瑞幸咖啡有限公司規(guī)避生產(chǎn)環(huán)節(jié)錯(cuò)報(bào)制度優(yōu)化設(shè)計(jì)

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)目錄TOC\o"1-3"\h\u1前言 瑞幸咖啡有限公司規(guī)避生產(chǎn)環(huán)節(jié)錯(cuò)報(bào)制度優(yōu)化設(shè)計(jì)前言事實(shí)上，大型、中、小型企業(yè)，在進(jìn)行生產(chǎn)環(huán)節(jié)的會(huì)計(jì)核算時(shí)，一旦出現(xiàn)錯(cuò)報(bào)的情況，必定會(huì)對(duì)自身所經(jīng)營(yíng)的公司，造成一定程度上的損失。我們所說(shuō)的錯(cuò)報(bào)實(shí)際上是某一財(cái)務(wù)報(bào)表項(xiàng)目中的金額和分類、列報(bào)或披露，而我們通常使用的財(cái)務(wù)報(bào)告，在編制基礎(chǔ)中列報(bào)的金額與分類、列報(bào)或披露之間存在差異。當(dāng)企業(yè)出現(xiàn)錯(cuò)報(bào)情況，不僅會(huì)導(dǎo)致財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的計(jì)算錯(cuò)誤，還可能會(huì)影響企業(yè)的整個(gè)發(fā)展現(xiàn)狀，合理保證發(fā)現(xiàn)能夠?qū)е仑?cái)務(wù)報(bào)告產(chǎn)生重大錯(cuò)報(bào)，是財(cái)務(wù)的責(zé)任，而設(shè)計(jì)和執(zhí)行內(nèi)部控制，以防止或發(fā)現(xiàn)錯(cuò)報(bào)更是管理層的責(zé)任，因此規(guī)避錯(cuò)報(bào)制度，顯得尤為重要。本文以瑞幸咖啡有限公司作為研究對(duì)象，通過(guò)對(duì)其在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的會(huì)計(jì)核算環(huán)節(jié)進(jìn)行敘述和分析，總結(jié)出規(guī)避生產(chǎn)環(huán)節(jié)錯(cuò)報(bào)制度中所需要注重的問(wèn)題所在，從而針對(duì)性的進(jìn)行制度的設(shè)計(jì)和優(yōu)化，最終為中小型和大型企業(yè)在規(guī)避生產(chǎn)環(huán)節(jié)錯(cuò)報(bào)制度的設(shè)計(jì)時(shí)提供一定的建議。瑞幸咖啡有限公司概況啡有限公司的基本介紹瑞幸咖啡是目前中國(guó)新零售模式下相對(duì)專業(yè)的咖啡運(yùn)營(yíng)商。他們的咖啡豆在IIAC國(guó)際咖啡品嘗大賽中連續(xù)兩年獲得了金獎(jiǎng)。也是唯一進(jìn)入故宮的中國(guó)咖啡連鎖品牌(星巴克咖啡在故宮已有6年，但2007因公眾反對(duì)而被迫退出)，2019年5月在美國(guó)納斯達(dá)克證券交易所上市。一年左右的時(shí)間2020年6月29日宣布在納斯達(dá)克證券交易所停牌退市備案。2021年2月5日，據(jù)彭博社報(bào)道，瑞幸咖啡在紐約時(shí)，已經(jīng)根據(jù)美國(guó)破產(chǎn)法第15章申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)。縱觀國(guó)內(nèi)外咖啡市場(chǎng)，瑞幸咖啡的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不僅有類似型號(hào)的偶數(shù)咖啡，還有星巴克、Costa（咖世家）、太平洋咖啡等連鎖知名品牌店，以及具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的便利店咖啡(如全家、711...），在這個(gè)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)可謂是十分的激烈如日中天。但瑞幸咖啡依托移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，通過(guò)各大商圈密集的線下門店布局、高效便捷的線上支付和快捷的物流配送，實(shí)現(xiàn)自提與外送相結(jié)合，基于積累的用戶大數(shù)據(jù)提升運(yùn)營(yíng)效率。而通過(guò)引爆裂變社區(qū)營(yíng)銷的解決方案，我們找到了一條屬于自己的差異化發(fā)展和運(yùn)營(yíng)之路。隨著線下門店的進(jìn)一步擴(kuò)張布局，瑞幸咖啡以下發(fā)大量廣告推廣品牌，同時(shí)通過(guò)燒錢模式的高額補(bǔ)貼快速獲取用戶數(shù)，以擴(kuò)大營(yíng)收與市場(chǎng)份額為主要經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。瑞幸咖啡有限公司生產(chǎn)環(huán)節(jié)中會(huì)計(jì)核算具體內(nèi)容支出、收入、費(fèi)用、成本的計(jì)算（1）支出、收入、費(fèi)用、成本的計(jì)算。收入、費(fèi)用、成本是瑞幸咖啡企業(yè)資金流入和流出的直接表現(xiàn)，必須進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。成本與期間是相關(guān)聯(lián)的，一定的期間內(nèi)具體成本按實(shí)際產(chǎn)生的業(yè)務(wù)發(fā)生日計(jì)算。資產(chǎn)是未來(lái)的成本，實(shí)際上，這筆錢已經(jīng)花掉了，但還沒(méi)有使用，等到什么時(shí)候使用什么時(shí)候進(jìn)入成本。成本實(shí)際上是實(shí)物，而費(fèi)用與會(huì)計(jì)期間相對(duì)應(yīng)。因?yàn)樗^的收入、支出、費(fèi)用、成本之間的關(guān)系往往都是互相之間聯(lián)系的，是多者之間密不可分的，這些數(shù)據(jù)都是用來(lái)計(jì)算和判斷，企業(yè)經(jīng)營(yíng)中獲得的成果和其盈虧狀況的主要數(shù)據(jù)支撐依據(jù)，無(wú)論在哪家公司，在取得收入的情況下，就必然發(fā)生一定的成本、費(fèi)用和支出。還有一個(gè)是期間費(fèi)用，主要是是管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用、銷售費(fèi)用，不用計(jì)入成本，但是間接費(fèi)用是當(dāng)下不能直接歸類到具體哪個(gè)產(chǎn)品上，不過(guò)分配一下終究會(huì)計(jì)入產(chǎn)品成本的，比如制造費(fèi)用。（2）收入主要指瑞幸咖啡企業(yè)日常銷售咖啡的收入、提供勞務(wù)收人以及銷售多余材料、轉(zhuǎn)讓無(wú)形資產(chǎn)使用權(quán)取得的收入等等。支出指的是企業(yè)運(yùn)營(yíng)中實(shí)際產(chǎn)生的各類費(fèi)用。比如：咖啡門店需要購(gòu)買制作咖啡的原材料、職工薪酬，這些支出都是在正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)以內(nèi)，除此之外，平時(shí)發(fā)生的對(duì)外捐贈(zèng)、罰款或者是自然災(zāi)害造成的損失等這類的支出。關(guān)于員工工資核算，都是得根據(jù)最新的薪資核算方式去核算，按時(shí)進(jìn)入ERP系統(tǒng)，按照規(guī)定的要求去進(jìn)行核算，具體方式應(yīng)該及時(shí)錄入和調(diào)整，至少要在每個(gè)月的月末之前，去進(jìn)行相關(guān)人員的薪資核算，并針對(duì)員工的表現(xiàn)制定相關(guān)的獎(jiǎng)懲制度，同時(shí)定期根據(jù)店鋪的發(fā)展情況進(jìn)行績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整以及薪資標(biāo)準(zhǔn)的合理調(diào)控，并及時(shí)在ERP系統(tǒng)中進(jìn)行更新。（3）會(huì)計(jì)中，所說(shuō)的費(fèi)用，在這里是指瑞幸咖啡企業(yè)，在其經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中所產(chǎn)生的、會(huì)導(dǎo)致所有者權(quán)益減少的，和與向所有者分配利潤(rùn)無(wú)關(guān)的經(jīng)濟(jì)利益的那些總流出，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，就是為了取得收人而發(fā)生的資源耗費(fèi)。一般內(nèi)容包括店鋪經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的水電、購(gòu)買店鋪缺失物件等。店長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)將原始消費(fèi)單據(jù)分別核實(shí)簽字后進(jìn)行統(tǒng)一裝訂，并標(biāo)注便利店分店名字、日期、金額等，之后簽字確認(rèn)后交由公司財(cái)務(wù)進(jìn)行簽字。（4）瑞幸咖啡企業(yè)中，所生產(chǎn)的那些產(chǎn)品、提供勞務(wù)等發(fā)生的環(huán)節(jié)，都要?dú)w屬于產(chǎn)品成本、勞務(wù)成本等的費(fèi)用，根據(jù)財(cái)務(wù)的核算，這些項(xiàng)目應(yīng)在確認(rèn)為商品銷售收入、勞務(wù)收人，也就是發(fā)生的費(fèi)用，也可以計(jì)入到當(dāng)期損益，如營(yíng)業(yè)成本。（瑞幸咖啡）審計(jì)單位收集和處理數(shù)據(jù)核算（1）大數(shù)據(jù)將幫助會(huì)計(jì)人員節(jié)省90%數(shù)據(jù)整理工作，簡(jiǎn)而言之，是指對(duì)審計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行檢查，要不斷地對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和驗(yàn)證，操作看似復(fù)雜，但這也是為了有效控制審計(jì)數(shù)據(jù)的質(zhì)量，而最后對(duì)于后續(xù)的審計(jì)數(shù)據(jù)分析服務(wù)，看似毫無(wú)用處，卻是審計(jì)中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。也就是說(shuō)，審計(jì)不是簡(jiǎn)單地逐項(xiàng)檢查所有的會(huì)計(jì)憑證或事項(xiàng)，而是采用統(tǒng)計(jì)方法來(lái)判斷報(bào)表賬號(hào)是否大致準(zhǔn)確、有效。這里面其實(shí)有兩大問(wèn)題，其一是會(huì)計(jì)師能否準(zhǔn)確評(píng)估科目的風(fēng)險(xiǎn)，這會(huì)影響抽樣是否充分；二是會(huì)計(jì)助理能否認(rèn)真履行抽樣程序，這將影響抽樣結(jié)果。因此這不是一個(gè)完美的方案。至于為什么呢？原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，因?yàn)闀?huì)計(jì)師很少，（需要審計(jì)的）企業(yè)很多，不可能忙得過(guò)來(lái)。于是會(huì)計(jì)人員發(fā)明了利用抽樣來(lái)做審計(jì)，大大節(jié)省了人力。原因是：一般情況下，被審計(jì)單位數(shù)據(jù)來(lái)源都比較多，且種類繁雜，這時(shí)候，就會(huì)很容易存在數(shù)據(jù)質(zhì)量存在的一些小問(wèn)題，但這些小問(wèn)題，往往就會(huì)直接影響到后續(xù)審計(jì)工作中，所核算得出的審計(jì)結(jié)論的準(zhǔn)確性。一般情況下，如果審計(jì)人員對(duì)被審計(jì)企業(yè)的業(yè)務(wù)了解較深，就可以根據(jù)需要只采集關(guān)注的數(shù)據(jù)表，如果審計(jì)人員是初次審計(jì)，對(duì)也業(yè)務(wù)不夠熟悉，就應(yīng)該采集被審計(jì)單位數(shù)據(jù)庫(kù)中的所以表，因?yàn)閿?shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)中，有些表雖看著不起眼，但卻是一些代碼型的文件，這些代碼表對(duì)整個(gè)業(yè)務(wù)系統(tǒng)是至關(guān)重要的，真的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)表，有時(shí)候就需要通過(guò)查找這些代碼來(lái)確定所屬的含義，要是忽略了，就會(huì)影響工作效率，還會(huì)影響取數(shù)值的正確性。采集數(shù)據(jù)交接的時(shí)候，應(yīng)該要走正式的交接手續(xù)，在交接的時(shí)候，被審計(jì)單位應(yīng)該提供對(duì)數(shù)據(jù)真實(shí)性的數(shù)據(jù)，要清晰了解會(huì)計(jì)責(zé)任和審計(jì)責(zé)任，要法定代表人和相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字。所以，那些日常業(yè)務(wù)的程序必須要清晰明了。比如：存貨單上必須要有負(fù)責(zé)員工以及店長(zhǎng)的簽字才可以算是存貨完全入庫(kù)完成。在進(jìn)行咖啡店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，每周都需要登錄進(jìn)入ERP系統(tǒng)將本周的存貨相關(guān)單據(jù)進(jìn)行打印，并針對(duì)現(xiàn)有的存貨進(jìn)行數(shù)據(jù)核查，同時(shí)和店鋪內(nèi)的貨物數(shù)量進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)數(shù)據(jù)完全一致之后在核算單上進(jìn)行簽字確認(rèn)，方便月末、季度以及年度數(shù)據(jù)核算使用。（2）送貨單：送貨單主要是由瑞幸咖啡店所對(duì)接的貨物供應(yīng)商所提供的單據(jù)，目前瑞幸咖啡店所針對(duì)的供應(yīng)商是固定的。送貨單的單據(jù)上必須要包含送貨的數(shù)量、名稱、金額、簽字、日期等要點(diǎn)，同時(shí)瑞幸咖啡店負(fù)責(zé)人在收到送貨單之后必須針對(duì)貨物進(jìn)行核對(duì)，隨后進(jìn)行收貨單據(jù)和存貨入庫(kù)的制作，并由店長(zhǎng)在送貨單上進(jìn)行簽字，簽字后定期交由總公司進(jìn)行財(cái)務(wù)審查，無(wú)誤后簽字確認(rèn)并入檔。財(cái)務(wù)報(bào)表（1）瑞幸咖啡店每周都得有固定的時(shí)間去要進(jìn)入ERP系統(tǒng)進(jìn)行存貨核對(duì)，根據(jù)ERP系統(tǒng)內(nèi)的盤點(diǎn)界面進(jìn)入直接查看數(shù)據(jù)系統(tǒng)中所錄入的存貨具體信息，結(jié)合倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有的存貨情況進(jìn)行查詢，出現(xiàn)數(shù)據(jù)出入的情況要及時(shí)針對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行刪除或者更新，核查無(wú)誤之后進(jìn)行數(shù)據(jù)無(wú)誤核查記錄單簽字。（2）關(guān)于報(bào)表整體核查：每個(gè)月的月末需要對(duì)本月的財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行導(dǎo)出，同時(shí)將本月所收到的所有單據(jù)，包括進(jìn)貨單、送貨單、存貨單、工資表、費(fèi)用報(bào)銷單等單據(jù)統(tǒng)一進(jìn)行數(shù)據(jù)核對(duì)，找到其中金額出現(xiàn)出入的部分并及時(shí)進(jìn)行核算，避免年末后出現(xiàn)更大的數(shù)值差異。瑞幸咖啡有限公司生產(chǎn)環(huán)節(jié)中會(huì)計(jì)核算現(xiàn)存問(wèn)題數(shù)據(jù)核算不準(zhǔn)確，會(huì)計(jì)基礎(chǔ)不規(guī)范我們來(lái)計(jì)算一下一家店鋪的營(yíng)收、成本和運(yùn)營(yíng)成本。營(yíng)收：營(yíng)收由每日銷售商4.品數(shù)和有效售價(jià)（即折后價(jià)格）決定。為了大家更好的了解清楚，我們就采用公開(kāi)披露過(guò)的2019年Q2的數(shù)據(jù)，從這個(gè)數(shù)據(jù)中，我們可以得知，其中某個(gè)單店每日銷量345件，而且每件商品的有效成本達(dá)到了10.5元（這是凈收入除以銷售商品總數(shù)），為此，還這家門店每月凈收入居然達(dá)到了人民幣10.9萬(wàn)元。銷售成本：瑞幸咖啡的新鮮制做的飲品原料成本，估計(jì)為每件5.6元RMB（可參考2019年Q2），是其有效銷售價(jià)格的53.5%，因此綜合毛利率為46.5%。在門店層面，相當(dāng)于每月有5.06萬(wàn)毛利潤(rùn)。門店運(yùn)營(yíng)成本：瑞幸的門店運(yùn)營(yíng)成本包括租金（1.5萬(wàn)元/月）、人工成本（根據(jù)管理層報(bào)表，3.0元/商品）、水電費(fèi)（5000元/月）設(shè)備和門店裝修折舊（預(yù)付45萬(wàn)元，需3-5年的投資回報(bào)）。我們計(jì)算Luckin的門店級(jí)運(yùn)營(yíng)成本為6.11萬(wàn)元/月，這一數(shù)字很難再進(jìn)一步大幅削減。調(diào)查顯示，瑞星實(shí)體店的銷售數(shù)量?jī)H為263單，可出人意料的是，它在Q3財(cái)報(bào)顯示居然單日銷售商品數(shù)量有444單；這么估算的話，就可以預(yù)計(jì)Q4有483件-516件；調(diào)研方法是去門下實(shí)體店，去數(shù)送貨品的袋子，估計(jì)來(lái)看，每個(gè)袋子裝著1.15杯咖啡，得到了280杯的結(jié)論，這是硬核的統(tǒng)計(jì)方式，瑞幸的客單品從2020年Q2的1.38下降到了2021年Q4的1.14件，客單品也就是指連帶率。目的不就是為了讓外界根本獲取不了真實(shí)的銷售數(shù)據(jù)嗎？加上瑞幸取餐碼會(huì)跳號(hào)的原因，更加難以獲得真實(shí)數(shù)據(jù)，這足以說(shuō)明瑞幸咖啡店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，一定會(huì)出現(xiàn)對(duì)信息不統(tǒng)一、單據(jù)上缺乏簽字、數(shù)量金額產(chǎn)品核查有誤等情況。這樣一來(lái)，就會(huì)導(dǎo)致瑞幸咖啡店在進(jìn)貨、存貨的過(guò)程中出現(xiàn)一定的數(shù)據(jù)差異，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致在最終進(jìn)行費(fèi)用核算時(shí)出現(xiàn)結(jié)果錯(cuò)誤，最終導(dǎo)致錯(cuò)報(bào)情況的產(chǎn)生。除此之外，由于便利店是連鎖店的經(jīng)營(yíng)形式，每個(gè)店鋪在進(jìn)行會(huì)計(jì)核算過(guò)程時(shí)都是由店鋪內(nèi)的店長(zhǎng)或是相關(guān)店員來(lái)進(jìn)行完成的，核算人員缺乏一定的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)，就會(huì)導(dǎo)致錯(cuò)報(bào)。由于沒(méi)有具體的規(guī)范和要求，甚至有些企業(yè)對(duì)同一經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)在不同時(shí)期存在不同的解決方案，導(dǎo)致財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則不一致，這就造成了相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表信息和用戶數(shù)據(jù)的失真。提供錯(cuò)誤的信息報(bào)告，財(cái)務(wù)部門對(duì)經(jīng)濟(jì)合同的簽訂、執(zhí)行與結(jié)算過(guò)程中監(jiān)管不夠透明缺失，有很多企業(yè)財(cái)務(wù)人員能被動(dòng)地接受核算部門傳來(lái)的結(jié)算單據(jù)，沒(méi)有參于到經(jīng)濟(jì)合同的簽訂中，對(duì)實(shí)際情況不理解，造成經(jīng)濟(jì)信息不及時(shí)造成脫節(jié)，不準(zhǔn)確，導(dǎo)致財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)失真，財(cái)務(wù)核算嚴(yán)重滯后，沒(méi)有對(duì)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的控制能力，無(wú)力從財(cái)務(wù)的角度對(duì)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)進(jìn)行控制，使出具的財(cái)務(wù)報(bào)表與真實(shí)的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)脫節(jié)。審核工作不到位，缺乏監(jiān)管制度如果按照?qǐng)?bào)告中顯示的數(shù)據(jù)，在每個(gè)實(shí)體店銷售263件商品，凈售價(jià)9.97元的這個(gè)情況下，若按照管理層的那些介紹，門店層面就會(huì)虧損9.9%?？墒悄阆胍幌?，如果要是按9.97元的售價(jià)去賣的話，是為了實(shí)現(xiàn)自己預(yù)期想要的盈利，那么估計(jì)每家線下門店每天至少要賣800+杯咖啡，才可能有機(jī)會(huì)達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，不然就得把銷售價(jià)格提高，至少得要賣到15元左右一杯。實(shí)際上，在這整個(gè)會(huì)計(jì)核算環(huán)節(jié)當(dāng)中，需要由相關(guān)人員核算后，不斷進(jìn)行反復(fù)核查，直到徹底無(wú)誤。才可入賬，再去輸入ERP系統(tǒng)當(dāng)中。這種情況及其容易出現(xiàn)由于核算人員為了謀取個(gè)人利益，在進(jìn)行核算的過(guò)程中對(duì)單據(jù)進(jìn)行擅自修改，從而導(dǎo)致在進(jìn)行核銷報(bào)賬以及每季度、年末核算時(shí)與賬目出現(xiàn)差錯(cuò)，最終導(dǎo)致出現(xiàn)錯(cuò)報(bào)。在瑞星上班，基本上要比上班時(shí)間提前至少半個(gè)小時(shí)到店。要不然事情特別多，根本不可能在營(yíng)業(yè)前做完。至于閉店就更是不知道要比規(guī)定下班時(shí)間晚多久了，因?yàn)橛行┛腿颂貏e討厭，一定要在閉店前幾分鐘過(guò)來(lái)下單，這就導(dǎo)致上到盤點(diǎn)、下到器具清潔都要重新弄一遍，特別麻煩。由此可以看出當(dāng)前的咖啡店門店缺乏一定的監(jiān)管制度，完全由一個(gè)人進(jìn)行整個(gè)會(huì)計(jì)環(huán)節(jié)的錄入、核算、核查等，卻缺乏第三方的監(jiān)督，因此整個(gè)核算過(guò)程，還有核算錄入之后的數(shù)據(jù)、金額、產(chǎn)品信息、日期以及單據(jù)簽字等是否有誤都不明確，也就加大了賬目作假的可能性，最終影響便利店的經(jīng)營(yíng)情況。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是分析收入和成本。故意將收入拆分為單價(jià)和銷量，但經(jīng)過(guò)一番調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，有明顯的夸大之嫌。就連成本這塊，也夸大了成本費(fèi)用，還有一些費(fèi)用，成了虛構(gòu)收入?？偠灾?，如果你故意在財(cái)務(wù)報(bào)表中虛報(bào)或省略財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，并且想以系統(tǒng)欺詐為目的來(lái)彌補(bǔ)利潤(rùn)，這是絕對(duì)不允許發(fā)生的。作為一個(gè)財(cái)務(wù)人員，我們要明白，所有的盈余管理都是在會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的框架之內(nèi)的，是絕對(duì)不能越界為財(cái)務(wù)造假的底線之上！哪怕你是管理者，也絕對(duì)不能為了盈利的目的，而不擇手段。管理意識(shí)薄弱，經(jīng)營(yíng)模式不當(dāng)瑞咖啡店的管理模式來(lái)看，瑞幸咖啡店的員工由店長(zhǎng)直接招聘，招聘條件較為簡(jiǎn)單，缺乏一定的基礎(chǔ)工作能力?？赡茉谶M(jìn)行店鋪會(huì)計(jì)核算時(shí)，大多數(shù)也有店長(zhǎng)進(jìn)行賬目核算，極少數(shù)由部分員工經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后來(lái)進(jìn)行核對(duì)錄入，在缺乏一定監(jiān)督的情況下店長(zhǎng)也極易可能由于自身能力不到位，缺乏對(duì)店鋪經(jīng)營(yíng)的前瞻性同時(shí)自身工作基礎(chǔ)不完善，缺乏對(duì)相關(guān)單據(jù)的審核簽字，同時(shí)總公司的財(cái)務(wù)和出納人員極易可能出現(xiàn)工作受到管理層干涉，最終出現(xiàn)賬目作假等問(wèn)題。整體來(lái)說(shuō)，咖啡店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中對(duì)會(huì)計(jì)賬目制作、報(bào)銷、核算、入庫(kù)等整個(gè)過(guò)程的管理意識(shí)不夠，僅僅只是走流程，并沒(méi)有嚴(yán)格的按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行。所有的公司都會(huì)市場(chǎng)條件的影響，因此必須讓資金在不斷運(yùn)作，這樣才能實(shí)現(xiàn)公司增值的效果。但要是想走這條道路，就得不停的去融資，使公司的估值盡可能的達(dá)到最大化，然后吸引其他的投資者投資，這樣才可以籌集到更多的資金。因此，為了讓自己的書更有“吸引力”，瑞幸咖啡店不惜一切代價(jià)燒錢開(kāi)店，補(bǔ)貼新用戶。瑞幸公司不懂經(jīng)營(yíng)之道，一心只想著如何擴(kuò)張公司，往往就忽略了很多現(xiàn)實(shí)因素，這樣一來(lái)，就會(huì)導(dǎo)致瑞幸本來(lái)所有的優(yōu)勢(shì)逐漸減少。面對(duì)這種情況，瑞幸公司按理應(yīng)該要做的事情是，先做好網(wǎng)格布局，建立其自己的全局意識(shí)，學(xué)會(huì)將盈利效果好、地理位置好，客流量大的店鋪進(jìn)行升級(jí)。實(shí)在是不好的店鋪，就可以適當(dāng)?shù)臏p少，或者關(guān)閉，這樣整體大的盈利才會(huì)有所提升。瑞幸咖啡有限公司生產(chǎn)環(huán)節(jié)中會(huì)計(jì)核算優(yōu)化設(shè)計(jì)規(guī)范會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作，加強(qiáng)數(shù)據(jù)核查監(jiān)管瑞幸咖啡店應(yīng)當(dāng)針對(duì)現(xiàn)有總公司和旗下連鎖便利店的發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范以及相關(guān)會(huì)計(jì)核算過(guò)程規(guī)章制度的制定。我們第一步，就必須要針對(duì)參與會(huì)計(jì)核算人員的道德品質(zhì)，去進(jìn)行制定規(guī)章制度，絕對(duì)不允許他們?yōu)榱俗陨淼睦娑プ黾儋~，所有的核算過(guò)程要堅(jiān)持實(shí)事求是，必須根據(jù)實(shí)際的單據(jù)和貨物信息情況，去進(jìn)行相關(guān)賬目的錄入和及系統(tǒng)信息的完善。同時(shí)，要嚴(yán)格審查所有收到的單據(jù)上的具體信息，原始單據(jù)要符合現(xiàn)有的會(huì)計(jì)行業(yè)規(guī)范，同時(shí)針對(duì)單據(jù)上的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、金額、負(fù)責(zé)人簽字等內(nèi)容必須進(jìn)行嚴(yán)格審查，及時(shí)針對(duì)數(shù)據(jù)不統(tǒng)一的部門進(jìn)行核查處理，找出其中錯(cuò)誤的部分并進(jìn)行處理，避免財(cái)務(wù)報(bào)表中出現(xiàn)錯(cuò)報(bào)情況。針對(duì)信息不完整、信息錯(cuò)誤的單據(jù)不得直接進(jìn)行留存，必須要返回原處進(jìn)行信息的補(bǔ)充以及修改，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)且數(shù)據(jù)無(wú)誤后即可簽字確認(rèn)并進(jìn)行賬目制作和系統(tǒng)錄入。建立完善監(jiān)管制度，進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管瑞幸公司出現(xiàn)財(cái)務(wù)舞弊行為，曾引人探討。瑞幸咖啡事件是否適合啟動(dòng)這一規(guī)定，還有待商榷，但毫無(wú)疑問(wèn)，必須加大對(duì)各大公司造假造假的處罰力度，以維護(hù)中概股的形象和利益。有關(guān)部門需要在法律制定與執(zhí)行方面進(jìn)一步加強(qiáng)和完善，充分發(fā)揮國(guó)家、行業(yè)層面的監(jiān)督作用。除了總公司要具備專門的會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和監(jiān)管部門之外，各個(gè)連鎖店也要針對(duì)性的建立相關(guān)的監(jiān)管制度，從基礎(chǔ)上解決錯(cuò)報(bào)情況的發(fā)生。由瑞幸于咖啡店工作人員具有一定的限制，因此監(jiān)管制度可以從兩個(gè)方面來(lái)展開(kāi)，一種是店長(zhǎng)出發(fā)對(duì)各個(gè)店員實(shí)行的監(jiān)管，另一種是店員和店員之間進(jìn)行的相互監(jiān)管。同時(shí)在進(jìn)行會(huì)計(jì)核算時(shí)，每次賬目采取雙人核算或者一人核算一人監(jiān)督的方式，并定期的通過(guò)系統(tǒng)對(duì)往期賬目進(jìn)行核對(duì)檢查，從而有效減少其中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，避免錯(cuò)報(bào)。加強(qiáng)內(nèi)部人員管理控制，深化企業(yè)內(nèi)部體制機(jī)制改革首先針對(duì)管理者，要定期的進(jìn)行培訓(xùn)，其中不僅僅要包含對(duì)便利店的經(jīng)營(yíng)方面的經(jīng)營(yíng)能力、經(jīng)營(yíng)理念等培訓(xùn)，同時(shí)也要針對(duì)性的進(jìn)行會(huì)計(jì)核算方面的意識(shí)培訓(xùn)，通過(guò)典型案例來(lái)加強(qiáng)各個(gè)咖啡店店長(zhǎng)的管理意識(shí)，同時(shí)在培訓(xùn)的過(guò)程中不斷地將相關(guān)核算過(guò)程中所需要注意的點(diǎn)進(jìn)行反復(fù)強(qiáng)調(diào)，加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算能力，加強(qiáng)對(duì)其整個(gè)過(guò)程的重視程度，才能從基礎(chǔ)上避免每個(gè)連鎖店的賬目錯(cuò)報(bào)情況。同時(shí)針對(duì)當(dāng)前咖啡店的經(jīng)營(yíng)情況，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行相關(guān)人才的招聘和培訓(xùn)，首先要將人才招聘信息進(jìn)行篩選，并增加相應(yīng)的招聘條件，同時(shí)對(duì)于招聘來(lái)的人才首先進(jìn)行道德層面的考核和培養(yǎng)，之后針對(duì)性的進(jìn)行會(huì)計(jì)技能的培訓(xùn)和完善，最終將其投入到各個(gè)門店中進(jìn)行工作，和店長(zhǎng)形成互相監(jiān)管的工作關(guān)系，從而保障每個(gè)便利店的會(huì)計(jì)賬目的準(zhǔn)確性。事實(shí)上，瑞幸咖啡的門店數(shù)量已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，所以，這不斷擴(kuò)店的行為并非為了盈利，二像是要達(dá)到一種規(guī)模效應(yīng)。其實(shí)就是為了讓書更漂亮，吸引更多的投資者來(lái)投資。LuckyCoffee一直在通過(guò)1.8折扣券進(jìn)行營(yíng)銷，并邀請(qǐng)朋友免費(fèi)獲得一杯咖啡。但這種資金運(yùn)作的方式，忽略了公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，一邊的虧損，一邊的填補(bǔ)，陷入惡性循環(huán)。瑞幸咖啡，最初明確針對(duì)的是企業(yè)用戶群，瑞幸從咖啡的角度可以為企業(yè)解決哪些問(wèn)題？目前主要是外賣服務(wù)、更多優(yōu)惠和管理發(fā)票等，但我認(rèn)為這還不夠，還有很大的想象空間。隨便拍拍兩個(gè)腦袋:第一，為一些企業(yè)定制專用咖啡杯，提升企業(yè)形象，有更專屬的感覺(jué);“訂閱”功能的開(kāi)通，為每天需要喝咖啡而無(wú)需每天下單的人們提供了進(jìn)一步的便利。畢竟，無(wú)論商業(yè)邏輯模型或最佳促銷方法多么合理，如果沒(méi)有為客戶帶來(lái)足夠的價(jià)值，最終結(jié)果肯定會(huì)失敗。有效控制資金的流動(dòng)是財(cái)務(wù)人員在經(jīng)歷此次財(cái)務(wù)危機(jī)后應(yīng)當(dāng)擔(dān)起的責(zé)任。首先要加強(qiáng)內(nèi)部工作人員管理控制，深化企業(yè)內(nèi)部的體制機(jī)制改革，形成新型財(cái)務(wù)人員對(duì)資金管理體系。及時(shí)審查資金流出情況，通過(guò)有效的科技手段，形成一套審計(jì)鏈條，同時(shí)也建立了類似