加工食品復(fù)習(xí)試題

第頁加工食品復(fù)習(xí)試題1.根據(jù)檢疫需要,并商輸出動(dòng)植物、動(dòng)植物產(chǎn)品國家或者地區(qū)政府有關(guān)機(jī)關(guān)同意,海關(guān)總署可以派檢疫人員赴外進(jìn)行的工作不包括____。A、預(yù)檢B、監(jiān)裝C、產(chǎn)地疫情調(diào)查D、除害【正確答案】：D解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》第二十九條2.________可以用于保健食品。A、制何首烏B、川烏C、草烏D、朱砂【正確答案】：A解析：《衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》3.自2019年_____起,取消首次進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽備案要求。A、9月1日B、10月1日C、11月1日D、12月1日【正確答案】：B解析：《關(guān)于進(jìn)出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗(yàn)監(jiān)督管理有關(guān)事宜的公告》4.食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí),應(yīng)當(dāng)____。A、向企業(yè)索要樣品B、購買樣品C、要求消費(fèi)者提供樣品D、向企業(yè)收取檢驗(yàn)成本費(fèi)【正確答案】：B解析：《食品安全法》第五章第八十七條5.進(jìn)口農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物,沒有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書和相關(guān)批準(zhǔn)文件的,或者與證書、批準(zhǔn)文件不符的,口岸海關(guān)應(yīng)當(dāng)____。A、檢疫合格后放行B、除害處理合格后放行C、作退貨或者銷毀處理D、作予以沒收處理【正確答案】：C解析：《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》第三十七條6.保健食品注冊(cè)證書有效期為____。A、1年B、2年C、3年D、5年【正確答案】：D解析：《保健食品注冊(cè)和備案管理辦法》7.未遵守《食品安全法》的規(guī)定出口食品,尚不構(gòu)成犯罪的,沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,貨值金額10000元以上的,并處貨值金額的____罰款。A、3倍以下B、3倍以上10倍以下C、5倍以上10倍以下D、10倍以上20倍以下【正確答案】：D解析：《食品安全法》第一百二十四條第一款、一百二十九條第一款8.____不屬于對(duì)輸入的動(dòng)植物、動(dòng)植物產(chǎn)品和其他檢疫物實(shí)施檢疫的依據(jù)。A、我國國家標(biāo)準(zhǔn)B、我國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、海關(guān)總署有關(guān)動(dòng)植物檢疫規(guī)定D、貿(mào)易合同訂明的檢疫要求【正確答案】：D解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》第二十六條9.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,產(chǎn)品沒有明確保質(zhì)期的,記錄和憑證保存期限不得少于:____。A、6個(gè)月B、1年C、2年D、3年【正確答案】：C解析：《食品安全法》第五十條第二款10.下列關(guān)于營養(yǎng)成分表的表述,錯(cuò)誤的是:()。A、營養(yǎng)成分表應(yīng)以一個(gè)“方框表”的形式表示(特殊情況除外)B、營養(yǎng)成分表可為任意尺寸C、營養(yǎng)成分表應(yīng)與包裝基線垂直D、營養(yǎng)成分表不需標(biāo)注“能量”【正確答案】：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)11.根據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》,有機(jī)配料含量等于或者高于_____的加工產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)在獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證后,方可在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)”字樣,加施有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。A、100%B、95%C、90%D、85%【正確答案】：B解析：《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》第十五條12.調(diào)制乳是以_____的生牛(羊)乳或復(fù)原乳為主要原料。A、≥75%B、≥80%C、≥85%D、≥90%【正確答案】：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》(GB25191)13.有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自收到認(rèn)證委托人申請(qǐng)材料之日起____內(nèi),完成材料審核,并作出是否受理的決定。A、5日B、10日C、15日D、20日【正確答案】：B解析：《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》14.經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品,情節(jié)嚴(yán)重的,_____。A、沒收違法所得B、處以二千元以上五萬元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D、吊銷許可證【正確答案】：D解析：《食品安全法》第一百二十四條15.出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合____要求。A、國內(nèi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、國際通行標(biāo)準(zhǔn)C、進(jìn)口國(地區(qū))的標(biāo)準(zhǔn)D、國外行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】：C解析：《食品安全法》第九十九條第一款16.除緊急情況外,必須實(shí)施檢驗(yàn)的進(jìn)出口商品目錄應(yīng)當(dāng)至少在實(shí)施之日____前公布。A、5日B、10日C、15日D、30日【正確答案】：D解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》第三條二款17.對(duì)輸入動(dòng)物產(chǎn)品和其他檢疫物經(jīng)檢疫不合格的,____。A、口岸動(dòng)植物檢疫機(jī)關(guān)禁止入境B、由口岸動(dòng)植物檢疫機(jī)關(guān)簽發(fā)《檢疫處理通知單》,通知貨主或者其代理人作除害、退回或者銷毀處理C、由口岸動(dòng)植物檢疫機(jī)關(guān)直接作除害、退回或者銷毀處理D、由口岸動(dòng)植物檢疫機(jī)關(guān)簽發(fā)《檢疫處理通知單》,對(duì)輸入動(dòng)物產(chǎn)品和其他檢疫物在指定地點(diǎn)隔離觀察【正確答案】：B解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》第十六條第二款18.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》規(guī)定,法定檢驗(yàn)的進(jìn)口商品,應(yīng)當(dāng)在國家商檢部門統(tǒng)一規(guī)定的期限內(nèi)檢驗(yàn)完畢,并出具_(dá)___。A、檢疫證書B、許可證書C、檢驗(yàn)證單D、檢驗(yàn)憑單【正確答案】：C解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》第十二條19.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全()制度,定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。A、自查B、互查C、第三方評(píng)估D、政府抽查【正確答案】：A解析：這道題考察的是對(duì)《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》中關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任的了解。根據(jù)該條例，食品生產(chǎn)經(jīng)營者有責(zé)任建立食品安全自查制度，定期對(duì)自身的食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，以確保食品質(zhì)量和安全。因此，正確答案是A，即“自查”。20.干酪制品的產(chǎn)品標(biāo)簽中應(yīng)明確標(biāo)識(shí)()。A、牛奶使用比例B、干酪使用比例C、糖含量D、水分含量【正確答案】：B解析：這道題考查對(duì)干酪制品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容的了解。在干酪制品相關(guān)規(guī)定中，明確要求產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)識(shí)關(guān)鍵成分的比例。干酪是其核心成分，所以標(biāo)簽中應(yīng)明確標(biāo)識(shí)干酪使用比例，這樣能讓消費(fèi)者清楚產(chǎn)品的主要構(gòu)成，從而做出更合適的選擇。21.食品加工用菌制劑的總砷含量應(yīng)≤()mgkg。A、1B、1.5C、2D、2.5【正確答案】：B解析：這道題考查對(duì)食品加工用菌制劑總砷含量標(biāo)準(zhǔn)的了解。在食品行業(yè)，砷含量超標(biāo)會(huì)嚴(yán)重影響食品安全。根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，食品加工用菌制劑的總砷含量應(yīng)控制在一定范圍內(nèi)。經(jīng)過科學(xué)研究和實(shí)踐驗(yàn)證，其總砷含量應(yīng)≤1.5mgkg，所以答案選B。22.進(jìn)口商在有關(guān)主管部門責(zé)令其依照《食品安全法》規(guī)定召回進(jìn)口的食品后,仍拒不召回,尚不構(gòu)成犯罪的,沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品;貨值金額10000元以上的,處貨值金額____的罰款。A、3倍以下B、3倍以上10倍以下C、5倍以上10倍以下D、10倍以上20倍以下【正確答案】：D解析：《食品安全法》第一百二十四條第一款、一百二十九條第一款23._____應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)審核其進(jìn)口預(yù)包裝食品的中文標(biāo)簽是否符合我國相關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。A、進(jìn)口商B、出口商C、承運(yùn)人D、境外生產(chǎn)企業(yè)【正確答案】：A解析：《關(guān)于進(jìn)出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗(yàn)監(jiān)督管理有關(guān)事宜的公告》24.進(jìn)口食品收貨人備案申請(qǐng)資料齊全的,海關(guān)應(yīng)當(dāng)受理并在____個(gè)工作日內(nèi)完成備案工作。A、5B、10C、15D、20【正確答案】：A解析：《關(guān)于發(fā)布《進(jìn)口食品進(jìn)出口商備案管理規(guī)定》、《食品進(jìn)口記錄和銷售記錄管理規(guī)定》的公告》25.海關(guān)總署對(duì)向中國出口乳品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施_____。A、備案制度B、注冊(cè)制度C、認(rèn)證制度D、認(rèn)可制度【正確答案】：B解析：《進(jìn)出口食品安全管理辦法》(249號(hào)令)26.調(diào)制乳粉中乳固體含量應(yīng)不低于____。A、60%B、70%C、80%D、90%【正確答案】：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》(GB19644)27.下列關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽的表述,錯(cuò)誤的是:_______。A、標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容B、標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能C、標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯,容易辨識(shí)D、標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效【正確答案】：D解析：《食品安全法》第四章第三節(jié)第七十一條28.嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院____注冊(cè)。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品安全監(jiān)督管理部門D、海關(guān)總署【正確答案】：C解析：《食品安全法》第四章第四節(jié)第八十一條29.食品經(jīng)營者在采購食品時(shí),除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外,還應(yīng)查驗(yàn)____或者其他合格證明。A、食品出廠檢驗(yàn)合格證B、健康證明C、食品從業(yè)人員培訓(xùn)證明D、法人授權(quán)委托書【正確答案】：A解析：《食品安全法》第五十三條第一款30._______凈含量單位標(biāo)示是不規(guī)范的。A、mlB、MLC、mLD、L【正確答案】：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)31.進(jìn)口預(yù)包裝特殊膳食用食品中文標(biāo)簽必須標(biāo)示內(nèi)容是_____。A、能量和營養(yǎng)素B、營養(yǎng)素含量水平的聲稱C、營養(yǎng)素的作用D、與普通食品的區(qū)別【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》(GB13432)32.根據(jù)GB2760-2024,以下哪個(gè)不是食品添加劑?A、山梨酸B、檸檬黃C、谷氨酸鈉D、氯化鈉【正確答案】：D解析：這道題考查對(duì)食品添加劑的了解。GB2760-2024規(guī)定了常見的食品添加劑種類。山梨酸常用作防腐劑，檸檬黃是著色劑，谷氨酸鈉是增味劑。而氯化鈉即食鹽，在食品中主要起調(diào)味和維持人體正常生理功能的作用，不屬于食品添加劑。所以答案選D。33._____不適用于食糖國家標(biāo)準(zhǔn)中的定義。A、白砂糖B、淀粉糖C、方糖D、冰糖【正確答案】：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食糖》(GB13104)34.____不屬于合格評(píng)定程序包括的內(nèi)容。A、評(píng)估、驗(yàn)證和合格保證B、免予檢驗(yàn)和抽查檢驗(yàn)C、抽樣、檢驗(yàn)和檢查D、注冊(cè)、認(rèn)可和批準(zhǔn)【正確答案】：B解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》第六條第二款35.______不屬于中華人民共和國境內(nèi)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的酒類。A、干邑B、香檳C、龍舌蘭D、貴腐酒【正確答案】：D解析：《質(zhì)檢總局關(guān)于龍舌蘭酒(特其拉)[Tequila]質(zhì)量特色與其自然因素和人文因素關(guān)聯(lián)性的公告》、《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)干邑實(shí)施地理標(biāo)志保護(hù)的公告》、《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)香檳實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》36.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照____從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),保證食品安全,誠信自律,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A、企業(yè)食品安全管理制度B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求【正確答案】：C解析：《食品安全法》第一章第四條37._____屬于籽類。A、杏核B、山核桃C、開心果D、南瓜籽【正確答案】：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》(GB19300)38.添加了()的飲料中的氰化物(以HCN計(jì))含量應(yīng)≤0.05mgL。A、杏仁B、枇杷C、櫻桃D、桃子【正確答案】：A解析：這道題考察的是對(duì)特定食品成分及其相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)的了解。在食品工業(yè)中，某些天然成分可能含有微量的有害物質(zhì)，如氰化物。特別是杏仁，它天然含有氰苷，可以在特定條件下釋放出氰化物。為了確保食品安全，相關(guān)法規(guī)對(duì)添加了杏仁的飲料中的氰化物含量有嚴(yán)格限制，通常規(guī)定其含量應(yīng)≤0.05mgL。因此，正確答案是A，即杏仁。39.進(jìn)口乳品經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格需銷毀的,進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)在____個(gè)月內(nèi)完成銷毀,并將銷毀情況向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)告。A、1B、2C、3D、4【正確答案】：C解析：《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》第十八條40.首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的,應(yīng)當(dāng)報(bào)____食品藥品監(jiān)督管理部門備案;其他保健食品應(yīng)當(dāng)報(bào)____食品藥品監(jiān)督管理部門備案。A、國務(wù)院;國務(wù)院B、國務(wù)院;省級(jí)人民政府C、省級(jí);市級(jí)人民政府D、市級(jí);縣級(jí)人民政府【正確答案】：B解析：《食品安全法》第四章第四節(jié)第七十六條41.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后____;沒有明確保質(zhì)期的,保存期限不得少于____。A、3個(gè)月;1年B、3個(gè)月;2年C、6個(gè)月;1年D、6個(gè)月;2年【正確答案】：D解析：《食品安全法》第四章第二節(jié)第五十條42.因出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故受到開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員,____不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、3年內(nèi)B、5年內(nèi)C、10年內(nèi)D、終身【正確答案】：D解析：《食品安全法》第一百三十八條第二款43.國家對(duì)____、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理。A、保健食品B、健康食品C、老年食品D、營養(yǎng)食品【正確答案】：A解析：《食品安全法》44.首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的,應(yīng)當(dāng)報(bào)____備案。A、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門B、海關(guān)總署C、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門【正確答案】：A解析：《食品安全法》第七十六條:首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的,應(yīng)當(dāng)報(bào)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門備案。45.酒精度標(biāo)識(shí)方法正確的是______。A、%volB、%vvC、%VolD、%VOL【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》(GB2758)46.生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑,情節(jié)嚴(yán)重的_____。A、沒收違法所得B、處以二千元以上五萬元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證【正確答案】：D解析：《食品安全法》第一百二十五條47.對(duì)依照《食品安全法》規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論____內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng)。A、5個(gè)工作日B、7個(gè)工作日C、15個(gè)工作日D、30個(gè)工作日【正確答案】：B解析：《食品安全法》第五章第八十八條48.巴氏殺菌牛乳應(yīng)該標(biāo)示______。A、鮮牛奶B、純牛奶C、復(fù)原乳D、高鈣奶【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳》(GB19645)49._________對(duì)國內(nèi)市場上銷售的進(jìn)口乳制品實(shí)施監(jiān)督管理。A、縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政部門B、縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門C、海關(guān)總署及隸屬海關(guān)D、縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門【正確答案】：B解析：《食品安全法》第九十五條50.下列關(guān)于食品安全的表述,正確的是:____。A、食品添加劑的使用只需在食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的范圍內(nèi)即可B、食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害C、食品中不含有任何人工合成物質(zhì)D、超過保質(zhì)期,但外觀、口感正常,可以銷售【正確答案】：B解析：《食品安全法》第三十四條第三、十項(xiàng),第一百五十條第二款,第一百五十條第四款51.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨,做到()。A、科學(xué)合理B、嚴(yán)格具體C、明確可操作D、寬松靈活【正確答案】：C解析：這道題考查對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定原則的理解。食品安全至關(guān)重要，其標(biāo)準(zhǔn)需明確可操作。科學(xué)合理雖重要，但不夠具體；嚴(yán)格具體可能導(dǎo)致執(zhí)行難度大；寬松靈活則無法有效保障公眾健康。明確可操作的標(biāo)準(zhǔn)能讓監(jiān)管和執(zhí)行有清晰依據(jù)，切實(shí)保障公眾身體健康。52.國外發(fā)生重大動(dòng)植物疫情并可能傳入中國時(shí),____應(yīng)當(dāng)采取緊急預(yù)防措施,必要時(shí)可以下令禁止來自動(dòng)植物疫區(qū)的運(yùn)輸工具進(jìn)境或者封鎖有關(guān)口岸。A、海關(guān)總署B(yǎng)、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)C、國務(wù)院D、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部【正確答案】：C解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》第六條53.國家建立食品安全____,對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。A、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度B、監(jiān)督制度C、抽檢制度D、檢查制度【正確答案】：A解析：《食品安全法》第一章第十四條54.根據(jù)《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》規(guī)定,因科研等特殊需要輸入禁止入境物的,必須提供____簽發(fā)的特許審批證明。A、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部B、商務(wù)部C、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)D、海關(guān)總署【正確答案】：D解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》第五條55.輸入動(dòng)植物、動(dòng)植物產(chǎn)品和其他檢疫物,應(yīng)當(dāng)在____實(shí)施檢疫。A、進(jìn)境口岸B、目的地口岸C、收貨人所在地口岸D、銷售地口岸【正確答案】：A解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》第十四條56.進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照進(jìn)出口_______相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)合格。A、商品檢驗(yàn)B、動(dòng)植物檢疫C、合格評(píng)定D、認(rèn)證評(píng)估【正確答案】：A解析：《食品安全法》第九十二條57.飲料是指經(jīng)過定量包裝的,供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的,乙醇含量不超過質(zhì)量分?jǐn)?shù)_____的制品。A、0.10%B、0.50%C、1%D、2%【正確答案】：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》(GB7101)58.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì),其目錄由__________公布。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C、國務(wù)院辦公廳D、海關(guān)總署【正確答案】：A解析：《食品安全法》第三十八條59.進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè),應(yīng)通過其_____或其他規(guī)定的方式向國家認(rèn)監(jiān)委推薦,并提交符合規(guī)定條件的證明性文件以及材料。A、進(jìn)口商B、進(jìn)口代理商C、行業(yè)協(xié)會(huì)D、所在國家(地區(qū))主管當(dāng)局【正確答案】：D解析：《進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定》60._____需根據(jù)《首次進(jìn)口需風(fēng)險(xiǎn)分析的植物源性食品及已有輸華貿(mào)易的國家或地區(qū)目錄》的要求確認(rèn)是否獲得準(zhǔn)入。A、咖啡豆(未烘焙)B、即溶咖啡C、咖啡豆(經(jīng)220℃及以上高溫烘焙)D、咖啡飲料【正確答案】：A解析：《質(zhì)檢總局辦公廳關(guān)于調(diào)整<首次進(jìn)口需風(fēng)險(xiǎn)分析的植物源性食品及已有輸華貿(mào)易的國家或地區(qū)目錄>的通知》61.《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定,進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合()。A、出口國食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)C、國際通用食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、雙邊貿(mào)易協(xié)定規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】：B解析：這道題考察的是對(duì)《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》相關(guān)規(guī)定的了解。根據(jù)該條例，進(jìn)口到我國的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，必須符合我國的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，以確保消費(fèi)者的健康和安全。因此，選項(xiàng)B“我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)”是正確答案。62.國家對(duì)向我國境內(nèi)出口食品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施____管理。A、注冊(cè)B、備案C、認(rèn)證D、認(rèn)可【正確答案】：A解析：《食品安全法》第九十六條第一款63.國家對(duì)向中國輸出動(dòng)植物產(chǎn)品的國外生產(chǎn)、加工、存放單位,實(shí)行____制度。A、注冊(cè)登記B、認(rèn)可C、備案D、認(rèn)證【正確答案】：A解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》第十七條64.白蘭地屬于_____酒。A、發(fā)酵B、蒸餾C、配置D、釀造【正確答案】：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》(GB2757)65.果酒(葡萄酒除外)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示原果汁含量,在配料表中以_____表示。A、“%vol.”B、“xx%”C、“%vol”D、“°P”【正確答案】：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》(GB2758)4.366.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的____應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度,對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。A、后勤人員B、員工C、中層以上領(lǐng)導(dǎo)D、主要負(fù)責(zé)人【正確答案】：D解析：《食品安全法》第四章第二節(jié)第四十四條67.NRV%的修約間隔為_______。A、0.1B、0.5C、1D、2【正確答案】：C解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)68.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》的規(guī)定,非法定檢驗(yàn)的進(jìn)口商品的收貨人,發(fā)現(xiàn)進(jìn)口商品質(zhì)量不合格或者殘損、短缺,申請(qǐng)出證的,海關(guān)或者其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)____。A、及時(shí)按照收貨人的要求出證B、不予出證C、在檢驗(yàn)后及時(shí)出證D、在調(diào)查后及時(shí)出證【正確答案】：C解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》第二十條第三款69.獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的應(yīng)當(dāng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上,加施中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志、有機(jī)碼和_____。A、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱B、認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼C、進(jìn)口商D、認(rèn)證委托人【正確答案】：A解析：《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》第三十四條70.葡萄酒屬于_____。A、蒸餾酒B、配制酒C、調(diào)制酒D、發(fā)酵酒【正確答案】：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》(GB2758)71.海關(guān)對(duì)進(jìn)出境動(dòng)植物、動(dòng)植物產(chǎn)品的____過程實(shí)施動(dòng)植物檢疫監(jiān)督制度。A、生產(chǎn)、運(yùn)遞、加工B、加工、存放、運(yùn)遞C、生產(chǎn)、存放、運(yùn)遞D、生產(chǎn)、加工、存放【正確答案】：D解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》第五十三條72._____不屬于預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明事項(xiàng)。A、保質(zhì)期和貯存條件B、成分或者配料表C、凈含量(規(guī)格)D、衛(wèi)生要求【正確答案】：D解析：《食品安全法》第六十七條73.巧克力制品是由巧克力與其他食品按一定比例制成的食品,其中巧克力部分質(zhì)量分?jǐn)?shù)_____。A、≥5%B、≥15%C、≥20%D、≥25%【正確答案】：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)巧克力、代可可脂巧克力及其制品》(GB9678.2)74.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢,復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的,復(fù)檢費(fèi)用由____承擔(dān)。A、抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者B、抽樣檢驗(yàn)的部門C、舉報(bào)產(chǎn)品的消費(fèi)者承D、初檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)【正確答案】：B解析：《食品安全法實(shí)施條例》第五章第四十二條75.____主管全國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)工作。A、商務(wù)部B、國家市場監(jiān)管總局C、國家發(fā)改委D、海關(guān)總署【正確答案】：D解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》第二條第一款76.以()為原料經(jīng)濃縮去除部分水分制成的產(chǎn)品,和(或)以乳制品為原料經(jīng)加工制成的相同成分和特性的產(chǎn)品。A、牛乳B、羊乳C、生牛乳D、生牛(羊)乳【正確答案】：D解析：這道題考查乳制品原料的知識(shí)。在乳制品生產(chǎn)中，常見的原料來源多樣。生牛（羊）乳是經(jīng)濃縮去除部分水分制成產(chǎn)品，或經(jīng)加工制成具有相同成分和特性產(chǎn)品的常用原料。A選項(xiàng)牛乳、B選項(xiàng)羊乳范圍較窄，C選項(xiàng)生牛乳不全面，綜合來看，D選項(xiàng)生牛（羊）乳更準(zhǔn)確全面。77._______不屬于預(yù)包裝食品豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽范圍。A、乙醇含量≥0.5%的飲料酒類B、罐頭C、現(xiàn)制現(xiàn)售的食品D、包裝的飲用水【正確答案】：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)78.偽造、變?cè)臁⒚坝?、非法買賣、轉(zhuǎn)讓、涂改有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書的,地方認(rèn)證監(jiān)管部門責(zé)令改正,處____元罰款。A、1萬B、2萬C、3萬D、5萬【正確答案】：C解析：《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》79.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后,應(yīng)當(dāng)立即核實(shí)并向____通報(bào)。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品安全委員會(huì)D、質(zhì)量監(jiān)督部門【正確答案】：A解析：《食品安全法》第二章第十四條80.____對(duì)國內(nèi)市場上銷售的進(jìn)口食品實(shí)施監(jiān)督管理。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、海關(guān)【正確答案】：C解析：《食品安全法》第九十五條第二款:縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)國內(nèi)市場上銷售的進(jìn)口食品、食品添加劑實(shí)施監(jiān)督管理。81.風(fēng)味酸乳中生牛(羊)乳或乳粉原料比例需達(dá)到______。A、50%以上B、70%以上C、80%以上D、90%以上【正確答案】：C解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》(GB19302)82.預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于______cm2時(shí),強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。A、30B、35C、40D、45【正確答案】：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)83.在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口預(yù)包裝食品,應(yīng)當(dāng)使用____標(biāo)簽。A、英文標(biāo)簽B、中文標(biāo)簽C、拼音標(biāo)簽D、法文標(biāo)簽【正確答案】：B解析：《食品安全法》第六章第九十七條84.經(jīng)信息核準(zhǔn)的三級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息應(yīng)在____內(nèi)報(bào)送上級(jí)部門。A、12小時(shí)B、24小時(shí)C、48小時(shí)D、72小時(shí)【正確答案】：B解析：《關(guān)于印發(fā)進(jìn)出口食品安全信息及風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警管理實(shí)施細(xì)則的通知》85.按照《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》,質(zhì)檢、藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信度和質(zhì)量管理水平以及進(jìn)口產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果,對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品實(shí)施____管理,并對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的收貨人實(shí)施____管理。A、備案;分類B、分類;備案C、分類;誠信D、備案;誠信【正確答案】：B解析：《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第八條第二款86.對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品,應(yīng)該_____。A、全部銷毀B、低價(jià)賤賣C、經(jīng)殺菌處理后繼續(xù)銷售D、在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售,并向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施【正確答案】：D解析：《食品安全法》第六十三條87.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》的規(guī)定,對(duì)海關(guān)作出的檢驗(yàn)結(jié)果有異議的,可以依法申請(qǐng)復(fù)驗(yàn),受理海關(guān)自收到復(fù)驗(yàn)申請(qǐng)之日起最多可以在____內(nèi)作出復(fù)驗(yàn)結(jié)論。A、15日B、30日C、60日D、90日【正確答案】：D解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》第三十五條88.對(duì)于已有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的可食用包裝物,當(dāng)加入量小于預(yù)包裝食品總量_____時(shí),可免于標(biāo)示該可食用包裝物的原始配料。A、5%B、10%C、20%D、25%【正確答案】：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)89.商檢機(jī)構(gòu)根據(jù)便利對(duì)外貿(mào)易的需要,可以按照國家規(guī)定對(duì)列入法檢目錄的出口商品進(jìn)行____的質(zhì)量監(jiān)督管理和檢驗(yàn)。A、出廠前B、出廠后C、報(bào)關(guān)前D、報(bào)關(guān)后【正確答案】：A解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》第二十條90.法定檢驗(yàn)的進(jìn)出口商品符合國家規(guī)定的免予檢驗(yàn)條件的,經(jīng)____對(duì)申請(qǐng)進(jìn)行審查批準(zhǔn)后免予檢驗(yàn)。A、海關(guān)總署B(yǎng)、商務(wù)部C、國家市場監(jiān)督管理總局D、國家發(fā)改委【正確答案】：A解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》第六條第二款91.食品添加劑苯甲酸可以在_____。A、所有食品品種中不限量使用B、限定的食品品種中不限量使用C、限定的食品品種中按限量使用D、所有食品品種中限量使用【正確答案】：C解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)92.根據(jù)《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》規(guī)定,____不屬于海關(guān)實(shí)施動(dòng)植物檢疫時(shí)行使的職權(quán)。A、依法登船、登車、登機(jī)實(shí)施檢疫B、進(jìn)入港口、機(jī)場、車站、郵局以及檢疫物的存放、加工、養(yǎng)殖、種植場所實(shí)施檢疫,并依照規(guī)定采樣C、根據(jù)檢疫需要,進(jìn)入有關(guān)生產(chǎn)、倉庫等場所,進(jìn)行疫情監(jiān)測、調(diào)查和檢疫監(jiān)督管理D、根據(jù)檢疫需要,獨(dú)自制定并公布禁止進(jìn)境物的名錄【正確答案】：D解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》第四條、第五條第四款93.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》的規(guī)定,進(jìn)出境的樣品、____、暫時(shí)進(jìn)出境的貨物以及其他非貿(mào)易性物品,免予檢驗(yàn)。A、禮品B、舊機(jī)電C、固體廢物D、成套設(shè)備【正確答案】：A解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》第六條第一款94.下列關(guān)于食品標(biāo)簽的表述,錯(cuò)誤的是_____。A、食品標(biāo)簽應(yīng)清晰、醒目、持久B、應(yīng)保證在產(chǎn)品運(yùn)輸、銷售過程中食品標(biāo)簽不會(huì)脫落C、食品標(biāo)簽應(yīng)保證消費(fèi)者購買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀D、食品上的吊牌不屬于食品標(biāo)簽的一部分【正確答案】：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)95.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》的規(guī)定,海關(guān)對(duì)檢驗(yàn)的進(jìn)出口商品抽取樣品,對(duì)驗(yàn)余的樣品的正確處理方式是____。A、銷毀B、對(duì)逾期不領(lǐng)回的,代為貨主保存C、通知有關(guān)單位在規(guī)定的期限領(lǐng)回D、扣押【正確答案】：C解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》第三十四條96.全脂加糖煉乳的乳固體含量應(yīng)≥()g100g。A、26B、28C、30D、32【正確答案】：B解析：這道題考察的是對(duì)乳制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的了解。全脂加糖煉乳是一種乳制品，其乳固體含量是評(píng)價(jià)其質(zhì)量的重要指標(biāo)。根據(jù)乳制品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，全脂加糖煉乳的乳固體含量應(yīng)不低于28g100g。因此，正確答案是B。97.初乳是指奶畜產(chǎn)犢后____內(nèi)的乳。A、1天B、7天C、14天D、30天【正確答案】：B解析：《原國家質(zhì)檢總局關(guān)于公布進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)實(shí)施目錄的公告》98.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由____會(huì)同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布,國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、海關(guān)總署C、國家食品安全評(píng)估中心D、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部【正確答案】：A解析：《食品安全法》99.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》及其實(shí)施條例的規(guī)定,對(duì)法定檢驗(yàn)的進(jìn)出口商品,商檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在____內(nèi)檢驗(yàn)完畢。A、不延誤裝運(yùn)的期限B、國家商檢部門統(tǒng)一規(guī)定的期限C、對(duì)外貿(mào)易合同約定的索賠期限D(zhuǎn)、商檢機(jī)構(gòu)根據(jù)貨物確定的期限【正確答案】：B解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》第十二條、第十五條100.用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì),或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品,情節(jié)嚴(yán)重的,_____。A、沒收違法所得B、處以2千元以上5萬元以下罰款C、處以貨值金額5倍以上10倍以下罰款D、吊銷許可證【正確答案】：D解析：《食品安全法》第一百二十五條1.食品安全工作實(shí)行_____,建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。A、預(yù)防為主B、風(fēng)險(xiǎn)管理C、全程控制D、社會(huì)共治【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》2.國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度,對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中____危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。A、生物性B、化學(xué)性C、物理性D、輻射性【正確答案】：ABC解析：《食品安全法》第十七條3.當(dāng)國外發(fā)生重大動(dòng)植物疫情并可能傳入中國時(shí),可以采取的緊急預(yù)防措施包括____。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門可以對(duì)相關(guān)邊境區(qū)域采取控制措施B、必要時(shí)海關(guān)總署可以下令禁止來自動(dòng)植物疫區(qū)的運(yùn)輸工具進(jìn)境或者封鎖有關(guān)口岸C、有關(guān)口岸動(dòng)植物檢疫機(jī)關(guān)可以對(duì)可能受病蟲害污染的進(jìn)境動(dòng)植物、動(dòng)植物產(chǎn)品、裝載容器、包裝物、鋪墊材料、運(yùn)輸工具等采取緊急檢疫處理措施D、受動(dòng)植物疫情威脅地區(qū)的地方人民政府可以立即組織有關(guān)部門制定并實(shí)施應(yīng)急方案,同時(shí)按規(guī)定報(bào)告【正確答案】：CD解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》第四條4.營養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明,包括_______。A、營養(yǎng)指南B、營養(yǎng)成分表C、營養(yǎng)聲稱D、營養(yǎng)成分功能聲稱【正確答案】：BCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)5.預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽日期可標(biāo)示為_______。A、發(fā)酵日期B、灌裝日期C、包裝日期D、生產(chǎn)日期【正確答案】：BCD解析：《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于預(yù)包裝飲料酒生產(chǎn)日期標(biāo)注問題的復(fù)函》6.食品添加劑使用規(guī)定索引中可能包含的信息有哪些?A、允許使用的食品類別B、最大使用量或殘留量C、食品添加劑編碼D、食品添加劑的功能類別【正確答案】：ABC解析：這道題考查食品添加劑使用規(guī)定索引的相關(guān)知識(shí)。允許使用的食品類別明確適用范圍，最大使用量或殘留量保障安全，食品添加劑編碼方便管理。這些信息在索引中很關(guān)鍵。而食品添加劑的功能類別并非索引中必然包含的信息。7.________屬于堅(jiān)果。A、核桃B、板栗C、香榧D、夏威夷果【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》(GB19300)8.冷凍飲品包括_______。A、雪泥B、冰淇淋C、甜味冰D、食用冰【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)冷凍飲品和制作料》(GB2759)9.聲稱具有特定保健功能的食品_______。A、不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害B、其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能,內(nèi)容必須真實(shí)C、應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等D、產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》10.出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立________等進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。A、原料B、輔料C、食品添加劑D、包裝材料容器【正確答案】：ABCD解析：《進(jìn)出口食品安全管理辦法》第二十五條11.下列關(guān)于對(duì)進(jìn)境植物、植物產(chǎn)品實(shí)施現(xiàn)場檢疫的表述,正確的是:_______。A、檢查貨物和包裝物有無病蟲害B、發(fā)現(xiàn)病蟲害并有擴(kuò)散可能時(shí),及時(shí)采取必要的防疫措施C、不實(shí)施動(dòng)物檢疫D、按照規(guī)定采取樣品【正確答案】：ABD解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》第二十二條第(三)項(xiàng)12.淡煉乳的色澤應(yīng)呈均勻一致的()色或()色或產(chǎn)品應(yīng)有的色澤。A、白色B、黃色C、乳白色D、乳黃色【正確答案】：CD解析：這道題考查淡煉乳的色澤知識(shí)。淡煉乳正常應(yīng)呈均勻一致的色澤。乳白色和乳黃色符合其應(yīng)有色澤。白色過于籠統(tǒng)，黃色范圍較寬泛。所以應(yīng)選乳白色和乳黃色。13.《食品安全法》規(guī)定,食品添加劑應(yīng)當(dāng)____,方可列入允許使用的范圍。A、成本較低B、經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠C、在技術(shù)上確有必要D、不含人工合成物質(zhì)【正確答案】：BC解析：《食品安全法》第四十條第一款14.食品安全監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中可以行使哪些職權(quán)?A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實(shí)施現(xiàn)場檢查B、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料C、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品D、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)【正確答案】：ABCD解析：這道題考察的是食品安全監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中的職權(quán)。根據(jù)食品安全法，監(jiān)管部門有權(quán)進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場檢查，查閱、復(fù)制相關(guān)資料，查封、扣押不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品，以及對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。這些都是監(jiān)管部門在保障食品安全方面的重要職權(quán)。15.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括____。A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量B、對(duì)與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求C、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求D、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》第二十六條16.國家建立食品召回制度,食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)____。A、立即停止生產(chǎn)B、召回已經(jīng)上市銷售的食品C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者D、記錄召回和通知情況【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》第六十三條17.輸入的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品____,才可辦理進(jìn)境檢疫審批手續(xù)。A、其輸出國家或者地區(qū)是世界動(dòng)物衛(wèi)生組織成員國B、其輸出國家或者地區(qū)無重大動(dòng)植物疫情C、符合中國有關(guān)動(dòng)植物檢疫法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的D、符合中國與輸出國家或者地區(qū)簽訂的有關(guān)雙邊檢疫協(xié)定的【正確答案】：BCD解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》第十條18.食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括食品添加劑的____。A、品種B、成份C、使用范圍D、用量標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】：ACD解析：《食品安全法》第二十六條19.生產(chǎn)后不久即可使(食)用的干酪是_______。A、成熟干酪B、霉菌成熟干酪C、未成熟干酪D、新鮮干酪【正確答案】：CD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干酪》(GB5420)20.飲料包括()。A、碳酸飲料B、天然礦泉水C、蛋白飲料D、固體飲料【正確答案】：ACD解析：這道題考察的是對(duì)飲料分類的了解。飲料是一個(gè)廣泛的類別，通常根據(jù)其主要成分和特性進(jìn)行分類。碳酸飲料因其含有的碳酸成分而得名；蛋白飲料則以蛋白質(zhì)為主要成分；固體飲料則是將液體飲料加工成固體形態(tài)，便于攜帶和保存。這三者都屬于飲料的范疇。天然礦泉水雖然可以飲用，但通常被單獨(dú)分類為瓶裝水，不屬于廣義的飲料分類。21.對(duì)因____不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品,食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售。A、標(biāo)簽B、說明書C、食品添加劑D、標(biāo)志【正確答案】：ABD解析：《食品安全法》第六十三條第三款22.下列關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽的表述,正確的是:________。A、標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容B、標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防功能C、標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯,容易辨識(shí)D、標(biāo)簽不得涉及治療功能【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》第七十一條23.________屬于食品添加劑。A、防腐劑B、營養(yǎng)強(qiáng)化劑C、著色劑D、加工助劑【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)2.124.輸出動(dòng)植物、動(dòng)植物產(chǎn)品和其他檢疫物的檢疫依據(jù)是____。A、輸入國家或者地區(qū)有關(guān)動(dòng)植物檢疫規(guī)定B、貿(mào)易合同中訂明的檢疫要求C、雙邊檢疫協(xié)定D、中國有關(guān)動(dòng)植物檢疫規(guī)定【正確答案】：ABCD解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》第三十四條25.制定、調(diào)整必須實(shí)施檢驗(yàn)的進(jìn)出口商品范圍的依據(jù)包括____。A、保護(hù)人類健康和安全B、保護(hù)動(dòng)物或者植物的生命和健康C、保護(hù)環(huán)境D、維護(hù)國家安全【正確答案】：ABCD解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》第四條26.部分脫脂調(diào)制淡煉乳的脂肪含量可為()g100g。A、2B、4C、6D、8【正確答案】：ABC解析：這道題考查對(duì)部分脫脂調(diào)制淡煉乳脂肪含量的掌握。部分脫脂意味著脂肪含量相對(duì)較低。2g100g、4g100g、6g100g都符合部分脫脂的范疇。而8g100g的脂肪含量相對(duì)較高，不符合部分脫脂的標(biāo)準(zhǔn)。27.進(jìn)口或者出口____,構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。A、摻雜摻假的商品B、以假充真的商品C、以次充好的商品D、以不合格進(jìn)出口商品冒充合格進(jìn)出口商品【正確答案】：ABCD解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》第三十五條28.日本輸華_____不再要求日方出具放射性物質(zhì)檢測合格證明。A、糖果B、酒C、乳粉D、水果干【正確答案】：AB解析：《關(guān)于調(diào)整日本輸華食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫措施的通知》29.在2013年底中央農(nóng)村工作會(huì)議上習(xí)近平強(qiáng)調(diào):能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的交代,是對(duì)我們執(zhí)政能力的重大考驗(yàn),要用________,確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。A、最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)B、最嚴(yán)格的監(jiān)管C、最嚴(yán)厲的處罰D、最嚴(yán)肅的問責(zé)【正確答案】：ABCD解析：習(xí)近平在中央農(nóng)村工作會(huì)議上講話30.干酪制品的干酪比例可以為()%。A、20B、30C、40D、50【正確答案】：ABCD解析：這道題考察干酪制品中干酪比例的知識(shí)點(diǎn)。干酪制品的干酪比例并非固定，可根據(jù)產(chǎn)品配方和市場需求調(diào)整。通常情況下，干酪比例不低于一定標(biāo)準(zhǔn)以保證產(chǎn)品質(zhì)量，但并沒有嚴(yán)格的上限。因此，20%、30%、40%、50%均可作為干酪制品的干酪比例。31.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)以保障公眾為宗旨,做到____。A、科學(xué)B、合理C、安全D、可靠【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》第二十四條32.除法律、行政法規(guī)另有規(guī)定外,法定檢驗(yàn)的進(jìn)口商品經(jīng)檢驗(yàn),涉及____項(xiàng)目不合格的,責(zé)令當(dāng)事人銷毀或者按規(guī)定辦理退運(yùn)手續(xù)。A、人身財(cái)產(chǎn)安全B、健康C、環(huán)境保護(hù)D、數(shù)重量【正確答案】：ABC解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》第十九條第一款33.發(fā)酵酒是以_______等為主要原料,經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的飲料酒。A、糧谷B、水果C、乳類D、食用酒精【正確答案】：ABC解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》(GB2758)34.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品是為了滿足_______對(duì)營養(yǎng)素或膳食的特殊需要,專門加工配制而成的配方食品。A、進(jìn)食受限狀態(tài)人群B、消化吸收障礙狀態(tài)人群C、代謝紊亂狀態(tài)人群D、特定疾病狀態(tài)人群【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》(GB29922)35.海關(guān)總署應(yīng)當(dāng)定期公布_____名單。A、已經(jīng)備案的境外出口商B、已經(jīng)備案的代理商C、已經(jīng)備案的進(jìn)口商D、已經(jīng)注冊(cè)的境外食品生產(chǎn)企業(yè)【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》36._______不得添加食用香料、香精。A、滅菌乳B、蜂蜜C、小麥粉D、食糖【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)37.食品經(jīng)營者采購食品,應(yīng)當(dāng)____。A、查驗(yàn)供貨者的許可證B、查驗(yàn)食品合格的證明文件C、檢查相關(guān)人員身份證件D、檢查生產(chǎn)規(guī)模是否符合要求【正確答案】：AB解析：《食品安全法》第五十條38.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)豁免條款中的“固體食糖”指________等。A、冰糖B、綿白糖C、紅糖D、糖果【正確答案】：ABC解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)39.進(jìn)口有機(jī)產(chǎn)品申報(bào)入境檢驗(yàn)檢疫時(shí),應(yīng)當(dāng)提交____等文件。A、所獲中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書復(fù)印件B、有機(jī)產(chǎn)品銷售證復(fù)印件C、認(rèn)證標(biāo)志D、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)【正確答案】：ABCD解析：《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》40.國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度,對(duì)____進(jìn)行監(jiān)測。A、食源性疾病B、食品污染C、食品中的有害因素D、食品腐敗變質(zhì)【正確答案】：ABC解析：《食品安全法》第十四條41.《食品安全法》中的“食品”是指____。A、供人食用或者飲用的成品B、供人食用或者飲用的原料C、以治療為目的的物品D、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品【正確答案】：ABD解析：《食品安全法》第一百五十條42.煉乳按其分類可分為_______。A、淡煉乳B、加糖煉乳C、調(diào)制煉乳D、風(fēng)味煉乳【正確答案】：ABC解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)煉乳》(GB13102)43.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽,依法應(yīng)當(dāng)有說明書的,還應(yīng)當(dāng)有中文說明書,應(yīng)當(dāng)載明____。A、原產(chǎn)國(地區(qū))B、境內(nèi)代理商的名稱C、境內(nèi)代理商的地址D、境內(nèi)代理商的聯(lián)系方式【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》第九十七條44.食用菌制品包括_______。A、干制香菇制品B、腌制牛肝菌制品C、即食草菇制品D、即食羊肚菌制品【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及制品》(GB7096)45.每個(gè)保健食品只能有一個(gè)名稱,其名稱由________組成。A、品牌名B、通用名C、屬性名D、專用名【正確答案】：ABC解析：《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》46.進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立食品、食品添加劑________記錄。A、進(jìn)口B、銷售C、運(yùn)輸D、貯存【正確答案】：AB解析：《進(jìn)出口食品安全管理辦法》第二十條47.海關(guān)應(yīng)當(dāng)收集、匯總____等進(jìn)出口食品安全信息,并及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門、機(jī)構(gòu)和企業(yè)。A、對(duì)進(jìn)出口食品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息B、食品行業(yè)協(xié)會(huì)和消費(fèi)者協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者反映的進(jìn)口食品安全信息C、國際組織、境外政府機(jī)構(gòu)發(fā)布的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息及其他食品安全信息D、境外食品行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者反映的食品安全信息【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》第一百條第一款48.《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》中,關(guān)于食品貯存和運(yùn)輸,以下哪些說法是正確的?A、應(yīng)當(dāng)符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求B、不得將食品與有毒有害物品一同運(yùn)輸C、鼓勵(lì)使用節(jié)能環(huán)保的食品貯存和運(yùn)輸方式D、食品生產(chǎn)經(jīng)營者可自行決定是否對(duì)食品進(jìn)行溫度控制記錄【正確答案】：ABC解析：這道題考查對(duì)食品貯存和運(yùn)輸相關(guān)規(guī)定的掌握。保證食品安全，貯存運(yùn)輸要符合特殊溫度要求，不能與有毒有害品同運(yùn)，鼓勵(lì)節(jié)能環(huán)保方式。A選項(xiàng)確保食品質(zhì)量，B選項(xiàng)防止污染，C選項(xiàng)符合環(huán)保理念。D選項(xiàng)自行決定溫度控制記錄錯(cuò)誤，應(yīng)按規(guī)定執(zhí)行。49.根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,____,由海關(guān)給予處罰。A、提供虛假材料,進(jìn)口不符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品的B、進(jìn)口食品添加劑新品種,未通過安全性評(píng)估的C、未遵守食品安全法的規(guī)定出口食品的D、進(jìn)口商未建立并遵守食品、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄制度的【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》第一百二十九條50.進(jìn)出口食品生產(chǎn)經(jīng)營者包括__________。A、生產(chǎn)企業(yè)B、進(jìn)口商C、出口商D、代理商【正確答案】：ABCD解析：《進(jìn)出口食品安全管理辦法》第五十八條51.經(jīng)啟運(yùn)地口岸動(dòng)植物檢疫機(jī)關(guān)檢驗(yàn)檢疫合格的出口動(dòng)植物、動(dòng)植物產(chǎn)品和其他檢疫物運(yùn)抵出境口岸時(shí),下列處理方式正確的是:____。A、動(dòng)物應(yīng)當(dāng)經(jīng)出境口岸動(dòng)植物檢疫機(jī)關(guān)臨床檢疫或者復(fù)檢B、植物、動(dòng)植物產(chǎn)品和其他檢疫物改換運(yùn)輸工具出境的,由出境口岸動(dòng)植物檢疫機(jī)關(guān)換證放行C、植物、動(dòng)植物產(chǎn)品和其他檢疫物隨原運(yùn)輸工具出境的,由出境口岸動(dòng)植物檢疫機(jī)關(guān)驗(yàn)證放行D、植物、動(dòng)植物產(chǎn)品和其他檢疫物到達(dá)出境口岸后超過規(guī)定檢疫有效期的,應(yīng)當(dāng)重新報(bào)檢【正確答案】：ABCD解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》第三十五條52.根據(jù)GB19644—2024標(biāo)準(zhǔn),下列哪些乳粉的脂肪含量要求是相同的?A、牛乳粉B、羊乳粉C、驢乳粉D、駱駝乳粉【正確答案】：AB解析：這道題考查不同乳粉在GB19644—2024標(biāo)準(zhǔn)中脂肪含量的要求。牛乳粉和羊乳粉脂肪含量要求相同。驢乳粉和駱駝乳粉在脂肪含量方面與前兩者有差異。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)中對(duì)牛乳粉和羊乳粉的脂肪含量規(guī)定一致。53.食品加工用菌制劑是指可用于食品中的一種或多種活的微生物,包括(),經(jīng)發(fā)酵、富集、乳化或不乳化、干燥或不干燥、混合或不混合、包裝等工序制成的食品原料制劑。A、細(xì)菌B、絲狀真菌C、酵母D、食用菌【正確答案】：ABC解析：這道題考察的是對(duì)食品加工用菌制劑的理解。食品加工用菌制劑指的是可用于食品中的微生物制成的原料制劑。細(xì)菌、絲狀真菌和酵母都是微生物，常用于食品發(fā)酵等工藝。而食用菌，雖然也是菌類，但通常指供人們食用的大型真菌，不是特指用于食品加工的微生物制劑。因此，A、B、C選項(xiàng)正確。54.蒸餾酒是指以_______等為主要原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒。A、糧谷B、薯類C、水果D、乳類【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》(GB2757)2.155.食品添加劑的使用目的可能包括哪些?A、改善食品品質(zhì)B、增強(qiáng)食品的色、香、味C、防腐和保鮮D、方便食品加工【正確答案】：ABCD解析：這道題考查食品添加劑的使用目的。食品添加劑能改善食品品質(zhì)，比如讓口感更好；增強(qiáng)色、香、味，使食品更誘人；防腐保鮮，延長食品保質(zhì)期；方便食品加工，提高生產(chǎn)效率。這四個(gè)方面都是常見的使用目的。56.嬰兒配方食品對(duì)原料的要求有_______。A、不應(yīng)使用危害嬰兒營養(yǎng)與健康的物質(zhì)B、所使用的原料和食品添加劑不應(yīng)含有谷蛋白C、不應(yīng)使用氫化油脂D、不應(yīng)使用經(jīng)輻照處理過的原料【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》(GB10765)57.______正確體現(xiàn)了產(chǎn)品的類別及屬性。A、乳基嬰兒配方食品B、乳基嬰兒配方粉C、粉狀嬰兒配方食品D、乳基粉狀嬰兒配方食品【正確答案】：BD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》(GB10765)58.包裝飲用水的產(chǎn)品名稱不得標(biāo)注_______以及其他不科學(xué)的內(nèi)容。A、活化水B、小分子團(tuán)水C、功能水D、能量水【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB19298)59.預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的含量聲稱用語包括_______。A、含有B、高C、低D、無【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)60.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》的規(guī)定,當(dāng)事人對(duì)海關(guān)作出的復(fù)驗(yàn)結(jié)論不服的,____。A、只能申請(qǐng)行政復(fù)議B、只能提起行政訴訟C、可以申請(qǐng)行政復(fù)議D、可以提起行政訴訟【正確答案】：CD解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》第二十九條61._______的單位標(biāo)識(shí)是_____。A、維生素A;μgREB、維生素D;μgC、維生素E;mgα-TED、維生素K;IU【正確答案】：ABC解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》(GB10765)62.下列關(guān)于進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的表述,正確的是:_______。A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品依法應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽和中文說明書B、標(biāo)簽和說明書應(yīng)當(dāng)載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、必須標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址和聯(lián)系方式D、應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求【正確答案】：ABD解析：《食品安全法》第九十七條63.下列關(guān)于船舶、火車裝運(yùn)的大宗動(dòng)植物產(chǎn)品的檢疫程序的表述,正確的是:_______。A、應(yīng)當(dāng)就地分層檢查B、限于港口、車站的存放條件不能就地檢查的,經(jīng)口岸動(dòng)植物檢疫機(jī)關(guān)同意,可以邊卸載邊疏運(yùn)將動(dòng)植物產(chǎn)品運(yùn)往指定的地點(diǎn)存放C、卸貨過程檢疫發(fā)現(xiàn)疫情的,應(yīng)當(dāng)盡快卸完貨物,由貨主或者其代理人按照口岸動(dòng)植物檢疫機(jī)關(guān)的要求對(duì)貨物作除害處理,并采取防止疫情擴(kuò)散的措施D、對(duì)被病蟲害污染的裝卸工具和場地應(yīng)當(dāng)作除害處理【正確答案】：ABD解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》第二十三條64.____應(yīng)當(dāng)在卸貨口岸檢驗(yàn),海關(guān)總署可以根據(jù)便利對(duì)外貿(mào)易和進(jìn)出口商品檢驗(yàn)工作的需要,指定在其他地點(diǎn)檢驗(yàn)。A、大宗散裝商品B、易腐爛變質(zhì)商品C、可用作原料的固體廢物D、已發(fā)生殘損、短缺的商品【正確答案】：ABCD解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》第十八條第二款、第三款65.保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求,可以標(biāo)注____。A、治療功能B、適宜人群C、不適宜人群D、功效成分【正確答案】：BCD解析：《食品安全法》第七十八條66.境外發(fā)生的食品安全事件可能對(duì)我國境內(nèi)造成影響,或者在進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問題的,海關(guān)應(yīng)當(dāng)____。A、立即停止進(jìn)口B、及時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警或者控制措施C、向國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門通報(bào)D、及時(shí)采取相應(yīng)措施【正確答案】：BCD解析：《食品安全法》第九十五條67.蒸餾酒及其配制酒標(biāo)簽除_______的標(biāo)識(shí)外,應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。A、貯存條件B、酒精度C、警示語D、保質(zhì)期【正確答案】：BCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》(GB2757)68.酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經(jīng)殺菌、接種_________發(fā)酵制成的產(chǎn)品。A、干酪乳桿菌B、嗜酸乳桿菌C、嗜熱鏈球菌D、保加利亞乳桿菌【正確答案】：CD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》(GB19302)69.釀造醬是以_______為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵而制成的半固態(tài)的調(diào)味品。A、谷物B、豆類C、薯類D、蔬菜類【正確答案】：AB解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬》(GB2718)70.進(jìn)口食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合____的要求。A、食品安全法及其他有關(guān)法律、行政法規(guī)B、國際通行標(biāo)準(zhǔn)C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】：AD解析：《食品安全法》第九十七條71.乳糖是從_______中提取出來的碳水化合物。A、牛乳B、羊乳C、牛乳清D、羊乳清【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳糖》(GB25595)72.食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用_______原料生產(chǎn)加工食品。A、過期B、陳化、回收C、非食用D、變質(zhì)、污穢不潔【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881)73.進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定適用于向中國輸出食品的境外____企業(yè)的注冊(cè)及其監(jiān)督管理。A、生產(chǎn)B、加工C、儲(chǔ)存D、銷售【正確答案】：ABC解析：《進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定》74.豆制品是指以大豆或雜豆為主要原料,經(jīng)加工制成的食品,包括_______。A、發(fā)酵豆制品B、非發(fā)酵豆制品C、大豆蛋白類制品D、非大豆蛋白類制品【正確答案】：ABC解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)豆制品》(GB2712)75.法定檢驗(yàn)的出口商品經(jīng)檢驗(yàn)不合格的,《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》規(guī)定的處理措施不包括____。A、技術(shù)處理后重新檢驗(yàn)合格的,準(zhǔn)予出口B、技術(shù)處理后重新檢驗(yàn)不合格的,責(zé)令銷毀C、不能進(jìn)行技術(shù)處理的,不準(zhǔn)出口D、不能進(jìn)行技術(shù)處理的,責(zé)令銷毀【正確答案】：BD解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》第二十七條76.海關(guān)應(yīng)當(dāng)對(duì)進(jìn)出口食品的____實(shí)施信用管理,建立信用記錄,并依法向社會(huì)公布。A、進(jìn)口商B、出口商C、出口食品生產(chǎn)企業(yè)D、進(jìn)口食品生產(chǎn)企業(yè)【正確答案】：ABC解析：《食品安全法》第一百條77.輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品目前常用的形式有________。A、輔食營養(yǎng)素補(bǔ)充食品B、輔食營養(yǎng)素補(bǔ)充片C、輔食營養(yǎng)素撒劑D、輔食營養(yǎng)素滴劑【正確答案】：ABC解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品》(GB22570)78.____,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。A、通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的B、為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的C、為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的D、發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》第十八條79.特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和(或)相關(guān)規(guī)定,_______。A、禁止使用危害嬰兒營養(yǎng)與健康的物質(zhì)B、所使用的原料和食品添加劑不應(yīng)含有谷蛋白C、不應(yīng)使用氫化油脂D、不應(yīng)使用經(jīng)輻照處理過的原料【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》(GB25596)80.釀造醬是_______為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵而制成的半固態(tài)的調(diào)味品。A、谷物B、薯類C、蔬菜D、豆類【正確答案】：AD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬》(GB2718)81.預(yù)包裝食品的包裝標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)________。A、名稱、規(guī)格、凈含量B、成分或者配料表C、貯存條件D、生產(chǎn)日期【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》82.金屬罐裝果蔬汁飲料的()總和含量應(yīng)≤20mgLA、鋅B、銅C、鐵D、鎂【正確答案】：ABC解析：這道題考查金屬罐裝果蔬汁飲料中金屬含量的知識(shí)。鋅、銅、鐵含量過高會(huì)影響飲料品質(zhì)。金屬罐裝中，鋅、銅、鐵總和需控制，總和含量≤20mgL。而鎂一般不是重點(diǎn)控制對(duì)象，對(duì)飲料品質(zhì)影響較小，所以不選。83.進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品,由______向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交所執(zhí)行的相關(guān)國家(地區(qū))標(biāo)準(zhǔn)或者國際標(biāo)準(zhǔn)。A、境外出口商B、境外生產(chǎn)企業(yè)C、境外生產(chǎn)企業(yè)委托的進(jìn)口商D、境內(nèi)經(jīng)銷商【正確答案】：ABC解析：《食品安全法》84._________屬于乳與乳制品的產(chǎn)品分類。A、生乳B、乳味飲料C、滅菌乳D、調(diào)制乳【正確答案】：ACD解析：《海關(guān)總署關(guān)于明確進(jìn)口乳品檢驗(yàn)檢疫有關(guān)要求的公告(2021年114號(hào))》85.嬰幼兒罐裝輔助食品分為_______。A、泥(糊)狀罐裝食品B、顆粒狀罐裝食品C、汁類罐裝食品D、粉類罐裝食品【正確答案】：ABC解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒罐裝輔助食品》(GB10770)86.預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的營養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營養(yǎng)素包括_______。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、鈉【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)87.預(yù)包裝食品標(biāo)簽推薦標(biāo)示內(nèi)容為_______。A、批號(hào)B、食用方法C、致敏物質(zhì)D、貯存條件【正確答案】：ABC解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)88.生產(chǎn)_______的企業(yè),應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系。A、保健食品B、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C、嬰幼兒配方食品D、其他專供特定人群的主輔食品【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》第八十三條89.《關(guān)于調(diào)整日本輸華食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫措施的通知》下發(fā)之日起,允許日本_____2011年5月22日后生產(chǎn)的符合我國要求的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和飼料進(jìn)口。A、山梨縣B、栃木縣C、山形縣D、東京都【正確答案】：AC解析：《關(guān)于調(diào)整日本輸華食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫措施的通知》90.________可以作為聲稱標(biāo)識(shí)于乳粉標(biāo)簽中。A、含鐵B、高脂C、低糖D、減少熱量【正確答案】：ABC解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)91.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品分為_______。A、全營養(yǎng)配方食品B、特定全營養(yǎng)配方食品C、普通全營養(yǎng)配方食品D、非全營養(yǎng)配方食品【正確答案】：ABD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》(GB29922)92.根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,海關(guān)應(yīng)當(dāng)對(duì)進(jìn)出口食品的____實(shí)施信用管理,建立信用記錄,并依法向社會(huì)公布。A、進(jìn)口商B、進(jìn)口食品分銷商C、出口食品生產(chǎn)企業(yè)D、出口商【正確答案】：ACD解析：《食品安全法》第一百條第二款93.加入量不超過2%的各種香辛料或香辛料浸出物(單一的或合計(jì)的),配料標(biāo)示方式可以為_______。A、香料B、香辛料C、香辛料類D、復(fù)合香辛料【正確答案】：BCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)94.食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書,不得含有虛假內(nèi)容,不得涉及______。A、疾病預(yù)防B、治療功能C、營養(yǎng)指標(biāo)D、委托生產(chǎn)商【正確答案】：AB解析：《食品安全法》95.首次向中國出口乳品的國家或者地區(qū),其政府主管部門應(yīng)當(dāng)向海關(guān)總署提供獸醫(yī)衛(wèi)生和公共衛(wèi)生的法律法規(guī)體系、組織機(jī)構(gòu)、_______及擬對(duì)中國出口的產(chǎn)品種類等資料。A、獸醫(yī)服務(wù)體系B、安全衛(wèi)生控制體系C、殘留監(jiān)控體系D、動(dòng)物疫病的檢測監(jiān)控體系【正確答案】：ABCD解析：《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》第五條96.進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立食品、食品添加劑____記錄。A、進(jìn)口B、銷售C、運(yùn)輸D、貯存【正確答案】：AB解析：《食品安全法》第九十八條97.預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的營養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營養(yǎng)成分________的規(guī)范性表格。A、名稱B、含量C、屬性D、占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比【正確答案】：ABD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)98.____進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí),保存期限不得少于二年。A、食品原料B、食品添加劑C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、預(yù)包裝食品【正確答案】：ABCD解析：《食品安全法》第五十條99._____應(yīng)當(dāng)保證向我國出口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,并對(duì)標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。A、境外出口商B、境外生產(chǎn)企業(yè)C、境外生產(chǎn)企業(yè)委托的進(jìn)口商D、境內(nèi)經(jīng)銷商【正確答案】：AB解析：《食品安全法》100.飲用天然礦泉水包括_______。A、含氣天然礦泉水B、充氣天然礦泉水C、無氣天然礦泉水D、脫氣天然礦泉水【正確答案】：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水》(GB8537)1.食品添加劑“丙二醇”可以選擇標(biāo)示為：1.丙二醇；2.增稠劑（1520）；3.增稠劑（丙二醇）。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）2.食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全法》3.根據(jù)《食品安全法》，食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全法》第八十八條第一款4.預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽中的修約間隔是修約值的最小數(shù)值單位。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050）5.進(jìn)口食品收貨人名稱發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通過備案管理系統(tǒng)提出修改申請(qǐng)，由海關(guān)審核同意后，予以修改。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《關(guān)于發(fā)布《進(jìn)口食品進(jìn)出口商備案管理規(guī)定》、《食品進(jìn)口記錄和銷售記錄管理規(guī)定》的公告》6.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全法》第一百三十八條第三款7.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估采集樣品應(yīng)當(dāng)按照成本價(jià)格支付費(fèi)用。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：《食品安全法》第十七條第四款8.獲得有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品的認(rèn)證委托人應(yīng)當(dāng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最大外包裝上，加施中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志、有機(jī)碼和認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》9.煉乳應(yīng)標(biāo)示“本產(chǎn)品不能作為嬰幼兒的母乳代用品”或類似警語。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：無需修正，題目本身描述準(zhǔn)確。煉乳確實(shí)應(yīng)標(biāo)示“本產(chǎn)品不能作為嬰幼兒的母乳代用品”或類似警語，因?yàn)闊捜榈臓I養(yǎng)成分與母乳相差較大，不適合作為嬰幼兒的代乳品。10.食品添加劑的使用只需考慮其增強(qiáng)食品色、香、味的效果，不必考慮食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的限制。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：食品添加劑的使用不僅要考慮其增強(qiáng)食品色、香、味的效果，還必須考慮食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的限制。11.膠基糖果是以膠基、食糖或糖漿或甜味劑等為主要原料,經(jīng)相關(guān)工藝制成的可咀嚼或可吹泡的糖果A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糖果》（GB17399）12.允許以一般貿(mào)易方式進(jìn)口的產(chǎn)于香港、澳門的月餅，使用的肉、蛋原料需來自內(nèi)地并經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《質(zhì)檢總局關(guān)于發(fā)布香港、澳門產(chǎn)含肉、蛋月餅輸內(nèi)地檢驗(yàn)檢疫要求的公告》13.食品配料中含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化或部分氫化油脂的預(yù)包裝食品，除能量和核心營養(yǎng)素外，還應(yīng)在其營養(yǎng)成分表中標(biāo)注反式脂肪（酸）含量。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050）14.如果《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中對(duì)一個(gè)食品添加劑規(guī)定了兩個(gè)及以上的名稱，每個(gè)名稱均是等效的通用名稱。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）15.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》，任何單位和個(gè)人不得編造、散布虛假食品安全信息。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：因?yàn)椤吨腥A人民共和國食品安全法實(shí)施條例》確實(shí)規(guī)定任何單位和個(gè)人不得編造、散布虛假食品安全信息，以保障食品安全和公眾的健康權(quán)益。16.任何組織或個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全法》第十二條17.GB2760-2024標(biāo)準(zhǔn)中，所有食品添加劑都必須有明確的最大使用量或殘留量規(guī)定。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：并非所有食品添加劑都必須有明確的最大使用量或殘留量規(guī)定，部分食品添加劑可能根據(jù)特定條件或用途進(jìn)行適量使用。18.出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善的質(zhì)量安全管理體系。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《進(jìn)出口食品安全管理辦法》19.飲用天然礦泉水應(yīng)在水源點(diǎn)附近進(jìn)行包裝,不應(yīng)用容器將水源水運(yùn)至異地灌裝。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水》（GB8537）20.國境口岸食品的監(jiān)督管理由海關(guān)依照《食品安全法》以及有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)施。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全法》第一百五十二條第四款21.保健食品的標(biāo)簽、說明書主要內(nèi)容不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，并聲明“本品不能代替藥物”。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《保健食品注冊(cè)和備案管理辦法》22.向我國境內(nèi)出口食品的境外出口商或者代理商、進(jìn)口食品的進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向海關(guān)備案。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全法》第九十六條第一款23.由已有標(biāo)準(zhǔn)的各種原料混合而成的預(yù)混食品不屬于進(jìn)口無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《進(jìn)口無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品許可管理規(guī)定》24.可食用部分指食品原料經(jīng)過機(jī)械手段(如谷物碾磨、水果剝皮、堅(jiān)果去殼、肉去骨、魚去刺、貝去殼等)去除非食用部分后,所得到的用于食用的部分。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762)25.容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料時(shí)，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)以質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)的形式標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）26.通過貿(mào)易、科技合作、交換、贈(zèng)送、援助等方式輸入動(dòng)植物、動(dòng)植物產(chǎn)品和其他檢疫物的，應(yīng)當(dāng)在合同或者協(xié)議中訂明雙方商定的檢疫要求。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》第十一條27.淀粉糖是以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)酶法、酸法或酸酶法加工制成的液（固）態(tài)產(chǎn)品，包括食用葡萄糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糖、麥芽糊精、葡萄糖漿等A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)淀粉糖》（GB15203）28.美國輸華葡萄酒應(yīng)要求其提供《葡萄酒出口證書》。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《原國家質(zhì)檢總局關(guān)于印發(fā)《進(jìn)口食品合格評(píng)定作業(yè)指導(dǎo)書（2016版）》的通知》29.特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品標(biāo)簽上應(yīng)明確標(biāo)識(shí)“請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用”。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》（GB25596）30.營養(yǎng)素是食物中具有特定生理作用，能維持機(jī)體生長、發(fā)育、活動(dòng)、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050）31.出口食品經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的，由海關(guān)出具不合格證明。依法不能進(jìn)行技術(shù)處理或者經(jīng)技術(shù)處理后仍不合格的，不準(zhǔn)出口。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《進(jìn)出口食品安全管理辦法》第三十四條32.營養(yǎng)素參考值（NRV）是專用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽，用于比較食品營養(yǎng)成分含量的參考值。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050）33.食部是預(yù)包裝食品凈含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050）34.海關(guān)總署建立進(jìn)出口商品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，通過收集進(jìn)出口商品檢驗(yàn)方面的信息，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，采取快速反應(yīng)措施。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》第十四條第一款35.使用食品添加劑二氧化硫的葡萄酒，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示為二氧化硫，或標(biāo)示為微量二氧化硫及含量。A、正確