食品企業(yè)車(chē)間目視管理及其內(nèi)容

食品企業(yè)車(chē)間目視管理及其內(nèi)容1、目視管理在商品嚴(yán)重過(guò)剩的當(dāng)今時(shí)代，生產(chǎn)型企業(yè)必須全面滿足消費(fèi)者的各種需求才能生存與發(fā)展，所以，企業(yè)要進(jìn)行多品種、少量、短交期的生產(chǎn)。這就給現(xiàn)場(chǎng)管理帶來(lái)了一定的難度。目視管理作為一種管理手段，能使企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員減少差錯(cuò)，讓班組長(zhǎng)輕松地進(jìn)行各種現(xiàn)場(chǎng)管理工作。目視管理定義：目視管理是利用形象直觀、色彩適直的各種視覺(jué)感知信息來(lái)組織現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)活動(dòng)，以達(dá)到提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的目的的一種管理方式。它以視覺(jué)信號(hào)為基本手段，以公開(kāi)化為基本原則，盡可能地讓大家看清管理者的要求和意圖，從而推動(dòng)員工的自主管理與自我控制。目視管理具有以下特點(diǎn)：基本原則是公開(kāi)化，員工能盡可能多地了解管理人員的意圖和要求，從而推動(dòng)企業(yè)的自主控制或自主管理；基本手段是視覺(jué)信號(hào)，這使得其透明化程度較高，人人都能看見(jiàn)；現(xiàn)場(chǎng)工作人員能夠?qū)⒆约旱某晒?、感想、建議通過(guò)目視的方式進(jìn)行展示，這樣就極大地方便了領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的交流和溝通。由此可見(jiàn)，目視管理的特征主要是視覺(jué)顯示和公開(kāi)化，是一種一目了然的管理方式。它在現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)施，可以起到暴露問(wèn)題和提高管理效率的作用?？梢哉f(shuō)，目視管理的實(shí)施水準(zhǔn)是衡量現(xiàn)場(chǎng)管理水平的一項(xiàng)重要指標(biāo)。2、目視管理的內(nèi)容目視管理分為初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)三個(gè)水準(zhǔn)。初級(jí)水準(zhǔn)處于有表示、明白現(xiàn)在的狀態(tài)；屬于中級(jí)水準(zhǔn)時(shí)任何人都可以判斷良否；進(jìn)入高級(jí)水準(zhǔn)時(shí)，管理方法以及管理匯總出現(xiàn)的異常處理都可以被列明。要使每道工序、每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，杜絕過(guò)量?jī)?chǔ)備、過(guò)量生產(chǎn)，要使生產(chǎn)作業(yè)控制能夠有效進(jìn)行，企業(yè)就要采用簡(jiǎn)便實(shí)用、與現(xiàn)場(chǎng)相適應(yīng)的信息傳導(dǎo)信號(hào)，以便在后道工序產(chǎn)生故障或因其他原因?qū)е峦．a(chǎn)時(shí)，及時(shí)停止投入。建立實(shí)用的資訊傳導(dǎo)信號(hào)，能方便不同工種和各生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間的聯(lián)絡(luò)，不斷提高生產(chǎn)的連續(xù)性，將工時(shí)損失降到最低。例如，我們將紅燈安裝在機(jī)器設(shè)備上，將工位元件故障顯示幕配置在流水線上，當(dāng)故障發(fā)生停機(jī)時(shí)，就能立即發(fā)出信號(hào)，巡回檢修工看到信號(hào)后就會(huì)以最快的速度去排除故障。除此之外，生產(chǎn)作業(yè)控制還包括對(duì)成本和質(zhì)量控制進(jìn)行目視管理。在各個(gè)質(zhì)量管理點(diǎn)上的質(zhì)量控制都要有質(zhì)量控制圖，這樣才能清晰地看到質(zhì)量的波動(dòng)，對(duì)異常情況進(jìn)行及時(shí)發(fā)現(xiàn)和及時(shí)處理。在車(chē)間可以采用板報(bào)形式，對(duì)“不良產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)報(bào)告”進(jìn)行公布，并將當(dāng)天出現(xiàn)的廢品陳列于展示臺(tái)上，令相關(guān)人員對(duì)上述情況進(jìn)行分析，提出并實(shí)施可行性改進(jìn)措施，防止此類(lèi)不良產(chǎn)品的再次出現(xiàn)。3、工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章制度的公開(kāi)化企業(yè)將與現(xiàn)場(chǎng)員工息息相關(guān)的規(guī)章制度、定額、標(biāo)準(zhǔn)、崗位責(zé)任制、工藝卡片、操作程序圖等都公之于眾，就能更好地維護(hù)嚴(yán)格的紀(jì)律和組織的統(tǒng)一性，使勞動(dòng)生產(chǎn)率不斷提高，實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn)和安全生產(chǎn)。4、生產(chǎn)任務(wù)以及其完成情況的圖表化由于現(xiàn)場(chǎng)是企業(yè)所有員工協(xié)作勞動(dòng)的場(chǎng)所，因此要將需要員工共同努力完成的任務(wù)都利用圖表的形式公開(kāi)化。計(jì)劃指標(biāo)要落實(shí)到車(chē)間、組織和個(gè)人，并定期進(jìn)行層層分解，以列表的形式定期張榜公布。公布的內(nèi)容應(yīng)包括任務(wù)及相應(yīng)完成情況。通過(guò)圖表，企業(yè)員工和管理者就能看出指標(biāo)完成過(guò)程中存在的問(wèn)題及其發(fā)展的趨勢(shì)，促進(jìn)集體和個(gè)人都能更明確自身的任務(wù)，保質(zhì)保量地將其按時(shí)完成。5、結(jié)合定置管理，實(shí)現(xiàn)視覺(jué)資訊顯示標(biāo)準(zhǔn)化一個(gè)準(zhǔn)確而完備的資訊顯示，能有效消除定置管理中物品的誤置和混放。資訊顯示包括標(biāo)志牌、標(biāo)志線和標(biāo)志色。顯然，目視管理這時(shí)已經(jīng)很自然地和定置管理融為了一體。根據(jù)管理的要求，符號(hào)應(yīng)采用標(biāo)準(zhǔn)化、清晰的資訊顯示，各個(gè)通道、區(qū)域，工具箱、料架、生活柜、工位器具等各種輔助工具均應(yīng)涂上標(biāo)準(zhǔn)顏色，并且不得隨意對(duì)其進(jìn)行涂抹。6、對(duì)色彩進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理色彩是現(xiàn)場(chǎng)管理中很常用的一種視覺(jué)信號(hào)，由于色彩有豐富的內(nèi)涵，它的運(yùn)用受到心理和生理因素、技術(shù)因素、社會(huì)因素等因素的制約，目視管理要巧妙、合理、科學(xué)地應(yīng)用現(xiàn)場(chǎng)管理中用到的色彩，實(shí)現(xiàn)色彩的標(biāo)準(zhǔn)化管理。7、物品碼放與運(yùn)送數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)物品碼放和運(yùn)送采取標(biāo)準(zhǔn)化管理，能更好地發(fā)揮目視管理的優(yōu)勢(shì)。如對(duì)各類(lèi)盤(pán)、箱、小車(chē)、盒等工位器具按標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量盛裝，對(duì)各種物品均采用“五五碼放”，搬運(yùn)、操作和檢驗(yàn)人員在點(diǎn)數(shù)時(shí)就能做到既準(zhǔn)確又方便，節(jié)省了很多不必要的人力和時(shí)間消耗。8、實(shí)行掛牌制度和現(xiàn)場(chǎng)人員著裝的統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)掛牌制度有個(gè)人佩戴標(biāo)識(shí)和單位掛牌兩種。為激勵(lì)先進(jìn)單位和個(gè)人再接再厲，鞭策后進(jìn)單位和個(gè)人尋找差距，奮起直追，企業(yè)可根據(jù)內(nèi)部各種評(píng)比檢查結(jié)果，將與企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)有重要關(guān)系的考評(píng)結(jié)果形象直觀地給先進(jìn)單位和個(gè)人進(jìn)行掛牌。臂章、胸章等佩戴標(biāo)識(shí)，能給其他員工以動(dòng)力或壓力，達(dá)到推動(dòng)其積極進(jìn)取，提高工作效率和業(yè)績(jī)的目的。現(xiàn)場(chǎng)員工的著裝標(biāo)準(zhǔn)化也是企業(yè)整體標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容之一。員工標(biāo)準(zhǔn)化的著裝能體現(xiàn)企業(yè)文化及職工隊(duì)伍的優(yōu)良素養(yǎng)，同時(shí)，能顯示企業(yè)內(nèi)部不同工種和職業(yè)之間的區(qū)別，方便企業(yè)組織生產(chǎn)?，F(xiàn)場(chǎng)目視管理具有如下三個(gè)優(yōu)點(diǎn)：形象直觀，有利于更好地提高現(xiàn)場(chǎng)員工的工作效率；管理過(guò)程透明度高，使現(xiàn)場(chǎng)人員元形中互相監(jiān)督，相五