平江縣大拇指蛋糕店開業(yè)促銷方案

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

目錄

1活動背景..........................................................1

1.1大拇指蛋糕店營銷環(huán)境........................................1

1.2大拇指蛋糕店營銷現狀........................................1

1.3大拇指蛋糕店現有促銷手段....................................2

1.4競爭對手對比分析............................................2

2促銷主題..........................................................3

3促銷目標..........................................................3

4促銷時間..........................................................3

5促銷地點..........................................................3

6促銷對象..........................................................3

7促銷活動方式與內容................................................3

7.1“超大蛋糕新玩法”免費試吃活動...............................3

7.2辦卡充值折扣抽福利..........................................4

7.3“秀色可餐”聯動活動.........................................4

8廣告配合..........................................................5

8.1戶外廣告....................................................5

8.2室內廣告....................................................6

8.3網絡廣告....................................................6

9實施安排..........................................................8

9.1事前安排....................................................8

9.2事中安排...................................................10

9.3事后安排...................................................11

10費用預算........................................................11

11意外防范........................................................12

12效果預估........................................................12

參考資料...........................................................13

I

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

平江縣大拇指蛋糕店開業(yè)促銷方案

1活動背景

作為餐飲業(yè)新寵，甜品，漸漸成為了人們日常生活中不可缺的部分，有機構

通過對北京、上海、廣州、西安、成都等中大城市進行市場調查后發(fā)現，80%以

上的被調查者都喜歡甜品。大拇指蛋糕，推出以來贏得掌聲一片，港式甜品的甜

蜜情懷深得大眾喜愛。大拇指蛋糕目前在滬、浙、蘇等地已經開設及加盟了60

多家門店，產生了巨大效益的同時在廣大消費者心目中樹立了良好的口碑，成為

甜品行業(yè)中發(fā)展速度較快的餐飲企業(yè)之一，未來5年要打造港式甜品界五星級口

味和質量。

大拇指蛋糕店本著產品新鮮美味、現場制作、現烤現賣的經營方式，采用先

進專業(yè)烘焙設備，憑借精湛的技藝，不斷創(chuàng)新的精神，保持了濃厚的傳統(tǒng)特色并

推出了各種新品歐式水果蛋糕、面包、干點、軟點及眾多更好的服務，更好的購

物及寬敞幽雅的就餐環(huán)境。大拇指蛋糕擁有24大系列，130多款美食，產品覆

蓋全面，包括香港、臺灣等甜品聚合地的熱銷產品，因此開一家大拇指蛋糕加盟

店，可以說是經營多家店鋪，盈利自然豐厚。大拇指蛋糕將成為人們提升生活品

質和傳遞情感的首選品牌，并不斷引領著行業(yè)發(fā)展。無論人們身在何處，隨時都

能享受到我們健康美味的食品與優(yōu)質服務，以及由此帶來的快樂感受。

根據調查，平江的烘焙行業(yè)競爭相對溫和，大拇指在平江的市場前景十分光

明，有著很大的市場空間。

1.1大拇指蛋糕店營銷環(huán)境

大拇指蛋糕店是處于岳陽市平江縣甕江鎮(zhèn)一家中日西式糕點店，集傳統(tǒng)與革

新以一體的現代化開放的時尚蛋糕店，讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈

的社會充爭背后的“煩躁”也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。平江縣是岳陽

市人口第一大地區(qū)，僅此與岳陽樓區(qū)，人口達95.11萬人，平江交通不發(fā)達，市

縣之間距離較遠，沒有地鐵和城際鐵路，且平江縣也沒有較好的旅游資源吸引外

地來客，所以消費者的流動性不大，所以蛋糕店的營銷目標定位平江縣本地的居

民。

1.2大拇指蛋糕店營銷現狀

隨著社會經濟的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質文化的要求也隨之越來越高，

1

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

但是現在都市生活質量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲

透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精

神與物質的享受。然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚，

縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐,更

講究起一個簡約而不簡單，這在眾多的現代白領與學生身上尤為體現。

1.3大拇指蛋糕店現有促銷手段

大拇指蛋糕店現有的促銷手段，線下有會員充值多充多送活動，試吃活動，

宣發(fā)傳單，多買折扣等。線上有新品推廣，定做服務等。

1.4競爭對手對比分析

通過調查發(fā)現平江縣烘焙行業(yè)市場的發(fā)展趨勢具體表現為人均消費量偏低，

擁有巨大的提升空間。近年來年輕人飲食習慣西化，有利于推動烘焙業(yè)發(fā)展?？?/p>

得來說平江縣的烘焙行業(yè)競爭不激烈，具有很大的市場發(fā)展前景。

1.4.1汨原西點分析

汨原西點的食品以其潔凈衛(wèi)生的質量，獨特好吃的口感，美觀的外形，深受

消費者的熱愛，在平江是眾所周知的高端西點品牌。它遍布于平江縣城新老城區(qū)

的六家連鎖店，裝潢得時尚典雅，服務生訓練有素，彬彬有禮，和藹，讓人有賓

至如歸的親切感受。精湛的烘焙技術，做出美味誘人的烘焙產品，自然能吸引消

費者購買。品類繁多、口味多樣是汨原西點熱賣的關鍵。汨原西點在歐洲烘焙技

術的基礎上，創(chuàng)立生產出多種系列產品，全面覆蓋面包、蛋糕、西餅、西點、水

吧等多種領域，百余多種產品，不同口味、不同系列，帶給消費者不同的味覺體

驗。

1.4.2格瑞恩面包店分析

格瑞恩面包萬達廣場在萬達廣場a座的一樓，店面地處位置和環(huán)境很好，服

務優(yōu)秀。品種包含有面包蛋糕和飲料，面包的品種很多，無糖的和無蔗糖的、咸

的不多；面包是該店的主打產品，有著自己獨特的味道，奶香味有很濃；產品的

價格比較貴。

1.4.3香格里蛋糕店分析

香格里蛋糕店位于平江縣城關鎮(zhèn)西側路口處，該店主打就是生日蛋糕，用料

講究，采用進口新西蘭乳脂奶油，無反式脂肪，奶油口感不甜不膩！香格里每天

現烤蛋糕胚加新鮮水果！香格里用良心做好一件事，讓每位顧客吃的安心，吃的

2

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

放心。

1.4.4對比分析

表1競爭對手對比表

店名相對本店的優(yōu)勢相對本店的不足

產品更新迭代較慢，線上

汨原西點消費者忠誠度高，粉絲較多

推廣不足

格瑞恩面包店位置好、人流量大、擁有獨特產品價格較貴，產品種類較少

用料講究，在消費者中有著較好的

香格里蛋糕店品類缺陷，種類老舊

口碑

2促銷主題

“美味蛋糕，花式西點”大拇指開業(yè)大慶典

3促銷目標

（1）開業(yè)促銷活動期間辦卡會員200名，充值消費金額50000元；

（2）提高在大拇指蛋糕店在平江縣的知名度；

（3）提高目標消費者心里的忠誠度。

4促銷時間

2023年6月6日-2023年6月15日

5促銷地點

大拇指蛋糕店（平江縣甕江鎮(zhèn)十字路口處）

6促銷對象

平江縣甕江鎮(zhèn)全體居民

7促銷活動方式與內容

7.1“超大蛋糕新玩法”免費試吃活動

（1）目的：利用新穎的宣傳方法吸引顧客。

（2）方式：通過制作一個超大的多層巨型蛋糕，放置于店內，并提供免費

3

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

試吃，吸引顧客品嘗。

（3）活動主題：“超大蛋糕新玩法”。

（4）活動時間：2023年6月6日-2023年6月15日。

（5）活動地點：平江縣甕江鎮(zhèn)水口咀十字路口大拇指蛋糕店。

（6）活動對象：全體進店顧客。

（7）活動內容：制作多個超大的巨型多層蛋糕，擺放于門店外，通過橫幅

和音響等方式，進行視覺和聽覺的宣傳，來往行人有意便可以免費試吃，并讓工

作人員穿上人偶服裝，和小朋友合影拍照并增送動物氣球，借此達到宣傳引流的

目的，讓更多人知道和了解大拇指蛋糕店。

7.2辦卡充值折扣抽福利

（1）目的：通過辦卡充值的方式既能收獲業(yè)績，顧客也能抽獎拿獎品，吸

引顧客的同時還能提升品牌形象。提高顧客忠誠度增加顧客長期消費的可能。

（2）方式：辦卡充值的顧客可參加活動，通過店內發(fā)放的紙質獎券的形式

進行抽獎。

（3）活動主題：辦卡折扣抽福利。

（4）活動時間：2023年6月6日-2023年6月15日。

（5）活動地點：平江縣甕江鎮(zhèn)水口咀十字路口大拇指蛋糕店。

（6）活動對象：所有辦卡的顧客。

（7）活動內容：活動期間顧客通過辦卡的方式充值購買的糕點可享受9折

優(yōu)惠，并且還能進行活動抽獎。累計充值每滿100元即可獲得一次抽獎券！

（8）獎項與獎品設置：一等獎為價值8000元的蘋果手機一臺(1名)；二等

獎為價值2000元的平板電腦一臺(2名)；三等獎為價值500元的滑板車一輛

(2名)；四等獎為價值300元活動禮包(10名)，五等獎為大拇指蛋糕店定制糕

點一盒（485名）。

（9）抽獎形式：在抽獎箱內放置500張抽獎票，一等獎1張、二等獎2張、

三等獎2張、四等獎10張、五等獎485張，抽出來的獎票不放回抽獎箱，500

張抽完后則抽獎活動結束。

7.3“秀色可餐”聯動活動

（1）目的：通過舞蹈表演吸引顧客

（2）方式：與活動合作單位“茵茵舞蹈社”合作，邀請對方在活動期間來

門店進行舞蹈表演，并給圍觀的顧客隨機發(fā)放活動特殊糕點免費品嘗。

（3）活動主題：“秀色可餐”聯動活動

4

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

（4）活動時間：2023年6月6日-2023年6月15日

（5）活動地點：平江縣甕江鎮(zhèn)水口咀十字路口大拇指蛋糕店

（6）活動對象：全體顧客

（7）活動內容：活動期間大拇指蛋糕店將于茵茵舞蹈社合作，大拇指蛋糕

店對茵茵舞蹈社成員到店甜品消費免單，并且對茵茵舞蹈社每天批量贈送免費糕

點，茵茵舞蹈社則每天在大拇指蛋糕店進行舞蹈表演吸引人流即可。并且時時對

圍觀顧客發(fā)放免費的活動特殊糕點，吸引顧客注意，并利于顧客之間互相宣傳轉

告。

8廣告配合

8.1戶外廣告

8.1.1宣傳單頁廣告

（1）廣告時間：2023年6月1日-2023年6月15日

（2）廣告地點：長壽人百貨、新天地廣場、平江第八中學、三合小學

（3）廣告主題：“歡慶開業(yè)禮”

（4）宣傳單頁紙張尺寸：行標157克銅板紙200mm*140mm

（5）廣告內容：單頁上第一行注明活動時間，第二行為店名大拇指蛋糕店

和活動主題“歡慶開業(yè)禮”，第三行開始為活動的主要內容，內容分為三個版塊。

第一版塊標題：“超大蛋糕新玩法”免費試吃

第一版塊內容：活動一的第5點內容。

第二版塊標題：辦卡折扣抽福利

第二版塊內容：活動二的第5點內容。

第三版塊標題：“秀色可餐”花樣聯動

第三版塊內容：活動三的第5點內容。

注：因活動的文字描述較多，在設計單頁時可利用符號和排版將文字減少，

但不可缺少主要內容和修改活動方式，盡可能的讓宣傳單頁簡潔。宣傳單頁另外

一面采用合適的卡通圖案和大字的設計，有大拇指蛋糕店的地址。表明以上活動

最終解釋權歸大拇指蛋糕店所有。

（6）廣告話術：由傳單派發(fā)人員在指定地點向顧客派發(fā)單頁，并且使用“您

好，大拇指蛋糕店開業(yè)啦”的話術。

（7）宣傳單頁分發(fā)具體安排：

表2宣傳單頁發(fā)放表

人員時間地點

5

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

兼職12023年6月1日-15日,上午12：00-晚上20:00長壽人百貨前坪

兼職22023年6月1日-15日,上午12：00-晚上20:00新天地廣場前坪

兼職12023年6月1日-15日,上午8：00-中午12:00平江第八中學門口

兼職22023年6月1日-15日,上午8：00-中午12:00三合小學門口

兼職12023年6月1日-15日，下午15：00-晚上20：00長壽人百貨前坪

兼職22023年6月1日-15日，下午15：00-晚上20：00新天地廣場前坪

8.2室內廣告

8.2.1海報廣告

（1）廣告時間：2023年5月15日-2023年6月15日

（2）廣告地點：水口咀中心商業(yè)步行街

（3）詳細位置：水口咀南路十字路口、新天地廣場

（4）海報材質尺寸：材質為PP紙，尺寸根據每個地方張貼位置的大小制作。

（4）廣告主題：“歡慶開幕禮”

（5）廣告內容：大拇指蛋糕店秉承綠色、健康、時尚的理念，盡最大的責

任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自已得到被認同。

以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足于市場，放眼于將來，服務于

顧客，微笑帶以尊重?，F大拇指蛋糕店落戶甕江，歡迎大家前來免費試吃，選購。

8.2.2易拉寶廣告

（1）廣告時間：2023年6月1日-2023年6月15日

（2）廣告地點：大拇指蛋糕店內

（3）詳細位置：收銀臺斜前方、大門口各一個

（4）材質尺寸：60cm*160cm塑鋼型易拉寶、PVC高清畫面

（5）廣告內容：與宣傳單頁內容一致

8.3網絡廣告

8.3.1微信廣告

（1）廣告時間：2023年6月1日-2023年6月16日

（2）廣告媒介：大拇指蛋糕店官方微信群

（3）廣告對象：微信群內的顧客

（4）微信群名稱：大拇指蛋糕送好禮

6

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

（5）微信群成員來源：參加促銷活動自愿進群的顧客、群內顧客拉進來的

好友

（6）廣告開展內容：每天晚上20:00整店長會在大拇指蛋糕官方微信群發(fā)

出拼手氣紅包，紅包標題為“大拇指蛋糕送好禮”，每天的紅包運氣王可獲得不

同的好禮?；顒右晃幢怀橹械氖Ｓ嗒勂罚ㄎ宓泉劤猓┮晕⑿湃杭t包運氣王的形

式，進行再次抽獎。

（7）微信群公告：

本群由官方直接認可！福利多多記得每天關注！活動期間大拇指蛋糕天天

有紅包，天天送好禮。趕緊拉小伙伴們上車吧！

地點：平江縣甕江鎮(zhèn)水口咀十字路口南側大拇指蛋糕店

營業(yè)時間：7:30-21:30

8.3.2前期準備

（1）店長創(chuàng)建大拇指蛋糕店官方微信群，將店員及相關人員拉進群，并告

知不可領取抽獎的紅包，并發(fā)布微信群公告。

（2）店長在微信內準備500元的零錢用來發(fā)紅包，每天抽獎紅包金額大小

為50元。可根據群人數進行調整，但總金額最多不超過500元。如果2023年6

月15日還有可能進行抽獎，則需要為這一天抽獎留出紅包金額。

（3）打印群二維碼并做成胸牌，讓負責抽獎、登記和派發(fā)的這三位員工佩

戴。

（4）活動十天抽獎禮品：富光保溫杯304不銹鋼480ML、富光雙層透明水

杯500ML、30CM小豬佩奇、大拇指特色糕點、16CM小豬佩奇零錢包、陽光樹學

生書包、得力小火車多功能文具盒、一拍變色小兔子（7色燈光）、小豬存錢罐、

得力鉛筆一桶（HB/30支）。

注：十件禮品抽獎順序根據群內人數等具體情況，店長進行安排。

8.3.3廣告流程

表3廣告發(fā)放流程表

店長創(chuàng)建納米小鎮(zhèn)游藝城官方微信群，將相關人員

2023年6月1日

拉進群，并發(fā)布微信群公告。

2023年6月1日15日，發(fā)布本次促銷活動內容（宣傳單頁電子版）和當前

每天19:00中獎情況，并告知今天的群內抽獎時間和抽獎禮品。

2023年6月1日-15

店長在群里發(fā)紅包，得出運氣王，登記中獎人信息。

日，每天20:00

7

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

2023年6月16日

向大家感謝對本次活動的支持，并修改群公告。

19：00

2023年7月16日如果活動一還有剩余獎品（五等獎除外），將其公

19：00（可能出現）布并告知今天的群內抽獎時間。

2023年7月16日根據活動一剩余獎品數量發(fā)紅包，得出運氣王，登

20：00（可能出現）記中獎人信息。

8.3.4后期安排

（1）2023年6月16日修改群公告。

內容為：本群由官方直接認可！致力于烘焙甜美可口的糕點。歡迎大家向

我們提出寶貴建議。我們將不定期的在群里發(fā)布活動和福利喲！

地點：平江縣甕江鎮(zhèn)水口咀十字路口南側大拇指蛋糕店

營業(yè)時間：7:30-21:30

（2）用合理的方式將微信群經營下去，作為長期的宣傳渠道。

9實施安排

9.1事前安排

（1）人員安排表

表4人員安排表

人員數量職責

店長1名維持店內秩序、調動人員

收銀員（店員1）1名辦理新會員、充值、收銀

抽獎負責人（店員2）1名負責抽獎的進行、給顧客抽獎禮品

登記（店員3）1名做好活動兌換獎勵工作

派發(fā)（店員4）1名派發(fā)獎勵和每日抽獎卷

臨時兼職2名負責分發(fā)宣傳單頁和服務顧客

搭建工人2名負責舞臺的搭建

（2）時間安排

表5時間安排表

時間任務

2023年5月20日委托圖文作廣告工室按照要求設計宣傳單頁、海報、抽獎

8

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

卷、抽獎箱、易拉寶

2023年5月23日拿到圖文廣告工作室制作的成品

2023年5月23日圖文廣告工作室相關負責人將海報粘貼

2023年5月25日完成臨時兼職的招聘

2023年5月28日完成基本培訓和任務安排

2023年5月29日布置活動場地

2023年5月30日提前熟悉場地布置的情況及活動流程

（3）物資準備

表6物質準備表

物資名稱數量規(guī)格型號要求到位時間

宣傳單頁12000份A42023年5月23日

抽獎箱1個45cm*45cm*45cm2023年5月23日

抽獎卷500張5cm*2cm2023年5月23日

海報2+7=9張42cm*57cm2023年5月23日

桌子1張120cm*50cm2023年5月23日

紅桌布1塊140cm*70cm2023年5月23日

易拉寶2個60cm*160cm2023年5月23日

群二維碼胸牌3個8cm*8cm2023年5月23日

本子2個20cm*15cm2023年5月23日

筆2支0.5mm2023年5月23日

木板16塊120cm*210cm2023年5月23日

紅地毯4張250cm*430cm2023年5月23日

（4）場地布置

①場外：提前買好舞臺搭建材料，招募兩個搭建人員在門店外用支架和木板

搭建一個舞臺，并鋪上紅毯供茵茵舞蹈社表演舞蹈使用。

②場內：在店內收銀臺左側區(qū)設置抽獎區(qū)域，擺放一張桌子，鋪上紅桌布，

將抽獎箱放置桌子上，并放上指示牌，置于醒目位置。

③將提前準備好的抽獎禮品堆放在店內倉庫，供顧客抽獎兌獎時能迅速進行

獎品的兌換。

9

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

超大多層蛋糕區(qū)域倉庫收銀臺

抽獎區(qū)域

店鋪產品區(qū)域

出入口

舞臺區(qū)域舞臺區(qū)域

圖1現場布置圖

9.2事中安排

9.2.1現場活動流程安排

（1）活動期間每天早上所有員工到活動地點報到；在門店集合進行活動之

前的動員與準備工作的最后確認；按照分工各組工作人員到位。

（2）“巨型蛋糕試吃”活動期間，需安排人員宣傳蛋糕的試吃，并將蛋糕

切好給予參與試吃的顧客。請工作人員看管好蛋糕的新鮮程度，如發(fā)生變質或其

他異常情況需迅速停止試吃，并安排人員重新定制，避免顧客吃到問題產品影響

口碑和聲譽。

（3）“辦卡充值”活動期間，安排收銀人員在收銀臺給顧客辦理業(yè)務并處

理好活動流程，并根據顧客的充值金額贈送等額抽獎券。并統(tǒng)計每日派發(fā)的抽獎

券數量。

（4）“秀色可餐”聯動活動期間，安排店長提前與茵茵舞蹈社溝通，并在

每天的上午10點及下午3點各安排一場為期10分鐘左右的舞蹈表演，吸引往來

人員。

9.2.2注意事項

（1）活動領取獎品登記分為兩個步驟：用手機將獎狀拍照；將名字和獲獎

內容記錄在本子上。根據姓氏的開頭字母順序記錄，便于核實是否重復兌換。手

機照片是為了避免同名造成不必要的誤會；

（2）活動期間，及時審核報名信息，提醒顧客活動時間及活動要求；

（3）因人流量可能會在短期內巨增，店內衛(wèi)生要及時清理；

10

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

（4）活動專門負責人主要承擔對自身職責范圍內的各項工作準備、監(jiān)督、

檢查和防備，如若出現問題，迅速反應，及時排除。

9.3事后安排

（1）活動結束當天做好物品清算，撕下宣傳海報、撤掉店內易拉寶；

（2）發(fā)放兼職人員和場地搭建人員工資；

（3）與茵茵舞蹈社做好活動結束后相關的對接工作；

（4）進行本次促銷活動的總結。

10費用預算

表7費用預算表

項目數量明細單價小計

宣傳單頁12000張12000*0.08元960元

海報9張9*110元990元

抽獎箱1個38元38元

抽獎卷500張500*0.25元125元

搭建人員2名100元*2200元

兼職人員2名2*62個小時*10元1240元

易拉寶2個2*60元120元

微信群的發(fā)放紅包10個50元500元

蘋果iPhone13promax1臺8299元8299元

阿爾郎智能電動平衡車2臺2*2199元4398元

樂卡兒折疊滑板車2臺2*399元798元

30CM小豬佩奇娃娃10個10*50元500元

陽光樹學生書包10個10*250元2500元

定制糕點500盒500*5元2500元

茵茵舞蹈社合作糕點200盒200*5元1000元

桌子1個80元80元

桌布1張30元30元

木板