2023年高考化學(xué)真題專題分類匯編專題1化學(xué)與科技、社會(huì)、生活、環(huán)境匯編

專題一化學(xué)與科技、社會(huì)、生活、環(huán)境〔解析版〕【2023北京】以下我國科研成果所涉及材料中，主要成分為同主族元素形成的無機(jī)非金屬材料的是A．4.03米大口徑碳化硅反射鏡A【答案】A

B2023酯速滑服B

能屏蔽電磁波的碳包覆銀納米線C.C

D．“玉兔二號(hào)”鈦合金篩網(wǎng)輪D.D【解析】此題主要考察有機(jī)物與無機(jī)物的區(qū)分〔B選項(xiàng)為有機(jī)物，其他均為無機(jī)物〕，金屬材料與非金屬材料的區(qū)分。同時(shí)穿插考察了元素周期表中同主族的概念。碳化硅(SiC)IVA族，故A符合題意；聚氨酯為有機(jī)高分子化合物，故B不符合題意；碳包覆銀納米材料中銀為金屬元素，故C不符合題意；D.鈦合金為含有金屬鈦元素的合金，故D不符合題意；綜上所述，此題應(yīng)選A?！?023北京】以下我國科技成果所涉及物質(zhì)的應(yīng)用中，發(fā)生的化學(xué)變化的是甲醇低溫所制氫氣用于能源汽車

氘、氚用作“人造太陽”核聚變?nèi)剂?/p>

偏二甲肼用作放射“天宮二 D．開采可燃冰，將號(hào)”的火箭燃料 其作為能源使用A.A B.B C.C D.D【答案】B【解析】甲醇低溫制氫氣時(shí)有物質(zhì)生成，因此屬于化學(xué)變化；氘、氚用作“人造太陽”核聚變?nèi)剂鲜呛朔错憜栴}，不屬于化學(xué)變化；偏二甲肼用作放射“天宮二號(hào)”的火箭燃料時(shí)與NO發(fā)生氧化復(fù)原反響生成CON和HO，放出大量2 2 2 2的熱，反響方程式為: 因此屬于化學(xué)變化；可燃冰是甲烷的結(jié)晶水合物，，其作為能源使用時(shí)發(fā)生化學(xué)變化?！?023北京卷6】古絲綢之路貿(mào)易中的以下商品，主要成分屬于無機(jī)物的是瓷器 B．絲綢 C．茶葉 D．中草藥【答案】A【解析】瓷器是硅酸鹽產(chǎn)品，主要成分是無機(jī)物；B、C、DA?！?023北京卷】我國科技創(chuàng)成果斐然，以下成果中獲得諾貝爾獎(jiǎng)的是A．徐光憲建立稀土串級(jí)萃取理論屠呦呦覺察抗瘧藥青蒿素C．閔恩澤研發(fā)重油裂解催化劑D．侯德榜聯(lián)合制堿法【答案】B【解析】2023B?！?023北京卷】以下食品添加劑中，其使用目的與反響速率有關(guān)的是A．抗氧化劑 B．調(diào)味劑 C．著色劑 D．增稠劑【答案】A【解析】A、抗氧化劑削減食品與氧氣的接觸，延緩氧化的反響速率，故A正確；B、調(diào)味劑是為了增加食品的味道，與速率無關(guān)，故BC、著色劑是為了給食品添加某種顏色，與速率無關(guān)，故CDD、增稠劑是轉(zhuǎn)變物質(zhì)的濃度，與速率無關(guān)，故D錯(cuò)誤。【2023天津】化學(xué)在人類社會(huì)進(jìn)展中發(fā)揮著重要作用，以下事實(shí)化學(xué)反響的是〔 〕利用廢棄的秸稈生產(chǎn)生物質(zhì)燃料乙醇利用石油生產(chǎn)塑料、化纖等高分子材料利用根本的化學(xué)原料生產(chǎn)化學(xué)合成藥物利用反滲透膜從海水中分別出淡水【答案】D【解析】化學(xué)變化是指有物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)分是看是否有物質(zhì)生成；據(jù)此分析推斷．A、秸桿主要成分為纖維素，生產(chǎn)乙醇，產(chǎn)生物質(zhì)，屬于化學(xué)變化，故A錯(cuò)誤；B、從石油生產(chǎn)塑料、化纖等高分子材料，產(chǎn)生物質(zhì)，屬于化學(xué)變化，故B錯(cuò)誤；C、利用根本化學(xué)原料生產(chǎn)化學(xué)合成藥，產(chǎn)生物質(zhì)，屬于化學(xué)變化，故C錯(cuò)誤；D、海水中的水淡化成淡水，沒有產(chǎn)生物質(zhì)，屬于物理變化，故D正確；應(yīng)選D。【2023天津】以下是中華民族為人類文明進(jìn)步做出巨大奉獻(xiàn)的幾個(gè)事例，運(yùn)用化學(xué)學(xué)問對(duì)其進(jìn)展的分析不合理的是四千余年前用谷物釀造出酒和醋，釀造過程中只發(fā)生水解反響商代后期鑄造出工藝精湛的后(司)母戊鼎，該鼎屬于銅合金制品漢代燒制出“明如鏡、聲如磬”的瓷器，其主要原料為黏士屠呦呦用乙醚從青蒿中提取出對(duì)治療瘧疾有特效的青蒿素，該過程包括萃取操作【答案】A【解析】此題考察的是化學(xué)學(xué)問在具體的生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，進(jìn)展推斷時(shí)，應(yīng)領(lǐng)先考慮清楚對(duì)應(yīng)化學(xué)物質(zhì)的成分，再結(jié)合題目說明推斷該過程的化學(xué)反響或?qū)?yīng)物質(zhì)的性質(zhì)即可解答。谷物中的淀粉在釀造中發(fā)生水解反響只能得到葡萄糖，葡萄糖要在酒化酶作用下分解，得到酒精和二氧化碳。酒中含有酒精，醋中含有醋酸，明顯都不是只水解就可以的。選項(xiàng)A不合理。商代后期鑄造出工藝精湛的后(司)母戊鼎屬于青銅器，青銅是銅錫合金。選項(xiàng)B合理。C．陶瓷的制造原料為黏土。選項(xiàng)C合理。D．屠呦呦用乙醚從青蒿中提取出對(duì)治療瘧疾有特效的青蒿素，是利用青蒿素在乙醚中溶解度較大的原理，將青蒿素提取到乙醚中，所以屬于萃取操作。選項(xiàng)D合理?！?0231】以下有關(guān)水處理方法的是用石灰、碳酸鈉等堿性物質(zhì)處理廢水中的酸用可溶性的鋁鹽和鐵鹽處理水中的懸浮物C．用氯氣處理水中的Cu2+、Hg+等重金屬離子D．用燒堿處理含高濃度NH+的廢水并回收利用氨4【答案】C【解析】氯氣可用于水的消毒殺菌，對(duì)水中的Cu2+、Hg+等重金屬離子沒有作用，可以參與硫化物生成沉淀來處理Cu2+、Hg+等重金屬離子，故C【2023天津卷】依據(jù)所給信息和標(biāo)志，推斷以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔 〕A B C D

碳酸氫鈉藥片古代中國人已用麻黃治療咳嗽【答案】B

些醋能提高藥效

看到有該標(biāo)志的丟棄物，應(yīng)遠(yuǎn)離并報(bào)警

貼有該標(biāo)志的物品是可回收物如物品回收標(biāo)志中國環(huán)境標(biāo)志

；綠色食品標(biāo)志

制止放易燃物標(biāo)志 節(jié)水標(biāo)志 制止吸煙標(biāo)志 ；；留神火災(zāi)——易燃物質(zhì)標(biāo)志 等。知道常見的抗酸藥及其治療原理。此類試題有利于提高學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)。麻黃堿具有平喘功能，常用于治療氣喘咳嗽，A正確；B.醋酸能夠與碳酸氫鈉反響，降低藥效，BC.圖示標(biāo)志為放射性標(biāo)志，對(duì)人體損害較大，看到有該標(biāo)志的丟棄物，應(yīng)遠(yuǎn)離并報(bào)警，C正確；D.該標(biāo)志為可回收物標(biāo)志，DB?！?023江蘇】糖類是人體所需的重要養(yǎng)分物質(zhì)。淀粉分子中的元素是〔 〕氫【答案】C

碳 C．氮 D．氧【解析】糖類物質(zhì)屬于烴的含氧衍生物，都含有C、H、O元素，淀粉屬于多糖，所以含有C、H、O元素，但不含N元素；蛋白質(zhì)中含有C、H、O、N元素，局部蛋白質(zhì)還含有S、P等元素，應(yīng)選：C。2 【2023江蘇1】CO是自然界碳循環(huán)中的重要物質(zhì)。以下過程會(huì)引起大氣中CO2 光合作用 B.自然降雨C.化石燃料的燃燒 D.碳酸鹽的沉積【答案】C22 2 2 2 【解析】分析：A項(xiàng)，光合作用消CO；B項(xiàng)，自然降雨時(shí)HO會(huì)與少量CO反響生成HCO，不會(huì)引CO含量的上升；C項(xiàng)，化石燃料指煤、石油、自然氣，煤、石油、自然氣中都含C22 2 2 2 2CO2；D項(xiàng)，碳酸鹽沉積指由形成于海洋或湖泊底部的粒裝泥狀碳酸鹽礦物及其集合體，通過生物作用或從過飽和碳酸鹽的水體中直接沉淀，水體中生物活動(dòng)消耗CO，有利于碳酸鹽沉積。2詳解：A項(xiàng)，光合作用消耗CO

，光合作用的總方程式可表示為6CO+6HO CH O+6O，光合作2 2 2 6 12 6 22222 2 2 2 2 3 用會(huì)引起大氣中CO含量下降；B項(xiàng)，自然降雨時(shí)HO會(huì)與少量CO反響生成HCO，不會(huì)引起CO含量的上升；CC元素，C元素燃燒后生成CO石燃料的燃燒會(huì)引起大氣中CO含量上升；D項(xiàng)，碳酸鹽沉積指由形成于海洋或湖泊底部的粒裝泥狀碳酸鹽礦物及其集合體，通過生物作用或從過飽和碳酸鹽的水體中直接沉淀，水體中生物活動(dòng)消耗CO，有利于COCO選2222 2 2 2 2 3 點(diǎn)睛：此題考察化學(xué)與環(huán)境保護(hù)、低碳經(jīng)濟(jì)等，把握化石燃料的成分是解題的關(guān)鍵。【2023江蘇卷1】2023年世界地球日我國的主題為“節(jié)約集約利用資源,提倡綠色簡(jiǎn)約生活”。以下做法應(yīng)提倡的是夏天設(shè)定空調(diào)溫度盡可能的低B．推廣使用一次性塑料袋和紙巾C．少開私家車多乘公共交通工具D．對(duì)商品進(jìn)展豪華包裝促進(jìn)銷售【答案】C【解析】A、夏天設(shè)定空調(diào)溫度盡可能的低，鋪張了電能資源，增加能量損耗，故A錯(cuò)誤；B、推廣使用一次性塑料袋和紙巾，鋪張了資源，故B錯(cuò)誤；C、少開私家車多乘公共交通工具，可以節(jié)約資源，削減空氣污染，故C正確；D、對(duì)商品進(jìn)展豪華包裝促進(jìn)銷售，鋪張了資源，故D錯(cuò)誤；C．2 【2023江蘇卷1】大氣中CO含量的增加會(huì)加劇“溫室效應(yīng)”CO2 燃燒煤炭供熱C．增加植被面積【答案】A

利用風(fēng)力發(fā)電D．節(jié)約用電用水【解析】2A、煤炭燃燒會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，導(dǎo)致大氣中CO的含量增加，正確；22B、利用風(fēng)力發(fā)電能削減CO的排放，錯(cuò)誤；22 C、綠色植物的光合作用能吸取CO，降低大氣中CO2 2D、我國的能源主要來自燃煤發(fā)電，節(jié)約能源，會(huì)降低大氣中CO的含量，錯(cuò)誤。答案選A。2【2023課標(biāo)Ⅰ卷7】陶瓷是火與土的結(jié)晶，是中華文明的象征之一，其形成、性質(zhì)與化學(xué)有著親熱的關(guān)系。以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔 〕“雨過天晴云”所描述的瓷器青色，來自氧化鐵B．著名世界的秦兵馬俑是陶制品，由黏土經(jīng)高溫?zé)Y(jié)而成C．陶瓷是應(yīng)用較早的人造材料，主要化學(xué)成分是硅酸鹽D．陶瓷化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有耐酸堿侵蝕、抗氧化等優(yōu)點(diǎn)【答案】A【解析】瓷器著色如雨過天晴，為青色，瓷器的原料高嶺礦或高嶺土中普遍含有鐵元素，青瓷的燒制過是二價(jià)鐵，故A錯(cuò)誤；陶瓷的傳統(tǒng)概念是指全部以黏土等無機(jī)非金屬礦物為原材料，經(jīng)過高溫?zé)贫傻漠a(chǎn)品，著名世界的秦兵馬俑是陶制品，由黏土經(jīng)高溫?zé)Y(jié)而成，故B正確；以含硅元素物質(zhì)為原料通過高溫加熱發(fā)生簡(jiǎn)潔的物理、化學(xué)變化制得硅酸鹽產(chǎn)品，傳統(tǒng)硅酸鹽產(chǎn)品包括：一般玻璃、陶瓷、水泥，陶瓷，是用物理化學(xué)方法制造出來的最早的人造材料，一萬多年以前，它的誕生使人類由舊石器時(shí)代進(jìn)入了石器時(shí)代，故C正確；陶瓷有：日用陶瓷、衛(wèi)生陶瓷、建筑陶瓷、化工陶瓷和電瓷、壓電陶瓷等，共性為具有抗氧化、抗酸堿腐蝕、耐高溫、絕緣、易成型等優(yōu)點(diǎn)，故D正確；應(yīng)選：A。【2023課標(biāo)Ⅰ卷7】化學(xué)與生活親熱相關(guān)。以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是碳酸鈉可用于去除餐具的油污漂白粉可用于生活用水的消毒氫氧化鋁可用于中和過多胃酸碳酸鋇可用于胃腸X射線造影檢查【答案】D【解析】碳酸鈉水解溶液顯堿性，因此可用于去除餐具的油污，A正確；漂白粉具有強(qiáng)氧化性，可用于生活用水的消毒，B正確；氫氧化鋁是兩性氫氧化物，能與酸反響，可用于中和過多胃酸，C正確；碳酸鋇難溶于水，但可溶于酸，生成可溶性鋇鹽而使蛋白質(zhì)變性，所以不能用于胃腸X射線造影檢查，應(yīng)當(dāng)用硫酸鋇，D錯(cuò)誤。答案選D。【2023課標(biāo)Ⅰ卷7】以下生活用品中主要由合成纖維制造的是A．尼龍繩 B．宣紙 C．羊絨衫 D．棉襯衣【答案】A【解析】合成纖維是化學(xué)纖維的一種，是用合成高分子化合物做原料而制得的化學(xué)纖維的統(tǒng)稱，它以小分子的有機(jī)物為原料，經(jīng)加聚反響或者縮聚反響合成的線型有機(jī)高分子化合物，如聚丙烯腈、聚酯、聚酰胺等。尼龍繩的主要成分是聚酯類合成纖維，AB.宣紙的的主要成分是纖維素，B錯(cuò)誤；C．羊絨衫的主要成分是蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；D．棉襯衫的主要成分是纖維素，DA?！?023課標(biāo)Ⅰ卷】化學(xué)與生活親熱相關(guān)，以下有關(guān)說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A．用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維B．食用油反復(fù)加熱會(huì)產(chǎn)生稠環(huán)芳香烴等有害物質(zhì)C．加熱能殺死流感病毒是由于蛋白質(zhì)受熱變性D．醫(yī)用消毒酒精中乙醇的濃度〔體積分?jǐn)?shù)〕為95%【答案】D【解析】蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在灼燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，人造纖維在灼燒時(shí)會(huì)蜷縮成為一個(gè)小球，有濃煙，有與蛋白質(zhì)灼燒不一樣的氣味，A正確；食用油高溫反復(fù)加熱發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生多種有毒、有害甚至是致癌的稠環(huán)芳香烴物質(zhì)，B正確；C.蛋白質(zhì)在受熱或者高溫等條件下會(huì)變性，CD.醫(yī)用消毒酒精中乙醇的濃度〔體積分?jǐn)?shù)〕約為7595%以上時(shí),一接觸菌體便引起菌體表層蛋白變性凝固形成保護(hù)膜阻礙乙醇分子的連續(xù)滲入,而導(dǎo)致殺菌力的降低，D上時(shí),一接觸菌體便引起菌體表層蛋白變性凝固形成保護(hù)膜阻礙乙醇分子的連續(xù)滲入,而導(dǎo)致殺菌力的降低，D【2023課標(biāo)Ⅱ卷7】“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”是唐代詩人李商隱的著名詩句，以下關(guān)于該詩句中所涉及物質(zhì)的說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)蠶絲屬于自然高分子材料“蠟炬成灰”過程中發(fā)生了氧化反響古代的蠟是高級(jí)脂肪酸酯，屬于高分子聚合物【答案】D【解析】蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，A項(xiàng)正確；蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是自然高分子化合物，B項(xiàng)正確；“蠟炬成灰”指的是蠟燭在空氣中與氧氣燃燒，屬于氧化反響，C項(xiàng)錯(cuò)誤；高級(jí)脂肪酸酯不屬于高分子聚合物，D項(xiàng)錯(cuò)誤；答案選D?！?023課標(biāo)Ⅱ卷7】以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A．糖類化合物也可稱為碳水化合物B．維生素D可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸取C．蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì)D．硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多【答案】C【解析】A.糖類是由碳、氫、氧三種元素組成的一類有機(jī)化合物，糖類也可稱為碳水化合物，A正確；B．人們?cè)谘a(bǔ)鈣的同時(shí)常常同時(shí)服用維生素D，緣由就是維生素D可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸取，B正確；C.,CD.硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多，否則對(duì)人體有害，D【2023課標(biāo)Ⅱ卷】以下有關(guān)燃料的說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是燃料燃燒產(chǎn)物CO是溫室氣體之一2化石燃料完全燃燒不會(huì)造成大氣污染C．以液化石油氣代替燃油可削減大氣污染D．燃料不完全燃燒排放的CO是大氣污染物之一【答案】B【解析】溫室氣體包括COCH等氣體，A2 4CO氣體及SO氣體等，大氣中CO含量過高會(huì)導(dǎo)致溫室效應(yīng)等環(huán)境問2 2 2題，SOB2液化石油氣中主要含烴類，燃燒生成水和二氧化碳，是一種比較清潔的能源，所以以液化石油氣代替燃油可削減大氣污染，CD．COCOD答案選B。【2023課標(biāo)Ⅲ卷】化學(xué)與生活親熱相關(guān)。以下表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔 〕高純硅可用于制作光感電池B．鋁合金大量用于高鐵建設(shè)C．活性炭具有除異味和殺菌作用D．碘酒可用于皮膚外用消毒【答案】C【解析】A．Si為半導(dǎo)體材料，能作光感電池，故A正確；Fe合金在生活中用途最廣泛，大量用于高鐵建設(shè)，故B正確；C．活性炭具有吸附性，沒有強(qiáng)氧化性，所以活性炭能去除異味，但是不能殺菌消毒，故C錯(cuò)誤；D．碘酒能使蛋白質(zhì)變性而殺菌消毒，所以碘酒可用于皮膚外用消毒，故D正確；應(yīng)選：C。【2023Ⅲ卷】化學(xué)與生活親熱相關(guān)。以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A．泡沫滅火器可用于一般的起火，也適用于電器起火B(yǎng).疫苗一般應(yīng)冷藏存放，以避開蛋白質(zhì)變性C.家庭裝修時(shí)用水性漆替代傳統(tǒng)的油性漆，有利于安康及環(huán)境D.電熱水器用鎂棒防止內(nèi)膽腐蝕，原理是犧牲陽極的陰極保護(hù)法【答案】A【解析】泡沫滅火器噴出的物質(zhì)中含水，易造成短路。故答案為：A【20237】化學(xué)與生活親熱相關(guān)。以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A．PM2.5是指粒徑不大于2.5μm的可吸入懸浮顆粒物B．綠色化學(xué)要求從源頭上消退或削減生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)環(huán)境的污染C．燃煤中參與CaO可以削減酸雨的形成及溫室氣體的排放D．自然氣和液化石油氣是我國目前推廣使用的清潔燃料【答案】C【解析】2.5μmPM2.5，A綠色化學(xué)的特點(diǎn)是：〔1〕充分利用資源和能源，承受無毒無害的原料；〔2〕在無毒無害的條件下進(jìn)展反響，以削減向環(huán)境排放廢物；〔3〕提高原子利用率，力圖使原料的原子都被產(chǎn)品所消納，實(shí)現(xiàn)零排放；〔4〕生產(chǎn)出有利于環(huán)境保護(hù)、社會(huì)安全和人體安康的環(huán)境友好產(chǎn)品。其核心就是從源頭上杜絕污染，BCaCOCaOSOCOC3 2 2說法錯(cuò)誤。我國目前推廣使用的清潔燃料有自然氣和液化石油氣等，D正確?；瘜W(xué)性質(zhì)實(shí)際應(yīng)用A.Al化學(xué)性質(zhì)實(shí)際應(yīng)用A.Al(SO2 43泡沫滅火器滅火B(yǎng).鐵比銅金屬性強(qiáng)FeCl腐蝕Cu3C.次氯酸鹽具有氧化性漂白粉漂白織物D.HFSiO2氫氟酸在玻璃器皿上刻蝕標(biāo)記【答案】B【解析】Al(SO)和NaHCO反響生成的Al(OH)和CO可滅火，泡沫滅火器滅火原理是利用鹽類的水解：2 43 3 3 2Al3＋＋3HCO－=Al(OH)3COA3 3 2比較金屬性的強(qiáng)弱，可以通過置換反響，利用金屬性強(qiáng)的制取金屬性弱的，如Fe＋Cu2＋=Fe2＋＋Cu，F(xiàn)e比CuFeCl腐蝕CuFeCl和CuCl，利用的是Fe3＋的強(qiáng)氧化性，B3 2 2HClOOHONaClO〔漂白液的有效成分Ca(ClO)3 22 2〔漂白粉的有效成分〕等；二是結(jié)合性的，如SO2；三是吸附性，如活性炭，前兩者屬于化學(xué)變化，SO漂白2紙張等，不能用于食用品的漂白；活性炭吸附水中的雜質(zhì)，C項(xiàng)正確；D.雕刻玻璃常用氫氟酸，由于發(fā)生反響：4HF＋SiO=SiF2HO，因此氫氟酸常保存在塑料瓶中，D2 4 2項(xiàng)正確；【20231】以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是蔗糖可作調(diào)味劑C．雙氧水可作消毒劑【答案】D【解析】

細(xì)鐵粉可作食品抗氧劑D．熟石灰可作食品枯燥劑A、蔗糖有甜味，且對(duì)人體無害，所以廚房里可作為調(diào)味劑，故AA、蔗糖有甜味，且對(duì)人體無害，所以廚房里可作為調(diào)味劑，故A正確；CD、熟石灰是氫氧化鈣，不能吸取水，而生石灰能和水反響，可作食品枯燥劑，故D錯(cuò)誤；B、細(xì)鐵粉具有復(fù)原性，可以與空氣中氧氣反響，可以做抗氧化劑的物質(zhì)，故B正確；C、雙氧水具有強(qiáng)氧化性，能消滅細(xì)菌和病毒，可作消毒劑CD、熟石灰是氫氧化鈣，不能吸取水，而生石灰能和水反響，可作食品枯燥劑，故D錯(cuò)誤；應(yīng)選應(yīng)選D．【2023谷氨酸單鈉 B．檸檬酸 C．山梨酸鉀 D．三聚氰胺【答案】D【解析】常見的食品添加劑主要是這幾類：防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等；抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，常用的有維C等；著色劑——可轉(zhuǎn)變食品的外觀，使其增加食欲，常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等；增稠劑和穩(wěn)定劑——可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤滑細(xì)膩，如在酸奶、冰淇淋等中參與；養(yǎng)分強(qiáng)化劑——可增加和補(bǔ)充食品的某些養(yǎng)分成分如礦物質(zhì)和微量元素〔維生素、氨基酸、無機(jī)鹽等〕，如各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種養(yǎng)分強(qiáng)化劑；膨松劑——局部糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從而起到膨松的作用，常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合膨松劑等；甜味劑——目的是增加甜味感，常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素、阿巴斯甜等。酸味劑——局部飲料、糖果等常承受酸味劑來調(diào)整和改善香味效果，常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等；增白劑—