì)含3馬鈴薯清洗→粉碎→沉淀淀粉→提煉淀粉→自然發(fā)酵→制芡糊→攪勻→瓢漏成型→煮粉糊化→冷自然環(huán)境下酸漿發(fā)酵，生產(chǎn)過(guò)程控制好水溫和時(shí)間：冬季水溫5℃~15℃,時(shí)間30h～36h；夏季水溫25℃~30℃,時(shí)間6h～10h。95℃~100℃,30s～60s。水溫5℃~8℃。4123直鏈淀粉（占樣品干重%）≥45657絲徑/（mm誤差±20%）≥11鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）/(mg/kg)≤截取20根長(zhǎng)度為10cm相同的無(wú)機(jī)械損傷的粉條，在1000mL燒杯中加水900m5X——煮后總條數(shù)。從試樣中隨機(jī)抽取20根粉條，截成300mm長(zhǎng)度，用精度0.02mm的游標(biāo)卡尺69.3.3檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，該批產(chǎn)品判定為合格；檢驗(yàn)項(xiàng)目
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