小學食堂工作制度模版（2篇）

小學食堂工作制度模版一、工作時間1.所有工作人員必須按時到達食堂，確保準備工作就緒。2.結束時間為下午4:00，離開前需整理工作區(qū)域，關閉設備，并向主管匯報工作完成狀況。二、值班規(guī)定1.食堂員工需按照排定的值班表進行輪值，每人每月承擔4次值班任務。2.值班時段涵蓋早餐、午餐和晚餐，員工應提前____分鐘到崗，做好準備工作。3.值班期間，員工應穿著規(guī)定的整潔工作服，并佩戴工作標識。4.值班人員有責任維持食堂秩序，提供禮貌熱情的服務，確保用餐環(huán)境的整潔與安全。5.在值班過程中，員工應注意食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，禁止在工作時間吃零食或長時間使用手機。三、崗位職責1.食堂經理：負責全面管理食堂，包括食品采購、員工管理和相關事務。2.副經理：協(xié)助食堂經理工作，處理食堂日常運營和員工調度。3.廚師：負責烹飪工作，確保食品的品質和口感。4.服務員：負責顧客服務，包括接待、收費以及保持就餐環(huán)境的整潔。5.保潔員：負責食堂的清潔工作，保持食堂的干凈整潔。四、工作流程1.早晨準備：食堂員工需在早晨7:00前到達，完成早餐食材和器具的準備工作。2.食品準備：廚師按照標準食譜準備食物，確保食品的新鮮和衛(wèi)生。3.顧客服務：服務員負責顧客的接待，收取餐費，提供友好熱情的服務。4.清潔消毒：保潔員負責食堂的清潔消毒工作，包括桌椅、地面和廚房的清潔。5.食堂關閉：下午4:00后，員工需清理工作區(qū)域，關閉設備，并向主管報告完成的工作。五、食品安全與衛(wèi)生1.食品采購：食材采購需嚴格遵守食品安全法規(guī)，以保證食品質量和安全性。2.食品儲存：食材需按要求分類儲存，確保食品新鮮衛(wèi)生。3.食物加工：廚師需遵循食品加工操作規(guī)程進行烹飪，保證食物衛(wèi)生。4.餐具清潔：服務員負責清洗消毒餐具，確保餐具清潔衛(wèi)生。5.食堂衛(wèi)生：保潔員負責食堂的日常清潔，包括桌椅、地面和設備的清潔工作。六、責任與紀律1.員工應遵守工作時間，不得遲到、早退或未經許可請假，否則將面臨紀律處分。2.員工需服從上級指示，不得擅自離崗或更改工作內容。3.員工需保持工作環(huán)境整潔，不得私用或損壞工作設備。4.員工需保持專業(yè)的工作態(tài)度，為顧客提供熱情周到的服務，不得對顧客不尊重或疏忽。5.員工需遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，不得泄露食堂內部的經營信息。小學食堂工作制度模版（二）一、工作時間1.設定的工作時間為早上7:00至下午5:00，此時間段內已包含午餐時間及必要的衛(wèi)生維護時間。2.所有員工應按時到崗，不得出現(xiàn)遲到或早退的情況。3.保持工作區(qū)域的整潔與舒適是員工的職責之一，確保食堂環(huán)境的整潔有序。二、工作職責1.食堂管理員a.負責食堂的日常運營管理，包括食品采購、菜單規(guī)劃、供應鏈協(xié)調等。b.組織并實施對食堂員工的培訓與考核，確保員工具備必要的技能和知識。c.監(jiān)控工作質量與效率，及時提出改進建議和管理措施。2.食堂工作人員a.負責中餐的制作、供應與分發(fā)，嚴格遵守食品安全規(guī)定。b.維護食堂衛(wèi)生，包括工作區(qū)域的清潔、餐具的消毒以及環(huán)境的整潔。c.提供專業(yè)且友善的顧客服務，解決顧客的問題和需求。3.食堂清潔人員a.執(zhí)行食堂的日常清潔工作，包括地面、墻面、餐桌、餐椅等的清潔。b.負責食堂設備和器具的清潔與消毒，確保食品安全標準。c.實施垃圾分類與處理，保持食堂環(huán)境的清潔與衛(wèi)生。三、工作紀律1.員工需穿著規(guī)定的整潔工作服，佩戴工作標識，保持良好的職業(yè)形象。2.工作期間應保持專注與高效，不得擅自離開工作崗位。3.員工需遵守食堂的所有相關規(guī)定和操作流程，如個人衛(wèi)生標準、食品儲存規(guī)定等。四、紀律處分1.對于違反規(guī)定的員工，將采取相應的紀律處分措施，如警告、記過、記大過等。2.對于嚴重違規(guī)行為，將采取嚴厲處理，包括暫停職務、解雇等。3.具體的紀律處分將根據(jù)實際情況進行公正評估和處理。五、工作安全1.員工需注意個人安全，正確操作工作設備，避免安全事故的發(fā)生。2.員工應積極參與安全培訓和演練，提升安全意識和應急處理能力。3.發(fā)現(xiàn)任何食品安全問題，員工應立即上報，確保食品安全無虞。六、獎懲制度1.對于表現(xiàn)出色的員工，將給予獎勵和表彰，如嘉獎、獎金、晉升等激勵措施。2.對于工作表現(xiàn)不佳的員工，將采取相應的處罰措施，如扣減工資、降職等。3.具體的獎懲措施將根據(jù)實際情況進行公正評估和處理。七、其它規(guī)定1.員工需愛護食堂的財產和設備，避免浪費和損壞。2.員工應積極宣傳食堂的工作成果和亮點，提升食堂的知名度和聲譽。3.員工需