賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度（14篇）

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度(14篇)

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度(精選14篇)

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇1

一、目的

為提高酒店賓館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、

衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品

衛(wèi)生管理三個方面。

2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行

清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項目進(jìn)行

專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、

廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

4、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。

(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。

(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光

亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門

檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的

方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

三、考核

1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、

無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響

給予處罰。

(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1一

0.5元的'處罰。

(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題,

每處給予0.5—2元的處罰。

(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或

物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角

的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，

酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失外分。

3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制

度進(jìn)行處罰。

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇2

第一節(jié)客房清掃作業(yè)管理

一、不同類型房間的清掃要求

二、不同類型房間清掃的先后順序

(一)淡季時的清掃順序

1、總臺指示要盡快打掃的房間

2、門上掛有“請速打掃"(makeuproomImmediately)牌的

房間。

3、走客戶(check—out)。

4、“VIP”房。

5、其他住客房。

6、空房。

(二)旺季時的清掃順序

1、空房?？辗靠梢栽趲追昼妰?nèi)打掃完畢，以便盡快交由總臺

出租。

2、總臺指示要盡快打掃的房間

3^走客房間(check—out)o

4、門上掛有“請速打掃"(makeuproomImmediately)牌的

房間。

5、重要客人(VIP)的房間。

6、其他住客房間。

三、客房清掃的一般原則和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

（一）客房清掃的一般原則

1、從上到下。

2、從里到外。

3、先鋪后抹。

4、環(huán)形清理。

5、干濕分開。

（二）房間清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、眼看到的地方無污跡。

2、手摸到的地方無灰塵。

3、設(shè)備用品元病毒。

4、空氣清新元異味。

5、房間衛(wèi)生達(dá)“十無”。

四、客房清潔劑的種類及使用范圍

（一）按清潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分

1、酸性清潔劑

2、堿性清潔劑

3、中性清潔劑

（二）按用途劃分

1、多功能清潔劑；

2、三缸清潔劑;

3、玻璃清潔劑；

4、金屬拋光劑；

5、家具蠟；

6、空氣清新劑；

7、殺蟲劑。

五、客房清掃時的注意事項

1、“Housekeeping”，同時要注意敲門的聲音大小適中，不

可過急，力度過大。

2、整理房間時，要將房門開著。

3、不得在客房內(nèi)呼煙、吃東西、看報刊雜志（特別是客人的

書刊）

4、不得使用客房內(nèi)設(shè)施

5、清理衛(wèi)生間時，應(yīng)專備一條腳墊。

6、清潔客房用的抹布應(yīng)分開使用

7、注意做好房間檢查工作

8、不能隨便處理房內(nèi)“垃圾”

9、浴簾要通風(fēng)透氣

10、電鍍部位要完全擦干

11、不得將撤換下來的,臟布草當(dāng)抹布使用

12、拖鞋應(yīng)擺放在床頭柜下

13、謀取心內(nèi)物品的擺放，要注意將商標(biāo)面對客人

14、損壞客人的物品時

15、離開房間，應(yīng)要求服務(wù)員打開房內(nèi)照明燈

第二節(jié)客房的計劃衛(wèi)生

客房的計劃衛(wèi)生是指在日?？头壳鍧嵉幕A(chǔ)上，擬定一個周

期性清潔計劃，針對客房中平時不易或不必進(jìn)行清潔的項目，采

取定期循環(huán)的方式做徹底的清潔保養(yǎng)工作的客房衛(wèi)生。

一、計劃衛(wèi)生的組織

1、要求客房清潔工每天大掃除一間客房；

2、規(guī)定每天對客房的某一部位或區(qū)域進(jìn)行徹底大掃除；

3、季節(jié)性大掃除或年度大掃除。

二、計劃衛(wèi)生的管理

（一）計劃衛(wèi)生的安排；

（二）計劃衛(wèi)生的檢查；

（三）計劃衛(wèi)生的安全問題。

第三節(jié)客房清潔質(zhì)量的控制

一、強化員工的衛(wèi)生意識

搞好衛(wèi)生管理，首先要求服務(wù)員及管理人員要有衛(wèi)生意識，

對于衛(wèi)生工作的重要性要有足夠的認(rèn)識，為此必須經(jīng)常強調(diào)、考

核。

其次，強化員工的衛(wèi)生意識還要求客房員工要對涉外星級酒

店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有足夠的認(rèn)識，不能以自己日常的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)作為酒

店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，否則，很可

以將國際旅游者正常的衛(wèi)生要求視為“潔癖”。

二、制定衛(wèi)生工作的操作程序和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

三、嚴(yán)格檢查制度

（一）建立客房的逐級檢查制度

1、服務(wù)員自查；

2、領(lǐng)班普查。

（1）領(lǐng)班查房的作用

拾遺補漏，現(xiàn)場監(jiān)督，在職培訓(xùn)作用。

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇3

一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成：

凱賓快捷軒酒店負(fù)責(zé)人；專、兼職衛(wèi)生管理人員；

二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度

（一）從業(yè)人員健康管理

1、新上崗的廚師、服務(wù)員必須先體檢后上崗，取得體檢合格

證后，進(jìn)行衛(wèi)生知識教育，并經(jīng)考核后才能上崗。

2、廚師、服務(wù)員必須每年體檢一次，并進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)I。

（二）個人衛(wèi)生管理

1、從業(yè)人員應(yīng)堅持良好的個人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴

清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。

2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，堅持

清潔。

三、公共用品用具清洗、消毒、俁潔制度

1、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒C

禁止重復(fù)使用一次性用品用具；

2、客房清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的

消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運轉(zhuǎn)正常；

3、客房清洗的飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)

專用，防止交叉?zhèn)魅荆?/p>

4、客房清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)到達(dá)有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)

定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水

漬、無異味，貼合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定；

5、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物；

6、客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器；

7、客用棉織品、清潔用抹布應(yīng)分類清洗；

8、棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸

工具及時運送至儲藏間保存;

9、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)凌整潔，通風(fēng)換氣良好，無

積水積物，無雜物存放；

10、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生，由單位負(fù)責(zé)人督導(dǎo)，廚師、

服務(wù)員包干負(fù)責(zé)，明確職責(zé)；

11、廚房操作間和設(shè)施的應(yīng)科學(xué)合理，避免生熟工序交叉污

染；

12、各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆、簾子等）要放在固

定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。炒菜、做飯的鍋鏟、鐵

瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。各種蔬菜加工時，必須

嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的程序進(jìn)行。凡洗完的各種蔬菜，不得

有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。待

食用的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩；

13、廚師上崗工作時必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗

手和消毒。廚師上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作

時不許吸煙，不得隨地吐痰。

14、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品；

15、廚房操作間配備消毒柜，使用的盆、碗、盤、碟、杯、筷

等餐具都要實行嚴(yán)格的消毒制度，使用中的餐具必須每一天消毒。

消毒程序必須堅持“一洗、二清、三消毒”；

16、炊事工用具必須生熟分開，勺、熟菜板應(yīng)有文字標(biāo)識。

冰箱中存放的食品必須生、熟分開，有條件應(yīng)將生食冰箱和熟食

冰箱分開購置。冰箱要求清潔、無血水、無臭味，不得存放私人

物品；

17、遵照各級愛委會有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅嶂螂的安排和實際

情景，按照技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，

做到無蠅、無鼠、無嶂螂。

四、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度

1、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，分管領(lǐng)導(dǎo)帶

隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。

2、檢查資料主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程

操作，并做好記錄。

3、有下列情景之一的，對相應(yīng)職責(zé)人第一次給予警告，第二

次以后每次罰款20元并通報批評：

1）健康檢查合格證明過期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工

作服不潔的；

2）客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；

3）供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次

性衛(wèi)生用品；

4）床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換;

5）衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；

6）客房未及時清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔；

7）防蠅、蚊、螳螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的；

8）地面有果皮、痰跡和垃圾的；

9）發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。

五、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度

1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時堅持干凈整潔。

2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡

面等應(yīng)堅持清潔、無異味。

3、廢棄物應(yīng)每一天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗,

必要時進(jìn)行消毒。

4、廚房操作間環(huán)境必須干凈、整潔，每餐后清掃，堅持整潔。

門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，堅持

無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應(yīng)潔

凈，無油垢和污垢、異味。

5、定期進(jìn)行病媒生物防治，嶂螂密度、鼠密度應(yīng)貼合衛(wèi)生要

求。

6、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品

用具等定期進(jìn)行檢測。

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇4

一、為提高本賓館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客供給清新、整

潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本制度。

二、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食

品衛(wèi)生管理三個方面。

三、要堅持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

四、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

五、公用口杯、茶杯應(yīng)每日清洗消毒。杯子表面必須光潔、

無油漬、無水漬、無異味C

六、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。公共衛(wèi)

生間要做到每日清掃、消毒、并堅持無積水、無蚊蠅、無異味。無

衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不一樣標(biāo)記的臉盆和腳盆各一

個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

七、要有防蠅、蚊、嶂螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施

使用情景，發(fā)現(xiàn)問題及時改善。

八、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有堅持清潔、進(jìn)

行清理的職責(zé)。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶職責(zé)。

九、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。

(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。

(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

十、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：堅持物品及設(shè)備表面平整、

光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

十一、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能

部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗

訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究職責(zé)和進(jìn)行處罰。

十二、考核

1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、

無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響

給予處罰。

（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予2—

5元的處罰。

（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，

每處給予5—10元的處罰。

（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落

或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予10-20元的處罰。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理構(gòu)成衛(wèi)生死角

的，每處給予5元處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，

酌情給予職責(zé)部門警告或職責(zé)人過失外分。

3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照賓館相關(guān)制

度進(jìn)行處罰。

十三、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇5

一、考勤制度

凡已到上班時間，本人還未到崗位時即視為遲到；凡未到下

班時間，提前離崗下班即為早退。如員工點到后沒按規(guī)定時間到

達(dá)指定工作崗位，同樣視為遲到。具體實施細(xì)則如下：

1、簽到、點到，每遲到、早退累計2次超過30分鐘，扣本

月休假半天，并處以口頭警告，如及時上班且表現(xiàn)良好者可加班

加點補回。超過1小時扣本月休假1天，未及時上班視為無故曠

工1天，扣除3天工資；無故曠工2天以上（含2天）嚴(yán)重警告，

并取消本月全部休假及獎金；無故曠工3天以上（含3天）態(tài)度

惡劣且無適當(dāng)理由者，予以辭退并處罰金200元。2、事假須提前

一天通知部門并說明原因，經(jīng)主管以上管理人員批準(zhǔn)后方可休假;

3、不得私自調(diào)班，如果確有需要必須事前申請，每人每月調(diào)

班不得超過3次，如果私自調(diào)換班，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消當(dāng)時人雙方各

自本月休假1天及本月全勤獎；

4、嚴(yán)禁代人簽到、請假，如發(fā)現(xiàn)代入簽到者，取消當(dāng)事人雙

方各自的本月全部休假及獎金。

二、儀容儀表

1、員工上班時間必須按山莊規(guī)定統(tǒng)一著裝，并按指定位置佩

工牌，工服必須干凈整齊。

2、工裝衣扣如有缺失，必須盡快補齊。

3、男員工不留長發(fā)、胡須、鬢角，頭發(fā)前不蓋眉，側(cè)不過耳，

后不超領(lǐng)；女員工留長發(fā)者要盤起并月發(fā)夾夾好，不得披散，頭

上不得夾飾物。

4、員工應(yīng)勤修指甲，不留長指甲，不涂彩色指甲油，除手表、

訂婚戒指、結(jié)婚戒指外不得戴任何飾物。

5、女員工要俁持淡雅清妝，不使用濃味的化妝品（必須每天

化妝后上崗），上班前不吃帶異味的食品。

三、行為舉止

1、員工站立行姿勢要端正、得體，背不靠物，手不叉腰、抱

胸、不插衣袋、不趴在柜臺上，

2、員工在大堂、院內(nèi)遇見客人要靠右，要問好，或止步讓行，

迎客走在前側(cè)，送客走在后側(cè)，

3、員工為客人引路時應(yīng)走在客人的前側(cè)，手心微向上，五指

并攏前伸，與客人保持一定的距離，

4、員工在院內(nèi)行走不得高聲喧嘩或放聲大笑，更不得嬉戲打

鬧，違者取消本月休假半天及本月全勤獎。

5不得邊走邊吃東西或亂扔果皮紙屑等雜物，違者取消本月

休假半天及本月全勤獎

6、不得在崗位私自點菜，吃東西，違者取消本月休假一天及

本月全勤獎。

8、要團(tuán)結(jié)同事，尊重他人，如與同事發(fā)生手腳，情節(jié)嚴(yán)重且

態(tài)度惡劣者取消本月全部休假及全部獎金，并作出書面檢討。

四、禮貌禮節(jié)

1、員工在酒店任何地方碰見客人都應(yīng)主動跟客人打招呼說:

"您好！"或點頭微笑致意。

2、門迎、前廳接待人員應(yīng)在客人到達(dá)第一時間向客人致歡迎

語："歡迎光臨”，在客人離店時致告別語："您走好，歡迎下次光

臨”，

3、任何員工對客人的詢問都是第一責(zé)任人，有義務(wù)耐心為客

人解答，使用禮貌用語。若因語氣生硬引起客人投訴，取消本月

休假2天及全部獎金。

4、結(jié)賬后、預(yù)訂后、送行時必須使用邀請用語："您走好，歡

迎下次再來"、“期待您的光臨”等。

五、操作規(guī)范

1、前廳各崗位操作程序不當(dāng)，造成的‘損失由責(zé)任人賠付并

取消本月休假1天。

2、禮賓部工作用具必須擺放整齊，定期維護(hù),

3、房卡制作不得有誤，

4、房卡套、登記單填寫內(nèi)容齊全，反應(yīng)身份及金額必須真實，

且有據(jù)可查。違者造成的損失由責(zé)任人賠付并取消本月全部休假

和獎金。

5、ps機銀行進(jìn)賬單上，身份證、簽名齊全，缺漏進(jìn)不了帳的，

由當(dāng)事人賠全額款；

6、電腦操作失誤退錯房間，造成損失由當(dāng)事人賠付，并取消

本月去休假2天及全部獎金；

8、收銀員為顧客結(jié)賬時必須認(rèn)真核算，客人走后發(fā)現(xiàn)的落單,

造成損失由當(dāng)事人賠付；

9、接待員開重房者，造成客人損失的，由當(dāng)事人賠付損失,

并向客人誠摯道歉。并做好自我檢討。

10、私自篡改房價、折扣、沒有簽字的，由當(dāng)事人補齊；

11、弄虛作假，提前開凌晨房，補交前一天房費；并取消本

月休假1天。

12、收銀員漏收、少收房費、各種消費，或收假幣者，由當(dāng)事

人負(fù)責(zé)賠補；

13、保管員妥善保管好所寄存的物品，應(yīng)有登記、有簽字、

有存取記錄，不按要求操作，造成損矢由當(dāng)事人賠償；并取消本

月休假1天。

15、員工宿舍應(yīng)保持清潔，長期臟、亂、惡臭的，取消舍長本

月休假1天，并及時打掃干凈。

16、員工應(yīng)提高自身的安全防范意識，貴重物品及時存放在

帶鎖衣柜中，如因粗心大意造成的財物丟失，公司概不負(fù)責(zé)。

六、勞動紀(jì)律

1、男員工不得在崗位上吃檳榔、抽煙，上崗前不得喝酒過多，

違者每發(fā)現(xiàn)一次扣5分；

2、當(dāng)班時間不得輪換瞌睡或睡覺，每發(fā)現(xiàn)一次扣5分；

3、上班時不得在崗位接聽私人電話，干與工作無關(guān)的事每發(fā)

現(xiàn)一次扣2分；

4、上班時間不得打電腦游戲、聽mp3,發(fā)現(xiàn)一次扣3分；

5、員工不得在崗位上、辦公室打撲克、字牌、麻將。每發(fā)現(xiàn)

一次扣20分；

6、未經(jīng)請假，無故缺席各種會議者扣5分，開會請假扣1分；

7、夜班必須有三人在柜臺，違者三人各扣5分；

8、柜臺干凈整齊，不得有與工作無關(guān)物品，違者每人扣1分；

9、上班時保持本崗位衛(wèi)生清潔，檢查不合格者扣1分。

10、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域（如提包、外套）違者扣5

分；

n、嚴(yán)禁攜帶賓館物品出店，違者視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰；

12、嚴(yán)禁在賓館范圍內(nèi)粗言穢語散步虛假或誹謗言論，影響

賓館客人或其他員工聲譽，或員工內(nèi)拉班結(jié)派，影響員工團(tuán)結(jié)者

重扣50分，性質(zhì)惡劣者開除；

13、工作時間不得無故竄崗、擅離職守、下班后不得擅自在

工作崗位逗留，違者扣2分；

14、嚴(yán)格按照規(guī)定時間吃假，除月餐時間外，不得在當(dāng)值期

間吃東西，違者扣5分；

15、嚴(yán)禁在工作時間閑聊、會客、擅自領(lǐng)人參觀賓館，違者

扣2分：

16、上班時間嚴(yán)禁看電視、聽廣播及翻閱任何書報雜志，違

者扣5分；

17、嚴(yán)禁員工搭乘客梯（行李員除外）或上、下班從正門通

過，不走指定的員工通道，違者扣2分。

18、嚴(yán)禁在辦公場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲，違者扣5

分；

19、衛(wèi)生工作必須一班一清，主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交

接班時再檢查一次，如檢查兩次均不合格，當(dāng)班人員每人扣2分；

20、不準(zhǔn)帶情緒上班，班中不準(zhǔn)無精打采，要為客人提供微

笑服務(wù)，每違反一次扣5分；

21、上班時間對客服務(wù)嚴(yán)禁講方言，違者扣2分；

22、以貨幣為交易在房間進(jìn)行不正常的行為（開除）；

23、偷竊酒店及員工財物（開除）；

24、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人，與客人吵架或毆打客人、

員工及領(lǐng)班（開除）；

25、由于工作不負(fù)責(zé)，遺失酒店鑰匙及私自配制辦公室文件

柜或客人房間的鑰匙（開除）；

26、向酒店競爭對手提供酒店保密材料損壞酒店利益（開除）;

27、不遵守安全條例準(zhǔn)則造成重大安全事故（開除）。

七、工作方面

1、為賓館服務(wù)必須熱情、周到。工作出錯或服務(wù)態(tài)度差引起

客人投訴的視情節(jié)輕重，違者扣10分到30分；

2、不服從領(lǐng)導(dǎo)和工作安排，影響工作的員工，違者扣10分；

3、自覺愛護(hù)、保養(yǎng)各項設(shè)備、設(shè)施。如有損壞，照價賠償;

4、嚴(yán)禁出現(xiàn)吵架、打架、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人等違

紀(jì)行為,違者重扣10分;

5、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門通報，追查責(zé)任到人，

一經(jīng)查實，扣20分；

6、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班，如由于交接班不清楚，導(dǎo)致客人不滿

的對當(dāng)班扣5分，如出現(xiàn)客人重大投訴，當(dāng)事人扣30分；

7、前臺工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù),

熟悉協(xié)議價格及掛帳單位有效簽單人，每出現(xiàn)一次現(xiàn)金出入單，

扣10分，并承擔(dān)相應(yīng)的損失；

8、接營銷部的會議通知單時，要做到準(zhǔn)確無誤，如因個人接

單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂或漏接，每違反一次扣15分；

9、嚴(yán)格按規(guī)定時間完成部門下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)，每拖延一天,

扣10分；

10、外管登記單要符合公安局要求，如出現(xiàn)退單退盤，每違

反一次扣10分。

八、生活方面

1、就餐時，不準(zhǔn)大聲喧嘩，食品不得浪費，不許亂扔垃圾。

所有員工必須服從食堂管理人員管理，不準(zhǔn)無理取鬧，違者予以

重罰；

2、嚴(yán)禁員工在宿舍賭博，賭資大的移交公安部門處理；賭資

小的，除給予相當(dāng)數(shù)量的經(jīng)濟處罰外，還給予留館察看至開除等

行政處分；

3、遵守社會公德，不得向客人索取小費、物品或其他報酬,

發(fā)現(xiàn)者重扣20分，性質(zhì)惡劣者開除。

九、獎勵制度

1、主動為客人提供人性化服務(wù)，得到客人口頭表揚者獎1分,

受到客人書面表揚者應(yīng)查屬實的獎2分；

2、員工委屈獎，獎5分，加班根據(jù)時間長短補休;

3、被省、市樹為標(biāo)兵或受到通報表揚者，同時受到酒店表揚

者，獎5分；

4、對改革賓館管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者，獎2分;

5、在服務(wù)（生產(chǎn)）工作中，創(chuàng)造優(yōu)異成績者，獎5分；

6、見義勇為，挽救人民生民財產(chǎn)做出突出貢獻(xiàn)者，獎10分；

7、能嚴(yán)格履行職責(zé)，超額完成任務(wù)的崗位，獎2分；

8、提出合理化建議，被采納后獲得較好的經(jīng)濟效益和社會效

益，獎2分；

9、修舊利廢，節(jié)約材料，降低成本，做出顯著成績者，獎2

分；

10、發(fā)現(xiàn)可疑人物，火情隱患及時采取補救措施，防止重大

事故發(fā)生，根據(jù)情況獎1-5分；

11、檢舉揭發(fā)壞人壞事，保護(hù)公共財產(chǎn)，保衛(wèi)賓客安全，見

義勇為或為賓館挽回經(jīng)濟損失的，視情節(jié)給予相應(yīng)的獎勵；

12、在同行業(yè)各類競賽活動中取得名次，為賓館爭得榮譽者，

獎5分；

13、拒收他人賄賂，維護(hù)賓館利益的，并贏得良好社會聲譽

的，獎勵100元。并可適當(dāng)增加本月休假。

十、補充內(nèi)容

本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據(jù)實際情況進(jìn)行增

刪，需大家多提建議。并在日常工作中，互相監(jiān)督，不斷提高服

務(wù)水平，把工作提高到一個新的水平。

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇6

1、遵守《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》、《旅

店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，規(guī)范小

旅店經(jīng)營行為，不貼合衛(wèi)生規(guī)范要求的，將立即整改到位；

2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和崗位職責(zé)制，設(shè)有衛(wèi)生組織機

構(gòu)，并配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員；

3、從業(yè)人員經(jīng)體檢培訓(xùn)取得健康證明后上崗；

4、堅持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔；

5、供給顧客用化妝品應(yīng)貼合《化汝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》等法律

法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，索證材料齊全，不采購無標(biāo)簽標(biāo)識或標(biāo)簽

標(biāo)識不貼合規(guī)范要求的化妝品；

6、設(shè)立有獨立且貼合衛(wèi)生要求的清洗消毒間，公共用具（茶

具、臉盆、腳盆、拖鞋等）消毒設(shè)施和制度落實到位，做到一客一

換一消毒，清洗消毒記錄完整，所配備的數(shù)量能滿足清洗消毒周

轉(zhuǎn)的要求；

7、床上用品做到一客一換，長住客至少一周一換，清洗記錄

完整，并按旅店床位1：3的比例配備。外送清洗的，到清洗消毒

條件合格的洗滌公司清洗并簽訂合同，并做好送洗與接收記錄；

8、客房堅持通風(fēng)良好，機械通風(fēng)裝置應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。如果使用

集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的應(yīng)按照《公共場所集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)

生管理辦法》要求清洗消毒。

9、飲用水應(yīng)貼合《國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)要求。二

次供水設(shè)施應(yīng)定期清洗消毒并有清洗消毒記錄，水質(zhì)檢測合格。

一）總則

1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或

晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和月具不與顧客用品混用、混

放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客

用品保潔柜。使用的抹布必須要清潔衛(wèi)生，專布專用，定期消毒。

窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無積塵。

2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一

客一消毒，并有保潔措施。

3、采取消除蒼蠅、老鼠、嶂螂和其他有害昆蟲及其滋生條件

的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、嶂螂和老鼠。

4、認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報

告”制度。

二）客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒劑：“一片凈消毒片，”優(yōu)氯凈“消毒粉

2、清潔劑：去污粉、洗衣粉

3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布

4、存放工具：茶杯儲存柜

5、程序

1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；

2）把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)

用清水沖凈；

3）用消毒劑配上必須量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說明為準(zhǔn),

一桶水放一片“一片凈”消毒片：

4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時間至少10分鐘

以上（化學(xué)消毒法）；

5）或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)

消毒（物理消毒法）；

6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取

出；

7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；

8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。

三）餐飲部衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營，又關(guān)系到社會精神禮貌

建設(shè)，更關(guān)系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好

的衛(wèi)生意識和習(xí)慣，不可是每個服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是

一個人良好修養(yǎng)與習(xí)慣的表現(xiàn)。

一、個人衛(wèi)生

1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和

被褥；勤換工作服。

2、上班前和大小便后要洗手。

3、要有健康意識，定期作體格檢查，預(yù)防疾病，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有感

冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應(yīng)主報上司，休假療養(yǎng)好再上班。

4、管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他

們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促，使個人衛(wèi)生構(gòu)成

制度。

二、工作衛(wèi)生

1、當(dāng)班時避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打

噴嚏；不準(zhǔn)隨地吐痰；不準(zhǔn)吸煙。

2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端

及湯匙盛湯部分。

3、服務(wù)員使用的抹布、墊布等天天要清洗干凈，用開水浸燙，

以減少或消滅細(xì)菌。托盤等工具必須堅持清潔。

4、凡腐爛變質(zhì)和不貼合衛(wèi)生要求的食品果斷不出售。

5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、對不干凈的'餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺

用。

8、嚴(yán)禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

9、不一樣的食物不要隨便混淆，以免有損味道。

10、在服務(wù)過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對

其所用餐具要單獨收拾，重點消毒。

11、收市時注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當(dāng)盡力避免掉在地

上，以免不雅和增加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐

具，用臺布包住倒雜料或用掃把清掃）。

12、在適當(dāng)情景下，要經(jīng)常使用托盤，訓(xùn)練自我成為一名出

色的服務(wù)員。

三、環(huán)境衛(wèi)生

餐廳里的環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工

作間（廚房）、綠化帶、停車場等場所的衛(wèi)生。要搞好環(huán)境衛(wèi)生,

必須做到“四定”，即：定人、定時間、定物、定質(zhì)量，劃片分

工，包干負(fù)責(zé)，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要做

到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛(wèi)生工作

經(jīng)?；?、制度化。

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇7

1、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度

一、從業(yè)人員健康管理

（一）住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合

格證”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得

“健康合格證”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作?！敖】?/p>

合格證”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造。

（二）從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿性

或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)土的疾病，治愈前不得從事

直接為顧客服務(wù)的工作°可疑傳染病息者須隨時進(jìn)行健康檢杳，

明確診斷。

二、衛(wèi)生知識培訓(xùn)管理

（一）從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)定學(xué)時的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握有關(guān)

衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等。

（二）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)每兩年進(jìn)行一次。

（三）從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方可上崗賓館衛(wèi)

生規(guī)章制度賓館衛(wèi)生規(guī)章制度。

三、個人衛(wèi)生管理

（一）從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿

戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。

（二）從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作股。工作服應(yīng)定期清洗，保

持清潔。

2、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度

（一）清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好,

無積水積物，無雜物存放。

（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。

禁止重復(fù)使用一次性用品用具。

（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消

毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。

（四）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，

防止交叉?zhèn)魅尽?/p>

（五）清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定

并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水漬、

無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。

（七）客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。

（八）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。

（九）清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒過程。

（十）棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運

輸工具及時運送至儲藏間保存。

3、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度

一、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，分管領(lǐng)導(dǎo)

帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工

作。

二、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)

程操作，并做好記錄。

三、有下列情況之一的，對相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告，第

二次以后每次罰款20元并通報批評：

1、健康檢查合格證明過期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工

作服不潔的；

2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；

3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)

使用一次性衛(wèi)生用品；

4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；

5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；

6、客房未及時清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔；

7、防蠅、蚊、嶂螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的；

8、地面有果皮、痰跡和垃圾的；

9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。

四、對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎勵。

4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度

（一）室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。

（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡

面等應(yīng)保持清潔、無異味。

（三）廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，

必要時進(jìn)行消毒。

（四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整齊，

設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。

（五）定期進(jìn)行病媒生物防治，嶂螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生

要二、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程

操作，并做好記錄。

有下列情況之一的，對相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告，第二次

以后每次罰款20元并通報批評：

1、健康檢查合格證明過期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工

作服不潔的；

2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；

3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)

使用一次性衛(wèi)生用品；

4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；

5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；

6、客房未及時清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔；

7、防蠅、蚊、嶂螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的'；

8、地面有果皮、痰跡和垃圾的；

9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。

對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎勵。

4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度

（一）室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。

（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡

面等應(yīng)保持清潔、無異味。

（三）廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，

必要時進(jìn)行消毒。

（四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整齊，

設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。

（五）定期進(jìn)行病媒生物防治，螳螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生

要求。

（六）委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技大服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用

品用具等定期進(jìn)行檢測。

5、公共場所健康危害事故與傳染病報告制度

（一）住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所

負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理員為責(zé)任報告人。

（二）當(dāng)發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時，

責(zé)任報告人要及時（在發(fā)生事故2小時內(nèi)）電話報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政

部門。必要時（如重大事故和可疑刑事案件等）必須同時報告公安

部門

（三）傳染病和健康危害事故報告范圍：

1.微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；

2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行

和中毒；

3.公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、

皮膚??；

4.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中

毒。

（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時，經(jīng)營單位應(yīng)立即停止相

應(yīng)經(jīng)營活動，搶救受害者脫離現(xiàn)場，迅速送病人到醫(yī)療機構(gòu)，協(xié)助

醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。

（五）任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害

事故。

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇8

（一）清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，

無積水積物，無雜物存放。

（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消

毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。

（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的

消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。

（四）清洗飲具、盆桶、拖鞋的'設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專

用，防止交叉?zhèn)魅尽?/p>

（五）清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)

定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水

漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。

（七）客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。

（A）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。

（九）清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒過程。

（十）棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用

運輸工具及時運送至儲藏間保存

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇9

一、健康管理機構(gòu)

1、該單位的法定代表人或負(fù)責(zé)人是酒店健康安全的第一責(zé)任

人，對酒店的健康安全負(fù)全部責(zé)任。

2、負(fù)責(zé)人對酒店的健康管理負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)健康管理職

能。組織員工接受健康法律法規(guī)和健康知識的培訓(xùn)。制定酒店健

康管理制度和崗位責(zé)任制，并監(jiān)督檢查落實情況。檢查并記錄酒

店的健康狀況，及時制止檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合健康要求的行為，

并提出來源意見。管理酒店的衛(wèi)生檢查。組織員工進(jìn)行健康檢查，

督促患有疾病和妨礙酒店健康的疾病的員工調(diào)離相關(guān)崗位。了解

并配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位食品衛(wèi)工進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實提供

相關(guān)信息。

二、員工健康檢查制度

1、酒店員工應(yīng)按照《酒店衛(wèi)生法》的規(guī)定每年進(jìn)行一次健康

檢查。如遇特殊情況，還應(yīng)了解臨時考試。

2、新員工或臨時員工應(yīng)進(jìn)行健康檢查并取得健康證明后方可

參加工作。

3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或

滲出性皮膚病等胃腸道傳染病以及其他妨礙酒店健康的疾病的人

員，不得從事直接進(jìn)入酒店的工作。

4、員工出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽炎等影響酒店

健康的障礙時，應(yīng)立即離職。在查明原因、消除妨礙酒店健康的

疾病或治愈后，他們可以持有效的醫(yī)院證明返回工作崗位。

三、員工健康知識培訓(xùn)制度

1、根據(jù)《酒店衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，員工應(yīng)每年接受培訓(xùn)學(xué)

習(xí)，了解酒店衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)健康知識，考試合格后方可上

崗。

2、新員工和臨時工培訓(xùn)后上崗，并記錄培訓(xùn)情況。

3、定期組織員工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)衛(wèi)生知識，使

員工了解和熟悉相關(guān)知識和知識材料，每次學(xué)習(xí)應(yīng)保存學(xué)習(xí)記錄。

4、建立員工學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考核檔案。

5、不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考試不合格者，嚴(yán)格考核直至開除。

四、健康檢查制度

1、根據(jù)各崗位職責(zé)和健康要求進(jìn)行健康檢查。

2、負(fù)責(zé)人會同有關(guān)人員對酒店各環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

3、每次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)與相關(guān)方確認(rèn)，并做好健康檢查

記錄。

4、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出改進(jìn)和處理建議，及時制止不符

合健康要求的行為。

5、健全健康管理獎懲制度，每次檢查結(jié)果納入本單位工作考

核。

6、建立健康管理檔案備查。

五、個人健康體系

1、應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生。作業(yè)時必須穿戴干凈的工作服和

工作帽。直接接觸食品時，也應(yīng)佩戴口罩。

2、不允許用手直接抓取各種亞麻布。

3、不得穿工作服、戴工作帽進(jìn)入廁所。

4、請勿在酒店內(nèi)吸煙或吐痰。

5、非工作人員不得隨意進(jìn)出垃圾處理區(qū)。

6、員工應(yīng)經(jīng)常洗手、洗澡、換衣服、理發(fā)、剪指甲。

7、作業(yè)時不得佩戴與工作無關(guān)的飾品和個人物品。

六、倉庫管理制度

1、倉庫實行專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行亞麻進(jìn)出庫驗收制度。

2、布草應(yīng)分類、貨架存放，標(biāo)識清晰，堆放整齊，隔墻離地，

并定期檢查。

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇10

酒店衛(wèi)生管理制度一、

酒店衛(wèi)生管理制度崗位衛(wèi)生責(zé)任制度一）酒店衛(wèi)生管理制度

總則

1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或

晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和月具不與顧客用品混用、混

放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客

用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色

應(yīng)定期消毒。窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無積塵。

2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一

客一消毒，并有保潔措施。

3、采取消除蒼蠅、老鼠、嶂螂和其他有害昆蟲及其滋生條件

的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、嶂螂和老鼠。

4、認(rèn)真執(zhí)行"法定傳染病報“及“公共場所危害健康事故報告

"制度。

二、酒店衛(wèi)生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒劑："一片凈消毒片，”優(yōu)氯凈”消毒粉

2、清潔劑：去污粉、洗衣粉

3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布

4、存放工具：茶倍儲存柜

5、程序

(1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；

(2)把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)

用清水沖凈；

(3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說明為準(zhǔn),

一桶水放一片“一片凈”消毒片；

(4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時間至少20分鐘

以上；

(5)或?qū)⑶逑春玫牟璞⒖诒粮蛇B同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)

消毒；

(6)打開消毒耳源，消毒至少45分鐘后將茶杯取出；

(7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；

(8)在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。

三、酒店衛(wèi)生管理制度餐飲部衛(wèi)工管理制度衛(wèi)生工作關(guān)系到

企業(yè)的信譽和經(jīng)營，又關(guān)系到社會精神文明建設(shè)，更關(guān)系到廣大

消費者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習(xí)慣，

不但是每個服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好修養(yǎng)與習(xí)

慣的表現(xiàn)。

一、酒店衛(wèi)生管理制度個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲；

勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。上班前和大小便

后要洗手。要有健康意識，定期作體格檢查，預(yù)防疾病，當(dāng)發(fā)現(xiàn)

有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應(yīng)主報上司，休假療養(yǎng)好再上

班。管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他們

創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促，使個人衛(wèi)生形成制

度。

二、工作衛(wèi)生

1、當(dāng)班時避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打

噴嚏；不準(zhǔn)隨地吐痰；不準(zhǔn)吸煙。

2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端

及湯匙盛湯部分。

3、服務(wù)員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開水浸燙，

以減少或消滅細(xì)菌。

托盤等工具必須保持清潔。

4、凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品堅決不出售。

5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。

8、嚴(yán)禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。

0、在服務(wù)過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其

所用餐具要單獨收拾，重點消毒。

11、收市時注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當(dāng)盡力避免掉在地

上，以免不雅和增加清潔困難。12、在適當(dāng)情況下，要經(jīng)常使用

托盤，訓(xùn)練自己成為一名出色的服務(wù)員。

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇11

億嘉賓館衛(wèi)生管理制度

一、主管負(fù)責(zé)人，對賓館衛(wèi)生負(fù)全面管理責(zé)任。并承擔(dān)衛(wèi)生

管理職能。

組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行

督促檢查。

檢查賓館衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求

的行為及時制止并提出處理意見。

對賓館衛(wèi)生檢驗工作進(jìn)行管理。

接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查,

并如實提供有關(guān)情況。

二、從業(yè)人員健康檢查制度

1.賓館從業(yè)人員應(yīng)按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定，每年進(jìn)行一次健

康檢查，如遇特殊情況還應(yīng)接受臨時檢查。

2.新參加工作或臨時參加工作的人員應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健

康合格證明后方可參加工作。

3.從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有

礙賓館衛(wèi)生的應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館

衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。

三、個人衛(wèi)生制度

1.應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽，

接觸直接入口食品時還應(yīng)戴口罩。

2.不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所。

3.不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。

4.非工作人員不得隨意進(jìn)出垃圾外理區(qū)。

5.工作人員都應(yīng)做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、

勤剪指甲。

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇12

一、總則

1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或

晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和月具不與顧客用品混用、混

放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客

用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，定期消毒。

窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無積塵。

2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一

客一消毒，并有保潔措施。

3、采取消除蒼蠅、老鼠、嶂螂和其他有害昆蟲及其滋生條件

的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、螳螂和老鼠。

4、認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報

告”制度。

二、客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒劑：“一片凈消毒片，”優(yōu)氯凈“消毒粉

2、清潔劑：去污粉、洗衣粉

3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布

4、存放工具：茶杯儲存柜

5、程序

1.從客房撤出的'茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水

2.把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)

用清水沖凈

3,用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說明為準(zhǔn),

一桶水放一片“一片凈”消毒片

4.將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時間至少10分鐘以

上化學(xué)消毒法

5.或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)

消毒物理消毒法

6.打開消毒電源自動消毒，消毒至少45分鐘后將茶杯取出

7,取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用

8.在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。

三、餐飲部衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營，又關(guān)系到社會精神文明

建設(shè)，更關(guān)系到廣消費者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的

衛(wèi)生意識和習(xí)慣，不但是每個服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一

個人良好修養(yǎng)與習(xí)慣的表現(xiàn)。

一、個人衛(wèi)生

1、做到四勤：勤洗手、剪指甲勤洗澡、理發(fā)勤洗衣服和被褥

勤換工作服。

2、上班前和小便后要洗手。

3、要有健康意識，定期作體格檢查，預(yù)防疾病，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有感

冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應(yīng)主報上司，休假療養(yǎng)好再上班。

4、管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他

們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促，使個人衛(wèi)生形成

制度。

二、工作衛(wèi)生

1、當(dāng)班時避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打

噴嚏不準(zhǔn)隨地吐痰不準(zhǔn)吸煙。

2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端

及湯匙盛湯部分。

3、服務(wù)員使用的抹布、墊布等天天要清洗干凈，用開水浸燙，

以減少或消滅細(xì)菌。托盤等工具必須俁持清潔。

4、凡爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品果斷不出售。

5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。

8、嚴(yán)禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。

10、在服務(wù)過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對

其所用餐具要單收拾，重點消毒。

11、收市時注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當(dāng)盡力避免掉在地

上，以免不雅和增加清潔困難正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，

用臺布包住倒雜料或用掃把清掃。

12、在適當(dāng)情況下，要經(jīng)常使用托盤，訓(xùn)練自己成為一名出

色的服務(wù)員。

三、環(huán)境衛(wèi)生

餐廳里的環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工

作間廚房、綠化帶、停車場等場所的衛(wèi)生。要搞好環(huán)境衛(wèi)生，必

須做到“四定”，即：定人、定時間、定物、定質(zhì)量，劃片分工，

包干負(fù)責(zé)，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要做到

市前整理，市后清理，平日小掃，每周掃，以保證衛(wèi)生工作經(jīng)常

化、制度化。

賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇13

1、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度

一、從業(yè)人員健康管理

（一）住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康

合格證”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取

得“健康合格證”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作。“健

康合格證”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造。

（二）從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿

性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病，治愈前不得從

事直接為顧客服務(wù)的工作。可疑傳染病患者須隨時進(jìn)行健康檢查,

明確診斷。

二、衛(wèi)生知識培訓(xùn)管理

（一）從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)定學(xué)時的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握有

關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等。

（二）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)每兩年進(jìn)行一次。

（三）從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方可上崗C

三、個人衛(wèi)生管理

（一）從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時應(yīng)

穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。

（二）從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，

保持清潔。

2、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度

（一）清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，

無積水積物，無雜物存放。

（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消

毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。

（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消

毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。

（四）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專

用，防止交叉?zhèn)魅尽?/p>

（五）清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定

并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水漬、

無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。

（七）客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。

（八）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。

（九）清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒過程。

（十）棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用

運輸工具及時運送至儲藏間保存。

3、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度

一、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，分管領(lǐng)導(dǎo)

帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工

作。

二、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)

程操作，并做好記錄。

三、有下列情況之一的，對相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告，第

二次以后每次罰款20元并通報批評：

1、健康檢查合格證明過期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工

作服不潔的；

2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；

3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)

使用一次性衛(wèi)生用品；

4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；

5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；

6、客房未及時清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔；

7、防蠅、蚊、嶂螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的；

8、地面有果皮、痰跡和垃圾的；

9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。

四、對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎勵。

4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度

（一）室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。

（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、

鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。

（三）廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，

必要時進(jìn)行消毒。

（四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整齊，

設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。

（五）定期進(jìn)行病媒生物防治，嶂螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)

生要二、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)

程操作，并做好記錄。

有下列情況之一的，對相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告，第二次

以后每次罰款20元并通報批評：

1、健康檢查合格證明過期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工

作服不潔的；

2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；

3、供顧客使用的'化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重

復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品；

4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；

5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；

6、客房未及時清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔；

7、防蠅、蚊、嶂螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的；

8、地面有果皮、痰跡和垃圾的；

9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。

對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎勵。

5、公共場所健康危害事故與傳染病報告制度

（一）住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事