餐廳年度的工作計(jì)劃范文樣本

Word1/1餐廳年度的工作計(jì)劃工作方案如下：

一、營造和諧氛圍，打造學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)；嚴(yán)管重教，少訓(xùn)多教。

管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人?！肮堋笨恐贫龋袄怼笨扛腥?。員工犯錯(cuò)誤，不能一味去批判、指責(zé)、懲罰。重要的是對(duì)其進(jìn)行教育，讓他們反省自己的錯(cuò)誤在哪里.準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行改正，同樣的錯(cuò)誤下次肯定不能重犯；多組織各類文體活動(dòng)和培訓(xùn)課程，玩就玩?zhèn)€痛快，學(xué)就學(xué)個(gè)仔細(xì)、踏實(shí)。在豐富員工文化生活的同時(shí)又

又能補(bǔ)充到學(xué)問能源，永葆企業(yè)活力。

二、以銷售維系為根本，婚宴市場是先鋒。

首先，我們自己的思路要清楚，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對(duì)象，制定我們自己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進(jìn)行銷售與維系，專心去感受，真誠去體驗(yàn)。

其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項(xiàng)細(xì)節(jié)服務(wù)工作，帶動(dòng)我們的中餐零點(diǎn)穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參與有關(guān)婚慶學(xué)問的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，使我們永發(fā)家園的婚禮做到首屈一指，不拘一格。讓每對(duì)新人都在草原興發(fā)留下美妙回憶，以此帶動(dòng)身邊的親朋好友，把平常的家庭聚餐、同事聚會(huì)、生小孩、過生日、過壽等宴請(qǐng)都來我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺。

三、五常管理為標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒是關(guān)鍵。

五常在我們的企業(yè)相對(duì)來說提的還是比較早的，但運(yùn)用的如何、實(shí)施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對(duì)此意識(shí)可能不強(qiáng)，但我們的管理人員必需有灌輸、提倡、示范、檢查、監(jiān)督的意識(shí)，并對(duì)此有深刻的熟悉與體會(huì)，把它作為一項(xiàng)管理工具運(yùn)用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會(huì)漸漸轉(zhuǎn)變，使員工形

成自覺、主動(dòng)的質(zhì)量意識(shí)和規(guī)范意識(shí)，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。

四、培訓(xùn)學(xué)習(xí)不放松。

在工作中我們每個(gè)人都需要新的能量補(bǔ)充，企業(yè)因員工的努力而進(jìn)展，員工因企業(yè)的成長而進(jìn)步。我們永發(fā)家園傾力為員工制造學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)與氛圍，大力支持、關(guān)心、督促員工不斷學(xué)習(xí)，成進(jìn)步步。利用裝修停業(yè)時(shí)間，為員工量身定做培訓(xùn)方案，使每一位員工都有新的學(xué)問補(bǔ)充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)進(jìn)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

五、平安時(shí)刻記，節(jié)省要仔細(xì)。

平安是經(jīng)營的基礎(chǔ)，是我們工作的前提，每周四是我們的平安檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查肯定要仔細(xì)執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財(cái)產(chǎn)等檢查肯定要落到實(shí)處，為企業(yè)承諾一份平安保障，把全部的易耗品歸類、量化，并仔細(xì)妥當(dāng)保管，堅(jiān)決抵制長流水、長明燈、物品鋪張，職工餐鋪張現(xiàn)象。

六、硬件維護(hù)保養(yǎng)不落下。

設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，每天檢查，準(zhǔn)時(shí)報(bào)修，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清爽、玻璃、餐具干凈光明，花草布滿生氣，幫助設(shè)施整齊潔凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、滿意的美妙印象。

在20xx年的工作中，我們肯定要根據(jù)工作方案嚴(yán)格仔細(xì)執(zhí)行每一項(xiàng)工作，把創(chuàng)新經(jīng)營、創(chuàng)新管理、創(chuàng)新服務(wù)、創(chuàng)新出品，作為我們永恒的工作主題，讓我們攜手共進(jìn)，再接再厲，再創(chuàng)新的輝煌！

專家點(diǎn)評(píng)及溫馨提示：

1、以上為某餐飲業(yè)年度總的工作方案，其中內(nèi)容各企業(yè)可依據(jù)自己餐廳的實(shí)際狀況進(jìn)行刪

除；

2、年度工作方案，首先要讓全部的員工清楚一年的工作重點(diǎn)，工作任務(wù)和工作內(nèi)容，最重要的方向，肯定要讓我們?nèi)康膯T工在新的一年中，有一個(gè)明確的方向！

3、全部的工作方案都是依據(jù)年度工作方案進(jìn)行細(xì)化，所以，年度工作方案是各項(xiàng)工作方案的根本；

4、年度工作方案需要查閱大量以前的工作數(shù)據(jù)，同時(shí)