《地理標志產品質量要求五常大米》編制說明

《地理標志產品質量要求五常大米》

國家標準（征求意見稿）編制說明

一、工作簡況

（一）任務來源

本國家標準修訂工作為《國家標準化管理委員會關于下達2022年

第三批推薦性國家標準計劃及相關標準外文版計劃的通知》的任務之一，

項目計劃編號為“20221424-T-463”。本項任務由國家知識產權局提出，

由全國知識管理標準化技術委員會歸口，由五常市人民政府、五常市喬

府大院農業(yè)股份有限公司、中國標準化研究院等共同組織標準起草工作。

（二）制定背景

五常歷史悠久，取自“仁、義、禮、智、信”，譽為禮儀之邦。

水稻種植歷史最早可以追溯到唐初渤海國時期（六世紀中葉），清·道

光十五年（1835年），吉林將軍富俊征集部分朝鮮族人在五常一帶引

河水種稻，碾成大米，貢皇家食用，成就了“千年水稻，百年貢米”

的美譽。目前，五常市有大米加工企業(yè)555家，其中核準使用地標387

家，全產業(yè)從業(yè)人員達35余萬人。隨著五常大米產業(yè)的高速發(fā)展，五

常大米標準實施過程中面臨著部分技術內容及指標已經無法滿足當前

產業(yè)發(fā)展的需求，以及標準中所引用的部分國家、行業(yè)標準已經廢止，

標準的完整性、一致性和可操作性受到了制約，標準已無法實施。為

了能更好的體現(xiàn)五常大米品質，突出產品特點，深度挖掘生態(tài)環(huán)境、

種植技術、感官指標、食用品質等方面的特殊性，加強保護地理標志

產品管理，提升五常大米市場競爭內在動力而對標準進行修訂。

1

1、進一步增強五常大米原產地保護力度的需要

GB/T19266-2008《地理標志產品五常大米》國家標準適用于批準

保護范圍內生產的五常大米，對于“生產”這個詞匯的理解不一致，

導致其他產地種植的稻谷，在五常產地內加工后，堂而皇之使用“五

常大米”的行為屢屢發(fā)生，嚴重侵害了五常大米聲譽。因此，急需修

訂該標準，精準規(guī)定只有在批準保護范圍內完成種植、收獲、加工、

包裝等全部生產環(huán)節(jié)的才可以使用“五常大米”。

這將為地方監(jiān)管部門執(zhí)法提供了有力的技術依據(jù)，對于維護五常

大米品牌聲譽，促進市場公平競爭、服務地域經濟也具有重要現(xiàn)實意

義。

2、進一步落實中歐地理標志互認成果的需要

2021年3月1日《中華人民共和國政府與歐洲聯(lián)盟地理標志保護

與合作協(xié)定》正式簽訂，五常大米作為第一批清單100個中國產品同

步在歐盟全境獲得地理標志保護。這將推動五常大米走出國門，走向

世界，提升出口能力，助力“五常大米”打造成國際品牌。

3、進一步提升專用標準質量技術水平的需要

GB/T19266-2008《地理標志產品五常大米》國家標準于2003年

制定發(fā)布，2008年第一次修訂后使用至今，對于保護五常大米特色質

量，強化地理標志監(jiān)管發(fā)揮了重要作用。但是經過15年的實施，該標

準部分技術內容及技術指標已經無法滿足當前形勢下產業(yè)發(fā)展的需求，

且該標準中所引用的部分標準也已經廢止，對標準實施、產業(yè)發(fā)展、

品牌保護造成了很大的困惑。因此，急需修訂該標準，與國家現(xiàn)行有

效大米國家標準相協(xié)調，保證該專用標準的質量技術水平符合當前大

2

米產業(yè)的發(fā)展水平。

（三）主要起草過程

1、成立國家標準起草組

2022年12月13日國家標準化管理委員會關于下達《2022年第三

批推薦性國家標準計劃及相關標準外文版計劃的通知》，《地理標志

產品質量要求五常大米》國家標準修訂是任務之一，項目計劃編號為

“20221424-T-463”。任務下達后，2023年4月，成立了標準起草組，

對標準草案內容和整體框架進行了研討，初步確定了標準框架及結構。

2023年4月6日，五常市市場監(jiān)督管理局牽頭組織召開了標準修訂啟

動會議，邀請了五常大米產業(yè)的相關企業(yè)和技術機構的人員對標準修

訂工作進行了研究座談。對五常市獲得地理標志的大米加工企業(yè)、種

業(yè)進行了充分的調研。

2、形成國家標準建議草案

2023年5月，起草工作組在前期工作基礎上，查閱國內外相關標

準、法律法規(guī)和文獻資料，走訪了許多大米方面的專家學者，對關鍵

性的技術指標進行檢測整理，在此基礎上，起草組對原有的標準內容

進行了補充、修改、增添、完善，形成了標準修訂草案。

3、形成國家標準工作組討論稿

2023年6-11月，多次組織召開了標準起草工作組研討會，就工作

重點、任務安排及《地理標志產品質量要求五常大米》國家標準修訂

草案進行了討論，形成標準工作組討論稿。2023年6月6日，五常市

市場監(jiān)督管理局組織人員按照方案要求開展大米域內、外的采樣工作，

采樣以線上、線下相結合的方式采集了89個樣品，于6月25日整理

3

包裝完畢送往檢驗機構開展檢驗研究工作，該批樣品于2023年11月3

日檢驗完畢并形成大米分析報告一部。搜集了60余個國內地理標志產

品的相關標準進行標準比對，對標準修訂內容行進了確認，并編制形

成了標準文本討論稿。

4、形成國家標準征求意見稿

2023年12月6日，五常市組織參編單位、企業(yè)及相關人員在市場

局召開了“五常大米標準修訂研討會”，會議上對五常大米討論稿進

行了進一步討論完善標準內容。2023年12月12日開始對五常市2023

年種植的水稻進行采樣，采集樣品26個，已經送往中國標準化研究院

農業(yè)食品所進行食味品質研究及黑龍江中諾檢驗檢測有限公司對理化

指標進行檢驗。2023年12月，多次組織召開了標準起草組內部研討會，

起草人員對標準內容進行了進一步研討，標準起草組根據(jù)專家提出的

修改意見對標準草案的技術內容進行了進一步的修改和完善，形成了

標準征求意見稿。

二、國家標準編制原則、主要內容及其確定依據(jù)

（一）標準編制原則

1、適用性原則。本標準充分考慮了目前我國地理標志的需求，結

合了相關的國家標準和技術文件，標準起草過程中充分考慮了實踐經

驗，吸收了現(xiàn)行相關的核心技術要求，保證標準的適用性。修訂后的

標準應盡可能反映五常大米生產發(fā)展和消費狀況，反映新的研究成果

和國內外生產、消費的發(fā)展趨勢。

2、規(guī)范性原則。本標準按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第

1部分：標準的結構和編寫》的要求和規(guī)定編寫，標準內容和格式嚴

4

謹、規(guī)范。

3、協(xié)調性原則。作為地理標志產品的國家標準，與我國現(xiàn)行的法

規(guī)和標準等協(xié)調一致、配套使用，相互支撐。

4、科學性原則。標準起草工作組潛心研究，參考相關前沿研究開

展了深入細致的技術攻關工作，確保標準的科學性、準確性。主要指

標的設置和評價方法的確立，結合實際并有一定的先進性，廣泛的代

表性和科學性。

（二）主要技術內容說明及制定依據(jù)

本標準的制定參考了國家相關法律法規(guī)，相關部委政策文件，主

要參考資料如下：

（1）法律法規(guī)

序號法律名稱通過/修正時間

1《中華人民共和國標準化法》2018年

2《中華人民共和國產品質量法》2018年

（2）政策文件

序號文件名稱發(fā)布單位

1《地理標志產品保護辦法》國家知識產權局

2《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》國國家知識產權局

家知識產權局第354號

3《國外地理標志產品保護辦法》國家知識產權局國家知識產權局

第338號

4《國家地理標志產品保護示范區(qū)建設管理辦法國家知識產權局

（試行）》

5《中華人民共和國政府與歐洲聯(lián)盟地理標志保護中華人民共和國政府

與合作協(xié)定》

本次修訂調整主要技術內容：

1、適用范圍

為進一步明確標準適用范圍，依據(jù)《地理標志產品保護工作細則》

第二條第二款規(guī)定的明確原料和加工產地要求。將GB/T19266-2008

5

《地理標志產品五常大米》標準的適用范圍由“本標準適用于國家質

量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》批準保

護范圍內生產的五常大米”，修訂為“本文件適用于地理標志產品五

常大米的生產、加工、流通、檢驗，亦適用于地理標志產品五常大米

的產權保護和管理”。

2、術語和定義

更改國家標準中3.1條款五常大米定義為：在五常市行政區(qū)域內，

使用五優(yōu)稻及通過審定的其它符合五常種植條件的優(yōu)質粳稻谷品種，

完成種植、收獲、加工、包裝等全部環(huán)節(jié)的大米。

3、自然環(huán)境

根據(jù)近三年來的氣溫、降水、日照等數(shù)據(jù)，更新相應的自然環(huán)境

條件。

4、原料稻谷

刪除了“栽培技術應采用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱

育苗、旱育稀植等栽培技術”。

5、種植管理

在6條款要求中增加了6.2種植管理相關要求。

6、感官指標

熟制后的感官要求修改為：熟制后，飯粒飽滿完整、明亮有光澤，

帶有米飯?zhí)赜械拿紫慊蚯逑悖涛肚逄?，口感潤滑、軟硬適中有彈性。

修改后感官特色的表述更準確。

7、加工質量指標

將GB/T19266-2008《地理標志產品五常大米》標準中“理化指

6

標”的內容納入到“加工質量指標”中。標準6.5條款中增加了特等

質量等級及質量指標，規(guī)定特等原料品種為五優(yōu)稻4號。2023年抽檢

了3個五常大米企業(yè)1個批次18個特等樣品，根據(jù)樣品的檢測數(shù)據(jù)確

定特等各項質量指標的數(shù)值，特等質量指標為：黃粒米≤0.05％、不

完善?！?.0％、雜質總量≤0.05％、無機雜質含量≤0％、碎米總量

≤8.0％、小碎米≤0.1％、水分≤15.5％、堊白粒率≤10％、食用品

質≥90、直鏈淀粉（干基）15～20％、膠稠度≥70mm，相關檢測數(shù)據(jù)

見附件1。

同時，2023年分別抽檢了3個五常大米企業(yè)1個批次優(yōu)質一等和

優(yōu)質二等樣品各4個，根據(jù)樣品的檢測數(shù)據(jù)更新了優(yōu)質一等和優(yōu)質二

等相關指標值，相關檢測數(shù)據(jù)見附件2，具體更改情況如下：

（1）不完善粒指標

GB/T1354-2018《大米》國家標準中不完善粒指標為≤3.0%。因

GB/T19266-2008《地理標志產品五常大米》不完善粒指標過嚴，造

成過度浪費，違背國家節(jié)糧減損目標。將GB/T19266-2008《地理標志

產品五常大米》標準6.4加工質量指標中不完善粒指標由原來的“優(yōu)

質一等≤0.5%；優(yōu)質二等≤1.0%”修訂為“特等≤2.0%；優(yōu)質一等≤

2.5%；優(yōu)質二等≤3.0%”，嚴于GB/T1354-2018《大米》國家標準。

（2）雜質指標

國際衛(wèi)生法典Stan198-1995《稻米》中的“質量指標”中的“3.2.2

雜質”定義為“除米粒之外的有機物和無機物”。GB/T1354-2018《大

米》標準中“礦物質”指標名稱修訂為“無機雜質”。因此，為保持

大米國際標準、國家標準協(xié)調一致，將GB/T19266-2008《地理標志產

7

品五常大米》6.4雜質指標中礦物質指標修訂為無機雜質含量，特等

≤0%，優(yōu)質一等≤0.01%，優(yōu)質二等≤0.02%，嚴于GB/T1354-2018《大

米》國家標準。

（3）堊白粒率指標及其檢驗方法

GB/T1354-2018《大米》國家標準中已將“堊白粒率”指標修訂

為“堊白度”。目前GB/T1354-2018《大米》附錄A的堊白度檢驗方

法缺陷明顯，感官檢驗法（仲裁法）測試結果偏差較大；圖像處理法

（儀器法），儀器為一家公司研制，未取得計量認證，數(shù)值不可溯源。

因此，參照LS/T3247-2017《中國好糧油大米》堊白粒率指標，計算

堊白面積大于等于二分之一米粒投影面積的堊白粒的比例，研制適用

于五常大米專用的堊白粒率檢測方法，見附錄B。質量指標值由原來的

“優(yōu)質一等≤15%，優(yōu)質二等≤25%”調整為“特等≤10%，優(yōu)質一等≤

15%，優(yōu)質二等≤20%”。將堊白粒率的檢驗方法也修訂為“按附錄B

執(zhí)行”。

（4）食用品質指標及其檢驗方法

GB/T1354-2018《大米》國家標準中已用“品嘗評分值”作為衡

量大米蒸煮品質的指標，檢驗方法按照GB/T15682規(guī)定的方法執(zhí)行。

因此，為與大米國家標準保持一致，依據(jù)GB/T15682-2008《糧油檢驗

稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法》標準中關于食用品質的條款，

將GB/T19266-2008《地理標志產品五常大米》標準6.5條款指標中

的“食味品質”修改為“食用品質”。同時，參照GB/T15682方法，

研制適用于五常大米的專用食用品質感官評價方法，見附錄C。根據(jù)樣

品的食用品質感官評價數(shù)據(jù)，指標值調整為“特等≥90，優(yōu)質一等≥

8

85，優(yōu)質二等≥80”。將食用品質的檢驗方法也修訂為“按附錄C執(zhí)

行”。

8、凈含量

GB/T1354-2018《大米》國家標準中5.3條款規(guī)定了凈含量的要

求為：應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，為產品最

大允許水分狀況下的質量。因此，為與大米國家標準保持一致，將GB/T

19266-2008《地理標志產品五常大米》標準6.7條款：“凈含量允許

短缺量應符合1070規(guī)定”，修訂為“凈含量應符合《定量包裝商品計

量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，為產品最大允許水分狀況下的質量?！?/p>

9、試驗方法

除了前文提到的堊白粒率和食用品質的檢驗方法修訂為按附錄B

和附錄C執(zhí)行，還有以下指標檢驗方法有修訂：

（1）黃粒米檢驗方法

GB/T19266-2008《地理標志產品五常大米》國家標準中黃粒米

指標的檢驗方法引用自GB/T5496-1985《糧食、油料檢驗黃粒米及裂

紋粒檢驗法》，標齡較長，目前GB/T5496正在修訂（計劃號

20233868-T-449），因此改用GB/T17891-2017《優(yōu)質稻谷》的附錄D

黃粒米檢驗方法，將黃粒米的檢驗方法修訂為“按GB/T17891-2017

的附錄D執(zhí)行?！?/p>

（2）水分檢驗方法

GB/T19266-2008《地理標志產品五常大米》國家標準中水分指

標的檢驗方法引用自GB/T5497《糧食、油料檢驗水分測定法》，目

前GB/T5497正在修訂（計劃號20221089-T-449），并且GB/T

9

5009.3-2003《食品中水分的測定》修訂為GB5009.3-2016《食品安全

國家標準食品中水分的測定》，由推薦性標準變?yōu)閺娭菩詷藴剩虼耍?/p>

將水分的檢驗方法修訂為“按GB5009.3執(zhí)行”。

（3）直鏈淀粉檢驗方法

GB/T19266-2008《地理標志產品五常大米》國家標準中直鏈淀

粉指標的檢驗方法引用自GB/T17891《優(yōu)質稻谷》，而現(xiàn)行GB/T

17891-2017《優(yōu)質稻谷》標準規(guī)定直鏈淀粉的檢驗方法按GB/T15683

執(zhí)行。因此，將直鏈淀粉的檢驗方法修訂為“按GB/T15683執(zhí)行”。

（4）膠稠度檢驗方法

GB/T19266-2008《地理標志產品五常大米》國家標準中膠稠度

指標的檢驗方法引用自GB/T17891《優(yōu)質稻谷》，而現(xiàn)行GB/T

17891-2017《優(yōu)質稻谷》標準則取消了膠稠度的檢驗方法。因此，膠

稠度檢驗方法修改為引用GB/T22294-2008《糧油檢驗大米膠稠度的

測定》，將膠稠度的檢驗方法修訂為“按GB/T22294執(zhí)行”。

10、標志

刪除了原標準中GB7718的具體內容，標準中9.1條款修訂為：

符合本文件要求的產品，應在產品標簽或包裝物上標注地理標志產品

名稱及本文件的標準代號，并應同時使用經國家知識產權行政主管部

門核準公告的地理標志專用標志。地理標志專用標志應按照《地理標

志專用標志使用管理辦法（試行）》執(zhí)行。

11、刪除安全衛(wèi)生指標

根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品安全國家標準由國家衛(wèi)健委制定，

而食品質量標準則由國家標準化管理委員會制定及公布。為與國家食

10

品質量標準體系同步協(xié)調，也與國際慣例接軌，食品類地理標志產品

的標準，與標準技術管理司食品消費品處及國知局保護司地理標志處

進行了前期溝通并征得同意，刪除標準中涉及食品安全的內容，標準

中不再涉及食品安全指標。食品安全相關要求見有關法律法規(guī)、政策

和食品安全標準等文件。

三、試驗驗證的分析、綜述報告，技術經濟論證，預期的經濟效益、社

會效益和生態(tài)效益

隨著我國經濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，市場對優(yōu)質五常大

米的需求量穩(wěn)步增加，將會推動行業(yè)技術進步，發(fā)展空間巨大。近年

來五常大米行業(yè)在監(jiān)管部門努力下，食品安全問題已得到解決，但在

質量特色保持方面仍然存在一些問題，影響了五常大米的聲譽和應用

推廣，導致了近些年五常大米產業(yè)發(fā)展緩慢。五常大米產業(yè)要發(fā)展，

這些問題急需改進解決。通過此次國家標準的修訂，能切實解決五常

大米在質量特色保持方面存在的問題。本標準發(fā)布實施后，能打好五

常大米地理標志的實施基礎，為高質量開展地理標志保護提供支撐，

同時標準在規(guī)范相關行業(yè)發(fā)展上起到了積極的推進作用，能夠取得顯

著的經濟和社會效益。

四、與國際、國外同類標準技術內容的對比情況，或者與測試的國外

樣品、樣機的有關數(shù)據(jù)對比情況

國際標準化組織（ISO）頒布的ISO7301-2011《稻米-規(guī)格》國際

標準中規(guī)定水分含量≤15%、堊白粒率≤5%、有機雜質≤0.5%、無機雜

質≤0.5%，CodexStan198-1995《稻米》國際衛(wèi)生法典中規(guī)定水分含

量≤15%、堊白度≤11%、有機雜質≤0.5%、無機雜質≤0.1%。本標準

11

中水分≤15.5％，堊白粒率特等≤10%、優(yōu)質一等≤15%、優(yōu)質二等≤

20%，雜質總量特等≤0.05％、優(yōu)質一等≤0.10%、優(yōu)質二等≤0.20%，

無機雜質含量特等≤0%、優(yōu)質一等≤0.01%、優(yōu)質二等≤0.02%。雜質

總量、無機雜質指標嚴于國際標準，水分含量、堊白粒率指標寬于國

際標準，CodexStan198-1995中提到根據(jù)目的地的氣候、運輸和貯存

期因素，可適當?shù)卣{低水分含量要求。此外，堊白粒率需要考慮到大

米品種不同，指標值有所不同。

五、以國際標準為基礎的起草情況，以及是否合規(guī)引用或者采用國際

國外標準，并說明未采用國際標準的原因

本標準不涉及對現(xiàn)有國際標準和國外先進標準的采用。

六、與有關的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標準的關系

本標準與我國的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性標準協(xié)調一致，尚未發(fā)

現(xiàn)本標準與我國有關現(xiàn)行法律、法規(guī)和相關強制性標準相沖突。

七、重大分歧意見的處理經過和依據(jù)

本標準在制定過程中未出現(xiàn)重大分歧意見。

八、涉及專利的有關說明

無。

九、實施國家標準的要求，以及組織措施、技術措施、過渡期和實施

日期的建議等措施建議

本標準建議作為推薦性標準發(fā)布實施。建議本標準與本標準同領

域的其他系列標準配套使用。

十、其他應當說明的事項

本標準嚴格按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則起草。

12

國家標準起草組

2024年1月

13

附件1

特等質量指標檢測數(shù)據(jù)

無機

加工不完雜質碎米小碎堊白直鏈膠稠

黃粒米雜質水分

樣精度善粒總量總量米粒率淀粉度

序被抽樣單抽樣單產品原原料種抽樣含量

品

號位位地址料品種植年度日期GBGB/T

號GB/TGB/T17891-2附錄GB/T1

GB/T5494GB/T550350092229

5502017附錄DB5683

.34

五優(yōu)稻2023.0.08

112023精碾0.0481.980.04707.8215.18.9718.173

4號12.121

五優(yōu)稻2023.0.07

222023精碾0.0492.030.04807.9415.19.8617.677

4號12.123

五優(yōu)稻2023.0.06

332023精碾0.051.980.05106.7515.110.11979

五常市彩4號12.127

山河

橋米業(yè)五優(yōu)稻2023.0.04

442023精碾0.0511.960.04608.2415.110.418.176

4號12.129

五優(yōu)稻2023.0.12

552023精碾0.0482.050.04807.5915.09.6818.377

4號12.123

五優(yōu)稻2023.0.08

662023精碾0.0471.860.05306.8815.29.9718.875

4號12.127

五常市喬五優(yōu)稻2023.0.09

7杜家鎮(zhèn)12023精碾0.052.020.0509.0614.99.8717.371

府米業(yè)4號12.126

1

五優(yōu)稻2023.0.10

822023精碾0.0511.990.04907.5414.810.417.973

4號12.123

五優(yōu)稻2023.0.08

932023精碾0.0492.020.05409.8314.91018.872

4號12.128

五優(yōu)稻2023.0.06

1042023精碾0.0511.980.04607.6914.99.8817.674

4號12.125

五優(yōu)稻2023.0.10

1152023精碾0.0481.950.05108.0314.89.7917.874

4號12.129

五優(yōu)稻2023.0.11

1262023精碾0.0492.030.0507.8814.910.217.575

4號12.122

五優(yōu)稻2023.0.09

1312023精碾0.0522.040.04808.1114.510.617.0172

4號12.123

五優(yōu)稻2023.0.07

1422023精碾0.0511.960.05107.5614.49.4216.8676

4號12.121

五優(yōu)稻2023.0.05

1532023精碾0.0461.970.04907.9814.29.3917.7973

五常市葵4號12.123

五常鎮(zhèn)

花米業(yè)五優(yōu)稻2023.0.11

1642023精碾0.0551.950.0507.8514.210.718.1572

4號12.126

五優(yōu)稻2023.0.06

1752023精碾0.0481.980.05108.0314.18.9918.573

4號12.129

五優(yōu)稻2023.0.12

1862023精碾0.051.970.04707.7914.211.118.877

4號12.129

2

附件2

優(yōu)質一等質量指標檢測數(shù)據(jù)

小

加工不完雜質無機雜碎米堊白直鏈膠稠

黃粒米碎水分

樣精度善?？偭抠|含量總量粒率淀粉度

序被抽樣單抽樣單產品原原料種抽樣米

品

號位位地址料品種植年度日期GB

號GB/TGB/T17891-2附錄GB/T1GB/T

GB/T5494GB/T55035009.

5502017附錄DB568322294

3

五常市喬2023.0.0810.114.9

1杜家鎮(zhèn)1松梗222023精碾0.0822.480.00620.214.918.574

府米業(yè)12.12636

2023.0.080.115.0

2民意1松梗602023精碾0.0692.530.00599.8815.519.375

五常市金12.12583

禾米業(yè)2023.0.090.114.8

3民意鄉(xiāng)2松梗832023精碾0.0982.490.00729.9314.418.573

12.12196

五常市沃中科發(fā)2023.0.0810.00.114.8

412023精碾0.0972.430.008314.418.771

科收種業(yè)512.128288

3

優(yōu)質二等質量指標檢測數(shù)據(jù)

小

加工不完雜質無機雜碎米堊白直鏈膠稠

黃粒米碎水分

樣精度善粒總量質含量總量粒率淀粉度

序被抽樣單抽樣單產品原原料種抽樣米

品

號位位地址料品種植年度日期GB

號GB/TGB/T17891-2附錄GB/T1GB/T

GB/T5494GB/T55035009.

5502017附錄DB568322294

3

五常市喬2023.0.1914.60.5

1杜家鎮(zhèn)1松梗222023精碾0.172.980.01614.918.918.474

府米業(yè)12.12192

2023.0.1814.80.4

2民意1松梗602023精碾0.212.790.01115.519.819.373

五常市金12.12382

禾米業(yè)2023.0.2315.00.5

3民意鄉(xiāng)2松梗832023精碾0.193.010.01714.420.118.578

12.12211

五常市沃中科發(fā)2023.0.1914.3

412023精碾0.183.020.0190.514.419.817.671

科收種業(yè)512.1248

4

附件3

新舊標準條款對照表

修改章節(jié)原標準內容現(xiàn)標準內容

地理標志產品五常大米地理標志產品質量要求五常大米

標題

Productofgeographicalindication—WuchangriceQualityrequirementsforgeographicalindicationproducts-Wuchangrice

本標準規(guī)定了地理標志產品五常大米的術語和定義、地理標志產品保

本文件規(guī)定了地理標志產品五常大米的術語和定義、產地范圍、自然環(huán)境、

護范圍、自然環(huán)境、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯

技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存。

1范圍存。

本文件適用于地理標志產品五常大米的生產、加工、流通、檢驗，亦適用

本標準適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產

于地理標志產品五常大米的產權保護和管理。

品保護規(guī)定》批準保護范圍內生產的五常大米。

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。

期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適

其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引

用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些

用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB1354大米GB/T1354大米

GB2715糧食衛(wèi)生標準GB3095環(huán)境空氣質量標準

GB2762食品中污染物限量GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類

2規(guī)范性引用

GB3095—1996環(huán)境空氣質量標準GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

文件

GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB5084農田灌溉水質標準

GB5084農田灌溉水質標準GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定

GB/T5492糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗

GB/T5494糧食、油料檢驗雜質、不完善粒檢驗法GB/T5502糧油檢驗大米加工精度檢驗

GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法GB/T5503糧油檢驗碎米檢驗法

GB/T5497糧食、油料檢驗水分測定法GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準

5

GB/T5502糧食、油料檢驗米類加工精度檢驗法GB/T10220感官分析方法學總論

GB/T5503—1985糧食、油料檢驗碎米檢驗法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T17891優(yōu)質稻谷

GB7718預包裝食品標簽通則GB/T21719稻谷整精米率檢驗法

GB/T17891優(yōu)質稻谷GB/T22294糧油檢驗大米膠稠度的測定

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

GB1354、GB/T17891、JJF1070確立的以及下列術語和定義適用于本標

GB/T1354、JJF1070界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

準。

3.1五常大米

3術語和定義在國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門批準保護的范圍內，使用五優(yōu)3.1五常大米

稻、松粳系列及通過審定的其他符合五常種植條件的優(yōu)質粳稻品種，采用在五常市行政區(qū)域內，使用五優(yōu)稻及通過審定的其它符合五常種植條件的

具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱育苗等栽培技術生產的粳稻為原優(yōu)質粳稻谷品種，完成種植、收獲、加工、包裝等全部環(huán)節(jié)的大米。

料，經加工而成的大米。

4地理標志產品保護范圍4產地范圍

4產地范圍五常大米地理標志產品保護范圍限于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門地理標志產品五常大米的產地范圍限定于國家知識產權行政主管部門根據(jù)《地

根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》批準的范圍，見附錄A。理標志產品保護規(guī)定》發(fā)布的批準公告中的產地范圍，應符合附錄A的規(guī)定。

5.1環(huán)境特征

5.1地貌特征

五常稻作區(qū)是一個三面環(huán)山，開口朝西的盆地，東南部山脈擋住了東五常大米地理標志產品產地范圍是三面環(huán)山，開口朝西的盆地，東南部山

南風，而西部松嫩平原的暖流可直接進入盆地內回旋。脈擋住了東南風，西部松嫩平原的暖流可直接進入盆地內回旋，形成四季分明，

雨熱同期，日照充足的寒溫帶大陸性季風氣候。

5自然環(huán)境

5.2日照5.2日照

水稻生長季節(jié)(4月～9月)為1080h～1370h。

水稻生長季節(jié)（4月～9月）為1034h-1878h。

5.3氣溫

5.3氣溫

5.3.1水稻生長季節(jié)(