雪茄基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

雪茄基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)雪茄的起源雪茄的構(gòu)造雪茄的種類雪茄煙葉的制作過(guò)程享受雪茄的注意事項(xiàng)著名雪茄的品牌及特點(diǎn)雪茄盒的使用方法及雪茄的儲(chǔ)存雪茄的出品及服務(wù)要求

雪茄的起源1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸—古巴，發(fā)現(xiàn)煙草，隨即發(fā)現(xiàn)可婉美黃金的—雪茄。雪茄的構(gòu)造包扎葉—決定雪茄的獨(dú)特香味。捆綁葉—有著定型助燃的作用。填料葉—決定雪茄的濃度。雪茄的種類手卷雪茄包扎葉、捆綁葉、填料葉全部手工制作。半手卷雪茄捆綁葉、填料葉是機(jī)器制作，只有包扎葉是手工制作。機(jī)卷雪茄包扎葉、捆綁葉、填料葉全部機(jī)器制作。雪茄煙葉的制作過(guò)程雪茄煙葉制作可分為風(fēng)干、發(fā)酵、老化三個(gè)階段雪茄煙的制造過(guò)程１．煙草種子—每個(gè)莢內(nèi)都有超過(guò)2000顆的種子２．種子先在溫室中培養(yǎng)，長(zhǎng)到約六寸高時(shí)才移往室外雪茄煙的制造過(guò)程３．煙草長(zhǎng)了六周，也不過(guò)是完全成熟時(shí)的一半大?。矗畡倓偸粘傻臒熑~需經(jīng)過(guò)整理雪茄煙的制造過(guò)程５．煙葉正在陰干，要在谷倉(cāng)里經(jīng)過(guò)烘干和冷卻的程序，為時(shí)超過(guò)一個(gè)月６．煙葉依然處于進(jìn)行干燥的過(guò)程中雪茄煙的制造過(guò)程７．煙葉經(jīng)過(guò)篩選后才能進(jìn)行發(fā)酵８．一捆捆的煙葉正在發(fā)酵中雪茄煙的制造過(guò)程９．在發(fā)酵經(jīng)過(guò)16-24個(gè)月之后，每捆煙葉才能接受分級(jí)

１０．依據(jù)顏色、大小評(píng)定等級(jí)雪茄煙的制造過(guò)程１１．工人正在整理并分出煙葉的大小

１２．圖上這名工人正在整理煙葉，以做煙心雪茄煙的制造過(guò)程１３．混合煙草做為煙芯１４．用煙葉把煙芯包起來(lái)雪茄煙的制造過(guò)程１５．每支雪茄都是以人工方式，用一片外包皮將雪茄煙芯整個(gè)卷上。外包皮是決定這支雪茄煙最主要香味的角色１６．將雪茄頭削齊雪茄煙的制造過(guò)程１７．工人正在對(duì)每一支雪茄的顏色、大小、和一致性作品質(zhì)檢查１８．雪茄要放入特定的室內(nèi)自然烘干大約二周雪茄煙的制造過(guò)程１９．包裝前一捆捆的雪茄成品都要儲(chǔ)存在陰涼的房間２０．工人正在為每支雪茄貼上標(biāo)簽，用玻璃紙包好雪茄煙的制造過(guò)程２１．每支雪茄中間再以木片間隔開來(lái)，以保持雪茄的濃郁氣味２２．最后把雪茄裝入木盒雪茄煙的制造過(guò)程２３．一盒盒等著裝箱的木盒里，裝的是手工制造出來(lái)的頂級(jí)雪茄享受雪茄的注意事項(xiàng)享受雪茄的注意事項(xiàng)：1）不要吸進(jìn)肺里；2）均勻燃燒，不能過(guò)熱，其中剪要求平整切口，點(diǎn)雪茄要均勻；3）不能吸得太快，一般以60秒吸1口為標(biāo)準(zhǔn)；4）要用專業(yè)的工具。著名雪茄的品牌及特點(diǎn)古希華COHIBA雪茄得特點(diǎn)是香醇、中濃；羅密歐.朱麗葉雪茄得特點(diǎn)是偏濃；基度山牌雪茄得特點(diǎn)是半濃；PUNCH（賓治）雪茄的特點(diǎn)是偏濃；波利華牌（BOLIVAR）雪茄的特點(diǎn)是最濃烈；大衛(wèi)杜夫（DAVIDOFF）雪茄的特點(diǎn)是較清淡雪茄盒的使用方法及雪茄的儲(chǔ)存雪茄必須長(zhǎng)期放置在雪松木（CEDAR）制成的雪茄盒保潮箱（HUMIDOR） 內(nèi)儲(chǔ)存。同時(shí)最理想的濕度是70-75度，溫度是攝氏21-22度，華氏70度，過(guò)分的潮濕或干燥會(huì)影響雪茄的質(zhì)量。雪茄盒的使用方法及雪茄的儲(chǔ)存潮濕會(huì)使其發(fā)霉而失去其特有的味道。太干燥會(huì)使雪茄外煙（WRAPPER）破裂而不能吸食，溫差太大可能引致蟲蛀或味。雪茄的保鮮期最長(zhǎng)可達(dá)15年，保持雪茄特有的香味和柔軟。因此只有正確的儲(chǔ)存才能保持雪茄最佳質(zhì)量。雪茄盒是用來(lái)儲(chǔ)存雪茄，其內(nèi)部有兩個(gè)重要裝置。上方有濕度顯示表，由此可知盒內(nèi)的濕度為多少，以此來(lái)衡量盒內(nèi)濕度是否適中。下方有濕度發(fā)生裝置（HUMIDIFIER），此裝置內(nèi)主要是海綿狀吸水保濕材料，使用的方法是將雪茄水（CIGARSOLUTION）適量滴入海綿狀物體內(nèi)，可使雪茄盒內(nèi)濕度保持在70度為佳。如無(wú)雪茄水可使用少量的蒸餾水代替。但切勿加入自來(lái)水或礦泉水，這些水中有雜質(zhì)和細(xì)菌，對(duì)雪茄有不良影響，雪茄是需要呼吸的。盡管它是放在保潮箱內(nèi)，但我們要每隔兩三天把盒蓋打開，更換盒內(nèi)空氣，利用空氣中的氧氣把煙葉慢慢地氧化，雪茄才會(huì)香醇。切勿長(zhǎng)時(shí)間放置在空調(diào)強(qiáng)勁的地方，或讓冷風(fēng)直接吹向雪茄，這樣可使雪茄破裂和失去香味。只有正確的使用雪茄盒，才能很好的儲(chǔ)存雪茄，保持它的最佳質(zhì)量。雪茄的出品及服務(wù)要求<1>服務(wù)前首先檢查雪茄盒裝載的雪茄的質(zhì)量和濕度，正常的濕度標(biāo)準(zhǔn)是70%- 75%。<2>當(dāng)客人在吧臺(tái)點(diǎn)用時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備好兩個(gè)煙灰盅及火柴。如在高檔的餐廳內(nèi)還要準(zhǔn)備雪茄服務(wù)車，1個(gè)蠟燭臺(tái)，兩個(gè)煙灰盅，其中1個(gè)是給客人吸食雪茄用，另1個(gè)是盛裝服務(wù)過(guò)程中的火柴梗剪去的雪茄頭之類的垃圾。雪茄的出品及服務(wù)要求<3>打開雪茄盒向客人詳細(xì)介紹雪茄品種及價(jià)錢，介紹必須準(zhǔn)確無(wú)誤。<4>客人點(diǎn)好雪茄后將其放在煙灰盅上，取出雪茄剪（CUTTER），將雪茄盒放好。雪茄的出品及服務(wù)要求<5>拿起雪茄，分清楚頭部和尾部，將尾部封口處剪去一小塊，注意手法，不要剪去太大，否則將不利于客人吸食，太小不通氣，客人也很難吸食，將剪去的雪茄尾部放入服務(wù)的煙灰盅內(nèi)，將剪刀放好。雪茄的出品及服務(wù)要求取出專用長(zhǎng)火柴或特別專用雪茄火機(jī)（POCKETTORCH），用手拿住雪茄尾部，使用火的外焰燃燒雪茄頭部，注意火的焰頭與雪茄頭部成45度角點(diǎn)燃雪茄頭上部后再慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)雪茄以至頭部完全點(diǎn)燃。雪茄的出品及服務(wù)要求如果此雪茄較潮濕，在點(diǎn)前可使用火的外焰在雪茄底部從左至右，從右至左的烘烤雪茄以達(dá)到去濕的作用，但切記注意手法，不要將雪茄燒黑，這樣會(huì)影響其味道和外觀。雪茄的出品及服務(wù)要求<6>點(diǎn)燃雪茄后，抓住尾部在眼前45度角上下?lián)]動(dòng)，使雪茄充分與空氣接觸點(diǎn)燃，使香氣揮發(fā)于空氣中。雪茄的出品及服務(wù)要求<7>最后確認(rèn)雪茄點(diǎn)燃后，將其恭敬的遞給的客人，示意客人享用。<8>如點(diǎn)用較小的雪茄，如MINICIGAR時(shí)，可直接為客人象點(diǎn)香煙一樣進(jìn)行服務(wù)，為客人點(diǎn)燃即可。THANKYOU!9、有時(shí)候讀書是一種巧妙地避開思考的方法。12月-2412月-24Sunday,December15,202410、閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。13:25:0313:25:0313:2512/15/20241:25:03PM11、越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。12月-2413:25:0313:25Dec-2415-Dec-2412、越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。13:25:0313:25:0313:25Sunday,December15,202413、知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。12月-2412月-2413:25:0313:25:03December15,202414、意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。15十二月20241:25:03下午13:25:0312月-2415、最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。。十二月241:25下午12月-2413:25December15,202416、業(yè)余生活要有意義，不要越軌。2