大豆的USDAGIPSA檢測(cè)手冊(cè)

谷物檢測(cè)手冊(cè)

第二冊(cè)，第10章

大豆

美國農(nóng)業(yè)部

谷物檢查、批發(fā)及畜牧場(chǎng)管理局

聯(lián)邦谷物檢查局

第10章

大豆

章節(jié)號(hào)節(jié)頁碼

10.1整體信息10-1

10.2級(jí)別和分級(jí)規(guī)定10-1

10.3級(jí)別名稱10-2

10.4特殊級(jí)別10-3

10.5可選日勺等級(jí)名稱10-4

10.6測(cè)定的基礎(chǔ)10-4

10.7大豆的定義10-5

10.8加熱10-5

10.9氣味10-6

10.10水分10-7

10.11容重10-8

10.12受侵染日勺大豆10-8

10.13蒜味大豆10-9

10.14紫色斑點(diǎn)或污損10-10

1().15明顯低質(zhì)量10-11

1().16美國樣品分級(jí)原則10-12

1().17雜質(zhì)10-13

10.18工作樣本的處理10-16

10.19分類10-18

10.20破碎粒10-19

10.21損傷粒10-20

10.22熱損傷粒10-23

10.23官方原則10-23

表/圖標(biāo)

表1大豆的級(jí)別和分級(jí)規(guī)定10-2

表2測(cè)定基礎(chǔ)10-4

表3氣味分類舉例10-6

表4蟲害10-9

表5美國樣品分級(jí)原則10-13

表6樣品大小近似分析10-18

圖1測(cè)定異物的環(huán)節(jié)10-15

圖2劃分工作樣本10-17

谷物檢測(cè)手冊(cè)

第二部

大豆

8/9/04

10.1整體信息

a.本章引用U勺所有數(shù)量都是近似值，除非另有規(guī)定。

b.除了某些規(guī)定的樣品，都運(yùn)用公認(rèn)的分離器來獲取樣品進(jìn)行分

析。

c.假如不能得到一種公認(rèn)的機(jī)械振蕩器，那么可以用手動(dòng)來分選

樣品。當(dāng)用手動(dòng)來分選樣品時(shí)，把肘靠近兩邊，用雙手握住篩

子并使篩子保持水平。從左邊把篩子平穩(wěn)的移動(dòng)到右邊大體10

英尺，然后再從右邊移動(dòng)到左邊。反復(fù)這個(gè)動(dòng)作5分鐘。

d.詳細(xì)口勺有關(guān)可視圖見SB-1.0——SB-13.0。

e.官方檢測(cè)人員提供的抽樣和分級(jí)的檢測(cè)信息，見bookWH'J第2

章。

檢測(cè)環(huán)節(jié)提供不一樣日勺原因信息，這些信息被用來確定等級(jí)，并

提供有關(guān)大豆條件或數(shù)量的更多信息。這一章日勺每一節(jié)均有原因信息

的詳細(xì)記錄。假如檢測(cè)申請(qǐng)人有規(guī)定，還可以提供附加信息（例如，

石塊重量總所占總量的比例的計(jì)算，這是一種計(jì)算詳細(xì)類型損失比例

的措施，等等）。同樣，根據(jù)申請(qǐng)人的規(guī)定，任何一種沒有分級(jí)的檢

測(cè)原因可以從檢測(cè)環(huán)節(jié)中刪除（例如，容重、水分、蛋白和油份，等

等）。

10.2級(jí)別和分級(jí)規(guī)定

根據(jù)顏色，大豆可以被提成兩個(gè)類別：黃豆和混合大豆。他們沒

有子類。根據(jù)美國樣品級(jí)數(shù)，每個(gè)類別可以提成4個(gè)等級(jí)。特殊的級(jí)

別用來闡明特殊的品質(zhì)或者conditionsaffectingthevalue,特殊級(jí)別被

加入并且成為了級(jí)別名稱的一部分。它們不影響數(shù)字或樣品級(jí)別名

稱。

表1大豆的級(jí)別及分級(jí)規(guī)定

級(jí)別最局限額

損傷粒雜質(zhì)（比破碎粒（比其他顏色

熱損傷粒（總數(shù)的總數(shù)（比例）例）1/（比例D

部分）（比例）例）

美國1號(hào)0.22.01.010.01.0

美國2號(hào)0.53.02.020.02.0

美國3號(hào)1.05.03.030.05.0

美國4號(hào)3.08.05.040.010.0

美國樣品分級(jí):

美國大豆樣品分級(jí)如下：

(a)不符合美國級(jí)數(shù)1、2、3、4H勺規(guī)定。

(b)或者包括4個(gè)或更多口勺石子，這些總的重量超過樣品總重的

0.1%,1個(gè)或更多的玻璃片，3個(gè)或更多豬屎豆種子(Crotalaria

spp),2個(gè)或更多日勺魂麻籽(RicinuscommunisL.),4個(gè)或更多不

明雜質(zhì)或者一般被認(rèn)為有害或有毒個(gè)體，10個(gè)或更多滅鼠顆粒、

鳥糞，或者重量想當(dāng)于1000g大豆日勺其他動(dòng)物污物。

(c)或者包括11個(gè)或更多動(dòng)物污物、葡麻籽、玻璃片、石子，或其

他不明雜質(zhì)的組合。

(d)或者有一種發(fā)霉、發(fā)酸或令人反感的雜質(zhì)臭味(蒜味除外)。

(e)或者發(fā)熱或其他明顯低質(zhì)量。

1/不包括混合大豆

10.3級(jí)別名稱

在分析完畢之后，各等級(jí)的限制原因1內(nèi)成果比較如表1中的規(guī)

定。在確定級(jí)別的時(shí)候運(yùn)用下面的原則。

a.字母“美國工

b.縮寫號(hào)“No.”和級(jí)別日勺號(hào)碼或者是文字“SampleGrade”。

c.當(dāng)需要時(shí)時(shí)候，文字"orbetter”會(huì)在下面顯示。

d.級(jí)別歐I名稱；和

e.特殊級(jí)別按字母表日勺次序排序。

對(duì)于混合大豆，在鑒定書的工作記錄和“備注”節(jié)里記錄黃豆和

其他顏色大豆所占比例的四舍五入值。

舉例：U.S.No.2YellowSoybeans

U.S.No.3MixedSoybeans

In"Remarks”:YellowSoybean75.4%

Soybeansofothercolors24.6%

U.S.No.2orbetterYellowSoybeans

10.4特殊等級(jí)

特殊等級(jí)規(guī)定谷物有特殊H勺條件，這是谷物等級(jí)名稱的一部分。

大豆原則包括三個(gè)特殊級(jí)別：

a.蒜味大豆。1000g的大豆樣品包括5個(gè)或更多綠色大蒜鱗莖或

等數(shù)量的干鱗莖或部分干鱗莖。

例如：U.S.No.3YellowSoybeans,Garlicky

b.受侵染的大豆。假如儲(chǔ)存H勺大豆被活的象鼻蟲或其他活H勺有害

昆蟲侵染，就被認(rèn)為是受侵染的大豆。

例如：U.S.No.2YellowSoybeans,Infested

c.紫色斑點(diǎn)或污損的大豆。大豆被糞便或類糞便物質(zhì)，或波凱伯

里(pokeberrystains)染色后，種皮就變成粉紅色或紫色，這是

用美國聯(lián)邦谷物檢查局時(shí)詮釋打印線來檢測(cè)400g的大豆0

例如：U.S.No.2YellowSoybeans,PurpleMottledorStained

10.5可選的等級(jí)名稱

美國官方谷物原則提供可選時(shí)等級(jí)名稱，一般被認(rèn)為是“or

better-o當(dāng)申請(qǐng)者有需求的時(shí)候，大豆可以被證明為美國2號(hào)

或比美國2號(hào)更好，美國3號(hào)或比美國3號(hào)更好，等等。“orbelter”

等級(jí)名稱不合用于美國1號(hào)H勺等級(jí)名稱。

例如：U.S.No.3orbetterYellowSoybeans

10.6測(cè)定的基礎(chǔ)

明顯低質(zhì)量。明顯低質(zhì)量的測(cè)定是在抽樣日勺時(shí)候以一種檢查批為

一種整體為基礎(chǔ)的條件存在，這在代表性樣品和/或樣品作為一種整

體也許出現(xiàn)也也許不出現(xiàn)。

特定質(zhì)量日勺測(cè)定。滅鼠顆粒、鳥糞、其他動(dòng)物糞便、碎玻璃、

薨麻籽、蒼耳屬植物、豬屎豆種子、雜質(zhì)(dockage).大蒜、活向蟲

子侵染、大量的石塊、水分、溫度和不明雜質(zhì)的測(cè)定，以及一般被認(rèn)

為是有害或有毒的物體都是用整體樣品的基礎(chǔ)測(cè)定的。當(dāng)有毒條件沒

有在代表性的樣品中出現(xiàn)的時(shí)候，在抽樣時(shí)測(cè)定將以檢查批作為一種

整體的基礎(chǔ)進(jìn)行，抽樣是根據(jù)美國谷物檢查局闡明口勺描述環(huán)節(jié)進(jìn)行

的。

所有其他W、J測(cè)定。級(jí)數(shù)的每一種測(cè)定，熱損傷粒、損傷粒、破碎

粕以及種子的其他顏色都是以清除了雜質(zhì)的谷物進(jìn)行測(cè)定的0

其他沒有明確規(guī)定下I肘一般規(guī)定日勺測(cè)定都是以樣品作為一種整體為

基礎(chǔ)的I。

表2

測(cè)定日勺基礎(chǔ)

檢查批作為一種整體清除雜質(zhì)之前的測(cè)定原因清除雜質(zhì)之后的測(cè)定原因

明顯低質(zhì)量日勺明顯低質(zhì)量的熱損傷粒

加熱有大蒜氣味的損傷粒

蟲食加熱氣味

氣味蟲食大豆的其他顏色

谷物的類型破碎粒

水分

氣味

紫色斑點(diǎn)或污損

石塊

容重

美國樣品分級(jí)原因

這一章接下來內(nèi)部分是以邏輯次序進(jìn)行分類的I,這個(gè)邏輯次序一

般遵照大豆的檢查和分級(jí)。

10.7大豆的定義

大豆被定義為：

50%及以上出J整?；蚱扑榱２荒芡ㄟ^8/64圓孔篩，具有不超過

10%、根據(jù)美國谷物原則法令已經(jīng)確立原則叫其他種類糧日勺任何一種

谷物。

整粒大豆是具有大豆顆粒3/4及以上日勺大豆。其他已經(jīng)建立原則

的谷物包括大麥、油菜、玉米、亞麻、燕麥、黑麥、高粱、向日葵、

黑小麥和小麥。

測(cè)定的基礎(chǔ)。一般，樣本W(wǎng)、J一種可視化評(píng)價(jià)足以確定它與否滿足

了大豆的定義。然而，假如需要一種分析，在雜質(zhì)被除去之前一定要

保證樣品到達(dá)125go

假如樣品沒有滿足大豆口勺定義，那么深入檢查確定它與否是：

a.此外一種已經(jīng)建立H勺原則的J谷物，或者

b.沒有建立原則H勺谷物。對(duì)樣本沒有深入H勺分析是由于沒有

谷物原則，除非必要H勺測(cè)試規(guī)定。

10.8加熱

大豆由于過度呼吸導(dǎo)致溫度過高被認(rèn)為是加熱。加熱日勺大豆，最

終一般會(huì)有酸味和霉味。一定要注意，不要把加熱日勺、溫暖濕潤的大

豆混在一起，由于大的儲(chǔ)存柜、車上或者其他的容器中是一種熱H勺環(huán)

境。

測(cè)定的基礎(chǔ)。加熱證據(jù)獲取歐I測(cè)定是在抽樣時(shí)或樣品作為一種整

體進(jìn)行的。

鑒定。對(duì)美國樣品進(jìn)行加熱分級(jí)，并在鑒定書的“備注”里記錄

“加熱

10.9氣味

測(cè)定基礎(chǔ)。氣味確實(shí)定是以抽樣時(shí)或樣品氣味為根據(jù)、可以在清

除雜質(zhì)之前或之后。

表3

氣味分級(jí)舉例

酸味霉味商業(yè)上不容許的異味

鞋泥土動(dòng)物皮毛

發(fā)酵蟲害動(dòng)物腐爛和蔬菜發(fā)霉

蟲害（辛辣）破舊時(shí)肥料

豬舍薰劑

煙1/殺蟲劑

侵染糧食的其他害蟲

臭鼬

煙

雜草

1/煙味包括僅僅在油菜、亞麻、大豆和向日葵種子的酸味。

熱損傷大豆口勺氣味。當(dāng)熱損傷粒存在的時(shí)候，大豆就會(huì)發(fā)出像煙

同樣n勺氣味。當(dāng)大豆有煙味的時(shí)候就被認(rèn)為有酸味，除非有證據(jù)表明

檢查批的大豆或最初的樣品中有火燃燒的物質(zhì)。假如有證據(jù)表明所有

的大豆或樣品中有火燃燒的物質(zhì)，那么煙味就被認(rèn)為是商業(yè)上不容許

的異味。

商業(yè)上不容許內(nèi)異味。商業(yè)上不容許的異味不包括油煙味和大蒜

味。谷物異味不適合于正常改?商業(yè)用途。

熏劑味和殺蟲劑味被認(rèn)為是商業(yè)上不容許的異味，假如這些氣味

一直徘徊不消失。當(dāng)大豆一種樣品中有熏劑味和殺蟲劑味，這就制止

了其他味道的存在，這些味道包括下面口勺指導(dǎo)原則：

a.最初的檢查。容許在一種開放的容器中通氣4小時(shí)或少

于4小時(shí)這項(xiàng)工作，假如氣味在少于規(guī)定日勺時(shí)間內(nèi)消失。

b.重新檢查，上訴，上訴委員會(huì)檢查c容許沒有通過加T

的樣品和新樣品在一種開口口勺容器中通氣4小時(shí)或少于

4小時(shí)，假如氣味在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)消失。4小時(shí)日勺通氣規(guī)

定不合用，當(dāng)最初日勺工作樣本通氣并保留最終成果的話。

假如熏劑味和殺蟲劑味在上述原則日勺基礎(chǔ)上仍然存在，則認(rèn)

為樣品有異味。

最終檢測(cè)。檢查員（s）是負(fù)責(zé)對(duì)所有的氣味作最終W、J測(cè)定。

每當(dāng)也許時(shí)時(shí)侯，協(xié)商的措施被經(jīng)驗(yàn)豐富的檢查員使用在樣品有

微小W、J氣味。假如沒有氣味或有幾種氣味被檢測(cè)到，協(xié)商W、J措施

不被使用。

鑒定。大豆分級(jí)包括一種特殊的霉味、酸味、或商業(yè)上不容

許的異味，就像美國樣品分級(jí)同樣。在“備注”這部分的證書上記

錄“霉味”，“酸）或"商業(yè)不良異味”。

10.10水分

糧食水分的測(cè)定是通過同意的設(shè)備根據(jù)聯(lián)邦谷物檢查局的闡明

書描述的環(huán)節(jié)進(jìn)行測(cè)定。

測(cè)定基礎(chǔ)。在對(duì)約350g的樣品清除雜版之前進(jìn)行水分測(cè)定。

用DICKEY-johnGrainAnalysisComputerGAC2100水分測(cè)試儀執(zhí)行

水分測(cè)定W、J程序，在第二部的第一章第1.10節(jié)有描述。

鑒定。在鑒定書上記錄靠近10%水分的含量。

10.11容重

每溫徹斯特蒲式耳（2,150.42立方英寸）重量使用同意的設(shè)備根

據(jù)聯(lián)邦谷物檢查局內(nèi)闡明書描述的環(huán)節(jié)進(jìn)行測(cè)定。

測(cè)定的基礎(chǔ)。在清除雜質(zhì)之前用大量日勺樣品填充并溢出漏斗進(jìn)行

容重測(cè)定。執(zhí)行容重測(cè)定和提供H勺服務(wù)的環(huán)節(jié)在第二部中的第一章中

的J1.11節(jié)有描述。

注意：TW測(cè)試將不會(huì)進(jìn)行除非申請(qǐng)人有特殊日勺規(guī)定。官方人員

必須進(jìn)行TW分析和驗(yàn)證，成果作為官方對(duì)所有檢測(cè)服務(wù)類型（例如

提交樣品，shiplots,lashbarges,單位培訓(xùn)）分級(jí)服務(wù)口勺一部分。

鑒定。在工作記錄中記錄容重測(cè)試成果，電子磅上顯示重量磅的

四舍五入值。假如需要，轉(zhuǎn)換磅/蒲式耳（磅/布）日勺成果為公斤/百公

升,用下面的公式：磅/布x=1.287公斤/百公升,并在“備注”這一部

分作記錄。

10.12受侵染的大豆

受侵染的大豆是被活口勺象鼻蟲或其他活的蟲了對(duì)存儲(chǔ)大豆口勺傷

害。

任何活的象鼻蟲或其他活日勺蟲子對(duì)存儲(chǔ)大豆傷害日勺概率，闡明了

受侵染的概率并提醒大豆一定要認(rèn)真的檢查以確定它們與否為患。在

這種狀況下，在作出結(jié)論之前檢查工作樣本和文獻(xiàn)樣本，以確定大豆

與否被侵染。假如工作樣本沒有被侵染不要檢測(cè)文獻(xiàn)樣本。

活的象鼻蟲活包括大米象鼻蟲，糧倉象鼻蟲，重豆象鼻蟲，玉米

象甲，和較小的J糧食蛀蟲。其他侵害儲(chǔ)存糧食H勺活W、J害蟲包括糧食甲

蟲，糧食飛蛾，和幼蟲。（見第1章，第L2節(jié)，可視圖譜）

測(cè)定的基礎(chǔ)。以檢查批作為個(gè)整體或一種樣本作為一種整體進(jìn)行

侵染測(cè)定。對(duì)于能忍受的害蟲見表4。

表4

昆蟲侵染

樣品到達(dá)或超過這些耐受之一即為患：

2lw,或llw+5oil,或10oil

1000g代表性樣本1/一種檢查批作為一種整體在線樣品（移動(dòng)的）2/

（需要H勺話可以增長file（固定時(shí)）

樣本）

提交樣本調(diào)查檢查批（抽樣時(shí)）Railcarsunderthe

調(diào)查檢查批Cu-sum

袋裝檢查批的子樣本

D/T土地采樣運(yùn)行商

Componentsfor

Bargclots3/

ComponentsforShiplots

3/

1/假如需要的話，檢查工作部分和file樣本。假如工作部分沒有沒蟲食口勺話不用

檢查file樣本。

2/抽樣率最低為500克每2023蒲式耳。

3/最小元件的大小是10000蒲式耳。

關(guān)鍵：1亞=活日勺象鼻蟲，Oli=侵染存儲(chǔ)糧食的其他害蟲

10.13蒜味大豆

大豆具有5個(gè)或更多日勺綠色大蒜鱗莖或同等數(shù)量W、J干的或部分干

日勺鱗莖在一種1000克的部分。

測(cè)定的基礎(chǔ)。在1000g的部分清除雜質(zhì)之前進(jìn)行蒜味檢測(cè)。（參照:

視覺參照?qǐng)D像，Nos.OF-13.0>FnOF-13.1）

鱗莖的規(guī)格參數(shù)

a.綠色蒜味鱗莖是具有完整外殼的嶙莖。

b.干的或半干蒜味鱗莖是所有沒有外殼或具有部分外殼的鱗莖。

認(rèn)為鱗莖外殼裂開就是干。

注意：野洋蔥，有時(shí)被稱為“烏鴉大蒜”，被認(rèn)為是大蒜。

三個(gè)干或半干日勺大蒜鱗莖相稱于一種綠色鱗莖。

大蒜鱗莖合用于蒜味的測(cè)定，同步它的作用和雜質(zhì)是同樣的。

鑒定：合用時(shí)，對(duì)大豆"蒜味'*J分級(jí)，按照第10.4節(jié)，這是一種特殊

的分級(jí)。根據(jù)規(guī)定，以整體和/或以每百位小數(shù)提供大蒜鱗莖數(shù)目（例

如，1/3=0.33,2/3=0.67）o

10.14紫色斑點(diǎn)或污損

粉紅色或紫色種皮的大豆是以每份大蹴400g進(jìn)行測(cè)定日勺，這是

用日勺聯(lián)邦谷物檢查局時(shí)在線闡明的措施進(jìn)行的。

紫色斑點(diǎn)或污損是大豆日勺外觀原因，當(dāng)有大量的變色大豆被發(fā)現(xiàn)

時(shí)，大豆則被認(rèn)為是有紫色斑點(diǎn)或污損。

由于真菌生長導(dǎo)致的大豆變色。由于真菌導(dǎo)致的大豆變色，會(huì)使

種皮變成粉紅色或紫色。這種類型的變色是由于真菌口勺生長導(dǎo)致的，

并有也許會(huì)使整個(gè)豆粒變色。大豆顯示W(wǎng)、J這種類型的變色被認(rèn)為是紫

色斑點(diǎn)或污損（參照：感官圖譜）。

由于污垢或污垢樣的物質(zhì)等導(dǎo)致的大豆變色。這種類型口勺變色是

由于污垢或類污垢物質(zhì)以及沒有毒性日勺物質(zhì)所導(dǎo)致變色的。污垢、類

污垢物質(zhì)或其他沒有毒性的物質(zhì)都是可以用水輕易洗掉n勺物質(zhì)。大豆

顯示日勺這種類型日勺變色被認(rèn)為是有紫色斑點(diǎn)或污損（參照：感官圖

譜）。

由于波凱伯里污漬導(dǎo)致日勺大豆變色。由于波凱伯里污漬導(dǎo)致的種

皮變色的大豆被認(rèn)為是有紫色斑點(diǎn)或污損（參照：感官圖譜）。

測(cè)定的基礎(chǔ)。測(cè)定整個(gè)樣本的整體外觀。

為了保證在大豆的整體外觀原因更統(tǒng)一應(yīng)用，提議遵照如下程

序：

a.從原始樣品中拿出400gW、J大豆。

b.把大豆倒入一種空塑料盒，直至大豆與盒子持平。

c.在盒蓋上帖一種感官圖譜。

d.將塑料盒中大豆日勺表面與感官圖譜中大豆日勺表面相比較。

e.當(dāng)盒中的大豆表面與感官圖譜的表面持平或更糟糕，則認(rèn)

為是紫色斑點(diǎn)或污損W、J大豆。（參照：感官圖譜）。

鑒定：合用時(shí)，對(duì)大豆紫色斑點(diǎn)或污損日勺分級(jí)，按照第10.4節(jié)，

這是一種特殊的分級(jí)。

10.15明顯低質(zhì)量

大豆明顯質(zhì)量低劣和既有等級(jí)的原因或準(zhǔn)則沒有精確地反應(yīng)較

差的條件都被認(rèn)為大豆是明顯低質(zhì)量的。

測(cè)定基礎(chǔ)。運(yùn)用既有資料檢測(cè)大豆與否是低質(zhì)量日勺。這包括對(duì)大

豆抽樣的一般檢測(cè)以及對(duì)得到的樣的分析。

大日勺碎片。大豆中包括兩個(gè)或更多的石塊、玻璃片、混凝土碎片、

或樣品中能看到日勺其他殘骸或碎片并大量進(jìn)入取樣裝置，都被認(rèn)為是

低質(zhì)量口勺。

其他不常見KJ條件。大豆很輕易受到其他不常見條件H勺影響，這

些條件很明顯日勺影響大豆日勺質(zhì)量，并且能用原則中規(guī)定日勺或定義H勺分

級(jí)原因進(jìn)行分級(jí)，這被認(rèn)為是低質(zhì)量。

被懷疑具有硅藻土的大豆被認(rèn)為是低質(zhì)量的，除非申請(qǐng)人詳細(xì)規(guī)

定檢測(cè)以便核算存在硅藻土。假如試驗(yàn)室證明大豆中具有硅藻土，則

大豆不能被認(rèn)為是由于硅藻土導(dǎo)致其明顯低質(zhì)量。

參照指令程序9180.49,分級(jí)認(rèn)證谷物中具有硅藻土和硅膠，這

是有關(guān)檢測(cè)大豆中硅藻土日勺附加信息。

鑒定。用美國樣品分級(jí)對(duì)大豆明顯低質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)。在鑒定書備

注這一節(jié)里記錄“低質(zhì)量”。

10.16美國樣品分級(jí)原則

測(cè)定基礎(chǔ)。在清除雜質(zhì)之前用1000-1500g的一種工作樣本測(cè)

定美國樣本分級(jí)原則。表5列出了這個(gè)原則以及對(duì)應(yīng)H勺可是參照?qǐng)D

片、容量以及相適應(yīng)口勺測(cè)定基礎(chǔ)。認(rèn)為谷物中的可識(shí)別碎片，谷物加

工產(chǎn)品（如豆粕，高梁修，玉米粉，小麥片等），或谷物中日勺顆粒飼

料?，都被認(rèn)為是雜質(zhì)。谷物中無法識(shí)別的物質(zhì)或無關(guān)的物質(zhì)都被認(rèn)為

是“不明雜質(zhì)

有毒的大豆種子處理接種不應(yīng)當(dāng)與沒有毒的波凱伯里汁大豆污

損混為一談。

假如通過種子處理很難直觀W、J測(cè)定大豆污損，下面的環(huán)節(jié)可以被

用到：

a.把變色的大豆粒放置到一種lOOmmxl5mm代J培養(yǎng)皿中。

b.用一種滴管加足量出J鹽酸以覆蓋大豆。一定要注意不要讓鹽酸濺

到眼中或皮膚上。

c.假如大豆被波凱伯里汁染色，鹽酸處理可以把種皮的污點(diǎn)清除，

不過大豆不能用美國樣本分級(jí)措施進(jìn)行分級(jí)了。假如大豆被有毒

的種子處理染色，鹽酸處理可以把種皮的污點(diǎn)清除，且大豆可以

用美國樣本分級(jí)進(jìn)行分級(jí)。

表5

美國樣品分級(jí)原則

原則對(duì)應(yīng)直觀圖數(shù)量/重量1/

片樣品基礎(chǔ)檢查批基礎(chǔ)

2/

任何數(shù)值分級(jí)原因超過美國4號(hào)的限額N/A

動(dòng)物糞便OF-1.()10個(gè)或更多N/A

OF-3.0N/A

薨麻籽10個(gè)或更多

OF-8.0N/A

豬屎豆種子3個(gè)或更多

N/A

玻璃1個(gè)或更多

N/A

氣味存在

N/A

石塊4個(gè)或更多并超過重量

的0.1%

不明雜質(zhì)3/OF-31.04個(gè)或更多N/A

加熱存在存在

其他物質(zhì)總量4/11個(gè)或更多N/A

大碎片*N/A2個(gè)或更多

其他罕見條件*存在存在

1/記錄最靠近整數(shù)的計(jì)，放原因。

2/提交樣本的整個(gè)樣本彳被認(rèn)為是一種檢查批。

3/認(rèn)為顆粒飼料和谷物加工產(chǎn)品是雜質(zhì),而不是不明雜質(zhì)

4/包括任何動(dòng)物糞便，翅麻籽，豬屎豆種子，玻璃，石塊，和未知雜質(zhì)。石塊

的重量不合用于其他物質(zhì)的總量。

*有關(guān)明顯低質(zhì)量，請(qǐng)看第10.15節(jié)

鑒定。當(dāng)表5中的限額有1個(gè)及以上超過時(shí)，就用美國樣品分級(jí)進(jìn)

行大豆分級(jí)。在鑒定書備注這一節(jié)里記錄原因。記錄最靠近整數(shù)H勺計(jì)

數(shù)原因。

10.17雜質(zhì)

通過8/64圓孔篩所有的物質(zhì)，以及保留在按程序篩過日勺樣品中除

了大豆外的其他所有物質(zhì)在聯(lián)邦谷物檢查局的闡明書中均有描述。

a.大的雜質(zhì)。大的雜質(zhì)包括下面口勺物質(zhì)：

(1)整粒玉米。整粒玉米是1/4及如下?lián)p失叢J顆粒。

(2)龍芽草

(3)假如滿足如下原則就為棍：

(a)大概1英寸或更多H勺長度。

(b)大概1/2英寸或以上且厚度到達(dá)5/32英寸(寬度最大的

大豆開槽篩)。

(4)豆莢(一種或更多豆莢)。假如豆莢里有豆粒，把豆粒從新

放到樣品里。

(5)其他大口勺雜質(zhì)不僅僅包括玉米棒子，還包括大的顆粒飼料，

比大豆大的污垢，甜玉米，食用豆，這些總體上都比黃豆大。

b小W、J雜質(zhì)。小W、J雜質(zhì)包括下面的J物質(zhì):

(1)缺失整粒日勺1/4及以上的玉米破損粒。

(2)爆米花、向日葵籽和食用豆一般等于或不大于大豆粒。

(3)星薊、明星鉆、疾藜草、牽?；ê突使诘姆N子。

(4)棍棒不符合顆粒狀雜質(zhì)的原則。

(5)大豆豆莢不到總數(shù)的二分之一。

(6)其他雜質(zhì)太小了達(dá)不到顆粒狀雜質(zhì)H勺規(guī)定。

測(cè)定日勺基礎(chǔ)。手動(dòng)挑選和篩選的雜質(zhì)如下：

圖1測(cè)定雜質(zhì)日勺程序

第1步，顆粒狀雜質(zhì)

為大H勺雜質(zhì)挑選1000-1050gW、J樣品。(參照10.17a中有關(guān)顆粒狀雜質(zhì)W、J

檢測(cè))。

第2步，小的雜質(zhì)

a.把清理的樣品(沒有大H勺雜質(zhì))消減到125g每部分。

b.使用經(jīng)同意日勺振動(dòng)篩或手篩，用8/64（3.175mm）日勺圓孔篩對(duì)125

樣品進(jìn)行篩濾。

c.從保留在8/64篩的物質(zhì)里面手工挑選出不包括大豆的物質(zhì)，并

把它們添加到小的雜質(zhì)里面。留存在篩子上的大豆殼不被認(rèn)為

是雜質(zhì)。

注意：一種8/64x3/4（3.175x19.050毫米）或9/64x3/4（3.572

X19.050毫米）橢圓孔篩,或10/64x3/4（3.969x19.050毫米）橢圓

孔篩可安裝在8/64圓孔篩的上部，這對(duì)分離破損粒有協(xié)助（看第10.20

節(jié)出J破損粒出J測(cè)定）。當(dāng)用sieve篩作為輔助時(shí)、留在8/64”圓孔sieve篩

上日勺材料以及留在輔助sieve篩上日勺材料，都被認(rèn)為是小日勺雜質(zhì)。

第1步

皿C止

加京C/?1、nA-?\

I壬一/XkI壬1?c

計(jì)算雜質(zhì)。通過大雜質(zhì)的比例加上小雜質(zhì)的比例來計(jì)算大豆的雜

質(zhì)，并把所得和四舍五入。

例子

代表樣品的重量1025g

大雜質(zhì)的重量5.00g

大雜質(zhì)所占比例(5.00/1025)X1000.48%

過篩樣品重量125g

小樣品的重量1.6g

小雜質(zhì)所占比例(1.6/125)X1001.28%

雜質(zhì)所占比例(0.48+1.28)1.76%

四舍五入：1.8%

鑒定。在鑒定書里記錄雜質(zhì)所占比例日勺四舍五入值。

10.18工作樣本的處理

在這一點(diǎn)上，這些測(cè)試已經(jīng)進(jìn)行的測(cè)定比清除雜質(zhì)以及測(cè)定的雜

質(zhì)所占比例更重要。在清除雜質(zhì)后，按照測(cè)定的規(guī)定把樣品提成小的

部分。下圖和表6闡明了用鐘鼎分樣器怎么把樣品提成小部分的。

圖2工作樣本日勺處理

分類

損傷粒

小朵質(zhì)

熱損傷

大豆W、J其他顏色

破碎粒

表6

粒度大體分析

原因克數(shù)

損傷粒125

雜質(zhì)125

125

熱損傷粒

125

谷物類型1/

125

其他顏色的大豆

125

破碎粒

1/在清除雜質(zhì)之前測(cè)定原因

10.19分類

大豆有兩類：

a.黃豆。大豆有黃色或綠色日勺種皮，且其橫切面為黃色或者淡黃

色，并可具有不超過10.()%的其他顏色的大豆。

b.混合大豆。沒有到達(dá)黃豆規(guī)定的大豆。

測(cè)定基礎(chǔ)。通過125g清除了雜質(zhì)口勺大豆豆?？谏最伾匦詠磉M(jìn)行分

類的。

其他顏色的大豆。大豆有綠色、黑色、棕色或雙色的種皮。綠色

種皮的大豆，它的橫切面也是綠色的。雙色大豆的種皮有兩種顏色，

一種是棕色或黑色，且棕色或黑色占50%,測(cè)定期，大豆的臍并不

認(rèn)為是大豆種皮日勺一部分。（參照：可視參照?qǐng)D）

其他顏色的大豆不是?類大豆。

橫切面是黃色E勺綠色種皮大豆被認(rèn)為是黃豆。

黃豆或綠豆種皮上有50%以及上明顯黑色或棕色色素條紋或污

點(diǎn)就被認(rèn)為是雙色豆。

黑色或棕色大豆種皮上有50%以及上明顯黃色或綠色色素條紋

或污點(diǎn)就被認(rèn)為是雙色豆。

鑒定。對(duì)于混合大豆，在鑒定書的備注里記錄黃豆和其他顏色大

豆所占比例W、J四舍五入值。

假如是非混合大豆，在鑒定書日勺成果部分記錄其他顏色大豆所占

比例口勺四舍五入值。

10.20破碎粒

有超過1/4日勺豆粒被清除，且他們沒有損傷。(看第10.21節(jié)，損傷

粒。)

測(cè)定W、J基礎(chǔ)。對(duì)125g清除了雜質(zhì)的大豆進(jìn)行測(cè)定破碎粒。

注意：當(dāng)一?種樣本通過10/64橢圓孔篩篩過后有大概50%及以上的

整粒時(shí)，一種較小數(shù)量的大豆(約60g)可以被用來分析破碎粒。

Sieve篩能增進(jìn)篩分。一種8/64x3/4(3.175x19.050mm)或9/64x

3/4(3.572x19.50mm)的橢圓孔篩或10/64x3/4(3.969x19.50mm)

的手動(dòng)橢圓孔篩可以被用來分離破碎粒。

不是所有的破碎粒都能被分子篩給分離。因此，留在分子篩上部

的物質(zhì)以及通過度子篩的物質(zhì)必須深入檢查才能被認(rèn)為是破碎粒。

由于破碎粒的分離一般是在清除雜質(zhì)的時(shí)候進(jìn)行，在計(jì)算破碎粒

W、J比例之前，雜質(zhì)內(nèi)重量必須從代表樣品中減去。

例子

代表樣品重量125g

雜質(zhì)重量(能通過8/64圓孔篩的物質(zhì)以及在篩子上面除了大豆外的物

質(zhì)）2.40g

破碎粒日勺重量10.60g

計(jì)算破碎粒比例H勺樣品的量125-2.40（四舍五入為2）123g

破碎粒的比例（10.60/123）X1008.61%

四舍五入：8.6%

鑒定。在鑒定書里記錄破碎粒所占比例的四舍五入值。

10.21損傷粒

大豆及大豆的J一部分，嚴(yán)重的泥土損傷、嚴(yán)重的風(fēng)化損傷、病變、

霜凍損傷，細(xì)菌損傷，熱損傷，昆蟲糞便損傷，霉菌損傷，發(fā)芽損傷,

椿象蟹傷，或其他重大損傷。當(dāng)椿象整傷粒有1/4R勺實(shí)際螫傷則被認(rèn)

為是損傷粒。

測(cè)定的基礎(chǔ)。用清除雜質(zhì)后的125g樣品測(cè)定損傷粒的數(shù)量。

注意：當(dāng)一種樣本通過10/64橢圓孔篩篩過后有大概5（）%及以上的

整粒時(shí)，一種較小數(shù)量的大豆（約60g）可以被用來分析損傷粒。

大豆損傷的類型。

一般狀況下，以檢查和分級(jí)為目口勺，且只有當(dāng)損傷很明顯和其特

點(diǎn)很輕易被認(rèn)為是商業(yè)用途的損傷被認(rèn)為是大豆損傷。

嚴(yán)重的泥土損傷和/或風(fēng)化損傷。大豆或大豆的一部分日勺種皮由

于泥土和氣候?qū)е聯(lián)p傷而變色。也許是一邊變色也也許是兩邊變色。

（參照：可視參照?qǐng)D和SB-1.1）

熱損傷粒。Soybeansandpiecesofsoybeanswhichhavebeen

damagedbyheatbutarenotheatdamaged.一般需要把整個(gè)大豆粒橫切

以確定損傷的程度C不要橫切破碎粒和大豆粒的一部分。（參照：有

關(guān)可視圖）

霜凍損傷粒（綠色）。大豆粒和大豆粒部分的橫切面變成了綠色。

霜凍損傷粒（蠟白色）。大豆粒和大豆粒部分的表面呈玻璃狀或

蠟狀。（參照：有關(guān)可視圖）

熱損傷粒。大豆粒和大豆粒部分嚴(yán)重變色和熱損傷。?般需要把

整個(gè)大豆粒橫切以確定損傷的程度。不要橫切破碎粒和大豆粒的一部

分。（參照：有關(guān)可視圖）

未熟粒（晶圓Wafers）。大豆粒和大豆粒上日勺一部分橫切沒有成熟，

且有一種瘦小、扁平、褶皺或類似晶圓區(qū)I外表，這可以檢豆粒與否

“meat”。假如顆粒里有“meat”，且“meat”沒有其他日勺損傷，那么晶

圓是健全的。晶圓粒沒有“meat”則被認(rèn)為是損傷的。（參照：可視參

照?qǐng)DNo.SB-6.0)

霉變損傷粒。大豆和大豆日勺部分具有霉菌。（參照：有關(guān)可視圖

Nos）

a.霉菌侵入。變色、變形、畸形、變長、大小或形狀不正

常的大豆，其種皮也許有分裂，裂縫，裂隙，并有白色

到灰色霉菌的生長。大豆和大豆的部分只要在暴露的地

方有霉菌，不管多少，都沒認(rèn)為是損傷。（參照：有關(guān)

可視圖）

b.表面有霉菌口勺生K。很少或沒有明顯變質(zhì)口勺大豆，由丁?

霜霉病的原因?qū)е缕渖厦嬗腥榘咨驕\灰色的硬殼。種

皮沒有變色且沒有分裂，裂縫，裂隙。種皮日勺50%以及

以上具有霉菌的大豆，已經(jīng)完全到達(dá)或超過原則口勺最小

值，應(yīng)當(dāng)被認(rèn)為是損傷。（參照：有關(guān)可視圖）

c.霉變損傷（粉紅色）。大豆或大豆的一部分，由于真菌

的存在變成了粉紅色。（參照：有關(guān)可視圖）

類霉菌物質(zhì)。50%及以上口勺大豆全?；虿糠肿兩?，無論到什么

程度，并且50%及以上被類霉菌物質(zhì)覆蓋。在兩種狀況下，即類霉菌

物質(zhì)到達(dá)最小厚度或密度，則認(rèn)為類霉菌物質(zhì)存在，詳見有關(guān)可視圖,

Kernel-Bo

出芽損傷粒。大豆或部分大豆發(fā)芽了（已經(jīng)發(fā)芽膨脹）。（參照:

有關(guān)可視圖）

蟲食粒。大豆或部分大豆有鏈孔或圓洞（boring

ortunneling）證據(jù)，這闡明豆粒里面有昆蟲并且在豆粒上有已經(jīng)

被象鼻蟲吃過的明顯口勺洞。豆粒的一部分被昆蟲或嚙齒目動(dòng)物吃掉，

不過沒有受到污物、webbing,昆蟲或其他形式日勺損傷，這樣W、J豆粒

也沒認(rèn)為是完善粒。當(dāng)你認(rèn)為是完善粒日勺時(shí)候，不要把豆粒切開。（參

照：有關(guān)可視圖）

椿象螫傷粒。大豆或部分大豆日勺種皮上有凹口或變色，則被認(rèn)為

是被椿象螫傷。橫切豆粒測(cè)定損傷程度，在大多數(shù)狀況下是必須地。

椿象螫傷粒不應(yīng)當(dāng)與象鼻蟲等昆蟲損傷粒相混淆。（參照：有關(guān)可視

圖）

實(shí)際損壞率到達(dá)1/4的椿象螫傷粒被認(rèn)為是損傷粒。

計(jì)算損傷粒?？倱p傷粒的比例等于椿象螫傷粒的比例加上其他損

傷粒H勺比例。相加后日勺成果，如下面日勺例子所示，用比例（非千分比）

時(shí)四舍五入值計(jì)算總數(shù)。

例子

代表性部分的重量（已經(jīng)清除了雜質(zhì)）123g

其他損傷粒的重量1.60g

椿象螫傷粒的重量15.00g

其他損傷粒的比例(1.60/123)X1001.30%

椿象螫傷粒的I比例(15.00/123)x100/43.04%

損傷粒(總的)(1.3()%+3.()4%)4.34%

四舍五入值：4.3%

鑒定：在鑒定書上記錄損傷粒日勺比例的四舍五入值。

10.22熱損傷粒

大豆和部分大豆由于熱而嚴(yán)重的變色和損傷。

測(cè)定基礎(chǔ)。用清除雜質(zhì)后日勺125g樣品測(cè)定熱損傷。

測(cè)定熱損傷時(shí)，參照第10.21節(jié)、損傷粒以及有關(guān)可視圖。

鑒定。在鑒定書上記錄熱損傷粒W、J比例出J四舍五入值。

10.23官方原則

官方原則原因內(nèi)測(cè)定僅僅根據(jù)規(guī)定，而不影響級(jí)別的名稱。

a.油份和/或蛋白。申請(qǐng)者可以規(guī)定分析油份和蛋白或者油份和蛋

白日勺含量。

測(cè)定基礎(chǔ)。所有的油份和蛋白分析應(yīng)當(dāng)與(美國農(nóng)業(yè)部)糧食檢

查、包裝、儲(chǔ)存管理局所所建立W、J官方環(huán)節(jié)一致。

鑒定。鑒定環(huán)節(jié)，參照近紅外操作闡明以及谷物檢測(cè)操作闡明ni。

b.菌核病。由核盤菌引起的大豆菌核?。ㄇo腐），導(dǎo)致大豆日勺莖稈

和豆莢上生有諸多黑色的生長物（菌核）。假如長有病莢，種子

也有也許會(huì)被感染。假如較早時(shí)被侵染，種子則變成扁平、嚴(yán)

重萎縮，且有時(shí)沒有種子，而是被菌核取代。

測(cè)定基礎(chǔ)。檢查l（）0（）-l（）5（）g的種子來檢測(cè)帶菌核病的種子。

檢測(cè)帶菌核病種子日勺比例，請(qǐng)參照有關(guān)可視圖No.

OF-32.0

鑒定。在鑒定書的備注里記錄帶菌核病種子的比例H勺四舍五入

值。

c.黑色大豆。具有黑色種皮日勺大豆。

測(cè)定的基礎(chǔ)。用清除雜質(zhì)的125g樣品，根據(jù)豆粒顏色日勺特性檢測(cè)

黑色大豆。

鑒定。在鑒定書口勺備注里記錄黑色大豆日勺比例的四舍五入值。

d.種子大小。

包括大豆通過或留在篩子上部時(shí)測(cè)定，而篩子大小是由申請(qǐng)者提

出吼

測(cè)定基礎(chǔ)。通過下面措施中的一種，運(yùn)用清除了雜質(zhì)W、J125g樣品

測(cè)定種子的大小。

1.機(jī)械分篩法。

a.在機(jī)械振動(dòng)篩上安裝篩子和底盤。

b.設(shè)置振動(dòng)計(jì)數(shù)器為20strikes。

c.按照第二部中的第一章第1.12節(jié)的機(jī)械振動(dòng)篩中所描述的

環(huán)節(jié)進(jìn)行。

d.所有通過或留在篩子上的大豆，能測(cè)定豆粒大小的比例。

2.手動(dòng)分篩法。

(a)在底盤上安裝篩子。

(b)在肘部靠近身體的狀況下，用兩只手握住篩子，并保持

篩子水平。

(c)把篩子從左邊穩(wěn)定日勺移動(dòng)到右邊大概10英寸，接著再從

右邊穩(wěn)定日勺移動(dòng)到左邊。

(d)反復(fù)這個(gè)操作20分鐘。

(e)所有通過或留在篩子上的大豆，能測(cè)定豆粒大小日勺比例。

例子

代表樣品的重量125g

雜質(zhì)日勺重量2.87g

測(cè)定種了大小樣品內(nèi)重量125g-3g(四舍五入后2.9g)122g

留在篩子上物體日勺重量50.0g

通過篩子物體日勺重量72.0g

留在篩子上物體重量口勺比例(50/122)X10040.98%

四舍五入值：41.0%

通過篩子物體重量內(nèi)比例(72/122)X100：59.02%

四舍五入值：59.0%

鑒定。按照申請(qǐng)人口勺規(guī)定記錄豆粒大小區(qū)I比例，在鑒定書口勺工作

記錄和備注里按照下面W、J語句記錄比例KJ四舍五入值。

“_%通過(特定的圓孔篩)”

“_%留在(特定篩子)的上面”

e.種子計(jì)數(shù)。在特定日勺重量下進(jìn)行種子計(jì)數(shù)日勺測(cè)量(例如，1000g、

1磅大豆的數(shù)量，等等)。

測(cè)定基礎(chǔ)。在清