（2025）《食品安全法實(shí)施條例》重點(diǎn)解讀考試試題及答案

（2025）《食品安全法實(shí)施條例》重點(diǎn)解讀考試試題及答案一,判斷題第1題、國家將食品安全知識(shí)納入國民素質(zhì)教育內(nèi)容，普及食品安全科學(xué)常識(shí)和法律知識(shí)，提高全社會(huì)的食品安全意識(shí)。對(duì)V錯(cuò)第2題、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處應(yīng)支持、協(xié)助縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門及其派出機(jī)構(gòu)依法開展食品安全監(jiān)督管理工作。對(duì)V錯(cuò)第3題、縣級(jí)以上人民政府建立統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)督管理體制，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)。對(duì)V錯(cuò)第4題、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立健全食品安全管理制度，采取有效措施預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保證食品安全。對(duì)V錯(cuò)第5題、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)會(huì)商的具體辦法由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理等部門制定。錯(cuò)第6題、市級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門會(huì)同同級(jí)食品安全監(jiān)督管理等部門建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)會(huì)商機(jī)制。對(duì)錯(cuò)V第7題、所有開展的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果都應(yīng)及時(shí)通知生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。對(duì)錯(cuò)V第8題、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息交流機(jī)制。對(duì)V錯(cuò)第9題、對(duì)于特殊食品，其地方行政部門不能制定地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)V錯(cuò)第10題、食品生產(chǎn)企業(yè)不得制定低于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)V錯(cuò)第11題、食品生產(chǎn)許可證有效期5年，食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期3年。對(duì)第12題、食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所遷址時(shí)，應(yīng)重新辦理食品生產(chǎn)許可證。對(duì)V錯(cuò)第13題、既是食品又是中藥材可以用于普通食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。對(duì)V錯(cuò)第14題、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。對(duì)V錯(cuò)第15題、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核。對(duì)V錯(cuò)第16題、食品安全管理人員應(yīng)協(xié)助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人做好食品安全管理工作.。對(duì)V錯(cuò)第17題、國務(wù)院衛(wèi)生行政管理部門制定、公布食品安全管理人員的考核指南。對(duì)錯(cuò)V第18題、接受食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托貯存、運(yùn)輸食品的,應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄，記錄保存期限不得少于貯存、運(yùn)輸結(jié)束后2年。對(duì)V第19題、對(duì)食品委托貯存的，應(yīng)當(dāng)應(yīng)當(dāng)對(duì)受托方的食品安全保障能力進(jìn)行審核。對(duì)V錯(cuò)第20題、回收食品能夠繼續(xù)上貨架售賣。對(duì)錯(cuò)V第21題、非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從事對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的，只要能力具備，就可直接承接業(yè)務(wù)。對(duì)錯(cuò)V第22題、委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)。對(duì)V錯(cuò)第23題、未采用轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)的食品，不得標(biāo)識(shí)"非轉(zhuǎn)基因食品”。對(duì)V錯(cuò)第24題、保健食品生產(chǎn)工藝具有原料提取、純化等前處理工序的，生產(chǎn)企業(yè)可以不具備相應(yīng)的前處理能力。對(duì)錯(cuò)V第25題、針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的特醫(yī)食品，按照產(chǎn)品執(zhí)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品批準(zhǔn)注冊(cè)的技術(shù)要求,對(duì)出廠成品進(jìn)行逐批全項(xiàng)目檢驗(yàn)。對(duì)V錯(cuò)第26題、中小學(xué)和幼兒園明確陪餐人員職責(zé)，制定陪餐計(jì)劃。對(duì)V錯(cuò)第27題、學(xué)校食堂食品安全工作實(shí)行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制。對(duì)V錯(cuò)第28題、集中用餐單位應(yīng)當(dāng)督促承包方落實(shí)食品安全管理制度,承擔(dān)管理責(zé)任。對(duì)V錯(cuò)第29題、承包經(jīng)營(yíng)集中用餐單位食堂的，無需取得食品經(jīng)營(yíng)許可，對(duì)食堂的食品安全負(fù)責(zé)。對(duì)錯(cuò)V第30題、餐具飲具集中消毒服務(wù)單位的出廠檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于消毒餐具飲具使用期限到期后6個(gè)月。對(duì)V錯(cuò)第31題、禁止利用包括會(huì)議、講座、健康咨詢?cè)趦?nèi)的任何方式對(duì)食品進(jìn)行虛假宣傳。錯(cuò)第32題、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)轉(zhuǎn)基因食品，企業(yè)可以自愿標(biāo)示是否轉(zhuǎn)基因食品。對(duì)錯(cuò)V第33題、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)保存入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的登記信息和交易信息。對(duì)V錯(cuò)第34題、食品展銷會(huì)舉辦者應(yīng)展銷會(huì)舉辦前向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。對(duì)V錯(cuò)第35題、復(fù)檢結(jié)論表明食品不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的食品安全監(jiān)督管理部門承擔(dān)。對(duì)錯(cuò)V第36題、復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。對(duì)V錯(cuò)第37題、對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起七個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品安全監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng)。對(duì)V錯(cuò)第38題、進(jìn)口商進(jìn)口產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢，如實(shí)申報(bào)產(chǎn)品相關(guān)信息，并隨附法律、行政法規(guī)規(guī)定的合格證明材料。對(duì)V錯(cuò)第39題、國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管理需要，可以對(duì)部分食品實(shí)行指定口岸進(jìn)口。對(duì)V錯(cuò)第40題、進(jìn)口商對(duì)食品召回和處理情況僅需向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。對(duì)錯(cuò)V第41題、設(shè)區(qū)的市級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門可以組織下級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)施異地監(jiān)督檢查。對(duì)V錯(cuò)第42題、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門會(huì)同國務(wù)院衛(wèi)生行政等部門制定可能添加到食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)及檢測(cè)方法名錄。對(duì)V第43題、國家實(shí)行食品安全違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)查證屬實(shí)的舉報(bào)，給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)V錯(cuò)第44題、特殊食品的標(biāo)簽、說明書內(nèi)容與注冊(cè)或者備案的標(biāo)簽、說明書應(yīng)保持一致。對(duì)V錯(cuò)第45題、禁止以食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的選擇性添加物質(zhì)命名嬰幼兒配方食品。對(duì)V錯(cuò)第46題、嬰幼兒配方孚蹶的標(biāo)簽、說明書可以聲稱具有保健功能。對(duì)錯(cuò)V第47題、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品可以食品超市內(nèi)銷售。對(duì)錯(cuò)V第48題、嬰幼兒配方乳粉不可以和普通承認(rèn)奶粉混放在一起銷售。對(duì)V錯(cuò)第49題、變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者回收的食品應(yīng)進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場(chǎng)所。錯(cuò)第50題、使用一次性消毒餐具的，查驗(yàn)餐具飲具集中消毒服務(wù)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件即可。對(duì)錯(cuò)V第51題、停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)，實(shí)施食品召回，未造成危害后果，可以從輕或者減輕處罰。對(duì)V錯(cuò)第52題、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品只要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不符合食品所標(biāo)注的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品安全指標(biāo)的沒有關(guān)系。對(duì)錯(cuò)V第53題、從事對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者需要向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門進(jìn)行備案或報(bào)告。對(duì)V錯(cuò)二、選擇題第1題、新修訂的《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》于（）正式實(shí)施［單選題］*A、2019年10月1日B、2019年12月1日VC、2019年11月1日D、2019年9月1日第2題、農(nóng)藥、月引斗、獸藥、飼料和飼料添加劑的安全性評(píng)估由（）組織實(shí)施［單選題］*A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理C、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門√D、國務(wù)院林業(yè)部門第3題、新的食品原料、食品添加劑新品種和食品相關(guān)產(chǎn)品新品種目錄以及所適用的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由以下哪個(gè)部門發(fā)布。（）［單選題］*A、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部B、國家衛(wèi)生行政部門√C、國家食品安全管理部門D、國家質(zhì)檢部門第4題、縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照食品安全法第一百一十條的規(guī)定實(shí)施查封、扣押措施，查封、扣押的期限不得超過30日情況復(fù)雜的，經(jīng)實(shí)施查封、扣押措施的食品安全監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)，延長(zhǎng)期限不得超過（\［單選題］*A、60SB、45日√C、90ΞD、120日第5題、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)多次出現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者違法經(jīng)營(yíng)或者入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的違法經(jīng)營(yíng)行為造成嚴(yán)重后果的,縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行（）［單選題］*A、責(zé)任約談√B、行政拘留C、經(jīng)濟(jì)處罰D、限制消費(fèi)第6題、食品安全法實(shí)施條例第六十八條規(guī)定，禁止在食品生產(chǎn)、加工場(chǎng)所貯存可能添加到食品中的（）和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。［單選題］*A、新食品原料B、非食品用化學(xué)物質(zhì)√C、食品添加劑D、食品相關(guān)產(chǎn)品第7題、餐具飲具集中消毒服務(wù)單位的出廠檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于消毒餐具飲具使用期限到期后（）［單選題］*A、一年B、兩年C、6個(gè)月√D、3個(gè)月第1題、特殊食品有哪些？（）［多選題］*A、保健食品√B、特醫(yī)食品VC、嬰幼食品V第2題、GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量、GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量是由哪些部門參與制定出來的（）［多選題］*A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門√B、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理VC、農(nóng)業(yè)行政等部門√D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)公開征詢意見√第3題、針對(duì)食品安全追溯體系,以下哪些是市場(chǎng)監(jiān)督管理部門重點(diǎn)開展監(jiān)督檢查的食品（）［多選題］*A、嬰幼兒配方食品等針對(duì)特定人群的食品√B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品VC、銷售量大的食品的追溯VD、價(jià)值高的食品第4題、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，依照食品安全法的規(guī)定如實(shí)記錄并保存以下哪些信息（）［多選題］*A、進(jìn)貨查驗(yàn)VB、出廠檢驗(yàn)VC、食品銷售。第5題、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)建立并落實(shí)本企業(yè)的食品安全責(zé)任制，加強(qiáng)（）［多選題］*A、供貨者管理、進(jìn)貨查驗(yàn)√B、出廠檢驗(yàn)VC、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程控制√D、食品安全自查等工作。√第6題、企業(yè)針對(duì)變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者回收的食品，企業(yè)的正確管理方式包括（）［多選題］*.進(jìn)行顯著標(biāo)示√.單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場(chǎng)所√.及時(shí)采取無害化處理、銷毀等措施√.如實(shí)記錄無害化處理、銷毀產(chǎn)品信息√第7題、食安條例對(duì)于食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托方或受委托方的權(quán)力和義務(wù)是如何規(guī)定的（）［多選題］*A、委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)VB、并對(duì)其生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督√C、對(duì)委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負(fù)責(zé)VD、受托方應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)行為負(fù)責(zé)，并接受委托方的監(jiān)督V第8題、集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)執(zhí)行以下哪些制度（）［多選題］*A、原料控制√B、餐具飲具清洗消毒VC、食品留樣VD、食品安全自直√第9題、餐具飲具集中消毒服務(wù)單位消毒后的餐具飲具應(yīng)當(dāng)在獨(dú)立包裝上標(biāo)注以下哪些信息（）［多選題］*A、單位名稱、地址、聯(lián)系方式√B、消毒日期VC、批號(hào)VD、使用期限√第10題、以下哪些屬于目前我們公布《第一批實(shí)施標(biāo)識(shí)管理的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物目錄》的產(chǎn)品（）［多選題］*A、大豆√B、玉米√C、大米D、鮮番茄√第11題、國家對(duì)食品抽檢的依據(jù)有（）［多選題］*A、國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)√B、產(chǎn)品注冊(cè)或備案技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)√C、國家規(guī)定的有關(guān)檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法√第12題、境外發(fā)生的食品安全事件可能對(duì)我國境內(nèi)造成影響,國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，并可以對(duì)相關(guān)產(chǎn)品采取下列控制措施：（）［多選題］*A、退貨或者銷毀處理√B、有條件地限制進(jìn)口VC、暫?；蛘呓惯M(jìn)口√第13題、出口產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口食品、食品添加劑符合：（）［多選題］*A、進(jìn)口國家（地區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求VB、我國締結(jié)或者參加的國際條約、協(xié)定有要求的，還應(yīng)當(dāng)符合國際條約、協(xié)定的要求第14題、食品