1.生產(chǎn)運作管理概述課件

緒論生產(chǎn)運作管理概述企業(yè)戰(zhàn)略和運作策略1.生產(chǎn)運作管理概述

生產(chǎn)運作管理概述

一、什么是生產(chǎn)運作管理二、生產(chǎn)運作類型三、生產(chǎn)運作過程組成部分四、生產(chǎn)運作管理的產(chǎn)生和發(fā)展歷程1.生產(chǎn)運作管理概述一、什么是生產(chǎn)運作管理(ProductionandOperationsManagement簡稱POM)

（一）生產(chǎn)運作概念的沿革1、生產(chǎn)：有形產(chǎn)品的生產(chǎn)制造過程1.生產(chǎn)運作管理概述2、“生產(chǎn)”概念的擴展服務(wù)業(yè)的興起，使生產(chǎn)的概念得到延伸和擴展創(chuàng)造財富的過程從一般意義上講，我們可以給生產(chǎn)運作下這樣一個定義：生產(chǎn)運作是一切社會組織將對它的輸入轉(zhuǎn)化、增值為輸出的過程1.生產(chǎn)運作管理概述典型社會組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出社會組織主要輸入

轉(zhuǎn)化的內(nèi)容主要輸出

工廠

原材料加工制造

產(chǎn)品運輸公司

產(chǎn)地的物資位移銷地的物資修理站

損壞的機器修理修復(fù)的機器醫(yī)院

病人診斷與治療恢復(fù)健康的人大學(xué)

高中畢業(yè)生教學(xué)

高級專門人才咨詢站

情況、問題咨詢

建議、辦法、方案1.生產(chǎn)運作管理概述3、生產(chǎn)運作管理定義：生產(chǎn)運作管理（運營管理）所要研究的是對制造產(chǎn)品或提供服務(wù)的過程如何進行組織、計劃、實施和控制。1.生產(chǎn)運作管理概述表制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別特性制造業(yè)服務(wù)業(yè)輸出品的形態(tài)產(chǎn)品/服務(wù)的儲藏生產(chǎn)/運作設(shè)施規(guī)模生產(chǎn)/運作場地數(shù)生產(chǎn)資源的密集度生產(chǎn)和消費與顧客的接觸頻度受顧客的影響度顧客要求反應(yīng)時間質(zhì)量/效率的測量有形的產(chǎn)品可庫存大規(guī)模少資本密集分開進行少低長容易無形的服務(wù)無法儲藏小規(guī)模多勞動密集同時進行多高短難1.生產(chǎn)運作管理概述（二）生產(chǎn)運作管理的研究內(nèi)容1、生產(chǎn)運作系統(tǒng)輸入轉(zhuǎn)換輸出反饋顧客的參與1.生產(chǎn)運作管理概述生產(chǎn)運作系統(tǒng)生產(chǎn)運作系統(tǒng)是由人和機器構(gòu)成、能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機整體。生產(chǎn)運作系統(tǒng)是人的組織、物的配置和資金運籌的協(xié)調(diào)運作的統(tǒng)一體。輸入是由輸出決定的，生產(chǎn)運作系統(tǒng)也是由輸出決定的生產(chǎn)運作系統(tǒng)是由人設(shè)計建造的，它可以按照需要進行構(gòu)造和重構(gòu)，使它能夠適應(yīng)外界環(huán)境的變化。1.生產(chǎn)運作管理概述2、生產(chǎn)運作管理的內(nèi)容

生產(chǎn)運作管理的主要內(nèi)容大體可以分為三大類：1.生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計2.生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行3.生產(chǎn)運作系統(tǒng)的維護與改進1.生產(chǎn)運作管理概述

生產(chǎn)與運作管理內(nèi)容圖

產(chǎn)品開發(fā)產(chǎn)品設(shè)計技術(shù)選擇綜合計劃與主生產(chǎn)計劃工藝設(shè)計作業(yè)分配與作業(yè)排序設(shè)備管理進度控制質(zhì)量控制設(shè)施選址、設(shè)施布置庫存控制先進生產(chǎn)方式項目計劃管理工作設(shè)計供應(yīng)鏈管理工作測量

生產(chǎn)與運作目標(biāo)

生產(chǎn)與運作系統(tǒng)設(shè)計指生產(chǎn)的物質(zhì)技術(shù)準(zhǔn)備工作和組織工作生產(chǎn)與運作系統(tǒng)運行指對產(chǎn)品生產(chǎn)的計劃工作和計劃組織分配工作生產(chǎn)與運作系統(tǒng)維護與改進指產(chǎn)品的改進、加工方法的改進、操作方法的改進、生產(chǎn)組織方式的改進生產(chǎn)與運作管理1.生產(chǎn)運作管理概述生產(chǎn)運作管理的目標(biāo)是：高效、低耗、靈活、清潔、準(zhǔn)時地生產(chǎn)合格產(chǎn)品或提供滿意服務(wù)1.生產(chǎn)運作管理概述二、生產(chǎn)運作類型根據(jù)輸出物的性質(zhì)劃分按工作地專業(yè)化程度劃分1.生產(chǎn)運作管理概述根據(jù)輸出物的性質(zhì)分類制造型生產(chǎn)(ManufacturingOperations)通過物理的或化學(xué)的作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。根據(jù)生產(chǎn)的工藝流程不同，將制造型生產(chǎn)劃分為：連續(xù)型生產(chǎn)、離散型生產(chǎn)。根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)組織方式的不同，將制造型生產(chǎn)劃分為：備貨型生產(chǎn)（Make–to–stock，簡稱MTS）和訂貨型生產(chǎn)（Make–toorder，簡稱MTO）。

服務(wù)型生產(chǎn)(ServiceOperations)服務(wù)型生產(chǎn)又稱非制造性生產(chǎn)，其基本特征是不制造有形產(chǎn)品，但有時為實現(xiàn)服務(wù)而必須提供有形產(chǎn)品。1.生產(chǎn)運作管理概述按工作地專業(yè)化程度劃分以工作地專業(yè)化程度為劃分標(biāo)準(zhǔn)，可分為大量生產(chǎn)運作、成批生產(chǎn)運作和單件生產(chǎn)運作三種生產(chǎn)運作類型。1.生產(chǎn)運作管理概述

三種類型技術(shù)經(jīng)濟分析生產(chǎn)類型單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)大量生產(chǎn)產(chǎn)量生產(chǎn)穩(wěn)定性工作地專業(yè)化程度機械設(shè)備工藝裝備生產(chǎn)周期效率成本更換品種單件或少量不穩(wěn)基本不重復(fù)萬能設(shè)備通用長低高易較多較穩(wěn)定定期輪番部分專用設(shè)備部分專用設(shè)備中中中一般大穩(wěn)定重復(fù)生產(chǎn)多數(shù)專用設(shè)備專用設(shè)備短高低難1.生產(chǎn)運作管理概述劃分方法（產(chǎn)量法）按零件大小和產(chǎn)量劃分生產(chǎn)類型

企業(yè)生產(chǎn)類型

年產(chǎn)量（件）

重型產(chǎn)品(>15000kg)中型產(chǎn)品(>2000kg)輕型產(chǎn)品(>100kg)單件生產(chǎn)小批生產(chǎn)中批生產(chǎn)大批生產(chǎn)大量生產(chǎn)55～100100～300300～1000>10001010～200200～500500～5000﹥5000100100～500500～50005000～50000﹥500001.生產(chǎn)運作管理概述三、生產(chǎn)運作過程概述1、生產(chǎn)過程的概念

生產(chǎn)過程的概念有廣義和狹義之分。廣義的生產(chǎn)過程是指從生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備開始，直到把產(chǎn)品制造出來為止的全部過程。狹義的生產(chǎn)過程是指從原材料投入生產(chǎn)開始，直到成品出產(chǎn)入庫的全部過程。從總體分析，生產(chǎn)過程可分為勞動過程和自然過程。1.生產(chǎn)運作管理概述2、生產(chǎn)運作過程組成部分基本生產(chǎn)運作過程生產(chǎn)運作技術(shù)準(zhǔn)備過程輔助生產(chǎn)運作過程生產(chǎn)運作服務(wù)過程1.生產(chǎn)運作管理概述基本生產(chǎn)運作過程它是生產(chǎn)運作過程的核心部分，指將勞動對象直接加工成為企業(yè)主要產(chǎn)品的過程，如機械制造企業(yè)的毛坯準(zhǔn)備、零部件加工、裝配過程，紡織企業(yè)的紡紗、織布、印染過程、冶金企業(yè)的煉鐵、煉鋼、軋鋼過程，醫(yī)院的掛號、診斷、化驗、手術(shù)、醫(yī)藥工作等。

1.生產(chǎn)運作管理概述生產(chǎn)運作技術(shù)準(zhǔn)備過程指產(chǎn)品投產(chǎn)前所進行的一系列生產(chǎn)運營技術(shù)準(zhǔn)備工作的過程，如產(chǎn)品與工藝設(shè)計、工藝裝備設(shè)計與制造、新產(chǎn)品的試制和試驗等。1.生產(chǎn)運作管理概述輔助生產(chǎn)運作過程指為保證基本生產(chǎn)運營過程正常進行而向其提供輔助產(chǎn)品或勞務(wù)的輔助性生產(chǎn)運營活動過程，如機械制造企業(yè)的動力供應(yīng)、設(shè)備維修、工具制造等。1.生產(chǎn)運作管理概述生產(chǎn)運作服務(wù)過程指為基本生產(chǎn)運營和輔助生產(chǎn)運營提供生產(chǎn)性服務(wù)活動的過程，如材料供應(yīng)、工具保管、理化檢驗等。1.生產(chǎn)運作管理概述四、生產(chǎn)運作管理的產(chǎn)生和發(fā)展歷程（一）經(jīng)典生產(chǎn)管理階段1.泰勒的科學(xué)管理：2.吉爾布雷斯夫婦：在動作研究和工作簡化上的貢獻3.福特：流水生產(chǎn)線1.生產(chǎn)運作管理概述亨利·福特亨利·福特在泰羅的單工序動作研究基礎(chǔ)之上，進一步對如何提高整個生產(chǎn)過程的效率進行了研究，創(chuàng)建了第一條流水生產(chǎn)線——福特汽車流水生產(chǎn)線，同時，福特進行了多方面的標(biāo)準(zhǔn)化工作，包括在產(chǎn)品系列化、零件規(guī)格化、工廠專業(yè)化、機器、工具專業(yè)化、作業(yè)專門化等等。1.生產(chǎn)運作管理概述為了提高競爭能力，福特充分利用了流水生產(chǎn)的優(yōu)點，采取生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和移動式裝配法，提高了整個企業(yè)的效率，把企業(yè)的生產(chǎn)成本降低到最低限度。

1.生產(chǎn)運作管理概述福特制五項標(biāo)準(zhǔn)化的主要內(nèi)容1、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，即減少產(chǎn)品的類型，提高產(chǎn)量，以便實行大量流水生產(chǎn)。2、零件規(guī)格化，統(tǒng)一規(guī)格，提高零件的互換性和通用性，加大產(chǎn)量，便于修理，增加產(chǎn)品的銷路，提高企業(yè)的盈利水平。3、工廠專業(yè)化，把不同的零件分給專業(yè)的工廠或車間制造，以加大批量，改進質(zhì)量，發(fā)展新技術(shù)，提高效率。4、作業(yè)專業(yè)化，將復(fù)雜作業(yè)劃分為簡單作業(yè)，各種工人反復(fù)地進行同一種單調(diào)的作業(yè)，以提高效率，并可以用非熟練工人，以降低人工成本。5、機器及工具的專門化。

1.生產(chǎn)運作管理概述福特制問題福特制在20世紀(jì)30年代最為盛行