大潤(rùn)發(fā)超市萬家麗店商品陳列優(yōu)化方案設(shè)計(jì)

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)

目錄

1門店介紹...........................................................1

1.1業(yè)態(tài)..........................................................1

1.2規(guī)模..........................................................2

1.3目標(biāo)顧客......................................................2

2陳列優(yōu)化的目的.....................................................2

3陳列現(xiàn)狀描述.......................................................2

3.1日化區(qū)的陳列現(xiàn)狀..............................................2

3.2果蔬區(qū)的陳列現(xiàn)狀..............................................3

4陳列問題分析.......................................................4

4.1日化區(qū)陳列問題................................................4

4.2果蔬區(qū)陳列問題................................................5

5陳列優(yōu)化方案設(shè)計(jì)...................................................5

5.1日化區(qū)陳列優(yōu)化................................................5

5.2果蔬區(qū)陳列優(yōu)化................................................6

6陳列效果預(yù)估.......................................................6

參考資料.............................................................8

II

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)

大潤(rùn)發(fā)超市萬家麗店商品陳列優(yōu)化方案設(shè)計(jì)

1門店介紹

大潤(rùn)發(fā)，由臺(tái)灣潤(rùn)泰集團(tuán)于1996年創(chuàng)立，1997年即將在臺(tái)灣桃園開出第

一家完全由中國(guó)人自行設(shè)計(jì)規(guī)劃營(yíng)運(yùn)管理的大型現(xiàn)代化超市，商場(chǎng)融合了傳統(tǒng)

市場(chǎng)的新鮮，量販的便宜及百貨公司的舒適便利，以直接生活化的的方式為顧

客服務(wù)。截至2021年，已經(jīng)在中國(guó)大陸地區(qū)成功開設(shè)近500家綜合性大型超

市。原公司名稱為高鑫，旗下?lián)碛小按鬂?rùn)發(fā)”與“歐尚”兩大零售品牌。

該門店位于長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)萬家麗路1段88號(hào)，距地鐵5號(hào)線芙蓉區(qū)政府

站3口步行大概200米左右，一共有三層，在長(zhǎng)沙算是比較大的購(gòu)物超市。交

通還算便利，附近有公交車站和地鐵。里面布局比較合理都是手扶電梯可以直

接上去很方便。地下的停車位很多，在里面購(gòu)物可以免費(fèi)停車。營(yíng)業(yè)時(shí)間在每

天的上午8：00至晚上10:00。新用戶在距離大潤(rùn)發(fā)超市5公里以內(nèi)，可以在

淘寶的淘鮮達(dá)下單，提供免費(fèi)送貨上門。

圖1門店具體位置圖

1.1業(yè)態(tài)

業(yè)態(tài)為零售類超市。超市主營(yíng)大眾日用商品。賣場(chǎng)內(nèi)部分分為兩層，第一

層為食品類。第二層包括小家電和大家電、洗護(hù)用品和化妝用品、服裝、圖

書、音像制品、藥品等。

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1.2規(guī)模

其經(jīng)營(yíng)面積在20000萬平方米，這種規(guī)模的超市主營(yíng)日用商品等。在長(zhǎng)沙

市排名第二的大型超市。

1.3目標(biāo)顧客

主要以附近長(zhǎng)房德政園、新世紀(jì)家園、永祥小區(qū)居民還有蔚藍(lán)天空大廈寫

字樓的上班族為主，少部分為永定、泊愛藍(lán)灣小區(qū)居民的年輕人與老年人消費(fèi)

者。節(jié)假日的促銷活動(dòng)的者能吸引老年消費(fèi)者，生鮮烘焙區(qū)的部分商品也能吸

引部分年輕消費(fèi)者們。

2陳列優(yōu)化的目的

（1）激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，增加某類商品的購(gòu)買頻率。

（2）提升商品本身的價(jià)值，使商品有自我引薦的能力，讓顧客看到商品產(chǎn)生

購(gòu)買的沖動(dòng)。

（3）充分展示商品的特點(diǎn)，使發(fā)現(xiàn)自己所需要的商品，提高進(jìn)店率。

（4）刺激消費(fèi)，引導(dǎo)顧客購(gòu)買我們的產(chǎn)品。

（5）提高賣場(chǎng)的燈光氛圍設(shè)計(jì)和宣傳pop廣告的搭配，打造一個(gè)陳列有序、

易于購(gòu)買的商品環(huán)境，充分展示良好形象。

（6）利用賣場(chǎng)的商品陳列設(shè)計(jì)方法提升顧客在超市的停留時(shí)間。

3陳列現(xiàn)狀描述

3.1日化區(qū)的陳列現(xiàn)狀

從整體看是按商品的分區(qū)原則進(jìn)行陳列，也就是日化區(qū)大類中的洗衣液區(qū)

域。

如圖2所示，運(yùn)用了大量陳列法中的貨架式陳列方法，突出了商品；用促

銷活動(dòng)的pop廣告帶動(dòng)了商品銷售量。選用同類商品不同品牌的洗衣液進(jìn)行大

量陳列，利用價(jià)格優(yōu)勢(shì)提高銷售額。

又采用了顯而易見原則、伸手可取的原則、商品滿貨架的陳列原則，還有

同類商品垂直陳列原則。體現(xiàn)商品量感，塑造了超市商品的豐富度，商品的滿

貨架陳列在一定程度上為超市創(chuàng)造了銷售效益。同時(shí)也體現(xiàn)了生活必須品必須

擺放在超市最里層，或最邊的角落位置，以促銷區(qū)的形式來陳列，目的是為了

刺激消費(fèi)者往里走，促使消費(fèi)者不斷環(huán)顧四周看，吸引其視線感觀，從而起到

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刺激銷售量的作用。商品的色彩搭配上看也用了視覺陳列原則，遵循前低后高

的原則，將商品擺放整齊成一個(gè)面，這樣消費(fèi)者從遠(yuǎn)處就能一眼看到。商品的

排列要按照上小下大，鄰近的顏色排列在一起，顏色由淺到深，逐步色彩過度

的原則。

圖2日化區(qū)洗衣液陳列現(xiàn)狀圖

3.2果蔬區(qū)的陳列現(xiàn)狀

如圖3所示，運(yùn)用了分類陳列法和組合陳列法，給不同種類的水果進(jìn)行陳

列，同種類相似品種放置在一起陳列，帶動(dòng)銷售效果。也運(yùn)用了顯而易見原則

和貨架滿陳列原則還有色彩搭配原則，很明顯可以看到商品的價(jià)格和商品名

稱，堆頭上的商品幾乎沒有空缺的位置，整體梨和蘋果搭配在一起色調(diào)也很和

諧。

圖3果蔬區(qū)陳列現(xiàn)狀圖

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4陳列問題分析

4.1日化區(qū)陳列問題

（1）商品色彩搭配不合理

橙色和綠色洗衣液視覺沖擊太過強(qiáng)烈，色彩搭配過于眼花繚亂，難讓人有

眼前一亮的感覺。反而沒有起到調(diào)節(jié)色彩的作用。

（2）貨架陳列欠缺豐滿

旁邊的洗衣粉有缺貨的現(xiàn)象，沒有做到及時(shí)補(bǔ)貨，盡快上貨達(dá)到做好的銷

售效果，也給顧客留下了商品不豐富的印象。

（3）忽視商品自我表現(xiàn)

倡導(dǎo)顧客自選，優(yōu)化選購(gòu)環(huán)境，盡量減少推導(dǎo)，減少銷售對(duì)人員的、依

賴。優(yōu)質(zhì)的商品本身具有吸引力，而毫無意義的推導(dǎo)反而使商品更加缺少吸引

力。

（4）避免商品陳列過分擁擠

同類商品如果陳列的過分會(huì)擋住顧客的視線，從而影響到顧客對(duì)商品留下

美好的感覺。為了避免過多的商品展出受空間場(chǎng)地的限制可將商品中的一部分

精品在陳列過程時(shí)占據(jù)較多一點(diǎn)的空間，同類商品中的其余部分可以配文字說

明，在展臺(tái)次要部分展出。商品經(jīng)過分類組合陳列在幾塊不同的展示板上，顧

客有充裕的空間進(jìn)行觀察，從而能避免觀賞集中商品時(shí)的擁擠。

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圖4日化區(qū)洗衣液、洗衣液陳列問題圖

4.2果蔬區(qū)陳列問題

（1）商品陳列不夠整齊

由圖3所示，突出了商品過于雜亂，影響觀感。同時(shí)，銷售量也會(huì)下降。

（2）商品有損耗

從圖3中可以看到有4個(gè)水果明顯出現(xiàn)腐爛，這是沒有運(yùn)用到質(zhì)檢原則和

防損耗原則。因此，陳列必須考慮到商品特性不同，去選擇正確并地合適溫

度。適當(dāng)降低商品損耗量。另外發(fā)現(xiàn)腐爛的水果應(yīng)及時(shí)挑揀出來。

5陳列優(yōu)化方案設(shè)計(jì)

5.1日化區(qū)陳列優(yōu)化

（1）科學(xué)進(jìn)行商品分類

首先要根據(jù)洗衣液的銷售情況，進(jìn)行一個(gè)大分類，然后結(jié)合洗衣液品牌又

進(jìn)行二次分類；最后，再依據(jù)洗衣液的價(jià)格進(jìn)行第三次分類。以此讓超市的洗

衣液更加科學(xué)合理化，幫助顧客找到所要找的品牌的洗衣液。同時(shí)降低了補(bǔ)貨

時(shí)超市員工的工作量，也能更加快速找到商品的陳列位置。

（2）陳列豐滿

超市的陳列盡可能的將同一類商品的不同規(guī)格、等級(jí)、顏色等都展示出

來，加大選擇范圍，給顧客留下商品品牌豐富的印象，通過豐富的品牌數(shù)留住

和吸引顧客，刺激她們的購(gòu)買欲望。

（3）用關(guān)聯(lián)性陳列方法

搭配同類商品帶動(dòng)銷售量，增加銷售利潤(rùn)。運(yùn)用島嶼式陳列法很好地提升

商品本身的吸引力。

（4）優(yōu)化陳列空間

顧客停留超市時(shí)間越長(zhǎng)，購(gòu)買成交率越高。因此，要提高購(gòu)買成交率，就

務(wù)必延長(zhǎng)顧客在賣場(chǎng)停留的時(shí)間。所以可采取以下兩種設(shè)計(jì)：一是顧客空間的

s形路線，將顧客動(dòng)線設(shè)計(jì)成s形有利于引導(dǎo)顧客逛完里所有的商品，由此延

長(zhǎng)顧客在賣場(chǎng)停留的時(shí)間。二是增大過道空間，路徑寬，人的行走速度慢，容

易聚集人流，路徑窄，人的行走速度快，容易分散人流。因此顧客空間的行走

區(qū)域設(shè)計(jì)以寬暢并能充分接觸商品為最的基本要求。

（5）采用色彩搭配陳列法

要從整體著手，注重整體美。使整體陳列做到形象鮮明，且具有強(qiáng)烈的主

體和層次感?？紤]到貨架上商品與商品之間的色彩作用，不能把顏色鮮艷的商

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品放在同樣顏色艷麗的貨架上。注意深淺搭配。貨架的設(shè)計(jì)要保證商品陳列有

適當(dāng)?shù)拿娣e和空間，讓商品能有效地展示品種不同。貨架的造型統(tǒng)一，提供一

個(gè)整齊、有秩序的環(huán)境，營(yíng)造購(gòu)物的良好的氣氛。

在陳列時(shí)要注意擺放時(shí)把每個(gè)商品的正面朝外，不能把商品放在顧客看不

到的地方或被其它商品擋住，若商品不能正面朝外也就不能引起顧客的注意，

就不能產(chǎn)生銷售。在貼商品標(biāo)價(jià)時(shí)要將商品與其對(duì)應(yīng)的標(biāo)價(jià)擺放整齊，這樣才

能方便顧客購(gòu)物時(shí)知曉正確的價(jià)格，不會(huì)產(chǎn)生誤會(huì)。

圖5日化區(qū)優(yōu)化效果圖

5.2果蔬區(qū)陳列優(yōu)化

（1）運(yùn)用質(zhì)檢原則

在陳列商品之前，必須完成質(zhì)檢程序，保證貨架上的商品符合品質(zhì)佳的標(biāo)

準(zhǔn)，體現(xiàn)“新鮮宗旨”。發(fā)現(xiàn)堆頭上的商品出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)等，應(yīng)第一時(shí)間把

它挑揀出來。同種蔬果在色澤、大小差別大等情況下，要進(jìn)行分開檢查，用不

同價(jià)位進(jìn)行銷售。

（2）防損耗原則

蔬果在陳列上不應(yīng)大量陳列，可以運(yùn)用組合陳列法，降低商品的損耗度。

6陳列效果預(yù)估

通過對(duì)日化區(qū)、果蔬區(qū)的陳列優(yōu)化方案實(shí)施改進(jìn)后，預(yù)估能達(dá)到以下效