西南醫(yī)科大學《食品理化檢驗》2022-2023學年第一學期期末試卷

站名：站名：年級專業(yè)：姓名：學號：凡年級專業(yè)、姓名、學號錯寫、漏寫或字跡不清者，成績按零分記?！堋狻€…………第1頁，共1頁西南醫(yī)科大學《食品理化檢驗》

2022-2023學年第一學期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、微生物在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著重要的角色，它們在物質(zhì)循環(huán)、能量流動和環(huán)境保護等方面發(fā)揮著不可替代的作用。例如，細菌在土壤中的分解作用對于維持生態(tài)平衡至關(guān)重要。以下關(guān)于微生物的敘述，正確的是：（）A.細菌都是原核生物，沒有成形的細胞核，其生殖方式主要是二分裂B.真菌都是真核生物，包括酵母菌、霉菌和大型真菌等，其細胞結(jié)構(gòu)包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核等C.病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，必須寄生在活細胞內(nèi)才能生存和繁殖D.微生物的代謝類型多樣，包括自養(yǎng)型、異養(yǎng)型、需氧型、厭氧型等2、核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，分為DNA和RNA兩大類。以下關(guān)于核酸的敘述，錯誤的是（）A.DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)，其基本組成單位是脫氧核苷酸，由一分子磷酸、一分子脫氧核糖和一分子含氮堿基組成B.RNA通常是單鏈結(jié)構(gòu)，包括mRNA、tRNA和rRNA等，在基因的表達過程中發(fā)揮著重要作用C.DNA分子具有雙螺旋結(jié)構(gòu)，兩條鏈通過堿基互補配對形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，其中A與T配對，G與C配對D.細胞中的核酸只有DNA，RNA是在細胞合成蛋白質(zhì)時臨時轉(zhuǎn)錄形成的3、在生物群落的演替過程中，以下關(guān)于初生演替和次生演替的比較，不正確的是哪一項？（）A.初生演替是指在一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被、但被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替，如在沙丘、火山巖、冰川泥上進行的演替B.次生演替是指在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體的地方發(fā)生的演替，如火災后的草原、過量砍伐的森林進行的演替C.初生演替的速度比次生演替慢，因為初生演替的起始條件更加惡劣，需要經(jīng)歷更長的時間才能形成穩(wěn)定的群落D.初生演替和次生演替最終形成的群落類型一定相同，不受外界環(huán)境和生物因素的影響4、在植物生理學的研究中，植物的水分關(guān)系對于其生存和生長至關(guān)重要。當植物面臨干旱脅迫時，以下哪種生理反應是常見的？（）A.關(guān)閉氣孔、減少蒸騰作用、積累滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)B.增加水分的吸收和蒸騰作用，以保持體內(nèi)水分平衡C.植物停止所有的生理活動，等待干旱結(jié)束D.不采取任何措施，任由水分流失5、在細胞生物學的實驗中，當觀察細胞的超微結(jié)構(gòu)時，以下哪種顯微鏡技術(shù)能夠提供最高的分辨率和清晰度？（）A.光學顯微鏡B.熒光顯微鏡C.電子顯微鏡D.共聚焦顯微鏡6、細胞的分化、衰老和凋亡是生命進程中的正?，F(xiàn)象。關(guān)于這些過程，以下說法不正確的是（）A.細胞分化是指同一來源的細胞逐漸發(fā)生形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能和蛋白質(zhì)合成上的差異，其根本原因是基因的選擇性表達B.細胞衰老的過程中，細胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能會發(fā)生一系列變化，如細胞核體積增大、細胞膜通透性改變等C.細胞凋亡是由基因決定的細胞自動結(jié)束生命的過程，對于多細胞生物體完成正常發(fā)育、維持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定以及抵御外界各種因素的干擾都起著非常關(guān)鍵的作用D.細胞衰老和凋亡都是不利的過程，會導致生物體的功能衰退和死亡7、在生物的進化歷程中，關(guān)于脊椎動物的進化順序和重要特征的演變，以下哪種描述是合理的？（）A.脊椎動物的進化順序依次是魚類、兩棲類、爬行類、鳥類和哺乳類。在進化過程中，身體結(jié)構(gòu)、呼吸方式、生殖方式等重要特征發(fā)生了顯著變化。例如，從水生到陸生，呼吸器官從鰓進化為肺；生殖方式從體外受精逐漸發(fā)展為體內(nèi)受精；身體結(jié)構(gòu)更加適應陸地生活B.脊椎動物的進化是跳躍式的，沒有明顯的順序和規(guī)律C.脊椎動物的重要特征在進化過程中沒有發(fā)生改變，保持著原始的形態(tài)和功能D.脊椎動物的進化只與環(huán)境變化有關(guān)，與遺傳變異沒有關(guān)系8、在生物進化的研究中，關(guān)于自然選擇對生物適應性的塑造作用，以下哪種描述是較為準確的？（）A.自然選擇是隨機的過程，對生物適應性的影響微乎其微B.自然選擇能夠促使生物產(chǎn)生各種隨機的變異，然后從中篩選出有利的變異，從而塑造生物的適應性特征，使其能夠更好地在特定環(huán)境中生存和繁殖C.自然選擇直接作用于生物的表型，通過淘汰不適應環(huán)境的個體，保留適應環(huán)境的個體，逐漸改變種群的基因頻率，進而推動生物適應性的進化D.自然選擇只在短期內(nèi)對生物適應性產(chǎn)生影響，長期來看作用不大9、在生物統(tǒng)計學的學習里，當處理大量的生物數(shù)據(jù)時，以下哪種統(tǒng)計方法常用于比較兩組數(shù)據(jù)之間的差異是否顯著？（）A.方差分析B.回歸分析C.卡方檢驗D.相關(guān)分析10、在生物化學的領域內(nèi)，當研究酶的催化機制時，以下哪種因素對于酶的活性和催化效率影響最為顯著？（）A.溫度B.pH值C.底物濃度D.酶的濃度11、人體的免疫系統(tǒng)能夠識別和清除“非己”成分，維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。以下關(guān)于免疫調(diào)節(jié)的描述，哪一項是不準確的？（）A.人體的三道防線共同構(gòu)成了免疫調(diào)節(jié)的網(wǎng)絡，第一道防線和第二道防線屬于非特異性免疫，第三道防線屬于特異性免疫B.體液免疫和細胞免疫是特異性免疫的兩種主要方式，它們在免疫應答過程中相互配合，共同發(fā)揮作用C.免疫失調(diào)會導致疾病的發(fā)生，如過敏反應是由于免疫系統(tǒng)對外來物質(zhì)過度敏感引起的，自身免疫病是由于免疫系統(tǒng)攻擊自身組織和器官引起的D.免疫系統(tǒng)具有監(jiān)控和清除功能，能夠及時發(fā)現(xiàn)并清除體內(nèi)突變或衰老的細胞，以及被病原體感染的細胞12、在生物的進化證據(jù)方面，關(guān)于化石記錄、比較解剖學、胚胎學和分子生物學等證據(jù)如何支持進化論，以下哪一種闡述是最有力的？（）A.化石記錄展示了生物從簡單到復雜、從低等到高等的演化歷程；比較解剖學揭示了不同物種之間存在同源器官，表明它們有共同的祖先；胚胎學研究發(fā)現(xiàn)不同動物胚胎早期發(fā)育相似，反映了物種進化的親緣關(guān)系；分子生物學通過分析基因和蛋白質(zhì)的序列差異，為物種的進化關(guān)系提供了更精確的證據(jù)B.這些進化證據(jù)之間存在相互矛盾的地方，不能完全支持進化論的觀點，需要進一步的研究和修正C.化石記錄是最重要的進化證據(jù)，其他如比較解剖學、胚胎學和分子生物學的證據(jù)作用相對較小，可以忽略不計D.進化證據(jù)只是一些巧合和相似性，并不能確鑿地證明生物是進化而來的，進化論仍然存在很大的爭議13、在微生物的遺傳變異研究中，對于細菌的抗藥性產(chǎn)生機制，以下哪種解釋是合理的？（）A.細菌隨機發(fā)生基因突變，導致抗藥性的產(chǎn)生B.抗生素的使用誘導細菌產(chǎn)生抗藥性基因C.細菌通過基因轉(zhuǎn)移從其他抗藥細菌獲得抗藥性基因，或者自身基因突變，從而在抗生素的選擇壓力下逐漸形成抗藥性群體D.細菌的抗藥性是一種固有特性，與環(huán)境因素無關(guān)14、關(guān)于生物的進化速率，假設要比較不同物種的進化快慢，以下哪個指標是有意義的？（）A.形態(tài)特征的變化程度B.基因序列的差異程度C.適應新環(huán)境的能力D.以上指標都可以在一定程度上反映物種的進化速率，但需要綜合考慮多個方面，結(jié)合物種的生態(tài)、生理和遺傳等特性，進行全面和準確的比較15、基因工程是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心，它為人類解決許多實際問題提供了可能。例如，通過基因工程技術(shù)可以生產(chǎn)胰島素等藥物，改良農(nóng)作物的性狀等。以下關(guān)于基因工程的操作步驟和應用的敘述，不準確的是：（）A.基因工程的基本操作步驟包括獲取目的基因、構(gòu)建基因表達載體、將目的基因?qū)胧荏w細胞、目的基因的檢測與鑒定B.常用的運載體有質(zhì)粒、噬菌體和動植物病毒等，它們必須具有多個限制酶切點、標記基因等C.基因工程可以用于生產(chǎn)藥物、改良農(nóng)作物品種、環(huán)境保護等多個領域D.基因工程操作過程中不會產(chǎn)生任何風險和倫理問題，應該大力推廣和應用16、在生物種群的動態(tài)研究中，關(guān)于種群增長的模型，假設要預測一個物種在特定環(huán)境中的數(shù)量變化，以下哪種模型更適用？（）A.指數(shù)增長模型，假設在理想環(huán)境中，種群數(shù)量以恒定的增長率無限增長B.邏輯斯蒂增長模型，考慮了環(huán)境容納量對種群增長的限制，種群數(shù)量先快速增長，然后趨于穩(wěn)定C.隨機增長模型，種群數(shù)量的變化完全是隨機的，無法預測D.以上模型都不能準確預測種群數(shù)量的變化，需要結(jié)合實際情況進行復雜的建模17、對于生物的生態(tài)位概念和意義，以下關(guān)于其定義和在生態(tài)系統(tǒng)中的作用的描述，哪一個是恰當?shù)?？（）A.生態(tài)位是指一個物種在生態(tài)系統(tǒng)中所占據(jù)的時空位置以及與其他物種之間的功能關(guān)系。它包括生物所利用的資源、生存的環(huán)境條件以及在群落中的作用等。生態(tài)位的概念有助于理解物種之間的競爭、共存和群落的結(jié)構(gòu)與動態(tài)，對于生物多樣性保護和生態(tài)系統(tǒng)管理具有重要意義B.生態(tài)位是固定不變的，物種一旦確定了自己的生態(tài)位就無法改變C.生態(tài)位只與物種的食物來源有關(guān)，其他因素不重要D.生態(tài)位的概念對研究生態(tài)系統(tǒng)沒有實際幫助，只是一種理論上的假設18、對于生物的激素調(diào)節(jié)，以下關(guān)于動物激素和植物激素的產(chǎn)生部位及作用特點的描述，哪一項是恰當?shù)?？（）A.動物激素由內(nèi)分泌腺產(chǎn)生，作用具有特異性和高效性；植物激素由特定部位產(chǎn)生，作用范圍廣泛，沒有特異性B.動物激素和植物激素的產(chǎn)生部位和作用特點相似，沒有明顯區(qū)別C.動物激素作用迅速，植物激素作用緩慢，因此動物激素比植物激素更重要D.植物激素只對植物的生長發(fā)育有影響，對環(huán)境變化不敏感19、對于植物的生殖方式，以下關(guān)于有性生殖和無性生殖的比較和應用的描述，哪一種是準確的？（）A.有性生殖通過配子結(jié)合產(chǎn)生后代，增加了遺傳多樣性；無性生殖如扦插、嫁接等，能夠快速繁殖保持親本的優(yōu)良性狀。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，根據(jù)不同的需求和植物特點，選擇合適的生殖方式。例如，對于需要培育新品種的作物，有性生殖更有利；對于快速擴大種植規(guī)模，無性生殖更高效B.無性生殖比有性生殖更高級，應該優(yōu)先采用C.有性生殖和無性生殖的后代在遺傳上沒有差異D.植物只能進行有性生殖或無性生殖中的一種，不能同時采用兩種方式20、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是生態(tài)系統(tǒng)能夠保持相對平衡狀態(tài)的能力。以下關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的描述，哪一項是不正確的？（）A.生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性包括抵抗力穩(wěn)定性和恢復力穩(wěn)定性，抵抗力穩(wěn)定性越強，恢復力穩(wěn)定性往往越弱B.生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力，這是生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的基礎，自我調(diào)節(jié)能力的大小取決于生態(tài)系統(tǒng)的成分和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復雜程度C.當外界干擾因素超過一定限度時，生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性會遭到破壞，甚至無法恢復到原來的狀態(tài)D.人類活動對生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性沒有影響，生態(tài)系統(tǒng)可以依靠自身的調(diào)節(jié)能力保持長期的穩(wěn)定二、計算題（本大題共3個小題，共15分)1、（本題5分）某種藥物的治療窗為22-44mg/L，現(xiàn)給患者靜脈注射該藥物后，測得血藥濃度為35mg/L，若患者的表觀分布容積為28L，問該患者體內(nèi)的藥物總量是多少？2、（本題5分）已知某患者的心率為75次/分，每搏輸出量為85ml，求該患者的心輸出量是多少？3、（本題5分）某種疾病的死亡率為3.2%，在一個950人的患病群體中，可能有多少人死亡？三、病例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）一名28歲女性，因發(fā)熱、皮疹、關(guān)節(jié)痛1個月入院。實驗室檢查發(fā)現(xiàn)抗鏈球菌溶血素“O”升高，C反應蛋白升高。請診斷可能的疾病，并提出治療方案和預防措施。2、（本題5分）一名16歲少年，右側(cè)膝關(guān)節(jié)疼痛、腫脹1周，有外傷史。磁共振成像（MRI）檢查顯示韌帶損傷。請分析損傷的程度，還需進行的檢查，以及治療方案。3、（本題5分）一位29歲男性，因外傷導致上肢骨折。請分析該患者的治療原則及可能出現(xiàn)的并發(fā)癥是什么？4、（本題5分）女性，32歲。因多食、易饑、消瘦3個月，心悸、手抖1個月入院。患者3個月來食欲亢進，體重下降10kg，1個月前出現(xiàn)心悸、手抖。查